À travers le cinéma, les médias et invite garçon serviable nous savons que la terre ne est pas pris nos couverts d'habitude et de s'y tenir habitants traditionnels de l'Asie. Mais connaître et être en mesure - pas la même chose. Alors visitez sushi bar pour un certain plaisir gastronomique se transforme en stress et de maladroites tentatives pour faire face aux instruments exotiques et leur embarras. Vous pouvez certainement utiliser les soi-disant «baguettes de formation" (pinces liées et ressemblent à l'extérieur et sur la base de l'application) ou même abandonner complètement la dégustation publique de plats japonais. Mais tout cela - des demi-mesures. Nous vous suggérons de ne pas compromettre et apprendre à manger des sushis avec des baguettes, une fois pour toutes oublier ce problème et tout simplement profiter et le goût et l'atmosphère.
Baguettes japonaises: Conditions d'utilisation
Hashi ou baguettes - une coutellerie traditionnelle dans la plupart des pays asiatiques. Chinois, les Coréens, couramment le japonais et vietnamien dans leur enfance que les enfants européens - cuillère. Et manger avec des baguettes non seulement la viande, le poisson, composé de morceaux assez gros, mais aussi du riz, des nouilles et même des soupes. Comment font-ils? D'abord, ils ne considèrent pas le processus de manger avec des baguettes quelque chose d'extraordinaire, et le secret de la réussite réside toujours avec attitude. Deuxièmement, baguettes - très longtemps inventé une configuration de dispositif qui aiguise des milliers d'années dans le but de rendre le plus pratique pour une utilisation hashi. Peut-être une combinaison de «bâtons alimentaires" et "confort" en une phrase va sembler un oxymoron, mais croyez-moi - ce ne est que le début.
Première hashi en bois de différentes variétés, métal, ivoire - matière colle pour afficher le statut et le bien-être de leur propriétaire. Aujourd'hui peut souvent trouver des bâtons en plastique - parce que ce est un matériau pratique et peu coûteuse. Mais souvent, en particulier dans la restauration, service de baguettes en bois jetables. Ils sont légers, hygiénique et non glissant, ce qui est important pour les "amateurs". Plus cher, cadeau et des modèles de collection vernis est appliqué à leurs dessins et sculptures. Il ya aussi le fait que des bâtons d'argent au palais impérial servis testeur fonctionnalité cachée: les utiliser pour déterminer la présence de substances toxiques dans les aliments. Mais vous et je ne peux pas penser à ces détails si commandé dans un pays sûr et son restaurant réputation dorozhaschem. Même poisson cru dans leur composition ne nuit pas à votre santé.
Dans le cadre de la culture de baguettes ne est pas si simple et odnozadachnы que vous pourriez penser. En fait, cette simple ajustement non seulement permet de satisfaire votre faim, mais l'attention des entraîneurs, la dextérité, la motricité fine et de la main, comme un résultat, même intelligence. Ce est particulièrement important pour le développement du cerveau des enfants et le système nerveux. Les tiges peuvent pas manger rapidement, ce qui signifie que le processus de la digestion a lieu sans précipitation et alimentaire rend pleinement prozhevыvatsya et dans l'estomac pour la digestion en outre bien préparé. En conséquence, les nutriments sont absorbés mieux de lui. Officiellement prouvé et confirmé par de nombreuses expériences que la jeune génération dans les pays de l'Est, bientôt maîtrisé l'art d'utiliser hashi alimentaire, les progrès dans le développement de leurs pairs qui utilisent cuillères de style occidental et des fourchettes. Ce seul fait ne est pas une raison pour essayer de vous entraîner à manger des sushis avec des baguettes?
Comment manger avec des baguettes
Hashi destiné à l'alimentation dans le sens le plus large du mot. Ce est ainsi que nous sommes habitués à détecter une variété de la fiche de l'application et l'utilisation de baguettes alimentaire non seulement de garder et envoyer dans votre bouche, mais le diviser en plusieurs parties, couper, hacher, mélanger, trempé dans la sauce et ainsi de suite. Toutes ces manipulations semblent pas si difficile une fois que vous apprendrez la technique de manger avec des baguettes. Apprendre à tenir correctement et gérer dans les doigts, et toutes les autres actions - juste un dérivé de la base. Donc doutes hors baguette en main et commencent à la formation:
- Immédiatement refuser résolument bâtons de formation. Bien sûr, exercer leur contrairement à la plus commode, mais apprendre à vraiment gérer hashi Se ils ne peuvent pas se sentir timide - commencer à apprendre à la maison peut être encore plus sous la direction d'un connaisseur expérimenté de la cuisine japonaise. Laissez-le vous montrer comment il mange avec des baguettes, des commentaires sur chacun de ses gestes. Il ya beaucoup de scènes visuelles peuvent être trouvés sur Internet.
Retirer les bâtons avec emballage individuel. Au contraire, ils seront fixés et interconnectés raisons - un signe que vous êtes le premier qui les utiliseront. Prenez chaque main et de s'y tenir, se cassent facilement séparer les uns des autres. Incidemment, le même paquet peut être des instructions sur la façon d'utiliser des baguettes. Mais en raison de l'espace limité de papier, il ne est pas très pratique. Par conséquent, suivez attentivement nos conseils.
Préparez-vous pour la nourriture de formation: la meilleure façon de réserver prêt à atterrir, et donner la préférence au rôle. Toutefois, si le processus d'apprentissage ne vous fait pas peur, et vous êtes mis fermement, vous pouvez essayer immédiatement aux sushis nigiri. Au moment de choisir les meilleurs rouleaux traditionnels ajustement Maki enveloppés dans des algues. Rolls «Inside Out» avec une surface fragile de riz et des baguettes dans mangeur inexpérimentés se effritent facilement en dehors.
L'erreur fondamentale de tous les bâtons maître alimentaires - tension. Donc calmer, détendre votre main droite et maintenez pour préparer hashi. Pour ce faire, détendez vos doigts, puis incorporer délicatement dans les phalanges des doigts et que l'annulaire. Votre paume et les doigts à la suite deviendront libre, position naturelle.
Maintenant, vous pouvez prendre les bâtons. Gauche grab main l'un d'eux (tout, ils sont identiques) et faire un trou entre le pouce et l'index de sa main droite. La peau à cet endroit doux et confortable à tenir. Qu'elle extrémité supérieure épaissie agit sur votre brosse environ un tiers de la longueur de la baguette, le reste par lui-même descendra avec le bord.
Bent bague au doigt de la main droite pour tirer vers le haut des bâtons et mis sous elle. Obtenez bâton comme deux points de la surface en fonction de votre part, et sur la bague au doigt dans le trou entre le pouce et l'index. Ce réflexe de pouce pousser doucement bâton, gardant ainsi de glisser. Si ce est la façon dont cela se est passé pour vous - alors vous le faites à droite et vous pouvez continuer.
Maintenant est venu le deuxième bâton. Encore une fois en utilisant la main gauche pour le mettre à droite, laissant le haut de la même longueur que la première baguette, l'attacher à l'index de la main droite avec le côté inférieur (intérieure). Certains sushysty recommandons de faire cela dans la première phalange, mais en pratique, il se avère que, en raison des différentes proportions des mains et des doigts en différentes longueurs personnes chaque opportunité de le faire différemment. Alors laissez le bâton aller à cette phalange de l'index que vous trouverez confortable.
Extrémité libre étroite de la deuxième baguette doit toucher le doigt du milieu - ce est juste ce qu'il nous faut. Maintenant pousser la surface adhérente du pouce et de le sentir avec le majeur et l'index tient fermement le bâton.
Ainsi, le premier (qui est devenu inférieur) tige est fixée entre la bague et le majeur, et la seconde (supérieure) - entre le pouce et l'index. Ne pas les presser bâtons trop dures, en tout cas pas vыskolznut pas tomber sortir de cette situation. Mais brosse trop dur obtenir rapidement fatigué et ne vous permettra pas de continuer à apprendre.
Regardez - dans votre main est pincettes de similarité symboliques, se compose de deux moitiés indépendantes. Notre tâche - pour concilier leur mouvement pour un résultat commun. Ce est le principe de la pince et est assez facile. Essayez d'abord simplement en l'air pour compresser et décompresser les bâtons de extrémité pointue. Ils peuvent être légèrement décalées de la situation que vous leur avez donné en premier. Ceci est normal et offre un confort physiologique de vos mains et l'agilité dans la gestion de l'appareil.
Si la baguette dans la main se déplacer librement uhvatыvaya l'air, vous pouvez essayer de les garder un objet tangible - presser son poignet gauche, serviette sur la table, puis la même terre. Eh bien saisir rouleau sur les deux côtés à côte dense de - où il enveloppé algue nori. Assurez-vous que les extrémités des deux bâtons étroitement au déploiement, et soulevez lentement au-dessus de la ou des plaques. Vol normal? Sushi ne tombe pas vers le bas? Ainsi, vous pouvez prendre une chance et envoyer le premier rouleau dans la sauce, puis dans la bouche. Comment le faire correctement en utilisant des baguettes - lisez la suite.
Comment manger des sushis
Dégustation terres - est un rituel avec ses propres règles et restrictions. Dans le même temps, il ya un sushi baguettes pour le japonais - exercice quotidien régulier. Cette subtilité Orient mystérieux, que nous avec vous ne pouvons accepter et essayer de comprendre, mais en même temps respecter certainement et essayer de se en tenir à ses traditions. Pour la vie quotidienne et des visites périodiques dans les bars à sushi de ne pas ressentir le mouton noir de la table suffit de rappeler quelques règles de base du comportement à la table et manger des sushis avec des baguettes correctement comme suit:- Après vous lavez vos mains ou obotrete leur serviette de repas à saveur spéciale et départs, avant que vous seriez bâtons placés sur un support et un bol avec la sauce de soja. Verser un peu de sauce dans un bol conçu pour elle. Utilisez-le à tremper la terre de deux manières, qui sont tous également acceptable.
Prenez un morceau de bâtonnets de gingembre mariné et le tremper dans la sauce. Puis, sans ouvrir ses bâtons, sortir de la sauce et, brosse, brosse sauce au gingembre morceau de terre qui va manger d'abord. Mettez le gingembre dans un bol, baguettes, prenez un morceau de sauce huilé et mangent. Ou prendre des sushis avec des baguettes à la fois, maintenir enfoncé pour un bol, tremper dans la sauce, puis l'envoyer dans votre bouche.
Sushi, sashimi, rouleaux bien manger - leur taille le permet. Donc, ne pas mordre un morceau et envoyer immédiatement que détiennent les bâtons dans sa bouche.
Quant à la cohérence absorption de nourriture servie sur la table, il dépend principalement de leur gamme. Mais, en règle générale non écrite, mangent d'abord que enveloppé dans le temps d'algues nori pour profiter de leur goût avant qu'ils ramollissent quartier d'autres ingrédients, plus humides. Bien que cette règle est plutôt arbitraire et peut être départagée en faveur du public et le goût.
Dans les intervalles entre les stades coin repas bâtons à droite de la plaque. Cela signifie que la nourriture ne est pas terminée et vous continuez à utiliser la même paire de bâtons après une pause. Sticks clos à l'arrière sur le stand, indiquant la fin de manger.
Baguettes ne peuvent pas se en tenir à la nourriture, piquez les morceaux de nourriture (dans la culture japonaise, il symbolise un repas funéraire), ils ne peuvent pas lécher, transférer leurs terres au voisin à travers la table de serrer le poing ou négligemment jeter sur la table. Agitant des bâtons - comme dangereux et grossiers envers les autres, comme menacent une fourchette ou un couteau.
Comme vous pouvez le voir, la méthode de manger avec des baguettes, ne utilisez pas les règles sont si complexes qu'ils ne pouvaient pas apprendre après quelques essais. Et tout en dégustant des sushis étiquette colle - un ensemble de nuances assez logiques et vérifiées de comportement. Asiatiques possédant encore sciemment culture antique - elles sont utilisées à bon escient et de ses caractéristiques ne ont pas tendance à compliquer la vie d'eux-mêmes ou pour autrui. Ce est pourquoi beaucoup de ceux qui appris à manger des sushis avec des baguettes, après un certain temps de remarquer que d'autres plats volontiers envoyés dans la bouche en utilisant hashi - il est commode pour eux.
Fait intéressant, sauf la coutellerie, hashi étaient aussi une sorte d'outil pour vérifier les autres qualités précieuses. En particulier, les entreprises productrices de l'électronique moderne, qui est tellement dans les pays asiatiques offrent les candidats d'un personnel Recueillir avec des bâtons perles éparpillées. Ce test permet d'évaluer si pittoresque un candidat est prêt à travailler avec des frites. Bien qu'il existe subtile et bâtons propres et des inconvénients. Pour leur production a coupé beaucoup de mètres cubes de bois, que baguettes jetables à midi dans la seule Chine littéralement voler à une vitesse de vent. Parce que l'apprentissage est sushis avec des baguettes, pensez à l'achat de votre propre ensemble de plastique ou ivoire. Il vous sera utile et vous longtemps pour plaire son élégance et de commodité.
- Après vous lavez vos mains ou obotrete leur serviette de repas à saveur spéciale et départs, avant que vous seriez bâtons placés sur un support et un bol avec la sauce de soja. Verser un peu de sauce dans un bol conçu pour elle. Utilisez-le à tremper la terre de deux manières, qui sont tous également acceptable.