Frites dans la friteuse et multyvartsi
Le plus approprié pour la cuisson des frites à la maison - une friteuse. Si vous avez souvent à faire cuire des frites, obtenir à ne importe quelle quincaillerie. Heureusement, il ne est pas cher, 700 roubles, et le processus de cuisson est grandement simplifiée:
- Préparer les pommes de terre: Éplucher, laver et couper les bars pas épaisses et rincer de nouveau.
Mettre de la paille pomme de terre crue sur une serviette et obsushit.
Verser l'huile végétale raffinée friteuse sans odeur et le chauffer à une température de 180 ° C.
Composants des pommes de terre dans un tamis et une place spéciale dans l'huile pendant 6-7 minutes.
Une fois que la paille sera bien dorée, retirez la passoire et laisser égoutter l'huile.
Mettez les pommes de terre aromatisées finis sur des serviettes en papier de sorte qu'ils ont absorbé trop d'huile. Puis de traduire la grande assiette et saupoudrer de sel fin.
Venez à la seconde partie de pommes de terre rôties.
Frites peuvent être cuits dans multyvartsi, même si elle ne est pas spécifique pour ce mode et de maillage. Vous versez simplement de l'huile végétale en elle et choisissez de "friture" ou "cuisson". Une fois que l'huile chauffe, vous devez le laisser tomber une partie des pommes de terre préparées et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps Spatule. Une fois les pommes de terre seront obtenir le look désiré, retirer avec une écumoire.
Cuisson des frites à la poêle ou casseroles
Si vous ne avez pas l'équipement spécial qui ne signifie pas que vous ne serez pas en mesure de se régaler de plat préféré quand vous le voulez. Frites peuvent être cuits dans une poêle ou une casserole classique. Mieux vaut prendre un gril de fer et poêle doit être à fond épais, alors prêt à plat sur une d'or, croustillant et délicieux:- Potato Peel, lavez et coupez en lanières avec une épaisseur de 7,10 mm devrait être. Faire une paille dans l'eau froide et laisser reposer pendant 15 minutes pour aller de l'amidon supplémentaire. Puis retirez-le et obsushit soigneusement.
Placez la casserole ou un pot sur le poêle, verser l'huile en elle (environ un litre) et tournez sur la capacité du brûleur entre haute et moyenne.
L'huile doit être correctement escalade. Pour tester cela, plongeon dans brusochek d'huile une. Huile autour il doit immédiatement commencer à faire des bulles et le sifflement.
Une fois nahrilosya d'huile, partie inférieure des pommes de terre et les faire frire préparés sans sortir de la poêle et remuant.
Pommes de terre cuites Mettez une écumoire à serviette en papier, puis la grande assiette et saupoudrer de sel et les épices.
La température idéale pour la pomme de terre à frire - 170-190 ° C. Ainsi, vous pouvez acheter un thermomètre spécial pour le mesurer. Faciliter également la préparation d'une pomme de terre de la grille spéciale, qui est inséré dans le pot, que vous pouvez acheter au magasin de plats.Recette frites, cuites dans le four
La méthode est disponible tous bonne hôtesse et que la cuisson des frites au four permet d'économiser le coût de l'huile végétale, mais les pommes de terre cuire quelques minutes de plus. Si le four est équipé avec seulement le chauffage de fond (par exemple, gaz), les pommes de terre seront remuer une fois pendant la cuisson ou d'une autre:- Potato Peel, lavez et hachez bâtons épaisseur souhaitée. Une fois de plus, rincer et comment obsushit.
Allumez le four et réglez la température à 250 ° C
Dans un bol de pommes de terre ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale et bien mélanger.
Dès que le four chauffe à la température désirée, le bac enverra parchemin et le placer sur les pommes de terre en une seule couche.
Placez la casserole dans le four pendant environ 20 minutes au cours de laquelle les pommes de terre deviendront teinte dorée.
Sel de pommes de terre sont mieux préparés. Prenez le plat fini est préférable de cesser sinon d'être français frites croustillantes. Au lieu de l'huile, vous pouvez utiliser fouettée blanc d'oeuf, puis frites sur moins nutritifs et plus sûrs. Ainsi, vous pouvez traiter les pommes de terre et les enfants.
Si vous voulez vraiment que votre pomme préférée, mais ne ont aucun désir de former, vous pouvez acheter congelé et même avoir des coins frits et les réchauffer au four pendant 20 minutes. Du produit congelé va trop Delicious et Golden frites, mais paquet kg de pommes de terre surgelées est une moyenne de trois à cinq fois plus cher que la normale kg de pommes de terre.
- Potato Peel, lavez et hachez bâtons épaisseur souhaitée. Une fois de plus, rincer et comment obsushit.
- Potato Peel, lavez et coupez en lanières avec une épaisseur de 7,10 mm devrait être. Faire une paille dans l'eau froide et laisser reposer pendant 15 minutes pour aller de l'amidon supplémentaire. Puis retirez-le et obsushit soigneusement.