Intérêts exotiques, y compris de l'Est, cuisine, récemment mis au point dans un amour pour la terre seul et se sont rendus au niveau suivant. Maintenant, non seulement profiter de restaurants proposent des plats plus complexes et inhabituels, mais l'hôtesse prêt à apprendre de nouveaux produits de pointe dans leurs cuisines à la maison. Cuisine fruits de mer, le stockage de légumes et multi-processing - est déjà passés scène pour beaucoup d'entre eux. Mais le mot mystérieux "de Dangmyeon" et l'aspect original de nouilles asiatiques encore énigmatique. Et si oui, alors il est temps d'en apprendre davantage à ce sujet et les règles de son utilisation.   Que nouilles Cellophane
  Nouilles Cellophane - un plat traditionnel au Japon, la Chine et la Corée, ainsi que des matières premières pour sa préparation. Plus souvent qu'autrement inhabituel pour entendre slave nom pour faire référence à l'aide de l'expression «nouilles de verre", "nouilles de riz" et simplement "des nouilles chinoises". En fait, il transmet et la structure, et l'aspect du produit. Dans Cellophane nouilles sèches comme une balle de fibres étroitement entrelacés minces blanchâtres, de section ronde, plus ou moins fines de diamètre. Lorsque le traitement thermique, ils sont translucides et / ou acquérir la sauce de couleur.
  Ce est la caractéristique - la capacité d'absorber les saveurs et les goûts des autres produits - Dangmyeon fait une base universelle pour les salades, soupes, plats principaux et des collations. Vos nouilles de verre de préférence pas, mais lorsque vous faites frire, braiser, frire dans de l'huile, il devient complément facile, nutritif et savoureux à base de viande, poisson, légumes et champignons. Le plus souvent, il est servi à la place de marinés poivrons, les oignons et le gingembre Salade tiède constitués de cuisine, traditionnelle asiatique.
  Nouilles chinoises classiques à base de farine de riz, cuits devient comme un laiteux spaghettis italiens blancs. Plus que rencontre le titre de nouilles "verre" cuits à base d'amidon, haricot, pomme de terre, ou yamsovoho moins cher et avantageux pour la production industrielle du maïs. Nouilles Cellophane amidon plus élastiques, et ses fibres ne sont pas cuits doux, gardant leur forme et leur structure. Selon la légende, ce était le prototype des pâtes moderne après qu'il a été mis à l'Italie dans les bagages d'un voyageur Marco Polo.
  Cuisson funchozы
  Comme vous pouvez le voir, les nouilles légèrement différentes des autres pâtes de Cellophane, afin règles de cuisson ont aussi leurs propres nuances. Pour la vente est séché et habituellement l'intérieur du colis est tissé en boules oblongues long vermyshelynы. Avant utilisation, et l'ajout d'autres ingrédients nouilles de cellophane cuits ou bouillis dans les manières suivantes:

1.   Placez les nouilles sèches dans un bol ou saladier profond et verser l'eau bouillante afin que l'eau soit complètement recouverte couvercle de la fibre. Après 3-4 minutes, vider l'eau et des nouilles fumantes pour une utilisation ultérieure dans le cadre de la préparation de plats complexes à la table ou servir un plat d'accompagnement. Cette méthode de brassage funchozы ne convient pas pour toutes les variétés, mais seulement pour les très fines nouilles de verre avec un diamètre inférieur à un demi-millimètre. Fibres plus épaisses nécessitent cuisson, décrit dans le paragraphe suivant.
     Préparer suffisante dans le pot de volume (le taux de 100 g funchozы nécessite 1 litre de liquide), porter à ébullition l'eau salée et les nouilles de verre inférieurs, comme si ce était un des nouilles ordinaires ou des spaghettis. Mais Dangmyeon cuire ne devrait pas être plus de 3-4 minutes, ou il bouillis doux et zlypnetsya en boule. Le temps de cuisson exact dépend de la quantité de pâtes et de son diamètre, comme établi empiriquement.
     Il est important d'éviter non seulement la digestion, mais nedovaryvanyya funchozы. Parce que dans les deux cas il est endommagé, restera visqueux et se collent aux dents ou rozkysne et perdre la forme.
     Subtilités de cuisine funchozы
   
   
     Seulement Dangmyeon cuits correctement montre tous ses avantages et ses propriétés. Donc, la première de sa préparation pour les chefs inexpérimentés se transforme souvent en déception. Pour éviter les erreurs et profiter des avantages de ce merveilleux produit, se il vous plaît utiliser nos conseils:
   
   1.   Pour éviter fibres funchozы agglomérante garanti pendant la cuisson, ajouter à la poêle avec de l'huile bouillante. Une cuillère à soupe par gallon d'eau suffira.
        Immédiatement après la fin de la cuisson, rincer sous un filet d'Dangmyeon d'eau froide. Une telle "douche" ne sera pas zlypnutysya nouilles dans une boule.
        Fil sec funchozы - fragiles et cassants, mais il peut être soudé recoupent en morceaux appropriés.
        Dangmyeon ne préparent pas pour l'avenir et ne pas rester après la cuisson, cuire les nouilles donc autant que vous avez besoin pour la cuisson et / ou combien est consommé à un moment.
        Parfois funchozы à forfait donne des conseils pour la préparation de ce type particulier de nouilles. Il convient de prêter attention à eux, car ils prennent généralement en compte et l'épaisseur et la densité des filaments.
        Déterminer préparation funchozы peut l'œil: la transparence caractéristique et la teinte légèrement grisâtre. Nouilles bien cuits est doux, mais ferme et légèrement croustillant.
        Vous pouvez varier le processus de cuisson funchozы rituel amusant. Pour ce faire, prenez une boule de nouilles sèches et nanizhite sur fil épais ou de la ligne de pêche. Puis abaissez la conception dans l'eau bouillante, faire bouillir 4 minutes jusqu'à cuisson, retournez dans une passoire et granulés avec de l'eau froide. Puis, un geste habile saisir les nouilles de fil et secouez. Déplacez enchevêtrement sur une planche à découper et couper avec un couteau pointu, après avoir enlevé le bois.
        funchozы Application
        Polyvalence et goût neutre nouilles féculents que vous pouvez l'utiliser avec pratiquement aucune restriction pour la fabrication d'aliments sains et nutritifs qui sont riches en fibres et en micronutriments. Pour commencer avec elle et faire le meilleur partie de votre alimentation avec des recettes simples mais délicieux aux saveurs orientales:
      
      1.   Nouilles de cellophane avec du boeuf.   Préparé avec 300 g de filet de bœuf 300g préparé des nouilles (bouillies), 2 carottes, 1 oignon, 1 radis vert, 2 gousses d'ail et 2 cuillères à soupe de sauce de soja. Frire fines tranches de viande dans une poêle ou un wok et quand ils acquièrent une teinte dorée, ajouter des bandes de carottes et de radis et oignons frits. Après 10 minutes, en remuant, ajouter la viande et les légumes hachés ail, la sauce de soja et poivre au goût frit. Réduire le feu au minimum, mettre dans la casserole et remuer nouilles cuites ensemble doucement la chaleur pour un couple de minutes. Lors de la présentation à la table sera légumes frais appropriés et / ou salade juteuse.
           Soupe funchozoy.   Vous pouvez faire bouillir un litre de bouillon de poulet faible en gras, 200 g de nouilles bouillies, courgettes mûrs, oeuf, 1 cuillère à soupe de sauce de soja et de sésame (possible autre légume) d'huile, les gousses d'ail, 100 grammes de poulet. Couper les courgettes en cubes et écrasé avec des alevins d'ail dans le beurre jusqu'à transparent avec la sauce de soja. Ajouter le bouillon et la viande hachée et le poivre au goût (piment approprié dans ce cas mieux que le noir), cuire pendant 10 minutes. Battre légèrement les oeufs et ajouter à mijoter pendant 10 minutes, réduire le feu. Ensuite, couper les nouilles Cellophane, mis en soupe et la chaleur pendant 4 minutes. Remplissage partie sur des plaques, saupoudrer avec de la soupe funchozoy oignons verts hachés.
           Par le même principe de la préparation des plats de la plupart des autres funchozoy. Cette nouilles au fromage de sorte que vous pouvez vous expérimenter et l'inclure dans leurs improvisations culinaires prévues qui seront en mesure de cuire correctement nouilles Cellophane.  

  Alimentation saine par définition ne peut pas être monotone. Même les produits naturels les plus utiles qu'elle ne peut pas répondre à l'exigence de toutes les protéines, lipides et glucides. Et si vous vous souciez plus des vitamines et des minéraux, vous devez inventer un nouveau menu chaque jour pour ne pas se sentir un manque de nutriments. Il serait très utile, mais pratiquement pas possible. En réalité, la plupart d'entre nous ont le temps de varier de quelques-uns seulement les ingrédients habituels. Si vous ne voulez pas mettre en place avec cette situation - commencer à taper dans votre alimentation nouveaux produits. Vous pouvez commencer avec des plats simples, comme les lentilles cuisent pour la garniture.
Lentilles ne voient pas souvent sur la table de nos compatriotes, tandis que dans l'Est cette légumineuses sont très populaires. Nous avons pris l'habitude de pois et les haricots, les lentilles, bien qu'un certain nombre d'avantages pour eux.
Tout d'abord, les lentilles ne ont pas à tremper dans l'eau avant la cuisson. Cette procédure ne fait pas mal croupe, mais sans préparer les lentilles rapidement. Deuxièmement, les lentilles qualitativement différentes des autres protéines végétales de protéines et contient presque tous les acides aminés. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui, pour une raison quelconque éviter de manger de la viande.
Haricots, les pois et le soja loin derrière les lentilles pour le fer. Légumineuses traditionnelles pour les vitamines B en trop. Les oligo-éléments sont le zinc, le manganèse, le potassium, le manganèse et le phosphore. Et, bien sûr, de la pectine et de fibres, à travers lequel fonctionne très bien intestin et l'ensemble du système digestif. La consommation régulière de lentilles effets bénéfiques sur la peau, le sang et la vaccination élevés. Tout cela devrait vous convaincre d'essayer lentilles cuites avec une recette simple.
  Recettes avec des lentilles

1.   Un plat d'accompagnement simple des lentilles.   Cette serre les conserve pleinement sa forme pendant la cuisson. Surtout vert, tandis que le rouge fort bouilli doux, et le plat est un plus doux. Estimation du temps de la cuisson des lentilles vertes - 40 minutes, rouges - 30 minutes à brun - 25 minutes. Le ratio de l'eau - 1: 2. Cuire sur un feu calme, sel pendant 5 minutes jusqu'à tendreté.
     Lentilles avec des légumes.   Préparé plus longtemps, mais en ce qu 'il est recommandé d'utiliser une combinaison de nutritionnistes. Pour une tasse de lentilles prendre deux moyennes carottes, 1 oignon et 2 tomates. Se il n'y a pas de tomates fraîches - ils remplacent deux cuillères à soupe de pâte de tomate. En outre, l'aneth besoin (juste de la moitié de la poutre), 2 cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive, mais pourrait tournesol), 1 cuillère à café de coriandre. Poivre et sel - une pincée, à votre goût.
   Placez les lentilles cuisent. A ce moment profiter un légume: tout lavage, frottez carottes râpées, oignons émincés, les tomates et le persil. 5 minutes Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle, puis ajouter les autres légumes pendant 5 minutes. A jusqu'ici zvarytysya vos lentilles. Les égoutter et les mettre dans la casserole pour les légumes. Ils envoient aussi fenouil, de coriandre, poivre. Assaisonner avec le sel et mélanger. Après cinq minutes, tenues sous un couvercle sur feu doux vos lentilles avec des légumes prêts.
     Lentilles au macaronis.   Cette recette est certainement utile si vous voulez nourrir l'affamé. Cuit dans une combinaison, les lentilles ne est pas seulement savoureux, mais aussi plat très nutritif de côté. Prenez l'égalité des lentilles et les pâtes, le lieu cuit dans deux pots différents. Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients: 3 oignons, 3 grosses tomates, 1 gousse d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile végétale. Le poivre et le sel traditionnel, et le cumin, le curcuma, la coriandre moulue - facultatif.
   Verser Chauffer l'huile dans une sauteuse ou une poêle et faire frire la coriandre au cumin. Presque immédiatement Mettez les lentilles et remuer ici. Vous pouvez éteindre le feu, couvrir et laisser temporairement de côté. Dans une autre casserole 4 cuillères à soupe de beurre alevins tranches fines rondelles d'oignon. Une fois qu'il commence à prendre une teinte brun - Ajouter les oignons et mélanger avec une cuillère à soupe de sucre. Maintenant, votre tâche - pour mettre les oignons jusqu'à coloration dorée et sec, la situation nette. Une fois obtenir la condition souhaitée - Mettez les oignons caramélisés sur une serviette au verre excès d'huile.
   Dans le troisième pan dans le beurre, faire frire ail haché et le curcuma. Ils envoient aussi des tomates en dés (4-5 peut se substituer à soupe de pâte de tomate naturelle). Incorporer la spatule de la sauce et laissez potomytysya 10 minutes à feu doux. Lorsque épaissit - éteindre.
   Obtenir le livre "Nos plats sophistiqués. Dans le bol de pâtes Mettez les lentilles en elle - sauce tomate. Or l'oignon est la couche supérieure, mais il est possible, si désiré saupoudrer d'herbes fraîches.
     les lentilles de gingembre à la crème.   Cette garniture parfumée pour la viande ou le poisson est encore approprié pour la table de fête. Lors de la préparation ne est pas difficile, comme la dernière fois, commencer à cuire gruau. Même se il est doux, préparer les autres ingrédients: 200 g de lentilles 50g de beurre et 100 ml de crème double. Tomates et oignons - 2 pièces. 3 gousses d'ail, le gingembre tranche un doigt. Une cuillère à café de sel, le curcuma et le curry.
   Hacher finement l'oignon et l'ail, le gingembre frotter sur une râpe. Ensemble, faire dorer dans le beurre. Tomates en dés et laisser mijoter avec les épices pour 5-7 minutes. Maintenant il est temps de la crème, le curry et le curcuma. Ajouter tout cela à la casserole, chauffer à serrer le minimum et laisser mijoter à couvert pendant environ 3 minutes. Ajouter les lentilles préparées, mélanger et retirer du feu.
   Ce ne sont que quelques plats d'accompagnement, tandis que les lentilles sur aussi délicieuses soupes, salades et même des hamburgers. En bref, une aubaine pour tous ceux qui adhère à la nourriture alimentaire végétarien ou autre!