Combinant affaires et plaisir - ce qui pourrait être mieux! Surtout quand il se agit de quelque chose de savoureux. Heureusement, il ya beaucoup de nutriments et de produits tout simplement délicieux qui peuvent apporter des avantages tangibles pour le corps humain. Ce est principalement la délicatesse faite à partir d'ingrédients naturels avec un traitement thermique minimale, ou de faire sans. Diverses salades avec dressing de lumière, grillés ou en saumure viande maigre et de poisson, jus et boissons aux fruits. Ces aliments sont le fondement d'une saine alimentation vous donne la force, améliore l'humeur et de vitalité.
Et le plus important - de suivre ce régime, ne ont pas besoin délices. Il suffit d'observer la règle: les composants plus élevés de source de qualité et soigneusement préparer, plus les avantages sera le plat fini. Bien sûr, ces principes sont beaucoup plus faciles à suivre dans l'été, quand les magasins, les marchés, et beaucoup - juste sur un lit sous la fenêtre beaucoup de nourriture fraîche. Mais dans la saison froide ne est pas seulement possible, mais vous avez vraiment besoin de se livrer dans les aliments pour stimuler l'immunité. Si canneberges, framboises et d'autres herbes familières nous accompagnent pendant l'hiver, l'argousier manger beaucoup moins. Ce est dommage, parce que cette lumineuses baies orange littéralement «accumule la chaleur du soleil et les bienfaits des vitamines été.
Les avantages de l'argousier
Plante peu exigeante avec beaucoup de petites baies évalué plus d'habitants de la Grèce antique. Et Sibériens et de le comparer à l'ananas. Tous les autres assez pour savoir que l'argousier donner les cotes sur tous les agrumes vitamine C et les enzymes qui empêchent sa destruction pendant le chauffage. Ses propriétés antioxydantes fournissent une argousier contient des vitamines A, E et du groupe B en plus petites quantités, mais aussi le nerprun nebespoleznom contient des vitamines B K; Folique, oléique, linoléique et d'autres acides organiques; graisses insaturées, des tanins et des sucres complexes. Tous ces composants sont directement impliqués dans le métabolisme, affecte notre santé et notre humeur. Les flavonoïdes renforcent également les parois des vaisseaux sanguins. Enfin, peut-être la principale «avantage» de l'argousier est pro-vitamine A ou bêta-carotène. Un immunostimulant puissant, il contribue cellules résistent aux effets des radicaux libres et réduit le risque de tumeurs cancéreuses.
Tous ces précieux avantages gens reçoivent de l'argousier comme une huile, le jus, décoctions, teintures, confiture, compote et un petits fruits congelés. Avec son agréable, saveur légèrement acidulée et goût aigre-doux, ils ont pris leur place non seulement en médecine mais aussi dans la cuisine. Convenir que beaucoup plus agréable à renforcer la santé d'utiliser ce médicament délicieux que avaler des pilules et des potions insipides. Bonbons Oblepihovyj substituent aujourd'hui avec succès au cours de la confiture de framboise rhumes, de réduire la douleur de maladies gastro-intestinales et de supprimer l'inflammation interne. Vous pouvez préparer à la maison, mais vous aurez à bricoler avec la préparation de fruits, rameaux épineux coincés serré. Certes, guérir doigts sadnyaschye après cela aidera tout de même l'huile d'argousier.
Recettes argousier
Comme tout berry savoureux, argousier apparaît dans de nombreuses recettes. En amoureux qu'il goût gastronomiques frais seulement parce qu'il est souvent sucre ou d'autres édulcorants ajouté. En général, plus l'argousier ne avez besoin de rien - si riche dans sa propre saveur. Nous vous proposons quelques recettes qui comprennent surtout juste buckthorn et le sucre.
L'ensemble argousier avec le sucre.
La méthode la plus commune de cueillette de petits fruits pour l'hiver. La plupart des baies sont soigneusement triés, ne laissant que les objectifs et durable, lavés, oshparyuyut eau bouillante et essuyez. Puis décomposé par les banques, fortement verser le sucre (1 kg de l'argousier prennent une livre de sucre). Heures de six banques avec des baies à l'intérieur pasteurisé à 85 ° C et serré ou rouleau.
Purée avec le nerprun de sucre.
Plus de temps par rapport au processus de prescription précédente. Nettoyer et sécher les baies sont écrasés en passant à travers une étamine ou une passoire fine. La suspension est mélangée avec du sucre en un rapport de 1: 2 est placé dans les bocaux et conserver au réfrigérateur sous le capot. Cette ébauche est tout utile que le nerprun et en tant que "conserves" se antioxydants naturels. Cette sauce ne détériore pas le printemps et, entre autres choses, a une capacité miraculeuse pour soulager la gueule de bois.
Gelée d'argousier.
Un autre goodies utiles contrairement à la confiserie. Vous aurez besoin de jus nerprun, baies objectifs qui doivent passer à travers le presse-agrumes. Puis chauffer le jus dans une casserole. A une température de 70 ° C, ajouter le sucre (850 g par litre de jus) et à feu doux porter à ébullition, en remuant constamment. Dans le processus de liquide bouillant épaississe légèrement et uvarytsya. Verser dans des pots stériles, couvrir de la chute de débris à l'extérieur et laisser refroidir à température ambiante. Coupes ostyvshim gelée proches "couvertures" synthétiques ou de papier.
Confiture nerprun avec le sucre.
La récolte d'automne traditionnel 1 kg de fruits, 1 litre d'eau et 15 kg de sucre (ou un nombre différent de composants en conformité avec le rapport du volume). Faire un sirop en dissolvant le sucre dans l'eau chaude. Sirop alors qu'il est encore chaud, verser le nerprun et laisser reposer pendant quatre heures. Ensuite, retirer le fruit, liquide sucré porter à ébullition, puis retournez-le nerprun et amener à mijoter jusqu'à tendreté, en remuant régulièrement. Éteignez l'attente du feu jusqu'à ce que la confiture de refroidissement et puis posez sur les banques stériles et à proximité.
Argousier cuits avec du sucre, parfaitement conservée dans le réfrigérateur et maintient vitamines, sucres, minéraux et pigments. Conservation peut éventuellement rozsharuvatysya sur le sirop translucide (qui incombe aux banques de fond) et la plupart des baies (ils flottent jusqu'à). Au-dessus des baies seront sucre cristallisé. Cela ne affecte ni le goût ou les propriétés de la confiture. Vous pouvez le mélanger à nouveau ou utiliser sirop visqueux séparément et pulpe de karamelyzyrovavshuyusya.
Needlework - leçons de magie, au cours de laquelle vous pourrez vous détendre et profiter du processus. Broderie, vous pouvez non seulement créer des tableaux uniques, mais aussi bénéfique pour votre santé, tout en broderie stimulé les terminaisons nerveuses des doigts, ce qui est très bon pour le système nerveux et le cerveau. Pour créer un travail brodé prend beaucoup de temps. Naturellement, le produit dans la broderie froissé, sale, perd son aspect.
Vous pouvez laver point de croix? Bien sûr, vous le pouvez. Souvent kits de broderie sont des instructions précises sur la façon de se laver correctement produit est prêt. Mais si ces monuments dans l'ensemble ne est pas trouvé, vous pouvez aider ces conseils simples:
Tout d'abord, regardez attentivement le mauvais côté de. Il ne devrait pas y avoir de discussions supplémentaires. Se ils sont toujours là, soigneusement les sécuriser, et de couper avec des ciseaux.
Cross-stitch - une chose très délicate. Par conséquent, dans tous les cas ne peut pas laver à la machine à laver, ou vous risquez de gâcher le produit de façon permanente.
Utilisez un détergent à lessive pour des choses colorées, certains artisans utilisent shampooing pour cheveux dans de tels cas.
L'eau ne doit pas être trop chaud, sinon la couleur de fil peut se estomper sur toile, image devient naturelle.
Si vous regardez les correctifs de broderie, frottez doucement avec une éponge douce.
Faire tremper le produit dans de l'eau savonneuse pendant 20 minutes.
Après la broderie otmokla laver délicatement, mais pas presser après le lavage.
Puis rincez broderie à plusieurs reprises dans l'eau froide.
Pour le produit a été séché, placez-le sur la serviette. La serviette absorbera une grande toute l'humidité. Accrochez sur la corde broderie est impossible, car il peut être étiré et perdre une bonne apparence.
Le produit doit être repassé lorsque le tissu ne est pas complètement sec. Besoin de repasser broderie sur le côté envers. Si vous êtes déjà repassé matériau complètement sec, utiliser de la vapeur, de sorte qu'il sera plus facile de faire une toile parfaitement lisse.
Maintenant, vous pouvez placer dans le beau cadre de broderie est correctement souligner la taille et la texture travail.
On peut difficilement trouver un "droit" recette pour crêpes. Parce que des centaines d'entre eux - tous droit! Presque chaque famille a sa propre recette originale, et ils ont chacun dans leur propre délicieux. Peut-être aussi parce que la coutume en vigueur dans l'huile sept fois par semaine pour manger des crêpes de différents chefs, puis la foire lors des festivals, soeur-frère, sa belle-mère loi alors que le temps de jeûne pour manger toute.
Cependant, il ya une certaine base sur laquelle il est basé crêpes fierté - toute la pâte pour les crêpes (! À ne pas confondre avec des crêpes) se compose des mêmes produits. La différence de goût dépend des proportions et la qualité des composants et, bien sûr, sur la capacité à gérer (levure) sure test.
Faire des crêpes Ingrédients
La Farine.
Pour crêpes souvent utilisé blé et de farine de sarrasin, farine d'avoine et moins de semoule. Avant d'utiliser tamiser la farine est recommandé (pour l'enrichissement de l'oxygène et l'élimination des impuretés aléatoires). Toutes les mesures quantitatives suivantes sur les produits (min - max) tirés de différentes recettes pour la comparaison et les données par 1 kg de farine.
Lait (1L - 1750 g).
Crêpes avec du lait sortent délicieux, parfumé, avec un brun doré. Au lieu de lait frais peut prendre ghee ou de la crème ajoutée. Tout liquide dans la pâte doit être faite que sous la forme de chaleur.
Oeufs (7,15 pcs.).
Jaune et de l'albumine peuvent entrer dans la pâte à la fois, mais peut être utilisé sous une forme générale. Les protéines séparées doivent être bien frais et de faire tomber une mousse solide. Ils sont placés dans le dernier frappeur et mélanger soigneusement. Les protéines dans l'état faire des crêpes fouettés beaucoup plus savoureux.
Huile (51-275 g).
Beurre, de margarine ou d'huile végétale - l'un d'eux peut être pris pour les crêpes. Dans la pâte est mise en forme de chaleur.
Sucre (10-90 g).
Avec un manque de produits de sucre aller pâle, avec un excès - trop vite et mal pidrum'yanyuyutsya propikayutsya. Pereslaschennoe pâte, d'ailleurs, qui hante encore mauvaise.
Sel (13-22 g).
Dans l'essai peresolennom ralentit également le processus de fermentation, des crêpes lui pâlir. Mais déplacé et nedosil, principalement désignée cours à leur goût. Sel et le sucre à la pâte avant de faire dissoudre dans le lait ou battait avec les jaunes d'œufs.
Levure (20-60 g).
Vous pouvez prendre la levure fraîche ou congelée et sec, mais pas exceptionnel. Le plus de matières grasses, le sucre et les œufs dans la pâte, il sdobnee et plus la levure devraient être prises pour son rétablissement. Remplacement de crème grasse du lait ou de l'utilisation agricole (pas de magasin) essai sdobnost lait augmente - Gardez cela à l'esprit lors du calcul de la quantité de levure. Levure ne aime pas basses et hautes températures: à basse qu'ils «sommeil» de haut - meurent. Par conséquent, l'eau, le lait et le beurre devraient être ajoutés à la pâte juste tiède (30-35 °); Pour les mêmes raisons de ne pas mettre Dizhu de rédiger ou sur une plaque chauffante.
Avant de commencer l'expérience et de modifier la composition dans les deux sens (l'ajout de sucre à un autre farine substitut de crème de lait, d'ajouter ou de réduire la quantité de pétrole et ainsi de suite. D.) Il est logique d'apprendre la cuisine pâte à crêpes sur une recette classique qui a été utilisé par notre arrière grand-mère. Pour elle devra:
La farine de blé - 1 kg;
lait - 4-5 siècles. (1 L - 1250 g);
l'eau - 2 tasses (500 g);
beurre fondu (ou de légumes) - 3 c. l. (50 g);
Oeufs - 2 pièces;.
sucre - 2 c. l. Slide (50 g);
sel - 15 h l.. avec une petite glissière (15 g);
levure fraîche - '40
Pour faire de la pâte avec la quantité spécifiée d'aliments ustensiles nécessaires de pas moins de 8 litres pour fournir un endroit pour tester la récupération libre.
Divers repas différent est un liquide, de sorte que tous les produits devraient être mis sur la normale, mais il doit régler le montant en cours de préparation; possible que le repas aura inférieure à celle indiquée dans la recette. Pâte à crêpes devrait aller faible consistance de la crème plus épaisse qui peut être versé.
La pâte peut être traitée de deux manières: éponge et bezoparnym. Lorsque bezoparnym - Pétrir la pâte en une seule fois, tous les produits sont placés dans une fois, puis il obtient d'aller 2-3. Lorsque éponge - première mise la pâte (lait, levure, farine), et seulement après la levée d'autres produits prévus (œufs, le sucre, sel, huile), et de donner ensuite l'approche de test est de 2-3. méthode de l'éponge est généralement utilisé pour la fantaisie Blinov, où beaucoup de gras, de sucre et les œufs. Gâteaux doivent pas être administrés à réajuster, sinon il aura un goût amer.
méthode de l'éponge
Levure dissoudre dans l'eau, ajouter la moitié de la farine, remuer jusqu'à homogénéité, couvrir avec un linge et mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
Lorsque la pâte lève deux fois, ajouter les jaunes, purée avec du sel et du sucre et de l'huile chauffée. Remuer. Verser le reste de la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse, progressivement (un verre) dilué avec du lait chaud. Couvrir et laisser approcher d'environ une demi-heure.
Après augmentation répétée mélanger à nouveau (précipité) pâte. Rédaction une troisième fois.
Encore une fois, mélanger et ajouter les blancs d'oeufs battus. Abandonnez la dernière fois et puis commencer immédiatement à cuire. Gain attentivement louche la pâte, en haut, en essayant de ne pas mélanger plus de lui.
Bonnes crêpes sont obtenus si la pâte a augmenté d'au moins deux ou trois fois.
Vous pouvez faire des crêpes sèches mettre la farine de blé de brassage avec l'ajout d'une cuillère à soupe de sarrasin; tandis que le second semestre devrait être complètement remplacé par le sarrasin et ne pas ajouter de la deuxième étape, avec des bagels, et le troisième après la deuxième épreuve de levage. Le reste demeure la même.
Pétrir la pâte, surtout au début, exige un certain effort physique, si possible, mieux mécaniser le processus.
Façon Bezoparnym
Levure, sel et sucre se dissoudre dans tiède (30-35 °) de lait;
Ajouter les œufs, la farine - mélanger.
Ajouter le beurre fondu - mélanger.
Demandez un match pour 3-35 heures. Pendant ce temps, la pâte est mélangée 03/02.
Crêpes cuites sur un disque à chaud (fer préférence cast) à paroi épaisse petite casserole. Première pidrum'yanyuyetsya un côté, puis tourné et cuit crêpes ami. Pour crêpes ne collent pas à la casserole avant la cuisson doit être allumé le feu, versé un fond propre et sec d'une mince couche de sel. Après sel de calcination doit être secoué, essuyer la poêle avec un chiffon sec et de graisse avec de l'huile végétale. Après cette manipulation, et grâce à l'huile végétale dans le test (si ce ne est pas là, avant la cuisson devrait ajouter une cuillerée ou deux) de graisser la poêle avant chaque crêpe ne est pas nécessaire.
