Millet est souvent appelé céréales solaires, et le nom il a gagné non seulement un jaune vif. Millet grains provenant de échelles exonérées thermophiles et de mil résistant à la chaleur. Depuis les temps anciens en Russie gruau ou de la soupe avec cuit mil directement sur le terrain, ce simple nourriture ne est pas nabrydala chaque jour, presque pain pryravnyvayas. Mais aujourd'hui, avec la hauteur des connaissances scientifiques modernes, on peut dire que Pshonka pain sain en toute sécurité. Il est plein de protéines (11-12%) et de glucides complexes (69%) et la graisse contient beaucoup de gras polyinsaturés oméga-3 du poisson rouge caractéristique. Parce que le blé ne est pas nécessaire pour maintenir à température - graisses utiles, mais vulnérables gâtent et de donner l'amertume croupe. Mais lorsqu'il est correctement stockée dans un endroit frais avec une bonne ventilation, gruau de sarrasin conserve la plupart de ses propriétés. Par exemple, favorise la formation du sang et le renforcement des vaisseaux sanguins, le muscle cardiaque, et des os.
En tant que produit alimentaire, le millet est connu pour sa capacité à inhiber le dépôt de graisse dans le corps, surtout si vous faites cuire dans de l'eau. Mais l'ajout de lait, fromage, fruits bouillie de mil rend encore plus savoureux, et simultanément augmente les effets des composants chimiques naturels. Parmi les occuper une position de premier plan vitamines B et la vitamine PP, impact positif sur l'état du système nerveux, la peau, les cheveux, normaliser la pression sanguine et améliorer l'appétit. Millet est très utile pour les personnes qui ont augmenté le stress physique et psychologique, difficultés de concentration, de l'irritabilité, la fatigue. La composition minérale des grains de mil caractérisés par le contenu exceptionnel de silicium, le fer, le fluorure, le calcium, le magnésium et le potassium étonnamment faible. Millet aide le processus digestif et tonifie la motilité intestinale à l'aide de fibres végétales naturelles. Leur nombre dépend du type de traitement et la fabrication de grains de mil:
Blé entier, non soumis à un traitement autre que le nettoyage des membranes et accompagner ponçage léger. Il a une couleur jaune pâle et conserve un maximum de propriétés utiles. Porridge ce qu'il se détache.
Blé entier, en outre nettoyé et cuit à la vapeur. Il a un riche jaune, la plupart des autres types de traitement thermique à la coque et plus rapide à digérer. Il dispose d'un indice glycémique élevé.
Le blé concassé, est un «débris» grains entiers et une couleur beige et jaune pâle. Fortement bouillie souple et forme un gâchis visqueuse. Moins savoureux, mais aucune espèce de moindre valeur que les autres grains de mil.
Autrement dit, toutes sortes Pshenko utile, mais les repas sont différents dans le goût et la texture. Choisir mil, ne oubliez pas que ce est un diurétique, indépendamment du type de grains. En outre, le mil ne devrait pas impliquer les gens avec des conditions d'acidité et de l'estomac liés pour éviter les brûlures d'estomac. Les personnes âgées après avoir mangé Pshenko se plaignent parfois de la constipation. Mais ces contre-indications ne ont pas diminué l'efficacité de millet dans le traitement des maladies du foie et du système urinaire, la réduction des symptômes de l'hypertension et le diabète. Par conséquent, le choix le plus raisonnable - une consommation régulière et modérée de la bouillie de mil, cuit dans l'eau. En tant que tel, le mil du corps apportent l'avantage maximum, un minimum de difficulté.
Recettes bouillie de mil sur l'eau
En plus de leur propre goût et d'excellentes qualités thérapeutiques de blé - ce est aussi une base universelle pour la fabrication de tous les plats, plats principaux et secondaires, sucrés et salés. Il est aussi bien agit comme une composante de soupes et les ragoûts, desserts et pâtisseries, sans oublier les bouillies, la gamme est digne de particulier livre de cuisine. Les meilleurs d'entre eux nous vous suggérons apprendre et de faire une ou plusieurs de ces recettes pour votre favori:
- Crisp bouillie de mil sur l'eau.
Prenez une tasse de mil, 2 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel. Gruaux rincer à l'eau courante froide autant de fois que nécessaire, ne pas laisser les déchets, et l'eau était claire. Mettez le blé dans une casserole et couvrir d'eau. Sur feu doux porter à ébullition. Puis couvrir votre couvercle et en remuant régulièrement, faire cuire la bouillie pendant 20 minutes. Gardez Pshonka pas prykypila aux parois de la casserole, et le liquide était assez. Retirez la mousse formée lors de l'ébullition. Si nécessaire, peut verser plus d'eau. Après 20 minutes de bouillie bouillante avec du sel, ajouter le beurre et mélanger. Prouvez Pshonka jusqu'à cuisson pendant 5 minutes avec le couvercle. Éteindre le feu et attendre 5 minutes avant de servir. Cette bouillie - un plat d'accompagnement idéal pour tous les plats de viande ou de poisson.
Une bouillie de mil d'épaisseur sur l'eau. Prenez une tasse de mil, 3 tasses d'eau pour préparer des grains, 3 tasses d'eau bouillante à la bouillie, 1 cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel. Prend sur le blé et rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Faites bouillir 3 tasses d'eau et versez le mil. Un drain de minute. Faire bouillir encore 3 tasses d'eau. Millet, mettre dans une casserole avec des murs épais, ajouter le beurre, le sel et mélanger. Verser l'eau bouillante et placer sur feu doux. Porter à ébullition, en remuant régulièrement et enlever la mousse, cuire pendant 10 minutes jusqu'à consistance épaisse. Pendant ce temps, chauffer le four à 180 ° C. Pan avec de la bouillie retirer du feu, couvrir et mettre au four pendant 40 minutes. Les meilleurs suppléments à cette Pshonka - oignons et / ou de cretons de saindoux poêlée.
Bouillie de mil sur l'eau dans le pot. Prenez une tasse de mil, 2 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Rincer avec du blé de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle sera transparent. Ensuite, mettre dans une casserole allant au four en céramique ou distribuer de plusieurs pots. Immédiatement placer le sucre, le sel et le beurre (si vous faites cuire une partie des pots - Répartir uniformément tous les composants). Verser l'eau, fermer le couvercle et le placer dans le milieu pour jouer le four préchauffé à 180 ° C. Laissez pendant 30-40 minutes. Après ce temps, mélanger les céréales, fermer le couvercle à nouveau - cette fois serré. Laisser dans le four au moins pas au maximum de 30 à 60 minutes. La bouillie de mil avec de l'eau, cuit de cette manière à un très savoureux et l'air appétissant.
Bouillie de mil avec de l'eau au micro-ondes. Pour préparer, prendre une dose d'environ 1/3 tasse mil, 1 tasse d'eau, une petite cuillère de beurre, 1 cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre (selon le goût désiré). Placez délicatement le mil lavé dans un bol adapté à micro-ondes et un fond large. Ajouter le beurre, le sel ou le sucre. Remplissez avec de l'eau et bien mélanger. Mettre au micro-ondes et éteindre le four à puissance maximale pendant 5 minutes. Puis mélanger Pshonka et ajouter de l'eau parce que la première partie du liquide jusqu'à vykypyt. Retourner et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes de plus. Incorporer à la troisième place à nouveau pendant 2 minutes dans le four à puissance maximale. Après avoir coupé le micro-ondes ne pas harceler un bol de porridge encore trois minutes pour donner son dohotovytsya et rozparytysya. Ce gâchis est pratique pour préparer un petit montant pour une ou deux personnes à manger svezhesvarennoy droite.
Bouillie de mil sur l'eau dans multyvartsi. Prenez une tasse de mil, 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre (beurre ou de légumes) et une pincée de sel. Plusieurs fois lavent grains de mil que l'eau est claire. Puis traduire Multicookings mil dans un bol, saler, ajouter de l'huile. Versez de l'eau. Placez la casserole sur le dessus de la vapeur si elle implique la conception Multicookings. Fermez le couvercle et placez l'appareil dans le mode de «Sarrasin» ou «cuisson», en fonction des caractéristiques techniques du modèle. Faites cuire pendant 45 minutes. Après Multicookings éteint, ne pas retirer le couvercle encore 5-7 minutes pour nastoyalasya porridge.
Bouillie de mil avec de la citrouille. Prenez une tasse de mil, 1 kg de pâte de citrouille 2 tasses d'eau, 3 cuillères à soupe de beurre, une poignée de raisins secs, dénoyautées. Raisins secs trempés dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis presser. Millet rinçage à l'eau froide à plusieurs reprises. Potiron coupé en petits cubes. Mettez céréales, les raisins secs et le potiron dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau, remuer et porter à ébullition sur feu doux. Puis couvrir votre couvercle et laisser cuire encore 25 minutes, en remuant de temps. Ajouter le beurre et remuer la bouillie et porter à volonté pendant 5 minutes avec le couvercle. Retirer du feu et sans ouvrir le pot, laisser reposer pendant 10 minutes, puis servir.
Il ya beaucoup de façons de varier le goût Pshonka sur l'eau. Cette bouillie afin "traitable" avec d'autres ingrédients qui se harmonise parfaitement avec le fromage et les fruits secs et le lait condensé. Peu de temps avant la volonté ou immédiatement avant un Pshonka repas cuisiné dans l'eau avec le beurre, ajouter tranché fruits frais ou de purée de fruits, saupoudrer avec du chocolat ou de noix râpée. Lors de la cuisson mil augmente fortement dans le volume - jusqu'à 5 fois, en fonction de la quantité d'eau. Donc, si vous ne avez pas calculé le nombre de grains et cuit les repas plus que capable de manger, vous pouvez faire cuire le reste Pshenko pudding, pouding ou bytochky. Tous ces plats seront conserver le bénéfice et de transformer le goût de mil. Essayez des recettes - et vous vous demandez comment vous avez pu vous en passer Pshenko. Bon appétit!