Oiseaux Turquie considérée comme grave, même si en réalité la dinde maison rend les gens presque plus de bien que de poulet populaire favori. Malgré l'aspect sombre et sombre comme, la Turquie était et reste l'un des volailles plus courante. Et pourquoi est-il triste? Peut-être parce que la dinde délicieuse favorablement avec d'autres volailles de plusieurs façons. Et son steak - une excellente alternative à l'alimentation classique de steak. Voici juste un steak de dinde cuire jusqu'à ce qu'il n'a pas, ne peut pas tout le monde. Les chefs professionnels savent comment faire face à cette viande de garder son goût et ne pas perdre le jus. À la maison, il est également possible, mais devra essayer. Sinon, avec notre aide, vous apprendrez facilement les nuances de base et d'apprendre comment faire cuire la dinde steak avec pas pire que dans le restaurant.
  Poitrine de dinde: la structure, les avantages et les caractéristiques de cuisson
  Dinde domestiquée - le deuxième plus grand volaille inférieure du poids corporel ne autruche. Il ne est pas surprenant que la Turquie valorisé dans l'agriculture et la Turquie - dans la cuisine. Et pas seulement et pas tant sur la quantité - combien la qualité de la viande. Baked dinde complètement - plat de cuisine américaine traditionnelle, qui ne fait pas de Thanksgiving. Mais les médecins modernes sont invités à accorder plus d'attention à jambon délicieux et non sur les ailes grillées, et de la dinde. Purifiée à partir de cartilage et de la peau, filet devient un produit alimentaire précieuse, pour la teneur en protéines (environ 28%) est supérieur au poulet et le veau. composition en acides aminés de l'assimilation des protéines fournit dindes à 95%, de sorte que la poitrine de dinde si vénéré athlètes bodybuilders. Et ceux qui sont attentifs à la qualité et la pureté des produits alimentaires, choisissez la dinde, car cet oiseau est très fastidieux dans les aliments et ne sera pas manger des produits chimiques - respectivement, la viande de celui-ci ne peut pas être.
  Les personnes souffrant d'athérosclérose ou de poids contre-steaks excès - mais pas le steak de dinde .  Fabriqué avec steak yndyushynыy presque pas de matières grasses, et donc le mauvais cholestérol .  Mais il enrichir pleinement de votre corps avec des vitamines B, A et K, le phosphore, le potassium et le magnésium .  Et il ne fait pas mal la figure parce que sa valeur énergétique ne dépasse pas 85 kcal / 100 g de steak cru .  Cette composition permet de filet de dinde indispensable dans le régime alimentaire des personnes atteintes de la digestion et quiconque tente de garder le corps mince mais fort et sain .  La consommation régulière de dindes à la place d'autres types de viande, y compris sous la forme de steaks, permet d'améliorer le métabolisme, renforcer les parois des vaisseaux sanguins et les os, l'amélioration du fonctionnement du système nerveux .  Et les filets et d'autres parties de la dinde ne cause pas d'allergies, donc être dangereux pour les enfants, les femmes enceintes et chez les patients qui ont réduit la force après la maladie .  Un steak de cuisson qui implique un minimum d'interférence et de préserver les propriétés naturelles de la viande, vous permet d'obtenir maximum de profit de poitrine de dinde . 
  Recettes steaks dinde
  Préparer la dinde steak house de plusieurs manières différentes. Peut-être prétentieux gourmets les appellent recette authentique inadapté. Mais nous avons ce qu'ils soutiennent: ce est un avant-goût de la nourriture de la maison et plus important que le respect des règles formelles. Donc se concentrer sur la façon de faire de la Turquie steak avec savoureux et juteux. Sécheresse - principal inconvénient de maigre poitrine de dinde, le revers de sa composition alimentaire. Mais un traitement approprié permet de prévenir. Pour ce faire, utilisez une de ces méthodes:

1.   Dinde grillée dans une poêle.   Prenez 500g de poitrine de dinde, 1 cuillère à soupe de beurre fondu et l'huile d'olive non raffinée, une demi-cuillère à café de paprika, poivre rouge et au curry, une pincée de poivre noir et le sel.
     Les épices se mélangent les uns avec les autres et avec le sel .  Steak de viande coupée en travers du grain à l'épaisseur de 2 à 25 cm .  Frotter les steaks avec un mélange d'épices, les mains répartir uniformément sur la surface de la viande .  Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes .  Ensuite, brossez une poêle à fond épais avec l'huile d'olive et quand elle se réchauffe un peu, ajouter le ghee .  Chauffer une poêle sur feu vif, puis réduire le feu à niveau moyen et de mettre les steaks dans la poêle dans une couche à une courte distance les uns des autres .  A quelques minutes retourner les steaks et laisser cuire encore deux minutes .  La troisième fois, retourner les steaks dans la poêle et attendez jusqu'à ce que doré .  Puis réduire immédiatement le feu à doux et recouvrir le couvercle de casserole, et après deux minutes enlever complètement la casserole du feu .  Retirer le couvercle, couvrir la viande de papier aluminium et laisser reposer pendant 3 minutes .  Retirez le film, placez les steaks sur un plateau ou plaque parties et servir immédiatement avec une salade ou salade feuilles sur . 
     Dinde pan-grill grillé.   Prenez 500g de poitrine de dinde, sauce 100 ml de soja, le jus de 1 citron, une pincée de poivre (noir et / ou blanc).
     Couper la viande à travers les fibres sur les mêmes éléments de 15-2 cm d'épaisseur. Sur la planche à découper, couvrir la viande avec une pellicule de plastique et doucement vidbyyte. Puis mélanger le poivron avec de la sauce de soja et laisser mariner la viande dans ce mélange. Mettez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Chauffer le gril friture sans huile et sans mettre steaks. Après 2 minutes, retourner la viande et laisser cuire encore 2 minutes. Ensuite, mettre immédiatement les steaks sur un plateau, verser le jus de citron fraîchement pressé et servir avec des légumes de saison et / ou des herbes fraîches.
     Dinde grillée sur le gril.   Prenez environ une poitrine kilo de dinde, 100 ml d'huile d'olive et la sauce de soja, basilic séché sur dribtsi, marjolaine (peut remplacer mélange préparé des herbes italiennes et provençales) et le poivre.
     Couper la viande à travers les fibres dans 4 approximativement égale steak poids. Dans un grand bol, mélanger le beurre, la sauce de soja et des épices. Placer la viande dans la marinade, mélanger et laisser les mains pour un couple d'heures, en remuant de temps. Barbecue grill ou allumage et préparer. Lorsque le charbon couvert de fleur blanche, brosser la grille de jouer un peu de beurre et mettre steaks. Incluez jeu à une hauteur de 10 cm au-dessus des braises. Après 10 minutes, retourner la viande et laisser cuire encore 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Servir immédiatement avec des steaks grillés, légumes sur le gril.
   
   
   
     Grillé dinde au four.   La viande dans le four - ce ne est pas un steak dans le sens littéral du mot, mais le goût et la texture, il ne donne pas de steak. Prenez 500g de poitrine de dinde, 2 tomates mûres, yaourt nature 150ml sans additifs (peut remplacer faible en gras crème sure) 1 cuillère à soupe d'huile végétale, une pincée de poivre et de sel.
     La viande coupée en tranches à travers le grain - chaque morceau de 15-2 cm d'épaisseur. Verser steaks avec sel et poivre et mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée. Tomates coupées en tranches avec la peau. Mettre les tomates uniformément sur la viande. Chauffer le four à 180 ° C. Verser la viande avec du yogourt de tomate ou de crème sure et mettez la casserole dans le four. Après 50 minutes, éteindre le feu et laisser la viande dans le four avec la porte ouverte pendant 10 minutes puis étalées sur une plaque parties et servir avec une salade légère et le vin rouge sec.
     Grillé multyvartsi de dinde.   Prenez environ 1 kg de poitrine de dinde, 2 cuillères à soupe d'huile raffinée de mélange d'herbes dribtsi italienne, poivre et sel.
     Coupez la viande travers fibres dans 4 steaks approximativement égale. Mélanger le sel, le poivre et les épices et frotter les mains intensivement avec le mélange de viande. Multicookings graisse à l'intérieur de la tasse d'huile végétale (de fond et les côtés). Placer le bifteck dans un bol, en essayant de les placer en une seule couche. Fermer le couvercle et tournez Multicookings dans la "cuisson". Après 20 minutes, ouvrir le couvercle, retourner la viande et faire cuire dans le même mode est de 20 à 25 minutes. Prêt steaks soumettre immédiatement à la table avec ne importe quel plat de votre choix.
     Perfect Steak a une mince croûte dorée, dans lesquelles la viande - savoureuse et tendre. Ce résultat peut être obtenu lors de la cuisson de dinde et si vous ne exagérez pas la viande à mijoter et non surséchés il. La condition principale pour cette - «sceau» rapidement la surface de la chaleur steak à tout le liquide, incapable de se évaporer de la chaleur est restée sous une couche de protéines coagulé. Seulement alors un peu de viande de ragoût il peut propeklosya intérieur. Contrairement à la viande rouge animaux ne font pas cuire la dinde "avec du sang." Avec la cuisson adéquate, il est rose uniformément blanc ou très pâle. Ce bifteck ne nuira pas à des chiffres ou le métabolisme, alors essayez de cuisiner et de manger la dinde aussi souvent que possible et. Peut-être même la dinde steak couronner votre repas - alors vos gens ne peuvent aimablement envier.