En cas de doute en faveur de la boutique de yogourt, mais votre maison est Multicookings - examiner la question d'une alimentation saine résolu. Yogourt maison délicieux, il n'a pas besoin des ingrédients spéciaux. Et vous pouvez faire avec différentes garnitures, fruits, confiture, céréales sans conservateurs, épaississants et stabilisateurs - sur votre bureau sera toujours un produit naturel en quantité!
  Qu'est-ce qu'il vous faut?
Préparer les ingrédients et plats pour le yaourt.
  Levain.   Pour commencer, nous allons utiliser le yogourt "live" (ce est à dire, avec lactobacillus live) sans additifs. Yaourt nature tels que "Imunele", "Activia", vous trouverez le supermarché le plus proche. Juste une banques, mais si vous voulez un produit intérieur de consistance épaisse, utilisez deux packs.
Bien sûr, il est conditionné en bouteille ou levain de lactobacilles, mais prendre de telles entrées dans les magasins d'aliments spécialisés de santé, en bonne pharmacie et même sur Internet. Ce est pourquoi des méthodes plus simples obhodymosya.
  Lait.   Besoin litre stérilisé (pasteurisé) de lait est mieux - haute teneur en graisse. La raison en est que le goût du yogourt de lait écrémé ne fonctionnera pas clair et saturé. Par ailleurs, vous pouvez utiliser du lait fondu et - sera la crème vraiment douce sans l'aigre.
  Plats pour le yaourt.   Si vous ne avez aucune idée à ce sujet, nous vous recommandons de verser le mélange de yogourt dans des bocaux avec des couvercles avec une capacité de 200 ml. Ils peuvent être achetés, mais vous pouvez prendre les banques de nourriture de bébé. La chose principale, ce est qu'ils sont propres et secs.
  Liste de souhaits
Avant de commencer à expérimenter avec yogourt, donner quelques conseils.
Cultures et yogourt prêt, vous pouvez reporter, réfrigérer et utiliser lorsque vous décidez de faire du yaourt prochaine fois.
Se il vous plaît prêter attention aux lignes directrices pour la température optimale pendant la cuisson, si vous voulez que votre travail à domicile reste utile. Organismes lactiques sont tués dans un environnement à très haute température.
Suivre strictement les termes de préparation de yogourt. Par exemple, si vous laissez le mélange pendant une nuit, le matin, vous pouvez voir lactosérum isolé et le fromage à la place de la masse crémeuse souhaitée.
Yogourt maison ne est pas stocké pendant plus de cinq jours, donc pendant ce temps mieux préparés à mettre en œuvre tous. Toutefois, en raison de l'excellent goût de ce improbables rencontrent des difficultés. Vous pouvez utiliser le yogourt et pâtisseries maison.
  La recette de base
Chauffer le lait à une température de 40 degrés. Idéal - cuisine thermomètre pour vérifier la température, mais si ce ne est, tout simplement tomber une goutte de lait sur le poignet. Le lait devrait être modérément chaud, pas chaud.
Prenez un bol, pan de vidlyyte avec 6 cuillères à soupe de lait, ajouter le même bol de yogourt et mélanger jusqu'à homogénéité. Vous êtes venu nekontsentryrovannaya levain. Mélanger avec le volume principal du lait.
Verser l'eau dans Multicookings afin que l'eau atteint la mi-hauteur de plats que vous utilisez. Inclure un couple de minutes en mode de cuisson. Assurez-vous que l'être incandescent de l'eau mais ne était pas chaude (si refroidir un peu).
Enverra Multicookings parchemin bas cuisson ou un morceau de tissu de coton propre - cela peut être un chiffon ou une serviette de cuisine. Remplir les bocaux yogourt, les couvrir avec des couvercles (non zavynchyvaya) ou morceaux de papier de qualité alimentaire. Ce produit protège contre des gouttes de condensation. Placez les pots à l'intérieur Multicookings, abaisser l'unité et réglez le mode "chauffage" pendant une demi-heure. Après ce temps, laisser le yaourt dans une unité fermée pendant huit heures. Après que le yogourt est complètement réalisé et peut être enlevé dans le réfrigérateur.
  "Variations sur le thème": avec du lait bouilli
Cette méthode vous convient si votre Multicookings est «yaourt» lait et si vous ne sont pas stérilisés.
Faire bouillir le lait et un peu cool, donc ce était agréable de se réchauffer, puis filtrer à travers un tamis dans le bol directement Multicookings. Ajouter démarreur et mélanger spatule en silicone ou une cuillère.
Fermez la casserole avec un couvercle, sélectionnez le mode "yaourt" et régler l'heure 65-7 heures.
Après le temps spécifié, retirez le bol et laisser refroidir le contenu, ne couvrant plats.
Une fois que le yogourt se refroidit naturellement envoyer au réfrigérateur pendant 6 heures.
Si vous voulez, mettre 3 cuillères à soupe de yaourt dans un bocal de prosterylyzovannuyu avec un couvercle et mettre au réfrigérateur comme partants, jusqu'à la prochaine fois.
  Préparez-vous à la dent sucrée!
Yogourt glacée savoureux et d'elle-même, mais bien sûr vous pouvez y ajouter des charges. Par exemple, avant de verser le yogourt sur les banques mis sur le fond de chaque paire de cuillères à soupe de confiture de fruits ou une cuillerée de baies fraîches. Stuff ne affecte pas la fermentation de quelque chose ou de masse goût de yaourt.
Préparer un dessert calorique d'origine dans un kremantsi de verre. Mettez-le dans deux cuillères à soupe de yaourt, fruits ou baies puis haché - et les couches afin suppléants au kremanki de bord. Saupoudrer le dessert noix hachées et versez le miel.
Yaourt - un produit diététique merveilleuse. Il contient les protéines du lait de lumière, les vitamines A et D. En outre, les minéraux - calcium et du phosphore - bien absorbés par l'organisme. Essayez de faire à la maison est goodies utiles - vous et votre famille apprécierez!  

  Doughnuts sont disponibles à un restaurant cher, acheter le restaurant station de buffet, un café, un pub ou dans la rue. Ce plat inventé par les Tatars de Crimée, extrêmement populaire dans notre pays et se trouve dans une variété de façons. Garnissage traditionnel - viandes hachées, d'ailleurs souvent pasties préparée avec du fromage ou de la viande ajouté aux autres ingrédients: champignons, pommes de terre, les oignons et les carottes et autres.
Sans aucun doute, les plus délicieuses pâtisseries - celles que vous cuire vos propres mains. Vous choisissez les produits, de sorte que vous pouvez être assuré de leur contrôle de la qualité de tous les processus eux-mêmes, et je sais que tout est fait correctement. Et le plus important - vous pouvez transformer votre imagination et préparer pâtés farcis de très inhabituelles non conventionnelle qui la maison et surprendre vos invités.
  Les principes de base de chebureks de cuisine
Chebereky - est, en fait, tartes, frit dans l'huile. Ils sont préparés avec des produits frais, bouilli ou essai autres options.
Une fois que la pâte est mélangée, le diviser en plusieurs parties, chaque partie doit être la taille d'une balle de tennis - pour les pâtés à la moyenne. Si vous voulez faire pasties géant ou, à l'inverse, pasties décoratifs, puis en conséquence prendre plus ou moins de l'essai.
Rouler la pâte en un gâteau, placer la moitié de la farce, la couverture préparée et connectez l'autre bord. Ways pâtés de liaison sont plusieurs. Vous pouvez lubrifier le bord de blancs d'oeufs battus, et connecter un squeeze. Vous pouvez recadrer Cheburek sur le bord d'un couteau culinaire spéciale avec les dents pour évincer figuré, puis enduisez oeuf unir et écrasement. Et vous pouvez simplement zaschipnut pâtés de pointe, que faire pour raviolis. Une autre façon - d'appuyer sur le bord et faire jante, pressant ses dents dans les fourches de sorte que les imprime restants.
Maintenant, vous devez faire frire les pâtés. Pour ce faire ainsi, préchauffer une poêle en fonte ou une poêle avec revêtement en Teflon, verser de l'huile végétale en elle et d'attendre jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Pasties Parfois les faire frire dans une grande quantité d'huile - frit. Ce est utile si vous avez besoin pour cuisiner quelques dizaines chebureks. Si le nombre de portions petite, vous pouvez obtenir deux ou trois cuillères à soupe d'huile.
Si vous prenez la place de beurre fondu à base de plantes, puis parlez à vos chebureks être plus doux et délicat. Ne oubliez pas que votre produit doit faire frire des deux côtés jusqu'à ce que croustillant. Si vous pâtés frits dans la graisse profonde, vous devez les mettre dans un tamis et mettre le fer sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès d'huile.
  Options de pate chebureks

1.   Pâte fraîche simple sans oeufs.   Tamiser 300-400 g de farine dans un bol profond. Pour ce test d'option bien, si la farine est complet, de sorte que la pâte sera plus croustillant. Si un repas ne est pas, puis prendre l'habituel, ajouter un peu de semoule, environ un sixième de, et mélanger. Assaisonner avec le sel. Verser la farine 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale. Râper pour former de grands miettes. Maintenant, ajoutez un peu d'eau bouillante à la température ambiante et pétrir la pâte. Bien pétrir la pâte pour la rendre élastique, l'envelopper dans du polyéthylène et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
     Pâte sans levain avec des œufs.   Cette pâte est différente de la version précédente que dans cet semoule que vous ne avez pas besoin, et après la pâte avec de l'huile usée, ses œufs de Kill (une ou deux) et ajouter de l'eau. Vous pouvez faire baisser l'eau de l'œuf et versez le mélange dans la farine.
     Pâtisserie Choux sur l'eau.   Porter à ébullition une tasse d'eau (l'eau devrait être bon, se filtrée ou minérale sans gaz), verser 50 ml d'huile végétale et une pincée de sel Mettre. Maintenant, versez un mince filet farine tamisée (100 g). Constamment remuer le mélange. Éteignez la flamme, mais continuez à remuer. Grumeaux cette masse ne devrait pas être. Lorsque le mélange est refroidi à la température ambiante ou légèrement inférieure à tuer son oeuf. Tamiser la farine sur la table (environ 500 g), prendre l'entonnoir milieu entrez-zavarnuyu mélanger et pétrir la pâte immédiatement. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une demi-heure.
     La pâte avec du lait et de la vodka.   Faire bouillir un verre de lait écrémé, ajoutez la moitié d'une cuillère à café de sel. Tamiser la table 400-500 g de farine. Au centre de précision make approfondissement comme un entonnoir. Versez-la dans le lait tiède, ajouter 50 grammes de vodka et Pétrir la pâte. Pour le rendre plus flexible, l'envelopper dans une pellicule de plastique et laisser tremper dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
     Pâte sur l'eau avec de la vodka.   La même pâte peut être préparée sans lait, de l'eau. Mais dans ce cas, il est préférable d'ajouter un œuf, bien que certaines recettes et se en passer. Une vodka dans le test nécessaire pour faire les pâtés maximum croquants avec croûte frit.
     Yogourt pâte.   Un verre de congé de kéfir à la température ambiante, il ne faisait pas froid, ou lieu pendant quelques secondes au micro-ondes. Verser le yogourt dans une petite casserole, ajouter l'œuf et le sel, mélanger, et même mieux - battre jante. Maintenant, entrez la farine progressivement, en continuant à abattre d'abord, puis mélanger avec une cuillère, mais à la fin - pétrir à la main. La pâte doit être souple mais assez ferme. Bien que le remplissage est prêt, le couvrir avec du polyéthylène ou un chiffon pour ne pas zavetritsya.
     Remplissage pour chebureks
   
   1.   Farce classique pour chebureks.   Le remplissage plus courante pour chebureks est appelé farce fait maison à partir de la même quantité de viande de porc et de bœuf. Dans farce ajouter habituellement oignon, ou faites défiler avec le hachoir à viande ou finement couper en morceaux.
        remplissage de fromage.   pasties benne peuvent être ne importe quel type de fromage. Si vous prenez le fromage, il suffit de frotter sur la grille si doux - Hacher les mains. Par le fromage peut ajouter des herbes ou des épices à votre goût.
        remplissage de champignons.   Champignons, finement haché, frits dans végétale ou de beurre avec un peu d'arc. Les champignons peuvent être auto-remplissage pour pasties, et peuvent être un complément à la viande, comme le poulet finement porublennomu.
      D'autres options pour obturations:
      Rice, oeufs et oignons verts
      Fromage et des tomates
      filets de poisson frit avec des oignons
      Citrouille compote avec de la viande
      Et ce ne est pas quelque chose qui peut être utilisé comme garniture. Doughnuts - un plat qui donne d'énormes possibilités pour la variation. Livré en place, cuisiner et offrir à essayer!