De plus en plus de gens sont adeptes d'une alimentation saine. Conserves de biens, confitures et marinades sont tombés d'utilisation, car ils contiennent de nombreuses substances nocives. Pour passer l'été à la poêle, les banques zakochuyuchy en hiver, peuvent légumes, herbes, baies et fruits du jardin gelé. Cela nécessite un congélateur et des récipients en plastique ou en papier épais. Pas de sucre, pas d'huile, pas de sel ou de vinaigre - au dégel à obtenir un produit respectueux de l'environnement avec des arômes de l'été!
Quels aliments peuvent être congelés?
Tous les fruits et légumes, pendant la congélation doivent être lavés propre et sec. Le processus de congélation se produit à une température d'au moins -20 ° C, pour retenir les éléments nutritifs maximales dans les fruits frais. Emballage - serré et lisse. Durée de vie - 1 an à compter de la date de congélation. Baies, fruits, généralement frais congelé, certains légumes peuvent être coupés problanshyrovat et qu'ils ne prennent pas beaucoup de place dans la chambre. Cela est vrai si vous avez appris à geler le mélange de légumes. Les champignons peuvent cuisiner et fournir un peu podsushennom.
Ce qui peut être congelé?
Geler l'hiver tout sur les fruits d'été et baies, légumes, champignons et légumes peuvent. La première règle - est soigneusement séché aliments pour arroser eux ne était pas du tout.
Herbes du jardin (le persil, le céleri, la coriandre, l'aneth, le basilic, la menthe, la roquette, etc.) doivent être coupés et mis dans des conteneurs et placés dans des sacs en plastique ordinaires. Si vous voulez faire un assaisonnement combinée? Mélanger toutes sortes de vert!
Baies (framboises, fraises, fraise) est très délicate dans la structure, il est donc préférable de prymorozyt film alimentaire, en essayant de se collent les uns aux autres, puis dessinez une boîte et l'envoyer à congélateur. Avec baies peuvent faire des mix avec le sucre qui se effilochent dans un mélangeur et un décomposition dans des contenants pour congélation. Ces baies comme les groseilles, cerises, groseilles, airelles, canneberges, canneberges pas rozkysayut après décongélation, afin qu'ils puissent facilement être dans le paquet et envoyer congelé.
Fruits (abricots et prunes) peuvent être stockés dans le congélateur jusqu'à six mois. Ils ont coupé la longueur en deux parties, enlever les graines et glisser vers le haut dans le récipient. Poires et les pommes sont stockées tranches: leur premier petit podvyalivayut le soleil pour les rendre un peu plus doux.
Les légumes peuvent être congelés en aucune façon, ils sont bien conservés tout au long de l'année, la prochaine saison des semailles.
- Bean blanshuyut première dans l'eau bouillante, laisser refroidir et égoutter l'excès de liquide, puis mis sur les emballages - et dans le congélateur!
- Pepper pas coupé, se il est destiné pour le rembourrage, claire de la base et faire de chacun.
- Carottes n'a pas de sens de geler complètement, car il donnera beaucoup d'eau après décongélation, il est donc grille et lots décomposés en petits contenants en papier (tels que des sacs de jus) logique.
-Kabachky, Aubergines et les courgettes finement coupés en cubes, vous pouvez pré problanshyrovat au four ou au soleil, mettre dans des sacs et d'essayer de libérer tout l'air.
-colored, les choux de Bruxelles et le brocoli perd la saveur du tout. Si les bourgeons sont trop gros, démontez-les et mettez le chou dans des emballages: oui l'espace dans la chambre sera beaucoup plus.
-Tomaty Quand ils sont petits, percer si les légumes dans la taille, coupe, gelés sur le film et rendre la nourriture dans des contenants en plastique. La plupart pâte de tomates du gel ou de la purée de poivrons mélangés.
Champignons, pré-nettoyées, cuites et peuvent être fusionnés aux forfaits rozfasuvaty. Grand toujours couper, petit peut être laissé intact pour l'esthétique sur la table.
Mélanges de légumes préparés à la demande de l'hôtesse. Pour ragoût congelés avec des courgettes, carottes râpées, tomates en dés de poivron haché. Grande forme toutes sortes de chou, petits pois, les asperges et les carottes. Le mélange doit décongeler lentement, de préférence dans le réfrigérateur pendant 4-5 heures avant le processus de cuisson. Si vous voulez ajouter des légumes, des champignons et des herbes dans un plat qui est cuit, décongeler est en outre nécessaire.
Sommeliers expérimentés recommandent fortement de combiner le vin avec une collation bien choisi qui va révéler les notes aromatiques secrètes de la boisson et ne sera pas le frapper à la tête. Mais la plupart d'entre nous ne savent pas ce snack-vin.
Breaks stéréotypes
Formé avis que le vin rouge sec devrait manger des fruits frais ou du fromage, est faux. Cela ne veut pas dire que ces produits ne peuvent pas être utilisés, mais il ya beaucoup d'autres aliments qui est parfaitement en phase avec différents vins. La principale chose - à savoir que ce est approprié pour chacun d'eux.
Les variétés populaires et les meilleures collations
Experts et gastronomique collation de vin rouge non seulement le fromage, mais aussi différents types de viande rouge. Idéal agneau, de veau, de la graisse de rôti de volaille et diverses coupes.
Développer tous les goûts, en utilisant le vin blanc peut mordre si ses différents fruits de mer, porc, différentes variétés de poissons, de fruits, de la volaille. Choisir le porc comme une collation, il devrait boire avec du vin blanc, car il permettra d'accélérer la digestion et plus facile à digérer la viande grasse.
Vin sec rose se marie bien avec les viandes blanches, fromages à pâte molle, charcuterie, volaille grillée.
Séchée vins doux et demi-secs parfaitement en phase avec la volaille, les légumes et cocotte.
Vins doux sont bien adaptés à dessert ou un café. Ils peuvent servir de composants pour des cocktails.
Il est à noter que le pain est considéré comme un type universel de collations, il ne change pas le goût du vin. Il peut être utilisé comme base pour des canapés au caviar, la viande, les légumes.
Interdictions
Parlant de collations de vin, a identifié un certain nombre d'interdictions violent qui ne peuvent pas, en tout cas.
• la langue de tricot noix, donnez-lui le même jeu et ne permettant pas de profiter pleinement du goût de la boisson.
• Comme la vinaigrette, servi du vin, vous ne pouvez pas utiliser du vinaigre.
• L'odeur de la fumée de cigarette et le parfum pas permis de vraiment profiter de la saveur du vin.
Le bon vin peut être bu en petites quantités sans nourriture, profitant beau bouquet avec des notes de diverses plantes et de fruits.
Crêpes sont devenus partie intégrante non seulement de la cuisine russe, mais aussi la culture russe. Ils sont consommés dans les jours ordinaires, et à la table de banquet. Traditionnellement crêpes sont un symbole de jeunesse Carnaval.
Dans chaque famille a sa propre idée de comment faire cuire des crêpes, ajouter des ingrédients de surprendre et satisfaire les clients et les animaux domestiques. Typiquement, crêpes consommés en grandes quantités, car il est tout simplement impossible d'abandonner, d'or, les pâtisseries parfumées luxuriants!
Afin de ne pas regretter les conséquences d'un repas lourd sous forme de livres ou l'exacerbation de maladies du système digestif supplémentaires, prendre à adopter crêpes faible recettes cuites à l'eau. Ces crêpes sont pas des produits inférieurs à base de lait ou de yogourt ou de l'aspect ou le goût. Beaucoup de crêpes vrais connaisseurs estiment que minces crêpes dans l'eau est beaucoup plus savoureux que tout autre.
Pan Choisir
Pour vos crêpes sur l'eau sont sortis beau, rose, et surtout, délicieux, vous devez choisir le plateau de droite. La meilleure option - ce est l'ancien "grand-mère" jeté poêle de fer sur ses crêpes sur tout simplement parfait. Si vous ne pouvez pas obtenir un pot, choisissez ne importe quel récipient idéal avec un long manche et les parois d'épaisseur moyenne (de préférence continuer à l'utiliser seulement pour la cuisson des crêpes). Chaque ustensiles de cuisine doivent être bien lavées et séchées.
La procédure pour la préparation des crêpes classiques sur l'eau
1. Verser dans un bol profond avec de larges marges 05 litres d'eau. L'eau est propre, filtrée mieux, vous pouvez aussi faire cuire l'eau la pâte minérale sans gaz.
2. Ajouter un peu de sel (environ une cuillère à café sans haut), le sucre (habituellement seulement deux cuillères à soupe, mais vous pouvez mettre plus si vous êtes un fan de doux et non tryvozhytesya sur la figure) annulé bicarbonate de vinaigre (sur la pointe d'une cuillère à café) Remuer jusqu'à ce que tous les composants ne sont pas dissous.
3. Dans un autre bol casser deux œufs, séparer les blancs et les jaunes. Pour la pâte pour les crêpes sont sortis sur l'eau et un doux élastiques, jaunes et blancs devraient faire baisser les séparément.
4. Branchez tous les composants de la masse résultante ajoutant quelques cuillères à soupe d'huile végétale pour la cuisson des crêpes brûlées et pas librement retirées de la poêle.
5. Tamiser la farine devrait zameshyvanyem immédiatement avant l'essai pour faire les crêpes splendeur et la facilité. Soigneusement préparée fond de teint liquide de type de repas, en remuant et briser les mottes attentivement. La pâte finie doit être aussi épais, mais de sorte qu'il peut être facilement coulé dans le moule.
6. casseroles ne sont pas trop abondantes brosse avec de l'huile végétale et de la chaleur à beaucoup de chaleur.
7. Dans une poêle chaude, versez les portions de pâte allant du milieu, puis en divisant par la surface, formant un cercle.
8. Après un côté de la crêpe commence à accuser un peu de la poêle, retournez de l'autre côté à l'aide d'une spatule mince. Pour chaque crêpe friture de l'autre côté et prend moins d'une minute.
Délicieuses crêpes peuvent apporter à la table, le brossage chaque morceau de beurre, de sorte qu'ils ne perdent pas leur appel et ne pas sécher.
Par crêpes peuvent être servis crème sure, miel, confiture, mousses de fruits. eau de Crêpes trucs pratique différentes garnitures: viande, fromage, poisson, légumes.
