mannequin de distribution des paramètres des formes, et derrière elle - à faible teneur en calories des aliments a fait de nombreux efforts seront d'abord refuser, puis complètement oublier beaucoup de plats, enfance préférés .  Beaucoup d'entre eux sont vraiment très peu de nutriments et sont compatibles avec le régime alimentaire pour perdre du poids .  Donc, nous avons progressivement bonbons, frites, féculents - ce est très savoureux! - Donner une assiette de légumes frais dans des filets de poissons maigres .  Ce est vraiment bon pour la santé, mais dans un effort pour maintenir un corps sain ne oublions pas sur la santé psychologique .  Un déni constant et prolongé de quelque chose lui souhaite contraire! Donc se livrer parfois ne est pas très utile, mais la nourriture préférée ne est pas seulement possible, mais nécessaire .  Même nutritionnistes ne discute pas avec qui .  Si oui, nous vous invitons à vous souvenez la recette d'épaisseur, savoureux, copieux et une délicieuse sauce avec de la farine, qui est capable de transformer ne importe quel plat alimentaire même ascétique .  Contrairement à la pizza, friture de pommes de terre et autres fast-food, la farine sauce ne provoque pas beaucoup de tort à la santé et l'harmonie, glucides raffinés il ne est pas trop, mais suffisamment d'autres éléments nutritifs .  Mais tout d'abord . 
  Sauces avec de la farine: la structure, les avantages, les caractéristiques
  Parmi tous les infinie variété de sauces et sauces pour les plats principaux, nous avons choisi la sauce avec de la farine sans accident. Tout d'abord, la préparation très facile à manipuler, même maîtresse des novices. Deuxièmement, ses principaux ingrédients sont très abordables, et avec l'aide de l'expérience supplémentaire et peuvent changer le goût et la saveur de la sauce et des plats préparés à elle. Ce sauce avec de la farine - dit-on, ne est pas difficile, pas cher et gai. Ce est souvent les principaux termes lorsqu'il se agit de repas quotidiens pour toute la famille. Nous notons seulement que les gens dans le processus de perte de poids, il est préférable de ne pas en abuser. Mais pour ceux qui rétablit l'alimentation après la maladie, les enfants de moins de croissance rapide, les athlètes augmentent la masse musculaire de la sauce avec de la farine sera tout régime de complément parfait. Il fera une variété de menu standard ennuyeux et l'enrichir.
  Une autre caractéristique de la sauce avec de la farine, ce est que ce ne est pas une recette standard, et toute base qui peut être modifié et complété à sa seule discrétion et en fonction de la composition du plat principal .  De la plus simple recettes de base à des combinaisons complexes de différentes épices, champignons, légumes et même des fruits .  Dans chaque cas, la sauce avec des actes de farine comme un supplément pour garnir lui donne élégance et rapporté plus de valeur nutritionnelle .  Ce qui, à son tour, dépend de la composition .  En moyenne, 100 grammes de farine sauce, cuire prescription de base que de la farine, de l'huile et de l'eau contient environ 60 calories, principalement de glucides et des graisses .  Si vous remplacez l'eau par du lait ou du bouillon, valeur énergétique, respectivement, d'augmenter .  Toutefois, à condition que la sauce - ce est encore compléter le plat principal utilisé une dose, cette différence ne est pas fondamentale .  Dans un pincement, vous pouvez toujours réduire les calories de la sauce en ajoutant au cours principaux légumes à feuilles et de la sauce dilution de l'eau . 
  Recettes sauce avec de la farine
  La sauce à la viande de cuisson de la recette classique est très facile, compte tenu de l'ensemble de base des ingrédients. Mais le fait est que, pour faire la sauce avec la farine composants véritable succès ne est pas aussi important que le respect du droit de la technologie. Et là commence les subtilités et les secrets qui sont expérimentés dans chaque hôtesse. Sans eux, la sauce avec de la farine est souvent trop liquide ou vice-versa, trop épais, ne répond pas à la couleur souhaitée, recueillies en touffes et / ou prend d'autres mauvaises surprises. Mais ne vous inquiétez pas si vous ne avez pas de grandes compétences de cuisson ou ont eu des expériences décevantes tentatives pour préparer la sauce avec de la farine. Juste essayer de faire la sauce avec de la farine de nouveau, mais pour nos conseils. Nous avons organisé des recettes de la sauce avec de la farine avec la complexité croissante:

1.   Sauce simple avec de la farine.   Prenez environ 60 grammes de farine de blé, 50 grammes de beurre et un demi-litre d'eau chaude .  Épices, sel utilisent à votre goût .  La densité et la sauce nutritif peut également être augmenté si le même nombre de bouillon d'eau de remplacement (viande ou de légumes) .  Faire fondre le beurre dans une poêle avec une chaleur de fond épais pour intensité moyenne .  Une fois qu'il est complètement fondu et légèrement zadymytsya Mettez soigneusement la farine et immédiatement commencer à mélanger avec une spatule en bois, soigneusement frotter tous les morceaux .  Baissez le feu à un petit niveau et ne vous arrêtez pas mélanger la farine, faire frire dans l'huile .  Lorsque la composition va acquérir brun doré-teinte, verser le liquide (eau ou bouillon) et agiter rapidement .  Porter à ébullition, en remuant au besoin .  Une fois que la sauce commence à bouillir, retirez-le de la chaleur .  Sel et les épices sont ajoutées en quelques minutes jusqu'à cuisson .  Prêt verser la sauce de la viande grillée ou spaghetti . 
     la sauce au lait avec de la farine.   Prenez une pinte de lait, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine amère, le sel et les épices au goût. Verser le lait dans une petite casserole et louche, porter à ébullition. Alors que le lait bout, versez la farine dans une soucoupe petite quantité d'eau et remuer jusqu'à ce qu'une pâte homogène sans grumeaux. Ajouter le lait de beurre et le dissoudre, mettre du sel et des épices comme vous le souhaitez. Verser lentement le lait et le beurre la farine diluée, réduire le feu au minimum et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce ne sera pas obtenir la consistance désirée. Si l'on utilise à la place de la crème de lait ou un mélange de crème et de lait, sauce sera plus dense. Le même effet peut être obtenu en ajoutant de la crème. Cette option sauce avec de la farine et peut être servi avec de la viande et plats d'accompagnement immédiatement après la cuisson.
     Sauce crémeuse avec de la farine et de fromage.   Prenez une pinte de crème, 200 grammes de fromage, 2 cuillères à soupe de farine, 2 gousses d'ail, un bouquet d'épices au goût (nous recommandons l'utilisation de basilic séché et / ou d'autres herbes italiennes). À la salle de la crème de la température Incorporer la farine, se débarrasser de grumeaux. Verser la crème avec la farine dans une casserole avec pare-chocs hauts et allumer un petit feu en dessous. Chauffer graduellement la crème, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, râper le fromage sur une râpe fine et hacher l'ail. Sans attendre la crème bouillante, les mettre dans le fromage et l'ail, les épices, si désiré. Remuer et continuer à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Éteignez la flamme lorsque la sauce atteint la consistance désirée. Comme le refroidissement dans la casserole ou un plat préparé il zahusaty.
     Sauce tomate avec de la farine et des légumes.   Prenez deux mûres tomates moyennes ou 1 grosse tomate, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine, un verre de faible teneur en gras crème sure ou 3 cuillères à soupe pleine de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour friture, herbes fraîches de votre choix .  Carottes sur une grille de râpe, l'oignon côtelette, le zeste de tomates et les couper en cubes .  Faire frire dans l'huile végétale dans une poêle profonde avec un épais carottes et les oignons, puis ajouter les tomates et laisser mijoter ensemble une couple de minutes de fond .  Flour répandre un peu d'eau et remuer jusqu'à ce grumeaux dissous .  La crème fraîche ou de crème mélange avec de la pâte de tomate .  Prêt à mettre les légumes aigre avec de la pâte de tomate et versez la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse .  Remuer, porter à ébullition, puis - à l'épaisseur souhaitée .  Dans la sauce fini vente de persil haché et servir avec des plats de viande ou cuire la viande là . 
     Sauce à l'oignon avec de la farine et les raisins secs.   Prenez une demi-tasse de raisins sans pépins, 1 oignon, vin blanc sec 100 ml, le jus de 1 gros citron, 2 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à café de sucre, une pincée de poivre, clous de girofle moulus. Raisins pré-tremper dans l'eau bouillante pendant 15 minutes l'oignon Peler et émincer. Dans une poêle à fond épais et pare-chocs hauts faire fondre le beurre et faire revenir dans la farine, soigneusement briser les mottes. Lorsque la farine acquiert une couleur dorée, ajouter l'oignon et le poivre et les clous de girofle. Remuer et porter à un oignon transparente de l'Etat sur feu doux. Puis ajouter le sucre, le jus de citron et le vin, remuer et porter à ébullition. Ensuite, mettez les raisins de panoramique et de nouveau mettre la sauce à ébullition, puis retirer du feu. Cette sauce aigre-douce servi avec de la farine à des plats de riz, le poisson et la viande hachée.
     Comme vous pouvez le voir, fini le temps où la sauce avec de la farine a été appelé que «sauce soviétique» et était de couleur brun rougeâtre peu appétissante. Les cuisiniers du monde entier ont travaillé sur elle et ont apporté des améliorations sur la recette de base de la sauce avec de la farine de nombreux original et intéressant dans leurs propres sauces. Chacun d'eux a sa place dans l'alimentation, sur la table, ou lors du remplacement de sucre sel, poivre - la vanille et le bouillon - sauce au yogourt avec de la farine devient un excellent ajout à Syrnikov et des crêpes. Essayez d'expérimenter avec ces idées quand votre habileté à maîtriser recette classique atteindre la perfection. Et ne oubliez pas que la sauce succès non seulement peut compléter, mais dans certains cas sauver tout le plat, elle ne mérite pas moins l'attention que beaucoup d'autres la sagesse culinaire. Donc, avoir une bonne préparation et bon appétit!