Eh bien, sauf si vous pouvez trouver quelqu'un qui ne aimait pas être élégant, lumineux et aéré biscuits aux amandes? Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il se fond littéralement dans la bouche, laissant un arrière-goût agréable d'amande enfin qui veulent étirer le plus longtemps possible.
  Biscuits aux amandes classiques à laquelle nous sommes habitués depuis l'enfance, a été fait par les clients que, en fait, tous les jours de l'Union soviétique. Recette testée et même résultat très impressionnant, ce avez-vous besoin?

  Par ailleurs, un cuisinier biscuits à la maison est un jeu d'enfant, et un ensemble d'ingrédients simples pour un régal, afin d'acheter des produits Boutique totalement facultatif.
  Comme il se est avéré, biscuits aux amandes existent pas seulement dans sa formation avec succès en Italie juste appelé différemment », amaretto" et en France, connu aujourd'hui "makaruny." Ce est un type spécial de biscuit d'amande qui a un racines purement français, est apparu lors de la fête de mariage de divertissement Catherine de Médicis, duc d'Orléans.
  Une jeune personne d'aller en France, ramassé beaucoup d'étrangeté et de biscuits aux amandes forme inhabituelle, servis "paires" était juste l'un d'eux.

  Moderne makaruny look reçu récemment, seulement dans le siècle dernier, pechenyushki amande ont augmenté de deux croustillantes "pôles" qui reliaient remplissage particulièrement douce et facile consistant en une confiture ou crème.
  Aujourd'hui, ce plat apparemment simple, possédait une grande popularité dans le monde entier, devenant un culte dessert français.
  Pourtant, comment cuisiner de délicieux biscuits aux amandes, parce que pour obtenir un croustillant et des intestins d'appel d'offres ont probablement besoin d'un bon travail? En fait, rien de bien compliqué en elle, si vous voulez vous offrir une option ordinaire "soviétique", alors que vous venez de cuire la farine, le sucre, les oeufs et un couple de poignée d'amandes.

  Par ailleurs, un autre bon repas ce fait: il est très utile! Grâce à un ensemble de composants est facile, entre ce qui est très utile de noix, d'amandes, elle peut enrichir le corps avec des vitamines (E, PP et B2) et des éléments utiles, phosphore, potassium, fer, magnésium et autres. Donc, manger des biscuits aux amandes et être en bonne santé! Et nous allons vous dire comment faire cuire sans trop de tracas et l'inquiétude.

  La recette classique pour biscuits aux amandes

  Pour préparer, vous devrez:

  la farine - 1 c. une cuillère;

  Amandes - 100 g;

  de sucre en poudre - 150 g;

  Oeufs - 3 pcs;.

  farine de riz - 3 cuillères à soupe. une cuillère.

  Recette pour les cookies simples avec ses mains, le plus important, tout faire avec soin et doucement, en gardant les proportions. Nous devons d'abord moudre attentivement les amandes pour en faire une poudre fine, pour cela, il est nécessaire de passer par un broyeur ou un mélangeur pour faire baisser.

  Ensuite, la farine obtenue mélangée avec du sucre en poudre, puis ajouter, il existe deux types de farine. De blancs d'œufs que nous avons besoin, les sépare aussi nettement des jaunes et, en fouettant, ajoutez-les à beaucoup de farine préparés et le sucre en poudre.
  Tous les ingrédients sont bien mélangés, puis remuer, la réalisation de la formation de mousse. Puis, la masse de protéines résultant laisser infuser pendant 30 minutes dans un endroit frais, puis remuer pendant encore 5 minutes.

  Rappelez-vous que les cookies se est avéré bien et croquante, l'approvisionnement en protéines ne doivent pas être trop liquide.

  Maintenant, préparez la lettre, son papier parchemin voilée et zacherpuyuchy cuillère à soupe de pâte, commencent à se propager biscuits au fromage sur une plaque à pâtisserie, faisant en sorte qu'ils ne se touchent pas et ne collent pas les uns aux autres.
  Nos cookies aux amandes doivent cuire au four à 180 ° ~ pendant 20 minutes. Alors nous obtenons les cookies prêts du four, lui donner un peu de fraîcheur et de traduire à partir du pont à l'antenne.

  Plusieurs secrets de cuisine makaruniv

  Si vous voulez vous faire cuire un dessert français, puis, curieusement, le principe reste le même, mais il ya quelques points qui méritent d'être examinés:

  Blancs des jaunes mieux séparer quelques heures, voire plusieurs jours. Ainsi, modifier leur structure, et ils sont mieux saturés avec de l'oxygène au cours de fouettage.

  Au lieu d'amandes moulues meilleure utilisation de farine d'amande, qui doit d'abord passer à travers.

  Si vous souhaitez ajouter votre couleur de makarunam, utiliser du colorant alimentaire pour ne peut pas être en forme pour ces fins seulement de poudre ou en gel à base d'eau.

  Malgré le fait que les biscuits aux amandes délicieux, appétissant et même utile, mangent encore en quantités limitées, en particulier ceux qui regardent leur excès de poids.

  Malgré le fait que, visuellement, le dessert est très léger et délicat, il a une grande teneur en calories, environ 370 kcal par 100 g; Soyez donc prudent et profiter de votre appétit!  

Bien cuit la pâte - la clé de délicieuses pâtisseries. Beaucoup de femmes au foyer peuvent faire seulement 1-2 types de pâtisserie et croire que ce est assez. En fait, cette fondation recettes pour la cuisson beaucoup.
Il existe différents types de test qui peut être fait à la maison. Parmi eux, feuilletés, pains sans levain, du yogourt, la crème, le beurre, hachée et bien d'autres. Selon la recette que vous choisissez, vous devez surveiller attentivement la température du liquide dans lequel vous le faites. Si le liquide est trop chaud ou trop froid, rien ne se passe.

Avant de préparer toute la pâte de farine Tamiser est recommandé de le rendre aussi doux .
Sour levure pâte
Pour le faire, vous aurez besoin d'environ 1 kg de farine, 1,5 tasses d'eau, 2 oeufs, un verre de lait, 200 g de beurre, 25 g de levure.
Vous devez d'abord faire l'infusion. Pour ce faire, prendre la moitié de la farine et versez la levure dissoute dans l'eau chaude. Méfiez-vous des température de l'eau: la levure froide dissout, et ils sont juste cuit chaud. Mélanger la farine avec la levure et couvrir le bol avec une serviette. Deux heures plus tard, votre poids devrait augmenter de moitié.
Tuez beaucoup d'oeufs, ajouter le sel et une cuillère à soupe de sucre, verser le lait réchauffé. Dosypte farine et mélanger beaucoup.
Ensuite, vous devez déposer la pâte sur une planche saupoudrée de farine, mélanger avec 100 grammes de beurre et fortement vidbyyte. raffineur de pétrole ne est pas nécessaire, il est préférable de mettre un morceau. Essayez de faire la pâte à la traîne les conseils et les mains. Si vous voulez faire une pâte, ajoutez-y l'huile 100 g.
Puis Mettez votre pâte dans le bol et laisser reposer pendant deux heures .
Sour pâte Français
Pour le faire, prendre les mêmes ingrédients que dans la recette précédente. La pâte finie ne aura pas un tel goût amer. Son principal avantage est qu'il augmente rapidement, et la pâte sera prête en 15 minutes.
Prenez une planche et versez dessus la moitié de la farine. Faites une petite colline sur l'approfondissement et versez-le dans la levure dissoute dans l'eau. Pétrir avec un couteau, et les mains. Cela devrait réduire le poids dans un bol d'eau tiède - la pâte est prête.
Alors que la pâte va augmenter, vous devez faire la pâte. Pour ce faire, prendre le reste de la farine et versez-le sur la carte. Faire l'approfondissement et la verser dans le sel, un peu de sucre et les œufs et le lait chaud.
Une fois votre pâte apparaît, vous devez supprimer l'aide d'une écumoire et laisser égoutter l'excès d'eau. Vous devez brasser mélanger avec le reste de l'essai et ajouter de l'huile, puis reprendre. Il doit être fait pour que la pâte est inférieure à la carte. Après cela, il doit être laissé dans la cuve pendant deux heures à monter.
Levain pour les tartes frits
Pour faire la pâte, prendre un livre de farine, 1,5 tasses d'eau, 25 g de levure, 2 oeufs, 0,5 cs d'huile.
Être dissous levure dans l'eau tiède, ajouter la moitié de la farine et pétrir délicatement. Laissez beaucoup à elle a augmenté, puis ajouter le sel, le sucre, le beurre, les oeufs et la farine reste. Bien pétrir la pâte et laisser lever.
Levain

Faire la pâte est très facile. Pour préparer vous aurez besoin de 200 grammes de crème, 400 grammes de farine, 1 oeuf.
Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un bol, il devrait sortir assez mince et douce. Mettez-le sur 30 minutes pour refroidir la pâte, puis rouler sur une surface farinée.
Cette pâte est parfait pour les tartes frits.
Levain avec de l'huile végétale
Pour le faire, prendre 2 tasses d'eau, 1 kg de farine, une cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 25 g de levure et un peu de sel.
Depuis la levure, la moitié de la farine et de l'eau chaude pour faire une infusion. Une fois qu'il se lève, ajouter le beurre, le sucre, le sel et la farine restante. pâte à Vidbyyte de sorte qu'il ne met pas la main à la main, puis laisser lever à nouveau.