Le séchage des champignons favorablement à d'autres types de blancs dans sa simplicité, l'accessibilité et la facilité de stockage du produit final: 10 kg de champignons frais deviennent une, donc ils prennent peu de place sur les étagères dans les armoires de cuisine locale. Par ses propriétés nutritionnelles supérieures aux champignons séchés et les concombres marinés. La dessiccation ne intensifie leur saveur, pourquoi les soupes et les plats principaux avec champignons séchés sur délicieux et plus intenses que fraîches. Ils sont également plus faciles à digérer et absorbés sans causer de lourdeur dans l'estomac, comme il arrive des plats de champignons frits et en conserve; ils peuvent manger en toute sécurité sans risque de contracter le botulisme.
Être denrées périssables, champignons frais nécessitent un traitement immédiat. Si la chasse dite tranquille a réussi et champignons recueilli beaucoup séchage dans ce cas, un propriétaire de sauvetage. Lorsque le temps est chaud, sec et ensoleillé et laissez conditions, champignons secs confortablement dans la rue, enfilées sur un fil. Lorsque le mauvais temps ou le manque d'espace l'un des moyens les plus fiables pour être séchage des champignons dans le gaz en laiton cabinet et cuisinières électriques. Ceux équipés de régulateurs de température et le mode de convection, ventilateurs intégrés, simplifier et accélérer le processus du temps, assurant une haute qualité de séchage.
  Quels légumes peuvent être séchés dans le four?
Tous les éléments sont adaptés pour les champignons de séchage, mais le meilleur d'entre eux - sont blancs (champignons). Boletus, tremble, cèpes et autres éléments (dont le bouchon de fond comme une éponge) séchage assombrir pourquoi moins approprié pour la cuisson du bouillon, mais peut être utilisé pour d'autres plats. Plate légumes (sauf champignons) ne sont pas soumis à un séchage. Ascomycètes (rides, smorzhi et des truffes) peuvent être séchés.
Chaque espèce de champignons doivent être séchés séparément des autres.
  Traitement des champignons avant séchage
Pour le séchage sont choisis seulement les jeunes, fraîches, des spécimens et des trous de ver intacts fortes.
Laver les champignons destinés pour le séchage, vous ne pouvez pas! L'humidité excessive complique le processus et facilite les champignons d'altération rapide pendant le stockage. Dirt, aiguilles de pin et de feuilles collées sur les champignons sont retirés que par des moyens mécaniques, les champignons en les essuyant avec un chiffon doux ou un couteau à ordures zskribayuchy. Dans ce cas:
champignons en tout ou en partie est coupée racines, laissant les jambes de plus de la moitié; Les pièces découpées sont séchés séparément;
dans cèpes et Krasnoholovets rien couper et couper en deux verticalement toute champignons ou quatre parties;
au niveau des coutures et couper strochkov seule la partie inférieure des jambes;
truffes coupées en tranches;
petits champignons séchés complètement;
de grandes jambes et chapeaux découpées en plusieurs parties: pièces 3-4 plaques cm ou 4-5 mm d'épaisseur.
Pour le séchage uniforme de grands et petits champignons séchés séparément.
  Comment mettre les champignons dans le four pour sécher?
Il existe plusieurs méthodes différentes de placement optimal. Les champignons peuvent:
conclure la série à une certaine distance les uns des autres chapeaux sur une feuille de cuisson, recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille;
décomposé en une grille ou maille avec de grands trous de sorte que vous pouvez les utiliser à la place de ponts; grillages et grilles peuvent être multiples;
enfilées sur de longues aiguilles à tricoter en bois ou à court puce et les disposer comment cracher, four de retour sur les bords des parois latérales ou mis, coller saute un conteneur de sable;
enfilées sur un fil étiré strict en plusieurs rangées sur le cadre avec des clous (sur le périmètre du four);
répandre sur les broches métalliques ou des rayons en bois, tués dans un motif en damier à une distance de 6 à 10 pouces de distance dans les panneaux métalliques ou des planches de bois.
Pour étuve utiliser une de ces options, tant qu'il fournit isolement des champignons les uns des autres et l'accès libre de l'air de tous les côtés à chacun d'eux, en particulier dans la première étape de séchage, jusqu'à ce que les champignons sont encore frais. Dans les limbes champignons sèchent uniformément et conservent leurs meilleures qualités.
  La première étape de champignons de séchage - podvyalyvanye
Conclu par l'un des procédés ci-dessus champignons sont placés dans un four chauffé à 40-50 ° C pendant pidv'yalyuvannya. A des températures plus élevées, ils forment des gouttelettes de protéines sécrétées. Ce va compliquer et aggraver la qualité du produit final de séchage; ces champignons se assombrissent, perdent leur arôme et la saveur et peuvent être très impropres à la consommation.
le mode de cuisson par convection, le cas échéant, doit être inclus immédiatement. Il sera absolument assurer le succès, soufflant ysparyayuschuyusya champignons humidité. Mais en tout cas, avec ou sans ventilateur, la porte du four doit toujours être ouvert pendant le processus de séchage pour assurer une circulation continue de l'air à l'intérieur du four. Dans un four fermé sera prity champignons et faites cuire au four, mais pas sec.
  Les principaux champignons de séchage de la scène dans le four
Une fois la surface sèche champignons et arrêt bâton à la main, la température dans le four porté à 60-75 ° C Mais plus maintenant! Sinon souffrir couleur, le goût et l'arôme de champignons.
Séchage exacte ne peut être déterminée immédiatement. Même soigneusement assortis en taille et en épaisseur spécimens sont à sécher à des taux différents. Donc, de temps en temps pour vérifier les champignons au toucher, flip et enlever à sec, laissant au dépourvu pour le séchage final.
Dans les anciennes plaques au gaz processus four primitif de provetryvanyyamy périodique, nahrevanyyamy et ostыvanyyamy peut prendre jour ou deux, mais elle permet de conserver la bonne chair couleur de champignons et assurer le produit de la combustion et de la sécheresse et.
Les champignons peuvent être enfilées sur un fil et prov'yalyty la première fois dans le soleil, et dosushyty déjà dans le four. Ou vice versa - premier podvyalit dans le four, puis dosushyty soleil.
Si nécessaire, les champignons du four peuvent dosushyty et l'air dans la chambre.
  Comment faire pour déterminer l'état de préparation des champignons séchés?
Prêt champignons déterminées par le toucher et mis au rebut. Séché correctement, ils devraient être léger, facile à plier, briser, mais ne se effondrera pas.
  Comment conserver les champignons séchés dans le four?
Les champignons séchés Prêt refroidir complètement, puis mis à disposition sur les pots-conteneurs, en métal ou en verre. Plats pour le stockage doivent être parfaitement sèches, couvercles bien fermés. Il ne est pas mouillé de l'air. Seulement dans ce cas, les champignons seront stockés pendant une longue période sans perdre son goût et l'arôme.
Si la pièce dans laquelle sera champignons, très sec et bien aéré, ils peuvent être enfilées sur un fil, enveloppez une gaze propre et pendre. Dans cet état, champignons séchés peuvent être stockés pendant des années; mais avec le temps va encore perdre leur saveur.
Si les champignons de stockage pourquoi deviennent soudainement humide, ils doivent immédiatement prendre le relais et sec.  

  Idéalement, le stade de la planification de l'enfant chaque famille doit remettre spermohramu parmi les tests obligatoires. Cependant, la plupart des hommes ont peur de cette procédure ne est pas tant à cause de cela (bien que ce ne est pas terrible), mais à cause de la possibilité de recevoir un résultat insatisfaisant. Ne ayez pas peur, car le sperme - très sensible aux influences extérieures fluide. Par conséquent, une analyse précise des résultats de l'étude répétée dans 1-3 semaines et choisissez le meilleur résultat.
Sperme - l'analyse du sperme, il évalue la capacité de l'homme à concevoir, montre des signes de l'infertilité à un stade précoce, et de réduction de la fertilité.
Spermohramu faire lors de la planification d'une grossesse, la préparation des spermatozoïdes à la cryoconservation. Elle nous permet également d'estimer l'efficacité de la vasectomie et en subir les conséquences d'oreillons.
  Préparation à déposer le sperme

1.   Pour 2-7 jours (de manière optimale - 4) éliminer le sexe et masturbation. Lorsque re-dépôt de la semence doit être gardé le même qu'avant et l'étude précédente.
   Trois mois avant la semence putting ne devraient pas être les rhumes, les infections, la fièvre jusqu'à 38 degrés.
   Un homme ne doit pas prendre des médicaments pour trois mois à étudier.
   Une semaine avant l'analyse devrait exclure l'alcool, la nicotine, café, thé, bain à remous et sauna (disons simplement douche chaude). Vous devez déplacer plus et ne pas rester longtemps dans une position assise. Éliminer le stress et l'exercice intense.
   L'humeur positive.
     Où et comment l'analyse
   
   1.   Mieux vaut prendre spermohramu dans la clinique, dans un bureau séparé bien chauffé. Le sperme doit être livré au laboratoire le plus rapidement possible (moins d'une heure) et non soumis à des influences externes. Si vous vivez à 15 minutes du laboratoire, nous discutons de la possibilité de recueillir le sperme à la maison, alors que la lumière du soleil et inacceptable sur la température pendant le transport devrait être de 20 à 37 degrés.
      Le sperme collecté après les organes génitaux de toilette précédentes laver soigneusement les mains que par la masturbation et seulement un récipient stérile. En outre, le récipient doit être vérifié pour l'incapacité à influencer le matériau du conteneur de construction sur la motilité des spermatozoïdes. Il est inacceptable d'obtenir du sperme dans l'utilisation du préservatif caresses buccales ou des rapports sexuels interrompu, l'utilisation de lubrifiants. Éjaculat est perçue en totalité, que sa perte conduit à des résultats peu fiables.
      Souvent sperme est indicateurs imparfaits, mais ces anomalies ne parlent pas une incapacité totale à la fécondation. En outre, ils peuvent même être un signe de maladie, seule une combinaison de tests et d'études pour juger de l'infertilité possible. L'analyse du sperme révèle non seulement une violation du système reproducteur, mais dans tout le corps. Par exemple, la présence de leucocytes dans le sperme preuve de l'inflammation dans le corps.