Recette raviolis à la vapeur

Raviolis à la vapeur plus luxuriante et tendre que d'habitude. Habituellement remplissage pour boulettes sont cuites à la vapeur baies, cerises, groseilles, fraises. Mais vous pouvez aussi faire cuire à la vapeur boulettes avec du fromage et des pommes de terre et de viande. Dumplings avec baies pratique à la vapeur, de sorte qu'ils ne se résument pas douce, juteuse et laissent intactes. La principale chose qui est une recette pour raviolis à la vapeur - il pâte certainement. La pâte pour les boulettes qui sont cuits, très similaire à raviolis. Pour boulettes de pâte cuit à la vapeur est très différente. Aujourd'hui, nous vous dire comment faire cuire raviolis à la vapeur avec ses mains.

Ingrédients pour cuisiner raviolis à la vapeur

Flour - 500-600 g, un oeuf, 300 ml de yogourt, une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte, une demi-cuillère à café de sel. Pour la garniture, prendre toutes les baies.

Faire raviolis à la vapeur avec leurs mains

Pour boulettes tendres vapeur est venu dans un grand bol tamiser la farine, la poudre à pâte et ajouter de la soude et les oeufs, verser le yogourt et pétrir la pâte. Nous avons fait passer sur la table saupoudrée de farine et de pâte misymo mains jusqu'à ce qu'il cesse de se en tenir à vos mains. La pâte ne doit pas être raide. Il devrait être doux et moelleux. Préparé congé de la pâte reposer pendant une demi-heure.
Alors que la pâte est laissé au repos, nous allons préparer la garniture. Les fruits doivent prendre, enlever les branches ou les tiges, en fonction de ce que vous avez baies et séché.

Nous sommes prêts, vous pouvez maintenant commencer à sculpter boulettes. Comme vous pouvez le voir, la recette de raviolis à la vapeur à la maison est très simple.
Rozkachuyemo pâte sur une épaisseur de couche d'environ 05 cm. Pas besoin de faire la pâte très fine. Notre douce, ça pourrait briser. Découper des cercles de pâte avec un verre ou une tasse. Habituellement raviolis à la vapeur faire plus que ceux qui cuisinent. Dans le milieu du cercle a mis les petits fruits, verser une cuillerée de sucre et zaliplyuyemo boulette.
Ce sont les règles de base de la façon de cuisiner raviolis à la vapeur à la maison seul. Répartir les boulettes dans la vapeur pendant 7-8 minutes. Si vous ne doublez pas la chaudière, il se adaptera la poêle avec de la gaze et de la gaze pour la mise en boulettes et fermer le capot supérieur ou bol profond. Bon appétit!

Dumplings de recettes vidéo vapeur

Cette vidéo vapeur boulettes font très luxuriante.

Comment faire des boulettes, malheureusement, pas tout le monde sait. Que peut unir autour d'une table de plusieurs générations de personnes ayant des intérêts différents et hobbies? Bien sûr, manger. Après tout, au petit déjeuner ou le dîner, vous rencontrez avec vos proches. Cependant, quelque chose à manger, vous devez d'abord préparer. Voici venir la cuisine et faire une classe de maître en boulettes de modélisation, y compris mettre en évidence la question - comment préparer la pâte pour les boulettes.

Dumplings Comment faire cuire

Ce week-end. Vous pourrez vous détendre et discuter avec des amis. Les enfants sont assis sur le livre de lecture internet, l'homme. Le schéma familier? Appelez à la maison sculpter boulettes, vous ne devriez pas avoir à se asseoir à la télé! Mais pas paresseux, mais réelle, de la pâte sans levain avec légumes, pommes de terre ou autre garniture. Nous devons faire tous les trois étapes: pétrir la pâte, préparer la farce, puis les envelopper dans des «cercles» ou «boîtes». En suivant ces recommandations, vous tournez à la préparation de divertissement familial spectaculaire!

Pour préparer la pâte pour les boulettes

Pas tout le monde sait comment faire cuire la pâte pour les boulettes, mais il est plus facile qu'il n'y paraît.
1 kg de pâte:
3 tasses de farine (ou d'un mélange de différents types de farine);
100 ml d'eau (ou de lait);
2 oeufs;
3 grammes de sel;
10 grammes de sucre.
Pour préparer la pâte pour les boulettes: Dans un bol, battre 2 oeufs. Verser la farine et faire une diapositive dans le centre d'une petite cavité. Versez-la dans l'eau (lait), les œufs, ajouter le sel, le sucre et pétrir. Vous devez obtenir une pâte élastique si elle est trop molle, ajouter de la farine. La pâte obtenue, couvrez d'un linge et laisser reposer pendant 40 à 60 minutes.
La pâte pour préparer des boulettes ainsi que pour des boulettes, en ajoutant de la farine de blé de l'eau, les oeufs, le sel et le sucre. Si vous les faites avec une garniture sucrée, remplacer l'eau par du lait - puis la pâte est meilleure harmonie avec le goût de fruits ou du fromage. Les amateurs de l'expérimentation culinaire recommandent la farine mélangée avec de sarrasin ou de maïs - il donnera le plat un nouveau goût et la saveur originale.

Faits sur boulettes

1. Comme ils disent à la télé, boulettes avec l'histoire mixte. Selon une théorie, ils ont déménagé à l'Ukraine de la Chine éloigné et est partie intégrante de la cuisine ukrainienne. Une autre version de ce plat a été porté à petits Turcs, où la version turque de son nom - "dyushvara" - vыtesnylsya progressivement plus facile "varaniki", puis tous les "boulettes" habituels.
2. Dans boulettes sud de l'Ukraine souvent mangé froid avec de la gelée,
et dans le nord - chaude, verser généreusement leur graisse à domicile crème sure ou de beurre fondu.
3. Nouvel An orthodoxe ukrainienne boulettes cuites avec des surprises ", ajoutant diverses garnitures alevins (comme des boutons, pièces de monnaie) - objets qui ont une certaine valeur. Tu as boulette avec la pièce de monnaie? Peut-être - pour les augmentations de salaires. Intérieur de l'anneau se est avéré? Vous ne avez pas à deviner - se attendre prochainement une proposition de mariage.
4. Selon une enquête menée par une participation importante de la recherche, 37% des Russes de tous âges manger des boulettes: 15% - pour le dîner, 12% - pour le déjeuner, 8% - pour le petit déjeuner, et seulement 2% - à midi.
Comment faire des boulettes: Recette

CONSEIL! Avant alevins pour les champignons de la farce ou chanterelles, les faire bouillir pendant 10-15 minutes. Au lieu de champignons frais, vous pouvez utiliser séchées, pré rozmochyvshy dans de l'eau chaude (il est dit dans ne importe quelle recette à la télévision).

Une fois que vous avez envoyé la pâte "au repos", procéder au remplissage. Notre conseil: Préparez plusieurs options: avec pommes de terre et champignons - pour les adultes avec des baies et du fromage - pour les enfants. Et ce ne est pas seulement le goût des passions: champignons difficile absorbée par le corps, afin que les médecins, les nutritionnistes ne recommande pas de prendre les enfants et les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales. Pour commencer la distribution des responsabilités, instruire les enfants à préparer 500 grammes de douceur (ou le fromage de baies) de remplissage et les adultes - 500 grammes copieux (pommes de terre et champignons et pommes de terre). Et le plus rejoindre l'un des groupes.
remplissage de Berry (500 g de pâte):

450 grammes de toutes les baies (vous pouvez utiliser congelés)
30 grammes de sucre de canne
10 g de sucre vanillé
feuilles de menthe, de cannelle - au goût
Facultatif 10 g d'amidon
Comment faire des boulettes: laver baies fraîches (retirer les graines si nécessaire), les mettre dans une casserole, versez le sucre de canne et la vanille et éventuellement ajouter un peu de cannelle. Si vous voulez faire le remplissage était plus épaisse, ajouter la fécule.
remplissage de fromage (500 g de pâte):
400 g de fromage (9-18% de matière grasse)
50 g de sucre
1 oeuf
10 g de sucre vanillé
fruits secs - au goût
Mettre le fromage dans un grand bol, ajouter les oeufs, deux types de sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter à goûter les fruits séchés (raisins secs ou coupé en petits morceaux pruneaux).
Pommes de terre et champignons farce et la pomme de terre (500 g de pâte):

250 g de pommes de terre bouillies jeune (450g - pour le remplissage de pommes de terre)
200g haché champignons frais (ou surgelés) ou champignons sauvages
50 g d'oignon haché en petits morceaux (la pomme de terre - champignons farce)
10 g herbes finement hachées (persil, l'aneth)
25g de beurre
25 hslyvok
sel et poivre - au goût
Comment faire des boulettes: la recette à la maison
Nikolai Ivanov, chef "Mama Rush» et «Siberian Crown":
"Dumplings aimés par les enfants et les adultes, ils ont donc besoin de préparer votre famille. Premièrement, il combine, d'autre part, avec des notes de leurs enfants adultes peuvent inventer versions originales des garnitures. Par exemple, vous pouvez ajouter le fromage farce sirop de rose musquée naturel et diverses baies (fromage puis peintes de couleurs vives), séchés ou confits. Si vous nalipyly plus boulettes que peut dominer un temps, les congeler. Pour ce faire, placez les raviolis avec un peu de farine sur la carte directement dans le congélateur, puis de traduire dans un sac spécial pour le stockage. "
SECRETS DE CHEF
Faire revenir les champignons hachés finement et l'oignon dans le beurre pendant 5 à 10 minutes (si vous faites cuire la farce de pommes de terre, sauter cette étape). Les pommes de terre Peel Peel, dans un grand bol et les écraser à l'aide d'un pilon en bois (ou une cuillère). En purée, place des champignons sautés avec des oignons (si vous faites cuire la farce de pommes de terre, sautez cette étape), ajouter la crème, le persil, le sel et le poivre - au goût.

Comment peut former des boulettes

Une fois que la pâte est "reposé", vous pouvez commencer à rouler. Selon la méthode des boulettes zaschypky, vous pouvez le diviser en morceaux et tortillas roll long ellipses epaisseur 2-3 mm ou lui donner la forme d'une galette de la même épaisseur. Avec notre aide, vous maîtrisez facilement les méthodes les deux, puis choisissez qui vous rapprocher.
Prêt à mettre les boulettes dans l'eau bouillante salée pendant 8 à 12 minutes, puis retirez-les avec une écumoire, ajouter la crème sure, le beurre fondu ou de la sauce (au goût) et profiter ensemble plat cuit, qui peut à juste titre être appelé une famille!
La méthode du «cercle»:
Roulez la pâte en une épaisseur de crêpes de 2-3 mm. Un verre couper la pâte en cercles. Retirer parties excédentaires.
Enveloppez la farce et les doigts de test de pointe zaschypayte.
Dans chaque cercle, placer une petite quantité de remplissage.
Poussez fermement la frontière entre les futurs boulettes de sorte qu'ils peuvent être étroite.
Tremper les doigts dans l'eau et brosser soigneusement le bord de chaque avenir, il boulettes.
Zaschypayte doucement la pâte avec vos doigts, donnant à chaque Dumplings forment un demi cercle.
Le procédé de "saucisses":
Diviser la pâte en morceaux et les rouler nombreux gâteaux 2-3 mm d'épaisseur. Spoon mis sur les quelques balles de remplissage, de manière que la distance entre eux ne dépasse pas 2 cm.
Tremper les doigts dans l'eau et le bord à nouveau doucement zaschypayte de chaque boulettes.
Ce est une recette comment faire cuire des boulettes.

Comment faire cuire les boulettes vidéo

Mais sur cette vidéo cuisson des boulettes à la maison montre très clairement.