Salage saumon est plus proche des grandes fêtes réels, parce que le rouge est une sorte de poissons délicatesse. Coût moins de sel, environ deux fois du saumon congelé. Il est un moyen de sortir - le salage de poissons rouges à la maison.
Instructions comment Pickle poissons rouges à la maison
Afin de commencer le salage maison de poisson, il doit avoir été préalablement nettoyé et séché. Coupez les nageoires caudales et la tête. Vous pouvez couper et podbryushye, car il est très grasse et pas tout le monde est prêt à manger.
Avec un couteau tranchant, couper le poisson que vous devez en deux moitiés. Retirer les côtes et la colonne que possible. Le mélange de salage saumon préparée comme suit. Dans des proportions égales sont le sel et le sucre, ajouter les épices au goût, poivre. Tout cela est mélangé et saupoudré de poissons. Nous devons nous rappeler qu'il ya un danger pour signaler parce sels 1 kg de poisson devraient prendre 3-4 cuillères à soupe de sel.
Comment décaper poissons rouges à la maison:
Prenez une grande casserole sur le fond versa un peu de ce mélange et une moitié du poisson sur le fond. la peau de poisson est en baisse. Il est également parsemé de mélange cuit vzbrыzhyvayut jus de citron (il peut remplacer l'acide citrique dilué), les feuilles de laurier et les herbes enseignées comme vous le souhaitez (aneth, persil).
La chair de la seconde moitié et émiettez dessus enseigné dans la première moitié du poisson, de la peau et tout retombe mélange pour le décapage. Le couvercle de la cuve et mettre dans un endroit froid, vous pouvez réfrigérer. Mais nous ne devrions pas tenir sur le balcon dans le froid. Ce est la façon traditionnelle de décaper poissons rouges à la maison.
Décapage poissons rouges à la maison - un processus qui prend un à deux jours, en fonction de la taille du poisson. Ce que ce est, plus le saumon salage. Après le salage du poisson rouge a été éliminée de la saumure, obmitayut mélange de résidus et essuyer avec une serviette en papier. Conserves de poissons par semaine. Servir coupé en fine il peut avec la peau.
Maintenant vous savez comment décaper poissons rouges à la maison.
Vidéo décapage recette de poisson rouge "
Après avoir vu cette vidéo, vous allez apprendre à décaper poissons rouges à la maison.
Salage saumon à la maison doit avoir deux méthodes de cuisson balayage. Salage à sec consiste à mélanger avec le sel, le poivre, le sucre, la feuille de laurier et d'autres épices. Cette carcasse part, les deux moitiés ont été revêtues avec un mélange de poisson, avec un écoulement par kilogramme de saumon devrait prendre trois, quatre cuillerées à soupe de gros sel et autant de sucre.
Salage saumon à la maison est faite en émail, en verre ou en plastique.
Le salage de la saumure pour le saumon permettra d'accélérer le processus. Au lieu d'un ou deux jours, le salage du saumon à la maison aura un maximum de 8 heures. Comme la saumure mettre de sel (3 c. À soupe Cuiller), un peu de sucre, quelques feuilles de laurier feuilles, poivre noir et piment de la Jamaïque. La saumure doit faire bouillir l'eau (1 litre), à droite, comme il refroidi à 40 degrés, ajouter la moutarde. Il peut être préparé soit en poudre. La saumure peut pas faire bouillir suffisamment pour dissoudre tous les ingrédients et verser sur le poisson. Considérez saumon cornichon à la maison.
Une méthode consiste à solution saline pendant trois heures, après quoi, elle doit être vidangée. Un litre d'eau, 4. cuillère de sel et 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre. Les poissons doivent être coupés en petits morceaux.
Comment décaper le saumon à la maison: La deuxième méthode consiste à couper le filet de saumon en morceaux 5x5. Tout le monde doit être bien avec du sel et assaisonner avec le poivre et d'épices, couvrir d'eau froide. Le liquide doit couvrir le poisson. La nuit, laissez au réfrigérateur le matin, vous pouvez manger.
La troisième option consiste à la préparation de saumure où par litre d'eau, un verre de sel. Peau mis dans son poisson, et après quatre heures doivent prendre, lavé, enveloppé dans du papier (pas déjouer) et réfrigérer.
La quatrième méthode nécessite coupe le poisson le long de la crête, à un angle de 45 degrés. Au fond du plat verser du sel et du sucre, jeter le poisson dessus saupoudrer à nouveau avec le même mélange. Répétez couches jusqu'à ce que le poisson est. Tous les deux couches de pois poivre et le laurier. Tous versez l'huile, couvrir et réfrigérer pendant une journée.
recette de la vidéo pour un délicieux saumon cornichon
Cette vidéo vous montre comment délicieux sel de saumon.
Pilaf ouzbek de sarrasin avec de la viande un peu comme le désordre habituel de sarrasin. Mais les Ouzbeks ont une longue expérience acquise cuisson pilaf avec des ingrédients qui servent de riz ou de substituts de viande. Par exemple, le riz avec de la saucisse, oeuf, nouilles de riz ou de blé. "Benjamin" est pilaf ouzbek de sarrasin, recette ci-dessous.
Sarrasin Pilaf au poulet
Pour la cuisson besoin 600 grammes de sarrasin autant de viande, 200 grammes d'oignon et deux fois plus de carottes. Graisse ou d'huile 200 grammes, 2 cuillères à café de sel et d'épices au goût. Pilaf sarrasin avec de la viande doit être cuite dans un chaudron. Besoin de se réchauffer un pot de 160 grammes de beurre, vous pouvez combiner la cuisson avec du beurre, ajouter l'oignon, couper en demi-anneaux. Viande spoliation cubes, environ 2-2 pouces Une fois l'oignon a reçu une teinte dorée, ajouter la viande et les faire frire. Lorsque la viande est porté à doux, ajouter des tranches carottes en julienne. Tous Mélangez et versez un litre d'eau. Après avoir fait bouillir couchages sel et les épices. Couvrir et laisser cuire pendant une autre teneur en cuivre de l'heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, le sarrasin Verser dans le moule, où préchauffé resté motte de beurre. Lorsque passyrovke céréales remuer fréquemment.
Un délicieux pilaf de sarrasin avec de la viande
Orge torréfiée endormi dans casserole et versez de l'eau chaude sur le dessus. Nombre définir l'œil, il devrait être poncée et centimètres et demi. Faites cuire le riz nécessaire pour la chaleur élevée sans couvrir le couvercle de la marmite se évaporer le liquide en excès. Périodiquement, vous avez besoin de mélanger couche de sarrasin. Après l'eau vykypyt, le riz sarrasin viande est presque prêt. couverture de cuivre et cuire à feu doux pendant une demi-heure.
Après le temps imparti a expiré, le risotto de sarrasin avec du poulet et mélanger requise peut servir. Bon Appétit.
recette de la vidéo pour le sarrasin pilaf avec de la viande en ouzbek
Recette vidéo très clair pour vous.
Comment cuire du riz avec du porc en ouzbek connaître tout le monde pas, mais en vain, car ce plat - un vrai régal! Le vrai pilaf ouzbek fait avec de l'agneau, mais il est devenu de plus en plus l'hôtesse en remplacent d'autres viandes. Bien sûr, le goût est sans aucun doute en train de changer, mais cela ne signifie pas que le pilaf ouzbek avec du porc perd en quelque sorte. Il est dans ses délicieux et nutritifs, mais adaptées aux préférences de ceux qui préparent et consomment. Ouzbeks sais comment faire cuire le riz avec du porc en ouzbek, seulement légèrement écarté de la recette originale et en ajoutant des épices pour mieux se adapter et d'accentuer le goût est le porc.
Les Ingrédients:
Porc, 15 kg.
Carottes, 1 kg.
Oignons, 1 kg.
À grains longs 1 kg de riz.
1 tête d'ail.
L'huile de tournesol, 300 gr.
Tomate, 2 pcs.
La pâte de tomate, 100 grammes.
Assaisonnement pour pilaf avec l'épine-vinette.
Sel et poivre noir.
Préparer de délicieux pilaf porc ouzbek
En avance, préparer les légumes, les laver et peler. Préparer la viande, le libérant de films et dénoyautées, coupées en morceaux de taille moyenne.
Avant de cuire le riz avec du porc en ouzbek, préparer un pot, qui sera préparé. Nous avons mis sur le feu et versez l'huile. Avant de commencer besoins de cuisson à feu huile. Vous pouvez utiliser les restes de porc, des morceaux de carottes et les oignons. Tout d'abord, dans le beurre chaud Mettez les morceaux de légumes et de donner pidrum'yanytysya, puis posez des morceaux de viande. Ne oubliez pas de remuer pour ne pas brûler. Quand ils pidsmazhatsya, sortez le contenu du pot afin que tout le pétrole a laissé en elle.
Comment faire cuire ouzbek pilaf avec du porc
Mettez les morceaux de viande de porc dans le pot et faire frire. Remuer pour pas brûlé, puisque le pétrole est la chaleur très. Frire pendant 20 minutes. A ce moment, couper l'oignon et les bâtonnets de carotte. Une fois les obzharylos de viande ajoutent aux légumes, mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes. Bien laver le riz et le remplir avec de l'eau. Couper les tomates et ajouter les légumes, donner potushytsya encore 5 minutes. Puis versez l'eau bouillante pendant 1 cm au-dessus les légumes. Veillez à ne pas verser, et ensuite avoir une eau de se évaporer longtemps.
Après cela, le pilaf ouzbek avec du porc ajouter le sel, le poivre, la pâte de tomate, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes. Ajouter les épices et l'ail et laisser mijoter pendant 5 minutes. Puis versez le riz est étalé, couvrir avec un couvercle et laisser cuire 40 minutes.
recette de la vidéo comment faire cuire le riz avec du porc
Sur le thème de "pilaf ouzbek avec du porc" vidéo a également trouvé. Le voici.
