Une fois pas préparée salade César, et les poissons et les crevettes et les tomates. Si une telle abondance de nourriture était l'auteur salade César, il ne peut pas être le même et de la salade. Selon la légende, la salade César a été inventé par César Cardini cuisinier quand il a couru tous les produits. Il a préparé la salade César, qui est, de ce qui est arrivé. Le principal vinaigrette "highlight" de salade César était-ce, en effet, dans toute autre salade.
Donc recette classique: salade César au poulet.
Les Ingrédients
Poulet, pain blanc, la laitue, les œufs, le fromage, l'ail, l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre.
Préparation
Comment faire cuire une recette de salade César classique au poulet:
Tout d'abord, préparer croûtons à l'ail, des craquelins ou du pain blanc. Pour ce pain coupé la peau et le couper en cubes d'environ 1 cm à 1 cm. Croûtons séchés au four jusqu'à coloration dorée. Ne laissez pas les biscuits dans le four sans surveillance, allumez-les.
Hacher finement l'ail et versez-le dans une poêle préchauffée avec l'huile d'olive. Dans la même poêle, versez croûtons secs et une minute ou deux frire dans l'huile avec l'ail.
Poulet coupé en fines lanières et les faire frire dans l'huile d'olive. Sel et poivre la viande.
Afin de préparer la salade César avec poulet (classique) doit préparer la vinaigrette oeuf. Pour ce faire, les oeufs en une minute immersion dans l'eau bouillante et immédiatement retirés. Les jaunes d'oeufs sont broyées avec de la moutarde à l'ail. Verser le mélange de jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.
Maintenant, vous pouvez commencer à assembler la salade.
Laitue, lavé et séché, Découper en morceaux et mis sur la plaque de fond. En plus Mettre le poulet. Maintenant saupoudrer tous les craquelins et verser la vinaigrette. Au sommet d'une pincée de salade avec du fromage, râper.
Ce est une recette à cuisiner salade César au poulet (classique).
Salade de poulet et les haricots - assez plat copieux, de sorte qu'il peut être servi comme un plat à part. La combinaison de poulet et les haricots sont très tendres et, bien sûr, une salade ornent ne importe quelle table. Par ailleurs, le poulet de connexion et les haricots souvent trouvés dans la cuisine bavaroise.
Donc, la recette comment préparer une salade avec du poulet et des haricots.
Les Ingrédients
Poulet, haricots, carottes, oignons, mayonnaise, sel, poivre, d'herbes et d'huile végétale.
Préparation
Afin de préparer une salade avec du poulet et des haricots, vous devez commencer à faire bouillir les haricots. Pour ce faire, verser les haricots ou les haricots avec de l'eau et le lieu de 4-5 heures à gonfler. Ensuite, les haricots cuits rapidement devient doux, mais pas bouillir doux. Puis l'eau est drainée, lavé les haricots et cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Faire bouillir les haricots à feu moyen, puis debout fasolynky gauche. Une fois les haricots cuits, égoutter l'eau et rincer les haricots à l'eau courante. Bien sûr, vous pouvez utiliser pour cette salade de fèves. Ensuite, prendre un minimum de temps de préparation.
Recette Salade de poulet et de haricots comment faire cuire:
Poulet bouilli avec l'ajout d'épices. Lorsque la viande refroidir, couper en morceaux. Les haricots et les morceaux de poulet devrait être d'environ la même taille.
Râper les carottes et les oignons coupés en fines demi-anneaux. carottes et les oignons Saute dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter le sel et le poivre. Donnez carottes et les oignons pour refroidir.
Mettre tous les ingrédients mélangés salade et habillés avec de la mayonnaise. Essayez assez de sel. Pour les fans de poivre aiguë peut plus forts. Recette Salade de poulet et de haricots à la maison est assez simple. Pour épices peuvent être ajoutés à la salade et l'ail.
Cette salade peut être servi dans une chaude, il suffit de remplir aucune mayonnaise, et l'huile végétale. Poulet ne peut pas cuisiner et faire frire petits morceaux. Vous pouvez utiliser poulet fumé, il ajoute une saveur particulière et le goût de la salade. Si vous soumettez cette salade une chaude, vous pouvez utiliser de jambon fumé, viandes les plus gros. Pour l'apéritif est filets de poitrine plus appropriées ou de poulet.
Aspen ont une excellente fonctionnalité qui devrait être considéré lors de leur traitement: la séparation de la chair en tranches, ils changent de couleur. Par conséquent, afin de les rendre attrayants préservée immédiatement après la coupe (et il est nécessaire parce que d'un assez grand chapeaux ou des jambes) doit détenir des tranches de champignons dans l'eau avant de l'ajouter un peu de sel ou de vinaigre. Marinade peut se faire de deux façons: champignons marinés cuisson marinés sont cuits ou remplir.
Recette One: tremble, cuit dans un cornichon
Pour préparer les champignons de cette façon pour un kilogramme Krasnoholovets vous aurez besoin:
douce et poivre noir - 5-7 pois;
sel sans iode - 2 c. cuillères;
Vinaigre 30% - 6. cuillères;
feuille de laurier - 2 pcs;.
cuillère 05 h - sucre;.
l'eau - 05 litres;
l'oignon - 3-4 oignons de taille moyenne.
Obtenir décapage
- Nettoyer soigneusement les champignons de débris et rincez-les rapidement dans l'eau froide salée, évitant la saturation chapeaux humidité.
Couper grande capitalisation et les jambes en quartiers. Petit peut être laissée intacte.
Placez les champignons dans une casserole d'eau, qui a ajouté du sel.
Tomita tremble à feu doux, en remuant doucement pour éviter de les coller. Cela est nécessaire afin de laisser le jus des champignons.
Faites cuire pendant 7-10 minutes, puis ajouter les épices hachées rondelles d'oignon. Faire cuire 5 minutes de plus.
Après la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre.
Poser le produit fini dans des bocaux stérilisés, couvrir avec la marinade et couvrir les conteneurs avec des couvercles.
Stériliser pendant 20 à 40 minutes, selon la quantité de canettes.
Pour un stockage prolongé, envelopper les banques, si elles sont stockées dans le réfrigérateur les fermer avec des couvertures de polyéthylène.
Recette Deux: préparer la marinade séparément
Les ingrédients nécessaires pour ce procédé, pour 1 kg de matières premières de base:
l'eau - 1 litre;
cuisine neyodyrovannaya sel - 15 g;
8-% de vinaigre - 1 cuillère à soupe;.
feuilles de laurier - 5-7 pcs;.
autant de clous de girofle;
poivre noir - 10-15 noix.
Comment cuisiner?
- Tout d'abord, commencer à préparer la marinade. Pendant la cuisson, vous avez le temps de cuisiner tremble. Eau avec du sel et des épices ajoutée bouillir pendant 20 minutes, puis laissez-le refroidir un peu et ajouter le vinaigre. Remplissez prêt
Pendant ce temps, des légumes bouillis dans l'eau salée pré-nettoyées et lavées (5 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau) pendant 15 minutes.
Retournez champignons prêts dans une passoire, laisser l'eau se écouler.
Posez délicatement tremble dans des bocaux stérilisés et versez la marinade.
Couvrir avec un couvercle récipients sont stérilisés pots et d'environ une demi-heure.
Enveloppez les banques sous le capot.
Calcul du remplissage pour cette recette - environ 05 demi-litre pot de verre de 1 champignons.
Lorsque Krasnoholovets décapage être conscient que les jambes ont beaucoup plus denses chapeaux. Par conséquent, les jambes doivent être soumis à un traitement thermique est légèrement plus long que le bouchon, ou finement hachées avant mariner.
Bon morceau de chance - et de nouvelles recettes distinctifs!
Escalopes - l'un des ajouts à ne importe quel plat de côté qui sert souvent de son domicile ménagère. Côtelettes industriels respectent rarement tous les besoins des consommateurs: ils sèchent, l'effritement friture ne est pas toujours de bon goût, et surtout - ne est pas connu à partir de laquelle la viande produite. Homemade profit des boulettes de viande est à tous les égards, sauf un - au mess avec eux ont beaucoup de temps. Certaines hôtesses noter également que les côtelettes éventuellement se en allèrent. Il ya quelques secrets de la façon de les rendre riche et luxuriante.
Rez de courgettes
Un des secrets est ajouté à la courgette de la farce. Hacher principe est simple:
défiler dans un boeuf hachoir à viande et de porc dans des proportions égales;
sel et poivre au goût;
défiler oignons et l'ail;
défilement courgettes dans un hachoir à viande (jeune de fruits avec la peau, vieux - pas)
le mélange à farce.
Selon la quantité de viande est sélectionnée et le nombre pétrir pour courgettes de la farce. Oui, un demi-kilo de viande nécessite environ deux cents grammes de légumes. Lorsque friture couvercle de casserole ou couvercle, afin hamburgers viennent avec une délicieuse croûte. Pour la friture burgers à partir de jus pas se effondrer, ils ont besoin d'effectuer une pré-roll dans la semoule, de farine ou de chapelure, à choisir.
Il est à noter que la farce, qui a ajouté courgettes, se juteuse et luxuriante, le goût de la viande ne change pas. Hachée vraiment très doux et juteux et courgettes saveur absolument pas là.
Sol et l'avoine
Certaines femmes au foyer sont ajoutés au pain blanc émincé trempé dans du lait. Ce ne est pas tout à fait correcte. Pain changer le goût de la viande, faire des hamburgers à la fin, si riche, mais sans la saveur caractéristique de la viande. Remplacez le pain de farine d'avoine peut pré vыmochenы également dans le lait ou de l'eau. Farce recette est simple:
faites défiler jusqu'à l'hachoir à viande de deux types, à parts égales;
défiler les oignons;
ajouter beaucoup de flocons d'avoine (gonflement);
Mélanger le tout;
Ajouter le sel et les épices sur votre propre;
farce mélanger à nouveau.
La petite taille sera façonné burgers, plus vite ils prosmazhatsya. Flocons d'avoine à leur tour adoucissent bien mince. Une autre caractéristique - ils sont obligés d'allouer activement jus de viande de la viande, faire des hamburgers juteux comme un résultat.
Cette recette est approprié non seulement pour les côtelettes de viande, mais aussi des poissons. Mais poissons mâché à ajouter:
œuf;
tordu dans un hachoir à viande de carottes;
une petite quantité d'huile végétale.
Dans certains cas, comme dans la préparation de merlu haché peut ajouter le fromage en purée. Chaque kilogramme de poisson - 100 à 150 grammes de fromage. Cela rendra les galettes après cuisson tendre et juteuse. Peu importe sous quelle forme ils sont - froide ou chaude.
Rez-de pomme de terre
Une autre recette simple pour les viandes hachées boulettes de viande juteuses:
déformer la façon normale de la viande sur votre propre;
râper les pommes de terre grille premières (par kilogramme de viande - deux pommes de terre moyennes);
le sel;
défiler les oignons;
zamishayte farce.
Lorsque les pommes de terre à frire alloueront jus, faire des hamburgers juteuse et tendre. Pour hamburgers pas se effondrer, d'abord les faire cuire à feu vif sur les deux côtés, puis peu jusqu'à ce que la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir le couvercle casserole, le processus se est rapidement.
Quelle que soit la recette pour le rembourrage, il est important de couper soigneusement tous les ingrédients. En outre, il est important de choisir la viande pour hamburgers - poulet mélange avec ne importe quoi pas nécessaire, mais bœuf et de porc donner séparément la sortie côtelettes trop dures. Ces deux types de viande mieux mélangés dans des proportions égales. Si la viande ne est pas grasse, en plus de la farce peut défiler morceau de lard de galettes sur plus douce. Fry ou à la vapeur - une question de goût. Il est à noter que la vapeur hache un peu plus ferme et plus sec que frit dans une poêle.
