Bien que, la poterie là depuis des milliers d'années, il fut un temps où ce logiciel était trop difficile à trouver dans les magasins. Il ya plusieurs siècles, les gens ont commencé à remarquer que même lors de la cuisson des aliments préparés dans un pot en céramique, préserve le goût naturel. Malgré le fait que ces navires a été inventé pour une utilisation dans des fours en pierre, il garde des innovations de notre temps et se adapte bien à cette technique comme micro-ondes et four. Dans cet article nous allons parler non seulement sur la façon de prendre soin de la poterie, et un plat préparé dans ce conteneur.




  Par quels paramètres sélectionnés pots en argile
  leur utilisation dans les arts culinaires, de ne pas les élever
  les plantes? Si un peu de dévier du sujet, il est utile de rappeler que
  cette plante d'intérieur fantaisiste que Phalaenopsis préfère croître dans
  pot en argile. Il existe deux types de pots en argile destinés
  Cuisson: entièrement recouvert de glaçage (vitré) et généralement
  pas de couverture. Tout cela a conduit à certains mythes au sujet
  méfaits et la poterie de prestations.


  Avantages et inconvénients
  poterie

  Pendant longtemps, on pense qu'un revêtement de brillance
  mauvais dans le pot. Ce mythe a été basée sur le fait si une partie
  Glaze est une substance toxique. Mais cette information est déjà plus d'un demi-siècle
  depuis son survécu. Aujourd'hui les fabricants sont plus glaçure
  mis à jour avec la nouvelle technologie. Par exemple, le courant de Russie
  fabricants de céramique utilisent la même glaçure alimentaire, tant nationaux
  et à l'extérieur de la fabrication d'ustensiles de métal émaillé.


  Malgré plats approfondies de lavage après nehlazurirovannoy
  cuisson dans sa nourriture, les débris alimentaires restera toujours petit
  pores d'argile, qui finira par se détériorer et donc allouer
  substances toxiques. Ne pensez pas que couvrant la poterie vernis - un
  signe de richesse et de luxe. Il ne prend que les soins de la nécessité
  clients de la santé. Glaçage est responsable dans ce cas l'utilisation de minces
  couches de verre, et comme vous le savez, le verre -
  choses les plus fiables.


  Caractéristiques cuits
  plats dans des pots en argile

  Pas nécessairement être superpovarom être capable de cuisiner
  repas fantastique dans un pot d'argile. La principale qualité de plats préparés avec
  argile - qu'ils sont très bien non seulement conserver la chaleur, mais aussi faible
  émissivité. Les aliments cuits va dans la poterie originale et unique,
  à la différence de celle qui est soumise à rôtir ou à bouillir. Malgré
  Des produits tels que croupissent dans pot en céramique, ils sont tous utiles
  des vitamines et des substances actives.


  Pour les amateurs de cuisine de plats diététiques sur céramique
  navire est aime. Par exemple, pour ceux qui adhèrent au régime d'automne
  qui ne permet pas l'utilisation de graisses dans les aliments, la cuisson dans ce
  plat serait approprié, comme dans la poterie ne peut ajouter du gras et
  tandis que la nourriture sera toujours savoureux. La même chose vaut pour la viande.


  De fréquents différends existent entre les chefs et gourmets INSCRIPTION
  avec eux de la quantité d'eau qui doit être utilisé dans la cuisine
  en pots. Bien de l'eau ne ont pas besoin d'ajouter, comme dans la préparation,
  comme les légumes, les jus de viande doit être produit dans lequel ils sont préparés. Mais
  ceux qui craignent encore pour plat cuisiné peut ajouter un peu d'eau,
  mais il est utile de rappeler - l'eau ne doit pas dépasser un tiers d'autres produits.


  Un autre avantage de la cuisson dans des pots - qu'ils ne ont pas besoin
  interférer dans le processus de cuisson - le matériel ne sera pas la préparation des aliments
  brûlé.


  Conditions d'utilisation
  cruche

  Ce matériau comme céramique - assez délicate dans
  utiliser. Pour la vaisselle faite de ce matériel ont servi longtemps
  devrait être bon soin d'elle.


  Si vous utilisez des plats de nehlazurirovannoy, elle instantanément
  absorber les odeurs. Pour éviter cela, il est recommandé d'avoir des repas
  pots individuels. Par exemple, si dans ce cas vous pouvez utiliser
  les mêmes casseroles pour la cuisson et le poisson, le poulet, la finale
  alimentaire résultant deviendra odeur indésirable et désagréable. Ce est pourquoi vous avez besoin
  cuire le tout séparément.


  Vient d'acheter des pots est principalement
  Mettre dans un grand bol et versez-les complètement avec de l'eau froide. Depuis Le
  Comme le temps passe, vous pouvez supprimer et sec. Avant chaque cuisson
  céramiques complètement avec de l'eau froide et laisser reposer pendant 15 minutes.


  Après la cuisson ne est pas conseillé d'utiliser
  Utiliser les fonds de dégraissage même si les plats sont très
  huileuse. Vous pouvez remplacer ces fonds vinaigre ordinaire, en utilisant par
  2-3 cuillères à soupe dans chaque pot, puis complètement inondées avec de l'eau. Une fois que les pots placés dans un four froid et
  chauffé à 150 à 170 degrés et y soient maintenus pendant 30 minutes. Après refroidissement lent
  pots, lavez-les à l'aide de bicarbonate de soude et du savon.


  Les traits caractéristiques de la poterie, ce est qu'il
  très fragile et il est des températures extrêmes indésirables. Ce est pourquoi l'argile
  il suffit de mettre la vaisselle dans le four froid, puis chauffés à une petite
  la température. Mais quand vient le temps d'enlever les pots sont invités à recourir à des
  l'utilisation de sous-verres en bois, mais en tout cas de ne pas mettre le froid
  surface.  

  Apples - une source de pectine et de fibres, bon fer à digérer dans le contexte de la présence de vitamine C. Snack pomme et savoureux, et en bonne santé, et compote de pommes non seulement étanche la soif, mais nourrit également le corps avec des vitamines. Toutefois, pour les maintenir dans le montant maximum nécessaire pour cuire correctement compote. Il peut être fabriqué à partir de pommes fraîches avec sèche, rouler l'hiver. Chaque cas votre recette. Sélectionnez pour Compote seulement belles et fraîches pommes, de préférence des variétés acides, peut être un peu immature. Pour ne pas noirci particules pendant l'ébullition de l'eau, vous pouvez les déposer dans de l'eau légèrement salée ou avec l'addition d'acide citrique. Puis ils ont besoin de rincer avant de les cuire. Les pommes plus acides, le montant de moins de temps pour se préparer, ils nécessitent pas effondrés.
  Comment faire cuire la compote de pommes?

1.   Pommes fraîches.   Choisissez les cibles et les beaux fruits (environ 10 pcs.), Bonne laver, couper en 8 morceaux, retirez le noyau et la tige. Fonte des pommes dans l'eau (3 L) bouillante et ajouter le sucre au goût (environ 150 g), attendez que la compote revient encore et dissolution du sucre (1 -. 2 min) éteindre, couvrir et laisser reposer pendant environ une heure à nastoyavsya. Certains préfèrent ajouter le sirop de sucre et cuire immédiatement, et alors seulement jeter des tranches de pommes.
     Pour le goût supplémentaire et plus riche, vous pouvez ajouter ne importe quel fruits et de baies, et même courgettes. Doux compote de pommes peut être légèrement acidifiée par addition d'acide citrique ou de l'écorce. Certains gourmets à la compote d'hiver chaud avant de servir, ajouter les quelques cuillères à soupe d'alcool, cognac, liqueurs, rhum, vin. Ce mélange se réchauffe corps gelé mieux.
     De pommes séchées.   Pré-nécessité de prendre des fruits distance agréable et soigné rincer à l'eau tiède. Pour conserver maximum de nutriments, pommes séchées verser de l'eau bouillante et laisser infuser mis une couple d'heures. Mais séché dur et compote insaturé. Par conséquent, 400 g de pommes de prendre une cuillère à soupe. sucre, ajouter le tout dans 2 litres d'eau bouillante et laisser cuire pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le flotteur de fruits.
     Pour donner le goût, vous pouvez ajouter 1 g d'acide citrique. Très bon dans cette compote ajouter d'autres fruits, poires, cerises, raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues, rose sauvage. Vous pouvez ajouter la cannelle au goût (bâtons de moitié), clous de girofle (1 étoile) lettre de menthe séchée, fleurs de chaux décennie, quelques tranches de citron ou d'orange.
     Certaines ménagères ajoutent du sucre dans la compote de fruits après l'avoir retirée de pommes de sorte qu'ils ne sont pas absorbés excès de sucre. Toutefois, si vous prévoyez de boire non seulement compote de fruits, mais aussi manger des fruits de lui, vous ne pouvez pas faire.
     Télécharger.   Choisissez belles pommes, lavez-les bien. Si les fruits sont petits et soigné, vous pouvez les rouler entièrement, particulièrement adapté pour les pommes acides, ne sont pas exposés à des vers. Juste être recadrées queues. Le reste des pommes et les couper en deux, retirer la tige et le noyau, et les couper en huit morceaux et plus.
     Stériliser les banques, préparer le sirop: 200 g de sucre par litre d'eau. Placez les pommes sur le fond des banques à un tiers ou la moitié de sa hauteur. Ensuite, il ya deux façons: soit verser le sirop froid et rouleau ou rouleau chaud, baissez la gorge et mis sur une surface plane.
     Certaines femmes au foyer à ajouter de la saveur compote de pommes ajouter à cela d'autres fruits, les hanches, le nerprun, la rhubarbe, de citron et le zeste d'orange, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome. Et pour ajouter une autre couleur - aronia, cassis et de myrtille.
     Rappelez-vous, moins vous faites cuire la compote, les nutriments plus il est stocké et compote fraîchement infusé zakatannoho utile. Essayez de réduire la quantité de sucre ajouté, idéalement - cuisiner et boire compote faire sans si et vitamines sont mieux absorbés et seulement bénéficier le corps en éliminant les bonbons. Compote de pommes recommandé pour l'anémie, l'arthrite, le foie et les intestins.