"Tear" propriétés oignons été longue conversation de la ville .  Ils interprètent blagues, ils ont construit des dessins, et même conte de fées "Chypollino" a été fondée, nous pouvons dire, "sur une histoire vraie" .  Mais le temps est laissé contes, vient l'âge adulte et leur propre ménage, qui tôt ou tard face à l'ampoule seule .  Dans votre couteau à la main, mais ce est plus fort que vos bras, et ici yeux sont zaschypalo, une planche à découper et vos larmes goutte à goutte .  Ses yeux piscine, vous ne pouvez pas mettre l'accent sur la réduction des légumes et célèbre d'oignon désagréables .  Comment tolérer jus d'oignon âcre et les oignons en tranches sans larmes? Le moyen le plus facile - abandonner complètement ce régime .  Mais tôt ou tard vous ou quelqu'un dans le ménage veut faire cuire à la maison soupe à l'oignon rondelles d'oignon frit ou zazharku pour borsch .  Je suggère que vous ne cachez pas de problèmes, et de trouver un moyen efficace pour ne pas pleurer de son arc lors de la coupe . 
  Pourquoi les oignons de yeux larmoyants?
  Oignons appelés plus de 400 espèces de plantes, dont certains sont non seulement comestibles, mais aussi décoratif. Mais affiches cuisiniers rend les oignons utilisés dans la cuisson d'autres types de famille plus souvent. Comme il est utilisé comme un assaisonnement des légumes, de la viande, même des plats cuisinés avec des produits laitiers soupes d'oignon et de confitures, sauces et marinades préparées. Le jus d'oignon possède des propriétés antibactériennes et stimulant, contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Mais l'huile essentielle dans sa composition a la saveur et l'arôme caractéristiques, forte, persistante, avec amertume. Il est libéré lorsque les lampes sont endommagés (par exemple, lors de la coupe!) Et l'utilisation de substances volatiles, se élève volatils dans l'air. Il a ensuite réduit l'oignon l'homme et commence à pleurer. Mais bien sûr, pas de sentimentalité, ou même des réactions allergiques ne ont rien à voir avec cela.
  Parmi les oligo-éléments qui font partie du jus d'oignon est soufre. Obtenir sur la muqueuse et la surface de l'œil humain, couper les oignons, il provoque une irritation. Gras larmes - une réaction naturelle de l'organisme à laver et nettoyer le stimulus de ses yeux. Il semble simple. Mais récemment, les scientifiques ont constaté que le mécanisme de «l'oignon cri" beaucoup plus difficile. Il se avère que non seulement les larmes lavent volatile, mais se mêlent avec eux, formant de l'acide sulfurique. Son maigre montant, mais assez pour défendre le corps continué. Ainsi, plus vous pleurer lors de la découpe des oignons, les nouvelles larmes plus seront attribués. Soit dit en passant, les oignons se volatils non seulement les yeux, mais également sur la muqueuse nasale. Par conséquent, alors qu'il est de couper les gens avec flux sensibles non seulement des larmes mais snot.
  Comment couper les oignons et ne pas pleurer?
  Faire dans la cuisine sans les oignons peuvent, mais de nombreux aliments perdent beaucoup de leur saveur. Oignon coupé en rondelles ou en petits cubes, complète salades et les soupes, souligne le goût de la viande et même agit comme un ingrédient principal de quelques collations. Certaines femmes au foyer à faire face à facilement, d'autres coupaient les oignons larmes littéralement, mais le fait demeure que l'oignon coupé ne aime pas ne importe qui. Recettes Seuls les plus expérimentés sont prouvés, protéger les yeux lors de la coupe des oignons. Et nous voulons partager avec vous quelques méthodes pour couper les oignons sans larmes:

1.   Food Processor (hacheur, mixeur, etc.).   Pourquoi souffrir quand vous pouvez tirer profit des progrès technologiques? Les appareils modernes prend beaucoup de problèmes économiques, et certains modèles sont les transformateurs d'aliments peu coûteux. En outre, chopper électrique dans secondes convertit l'oignon purée, adapté pour Forshmak ou la sauce. Mais il ya des inconvénients. Par exemple, certains produits ont besoin pour préparer mélangeurs, coupées en morceaux, l'oignon est coupé, mais pas trop petites, il est encore nécessaire. Et puis, pourquoi voudriez-vous rendre à inclure et puis laver seul dispositif pour couper un petit oignon ou même la moitié? Donc, les appareils de cuisine résout que partiellement le problème, ne cherche pas d'autres moyens d'oignon cri.
   
   
   
     Un couteau bien aiguisé.   Couper les oignons de couteau devrait donc forte, que vous trouverez dans la maison. La forme de la lame doit être mince et étroit, avec absolument pas de dents. Cette configuration permet l'oignon coupé en douceur maximale sans endommager l'espace supplémentaire morceaux juteux. En conséquence, il reçoit le jus moins volatil que le couteau de coupe plus large. Cependant, volatile toujours obtenir dans l'air, et donc une certaine quantité de larmes sur une planche à découper que vous avez encore à jeter.
     Les Eaux   - Un solvant universel et filtre. Dans le cas de trancher les oignons, ces propriétés sont déclenchés ensemble si l'eau de rinçage et laisser tremper l'oignon que les huiles essentielles ne peuvent plus aussi facilement voler dans l'air, se installer et ne atteint pas votre visage. Cette eau est préférable d'utiliser à froid (pourquoi - expliquer ci-dessous), plutôt que périodiquement humide nouveau sous le robinet. Certaines hôtesses en même temps portent l'arc et le couteau avec les mains mouillées ou même parviennent à couper un oignon dans un bol avec de l'eau droite.
     Le Feu.   Soufre dans la partie volatile de l'arc est oxydé lors de la combustion. Cette information simple du cours de chimie de l'école vous aidera à ne pas pleurer de l'archet sur ses coupes. Assez allumer une bougie à côté d'une planche à découper pour ouvrir le feu "intercepté" composés volatils sur le chemin de vos yeux. Une autre option - Hacher les oignons ainsi que la plaque de brûleur inclus, le résultat est le même.
     Air.   Chaque larme composés volatils dans la prairie, puis laissez vole pas pour vous, mais dans l'autre sens. Pour ce faire, ouvrez la fenêtre dans la cuisine et / ou tourner sur le capot. La méthode la plus efficace de la ventilation serait un projet, mais seulement si vous ne pas attraper froid, couper les oignons dans de telles conditions extrêmes. Après trancher les oignons est terminé, assurez-vous d'ouvrir la fenêtre pour vyvitryty les locaux reste du jus de schypucheho.
     À Froid   ralentit les réactions chimiques, y compris la fabrication d'huiles essentielles d'oignon plus lourds et moins mobiles. Sachant cela, placer l'oignon, bientôt vous allez couper dans le réfrigérateur ou dans le congélateur du tout. Une demi-heure passée dans le froid sera suffisant pour Bow perdu leur capacité à faire sortir une larme. Et pour renforcer l'effet à la même place que pour les oignons de traitement. Par ailleurs, parce que l'eau froide protège contre les jus d'oignon est mieux que la chaleur.
     coupe de formulaire.   La structure ne est pas la même ampoule: il a une racine et supérieure à teneur en soufre différente en eux. Racine provoque plus de larmes, tant lors de la coupe des oignons il doit être coupé dernière. De première instance, les cuisiniers ont mis au point une séquence raisonnable. Initialement oignon coupé en deux, de haut en bas, puis mettre la moitié réduire le bord. A partir de la cime des oignons coupés en rondelles de moitié, puis - cubes. Si vous avez besoin de couper des rondelles d'oignon et non pleurer des larmes amères, nous devons aussi commencer par le haut de l'ampoule.
     Votre out   pendant le traitement d'oignons, il apparaît, affecte aussi le déchirement de l'abondance. En fait, plus vous êtes à l'ampoule, plus le jus âcre volera dans votre visage. Donc, couper les oignons debout sûr que de se asseoir à un bureau. Si vous n'êtes pas confortable pour se pencher sur la planche à découper, même glisser loin de vous, puis hachez les oignons ont les mains tendues, mais même sans larmes.
   
   
   
     Les Lunettes   protéger les yeux d'obtenir des stimuli, y compris le jus d'oignon. Même les verres les plus ordinaires pour la vision que vous mettez sur pour la lecture ou le travail sur ordinateur, vous empêcher de pleurer. Sans oublier les modèles avancés de lunettes et masques de sport destinés à la plongée sous-marine, pistes de ski et les courses de vélo. Ne oubliez pas d'essuyer les verres d'oignon pulvérisation après de tels abus dans la cuisine.
     Sel, persil et d'autres trucs.   Ménage jamais complète sans superstition, rituels et autres traditions amusantes. Oignons et larme qui lui sont associés de coupe, ne pouvait pas faire sans son propre ensemble de l'obscurantisme, pas compréhensible en termes de la science moderne, mais efficace. Par la foi et de l'humeur, regard, peut une gorgée d'eau et cracher il pas pour tout le processus de trancher les oignons, saupoudrer de sel planche à découper (seulement si les oignons de cornichons sont censés ordonnance?), Mis sur la tête de la pelure d'oignon, de la langue en saillie fort, pincez le nez de broche ou de mâcher un brin de persil.
     Strongman coup de sifflet.   Dans blagues, la langue de protubérance tout oignons coupe peut aider, car l'humidité va retarder irritants volatils "sur l'approche« faire face. Cependant, ils slyznete également et à l'arrêt en arrière dans sa bouche. Il est préférable de ne pas tenir le coup langue et posvystity ou un coup. Flux fonte de l'air sur vous volatile jus d'oignon et les laissez pas à vos yeux. Vous ne pouvez souffler si longtemps sans une pause? Il suffit de mettre sur le ventilateur de table!
     Et parler?   Desperate-mélo immédiatement deviné pourquoi se embêter oignons dans les moins de leurs amis silencieux coupe. Et quand ils ont réalisé taratoryty devenir encore plus fort, parce que pendant la conversation circule également activement l'air et empêche oignon odeurs douces se installent dans la muqueuse des yeux et le nez. Se il dans la cuisine pas d'homme qui pourrait parler de retour, juste chanter des chansons, réciter la multiplication tableau répétez à haute voix vos poèmes préférés.
     Il se avère ne pas pleurer lors de la découpe des oignons qui seront construits entre la barrière et vous: physique ou chimique. Si vous avez peur de couper les oignons dans un masque à gaz et / ou effrayer les autres avec leur chant, vous pouvez acheter des lunettes spéciales pour nettoyer les oignons. Dans la pratique, congélateur eau froide et aider à mieux que les autres méthodes. Cependant, personne ne se soucie vous essayez un ou trouver votre propre méthode pour couper les oignons sans pleurer. Si l'inventer - veillez à part.