Nous vous offrons une recette plus détaillée pour l'oie.
  Les Ingrédients:
  • une oie
  • 500 grammes de farine de maïs
  • Oies abats (estomac et foie)
  • une tête d'oignons
  • épices au goût
  • 2 gousses d'ail
  De sucre • 1 cuillère à café de
  • 1-2 gousses bourgeon
  • Sel au goût
  • Poivre noir
  • goût Rouge
  • Huile végétale
  Préparation
  Assaisonner avec le sel d'oie quelques heures avant la cuisson (CAN) par jour. Inside frotter avec des épices. Verser un peu d'huile dans une poêle ou une casserole, y mettre la graisse d'oie avec de l'huile végétale et mettre au four.
  Arrosage occasion oie stands de jus.
  Alors que l'oie cuit, préparez plat côté. Verser dans une casserole 3/4 litres d'eau, ajouter le sel, les épices, haché et frites foie et l'estomac, haché oignon frit, poivre, clous de girofle, le poivre rouge et le sucre et cuire jusqu'à ce que les abats soient tendres.
  Ajoutez-les de farine de maïs et poursuivre la cuisson, en remuant constamment. Assurez-vous que le mélange a été solide. Si cela commence à se produire, ajouter un peu d'eau bouillante.
  Le mélange résultant versez dans la poêle avec la graisse, qui smazhyvsya oie. Goose mis en place le haut et faire cuire au four pendant une demi-heure.  

  Viande de canard est un produit pondérées par le nombre d'éléments en traces et de valeur nutritionnelle. Les canards à viande, contrairement à d'autres types de viande, très gras, si vous avez besoin de savoir comment faire cuire. Comment délicieux à cuisiner un canard?
  Canard peut cuire, bouillir, frire ou éteindre. Le canard sauvage est préparé et cuit de la même manière que tout autre grand oiseau. Si canards forte odeur de poisson, versez l'eau bouillante sur une feuille de cuisson, placer le canard et le placer dans un four bien chaud (200 ° C) pendant dix minutes, parfois arrosage fluide de canard à partir du pont. Puis arrière goût de poisson réduit. Lorsque la cuisson du canard important de choisir l'engagement de la température et au bon moment que la viande était tendre et juteuse.
  Comment cuire un canard dans le four?
  Depuis la viande de canard est très gras, la préparation devrait hacher (Pierce) salle de gras pour suivre autant de gras. Cuire le canard est nécessaire sous la forme de barres. Un tel réseau fait, froisser les feuilles métalliques, les mettre sur une plaque à pâtisserie ou en bas plat, haut canard. Ainsi, les oiseaux seront de l'ordre circulation de l'air. Canard sel et le poivre. Poids carcasse de 2 kg est cuit pendant environ deux heures à 220-230 ° C avant la cuisson, vous pouvez farcir un canard de goûter différentes garnitures (légumes, fruits, grains entiers).
  Périodiquement harceler un canard du four et versez formé au fond de plats ou un jus de lettre. Ne pas verser le gras de canard restant après la cuisson. Il est bien conservé dans le réfrigérateur pendant deux mois. Cette huile peut être utilisée dans la cuisson, tels que les pommes de terre. Avant de servir, laisser reposer pendant 20 minutes canard.
  Cuisiner le canard rôti avec des pommes
  Pour préparer vous avez besoin:
  - Carcasse de canard
  - Pommes - 1 kg
  Canard carcasse intestin, rincez. Pommes claires à partir du noyau et couper en tranches. Farcir les pommes préparée carcasse de canard, coudre aiguille de péritoine et du fil.
  Remettez la casserole sur le canard, poêle ou une casserole, ajoutez une demi-tasse d'eau, mettre au four.
  Plusieurs fois au cours de la torréfaction un canard au jus de l'eau formée. Préparation 15-2 heures selon la taille du canard.
  Avant de servir, retirez les fils de canard
  Sur un plat de côté pour le canard rôti avec pommes de bonnes pommes de terre de fichiers, le sarrasin friable, pommes au four, choux trempe.
  Au lieu de cela, vous pouvez farcir les pommes de canard ou oranges pruneaux.

Comment faire cuire une oie dans le four, surtout intéressés par les femmes avant les vacances, les fêtes de famille. Goose avec des pommes prépare traditionnellement pour les grandes fêtes et sert comme un symbole de confort et de contentement. Cependant oie à rôtir dans le four semble simple à première vue. Cette méthode simple de cuisson ne donne pas toujours les résultats escomptés - oie peut sévir que du caoutchouc. Nos conseils vous aideront à éviter les erreurs résultant d'oie sur savoureux, tendre et savoureuse.
Nous commençons avec la sélection des oiseaux. La chair molle des jeunes oies âgés de 6 à 12 mois. Depuis les oies de la carcasse a pas de données de passeport, de déterminer leur vozrastbudem par leur apparence. Les jeunes jambes oies jaunes, pattes rouges donne oiseaux d'âge âgées. Graisse de volaille est essentiel, l'oie gras, la viande plus savoureuse qu'elle. Égoutter l'excès de graisse dans la poêle et la graisse d'oie fondue peut être utilisé pour préparer d'autres plats.
Maintenant, vous devez déterminer la taille de l'oiseau. "Le plus sera le mieux" est approprié que si votre four a une taille illimitée. Idéalement oie devrait facilement être placé dans le four sans entrer en collision avec ses murs et les portes.
La célébration habituellement préparé plusieurs jours à l'avance. Par conséquent, l'un des points de la préparation pour les vacances permettent mariner la volaille. La viande de la marinade de rozm'yakshyt Sour, laissant fondre dans la bouche. Gardez à l'marinade devrait être dans un endroit frais pendant deux jours. Pour la marinade prend un verre d'eau, deux cuillères à soupe de sucre, une tasse de vinaigre (de préférence pomme ou vin). Après mariner l'oie doit sécher et frottez cette composition: sel - une cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe, racine de gingembre râpé - cuillère à soupe, vin blanc sec - 100 ml, romarin haché persil et l'ail. Laisser se infiltrer saveurs de ces produits avant qu'ils ne entrent dans le four.
Advance prendre soin de conteneur dans lequel cuire une oie. Il est plus adapté à cet effet casserole, mais après le mariage, l'oiseau peut disposer sur une plaque de cuisson avec pare-chocs hauts. Eh bien oie cuisson dans la poêle, ce qui portera à la table. En forme de céramique réfractaire oie aura fière allure, elle peut être étendue autour de grands morceaux de pommes de terre, les pommes qui achètent une saveur et un arôme merveilleux, une fuite de graisse d'oie pendant la cuisson. Légumes et fruits sont enseignées dans la forme ou sur une feuille de cuisson pendant 40 minutes jusqu'à ce que l'oie cuit.
Goose pesant 2-3 kg cuit au moins trois heures .  Bowl avec de l'eau, mettre dans une casserole d'oie permet de garder la viande de se dessécher .  Pour la farce aux pommes goût aigre approprié, tel que Antonovka, Semerenko ou de la présure .  Si les tranches de pommes arrosez les de jus de citron, puis ils deviendront plus forts et non se transformer en une purée pendant la cuisson .  Oie farcie aux pommes, les a placés bien, comme lors de la cuisson leur volume réduit de manière significative .  Une fois que vous Oie farcie aux pommes doivent fermer l'incision .  Il utilise des cure-dents en bois simples (fixés qu'ils recoupent et le long de celui-ci) ou épaisse fil avec aiguille .  Surtout ne oubliez pas de supprimer tous les points de suture de fil et retirez tous les cure-dents avec l'oie avant de le soumettre à la table .  Avant d'envoyer l'oiseau dans le four, vous devez attacher ses jambes fil épais, sinon ils se dispersent dans des directions différentes et laissent la paroi du four stries lipidiques complexes .  Et l'oie avec les jambes croisées semble plus agréable .
Comment faire cuire une oie dans le manchon four

Cuisson manchon élimine la maîtresse de douloureuses traces de four de nettoyage de la graisse d'oie, et le plus important - l'oiseau sort toujours tendre et juteuse.
Les Ingrédients:

- Goose - 2, 5 kg.
- Pommes Antonovka - 5.
- 100 g - pruneaux, abricots secs.
- Citron - 1 pc.
- Épices, des épices au goût.
- Miel et la moutarde - une cuillère à soupe.

Préparation
1.Husku laver, sécher, couper les glandes sébacées.
2.Z miel, la moutarde, le jus d'un citron, herbes séchées, de poivre noir et le sel pour préparer le mélange et frotter son oie intérieur et l'extérieur.
3.Ptytsyu envelopper film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
4.Farshyruvaty sera oie aux pommes et fruits secs. Pelure de pomme et la couper en tranches. Mélangez-les avec les pruneaux et les abricots secs moitiés. Vous pouvez arroser avec le jus de citron et ajouter une cuillère à café de zeste.
5.Nachynyty oie, d'émeutes ou de coudre abdomen, mettre dans un manchon. Cuire au four à 200 degrés 2, 5-3 heures. Par kilogramme de volaille pris 1 heure. Le temps de cuisson dépend de la capacité du four, en tout cas, elle doit être ajustée.

Comment faire cuire une oie dans le four avec des pommes

Les Ingrédients
- Goose - jusqu'à 3 kg.
- Pommes - 3 pièces.
- Pommes de terre - 3 pièces.
- Oignons - 3 têtes.
- Noix - 200.
- Jaune d'oeuf.
- Citron.
- Farine - 1 cuillère à café
- Sel, des épices au goût.

Méthode.
1.Promytu et obsushennu rub d'oie avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur.
Les pommes de terre et les pommes en dés 2.Ochyschenu, pommes, arrosez les de jus de citron.
3.Dribno oignons hachés (deux têtes) mélangés avec des pommes de terre, pommes. Ajouter les noix (de préférence noisettes), sel, poivre noir et ½ cuillère à café de noix de muscade. Dump abattage d'oie et de l'abdomen.
4.Kryla et feuilles jambes de volaille wrap (pas brûlé) et placez la casserole dans le four préchauffé à 250 degrés. Après 20 minutes, la température doit être réduite à 30 degrés et cuire au four pendant une heure oie. La dernière heure de la température du four ne doit pas être supérieure à 180 à 200 degrés. Dans le processus de torréfaction oie devrait verser fondu de sa graisse à la viande juteuse et est sorti de la peau ne est pas brûlé. Ne pas oublier de mettre dans la poêle avec un bol d'oie de l'eau, il donnera également la viande juteuse. Prêt d'oie est déterminée par la couleur du liquide se écoulant d'une coupure près du fémur (la partie la plus épaisse). Si le liquide est clair, par conséquent, oie prête.
sauce 5.Hotuyemo pour notre oie. Haché finement les oignons frire dans l'huile, formées pendant la cuisson.
6.Koly oignon commence à légèrement zolotytysya, saupoudrer avec une cuillère de farine et laisser reposer pendant dix minutes.
7.Zhovtok battre avec une pincée de sel et de se connecter avec des oignons. En remuant constamment, jusqu'à ce que la chaleur, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Dans la sauce préparée, ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, le persil au goût.
8.Husku traduire à un large plat, envelopper les jambes serviettes avec de nombreuses coupures sur les extrémités. Pour soumettre une sauce épicée d'oie.
9.Huska avec des pommes - un classique, mais en plus de la garnitures classiques délicieux oie est livré avec la choucroute, de sarrasin, d'agrumes (oranges, mandarines) et les baies aigres, en particulier les canneberges. Essayez et appréciez!