Omelette - est l'un des plats les plus populaires de toutes les régions du monde. Il est élémentaire dans la cuisine et en même temps très appétissant. Omelette, que nous connaissons aujourd'hui est venu pour nous de la France, où il est devenu une saine, tendre et savoureux plat chaud. Il a été décoré avec les tables royales et accessible aux pauvres, et quelques siècles, il peut nous manger. Aujourd'hui, dans cette article, nous examinons comment faire cuire une omelette.

  Il semblerait que dans la préparation des omelettes pas une grosse affaire. Battre les oeufs, la crème, le sel et les épices, des procédures simples avec un poêle et omelette est prête. Mais ce qui souvent délicate omelette place nous voyons souvent des oeufs secs, qui est similaire à la laine? Le point est de bien préparer ce repas simples besoin de quelques secrets formation, connaissances et de compétences.

  Lors de la préparation des omelettes joue le rôle de chaque mouvement, pour être exact, alors qu'il se préparait à mettre de côté quelques minutes. Donnez-lui des morceaux spéciaux de la flaveur de la viande, des légumes, du fromage, des herbes et des épices.

  De la responsabilité spéciale devrait être de choisir le produit principal de qui sera omelette préparée - une sélection d'œufs.   Ils doivent être frais, car elle affecte la texture et le goût de l'omelette. Déterminer la fraîcheur des œufs complètement dure. Regardez la coquille. Si elle a une couleur mate et lisse, des œufs frais. Shell Brillant caractérise le contraire et le produit ne est probablement pas frais. Une autre façon de vérifier les œufs - jugé dans votre main et agitez votre oreille. Il ne devrait pas être trop facile, et vous ne avez pas besoin d'entendre quoi que ce soit aussi bon que jaune d'œuf absolument immobile. Sinon, ne pas acheter des oeufs, probablement, ils sont gâtés. Bâtiments, abaissent les oeufs dans l'eau. Œufs frais en ce moment vont vers le bas. Surface jeter des œufs, car ils ne sont pas adaptés pour la cuisson.

  Recette Omelette de Julie Chaydl
  L'une des recettes les plus détaillées d'omelette gauche française Julia Child .  Il se présente comme suit .  Cassez 3 oeufs dans un récipient séparé, ajouter une pincée de sel et de poivre noir au goût .  Il est facile à battre avec une fourchette afin que seuls les jaunes et les blancs mixtes .  pan de chaleur, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et de retourner la poêle à l'huile étaient aussi autour du fond .  Quand le beurre se arrête moussant, versez les œufs dans la poêle, secouez doucement la casserole pour les œufs uniformément répartie sur la surface de la poêle .  Attendre 10 secondes pour épaississements œufs à feu vif, en remuant intensément les avec une fourchette .  Puis poderhyvayte casserole sur d'œufs brouillés commencé à se rassembler dans l'autre bord de la casserole .  Incliner l'à un angle de 45? d'eux-mêmes et 5-6 fois tapoter légèrement la poignée pour œufs brouillés enveloppés .  Dans de telles manipulations propechetsya omelette est complètement et prêt à être soumis .  Oui, moins d'une minute présentera, doux et délicat omelette française . 

  Recette omelette moderne
  Cette omelette se prépare un peu plus facile. Elle est faite sous le capot, ne pas retourner ou secouer. Parce omelettes de cuisson modernes procédure est beaucoup plus simple et ne nécessite pas de compétences supplémentaires, les capacités et la dextérité particulière. Cassez 4 œufs dans un bol, les battre avec une fourchette, ajouter 50 ml de crème, une pincée de sel et de poivre noir. Bien agiter le mélange et la souche à travers un tamis. Poêle chaude devrait graisser avec du beurre et le placer dans la masse d'oeufs. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes. Plus tard cuit omelette coupée en deux morceaux, les placer sur une assiette et saupoudrer de fines herbes sur le dessus. Le plat peut être servi à la table!

Omelette - une cuisine française traditionnelle. Pour la recette classique omelette peut être préparé avec des oeufs, fouettés avec des marais salant.
En omelette française traditionnelle ne est pas acceptée ajouter de l'eau, le lait, la farine ou d'autres ingrédients supplémentaires. Meilleur pour la cuisson poêle à omelette à base de beurre. Battre les oeufs frits dans le beurre avec une main jusqu'à consistance épaisse. Avant de servir l'omelette consiste à moitié ou un tube laminé. Contrairement à la croyance populaire, l'omelette traditionnelle ne devrait pas être luxuriante, donc son couvercle de casserole ne est pas couvert. Avant pliage omelette, il peut être mis dans la farce.
Les cuisines nationales ont leurs propres recettes pour omelettes. En Italie préparer Frittata, Japon - c-soba et les ADM riz avec du riz ajoutée et fruits de mer.
Diffèrent différents types de omelettes ne sont pas seulement les membres des ingrédients, mais aussi des moyens de cuisson. Oeufs brouillés peuvent être cuits dans le four, micro-ondes, bain-marie ou dans multyvartsi, cuit à la vapeur ou dans un bain d'eau. Mais encore préparé de façon traditionnelle poêle à omelette.
Voici plusieurs options pour la cuisson.
Comment faire cuire un Fruit omelette
Ce plat ne est pas très familier à ceux utilisés pour préparer et est une omelette avec des ingrédients salés. Toutefois, si vous souhaitez diversifier votre menu - essayer de faire cuire des œufs brouillés pour cette recette. Il peut être l'un des plats préférés de votre famille.
Pour le préparer, vous devrez:
- Des Oeufs;
- Les bananes mûres;
- Des Fraises;
- Des ingrédients supplémentaires au goût.
Battre les œufs dans un bol. Le nombre requis d'œufs définie selon le nombre de portions d'œufs brouillés.
Fraises coupées, mis dans un mélangeur et broyer à un état de pommes de terre en purée. La sauce fini dans un bol, ajouter les œufs et les bananes, bien mélanger.

Remettez la poêle à feu, la chaleur et versez un peu d'huile. Lorsque l'huile chauffe, mélanger les oeufs pour les omelettes et fruits versez dedans. Faire frire jusqu'à l'apparence croustillante. Puis tourner et cuire une omelette sur l'autre.
Fry jusqu'à cuisson, mettez les dans un bol et servir.

Oeufs brouillés aux huîtres
Ce délicieux plat est servi dans de nombreux restaurants, mais vous pouvez faire ce chef-d'œuvre culinaire et à la maison.
Pour cette omelette vous aurez besoin:
- Des Oeufs;
- Des Huitres;
- Kassava (farine de manioc avec);
- Vert (oignons verts);
- Huile végétale pour la friture.

Pour faire une omelette, diluer Kassava dans un peu d'eau et ajouter un peu d'oignon vert. Bien mélanger. Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Mettre les huîtres dans le milieu. Mettez dessus de Kassava avec de l'eau, puis versez les œufs battus. Lorsque les oeufs prosmazhatsya d'un côté, retournez de l'autre côté et faire dorer. Ensuite, retirer de la poêle et mettre sur une plaque.

Crabe omelette
De même omelette de crabe élégant et délicieux vous pouvez cuisiner à la maison.
Pour cette omelette vous aurez besoin:
- Cent grammes de chair de crabe;
- Trois oeufs;
- Oignons verts;
- Un peu d'huile d'olive;
- Un peu de beurre;
- Un piment, haché finement;
- Sel et poivre.
La chair de crabe tranches capacité de mélange, d'oignons verts hachés et piment haché, sel et poivre.

Dans un récipient séparé, battre les oeufs, ajouter le sel, le poivre et bien mélanger.
Sur feu moyen, mettez la casserole, chaleur. Verser un peu d'huile et le beurre brusochek. Lorsque le beurre fondu, versez les œufs. Lorsque les œufs sont bord est prêt, et le milieu sera toujours humide, faire un petit trou dans le centre de l'omelette aux œufs prosmazhatsya uniformément. Griller jusqu'à ce que l'omelette jusqu'à ce qu'il soit bien bien fait, puis retirez du feu et mettre dans le mélange centre de crabe et mouvement rapide plier en deux.

Oeufs brouillés au saumon
Très savoureux œufs brouillés - œufs brouillés au saumon. Les ingrédients de base pour elle - les œufs et le saumon (environ deux cents grammes).
Avec un couteau bien aiguisé, nettoyer le poisson, enlever les arêtes.
Hacher l'oignon, poisson coupé en petits morceaux.
Chauffer une poêle à feu moyen pendant une minute. Puis mis sur son beurre et laisser fondre.
Deux ou trois gros oeufs dans un bol et fouetter fouetter aide d'une fourchette ou corolle. Ajouter deux cuillères à soupe de lait et bien pétrir à nouveau. Dans une casserole, versez un peu d'huile. Quand il est fondu, versez le mélange œufs-lait et remuez pendant une minute. Puis mettez la casserole oignons hachés et les poissons d'un côté de l'omelette, saupoudrer de fromage râpé.
Replier l'omelette en deux et couvercle avec un couvercle sur la casserole pendant une minute pour faire fondre le fromage.
Retirer l'omelette du feu et servir.

Omelette - est un plat qui est difficile à bousiller. Donc, ne pas avoir peur d'expérimenter en ajoutant les ingrédients nécessaires.