Essayez de cuisiner ici est un bon gâteau de foie, délicieux et original.
Tu auras besoin de:
600 g de foie;
2 oignons;
15-2 tasses de farine;
4 oeufs;
huile végétale;
la crème sure ou de la mayonnaise;
sel, des herbes.
Décorer:
3 saucisses de cercle;
2 tranches de fromage;
Couper les tomates;
2 tranches de concombre;
Une olive;
Une cerise;
brins d'aneth.
Préparation:
Le hachis de foie, ajouter les oeufs battus, le sel. Battre tout mélangeur, ajoutant de la farine. A bord aneth haché, le persil et les oignons. Faire revenir l'oignon, séparée de l'huile et mélanger avec de la mayonnaise ou de crème sure - une «crème».
Dans une casserole versez un peu d'huile, mettre la pâte est lisse et une cuillère, mais pas jusqu'à la fin de la casserole, crêpe qui ne est pas cassé en tournant.
Lorsque crêpes yspekutsya, lubrifier tous les «crème» et de mettre en dentelle verte "gâteau." Cut "oreilles" lui donner la forme d'un chat. Prendre le chat "joues" avec les milieux saucisses roses "oreilles" - avec des triangles saucisses, "yeux" avec du fromage, concombre et cercles d'olive particules "nez" - Cerisier, "langue" - un morceau de tomate. "Moustache" faire avec brins d'aneth - et savoureux Kitty est prêt!
Par la recette et photo: Lyla7
Recettes pour les poivrons d'hiver conserve.
Poivrons en conserve
Les Ingrédients
25 kg de poivron,
500 ml d'eau,
200 ml 6% e vinaigre
L'huile végétale 250ml
1 gousse d'ail,
Une racine de persil,
100 grammes de sucre, le sel au goût.
Préparation
Pepper Laver, retirer les graines. Racine de persil peler et couper en cercles. Gousses d'ail pour faire sortir.
Cuisson marinade. Dans l'eau, dissoudre le sel et le sucre, ajouter le vinaigre et l'huile végétale, faire bouillir. Poivre, l'ail et le persil étalés sur les banques. Verser la marinade chaude; couvercles de couverture, stérilisés (bocal d'un litre - 15 minutes), bocaux hermétiquement fermé, tourner et laisser refroidir.
Poivrons en conserve
Les Ingrédients
2 kg de poivron,
1 litre d'eau,
100 ml 6% e vinaigre
2 c. cuillères à soupe de sel.
Préparation
Dans le poivre le pédoncule et les graines. Rincer, égoutter et laisser blanchir de l'eau pendant 25-30 secondes. À propos - poivrons blanchis concluent chacun une bien réduit dans des bocaux préparés et versez de l'eau bouillante solution et le sel. En plus versez le vinaigre. Les banques ferment le couvercle, tourner à l'envers et laisser refroidir.
Poivrons, tomates en conserve
Les Ingrédients
3 kg de tomates,
3 kg de poivre,
2 gousses d'ail,
200 ml d'huile végétale
1 bouquet de persil,
1 c. À soupe de poivron rouge,
1 c. cuillère de sucre,
2 h. Cuillère de sel.
Préparation
Poivron Laver, peler et les graines de la tiges, hacher. Puis le mettre dans l'eau bouillante et faire cuire jusqu'à tendreté, frotter à travers un tamis. Lavez les tomates, les couper en tranches, réchauffer jusqu'à ramollissement et frotter aussi à travers un tamis. L'ail et le persil finement haché.
les tomates en purée et mélange de poivrons et faire bouillir jusqu'à consistance épaisse, puis se dissolvent dans le sel et le sucre, ajouter les piments, l'ail, les herbes et l'huile végétale.
Verser le mélange chaud dans des pots stérilisés et (litres pots - de 45 à 50 minutes).
Sweet, poivron épicé qui mûrit dans des lits d'été, devient facilement l'invité d'honneur à la table du dîner, car il la structure juteuse, saveur particulière et riche en teneur en vitamines ne peut pas se il vous plaît.
Pour vous offrir un morceau de années utiles de soleil, pas nécessairement attendre la saison chaude, maîtres créatifs de leur métier depuis longtemps inventé une recette spéciale qui vous permet de garder un particules de saveurs vives, même dans le froid hivernal.
Ce plat était aimé par beaucoup, lecho, qui est représentatif de la cuisine hongroise et bulgare traditionnelle ne est pas aussi habitués à la pensée de beaucoup de femmes au foyer.
Les principales composantes classiques qui, selon les règles de la vaisselle doivent être un membre lecho est le poivron rouge bulgare et tomates juteuses mûres. Malgré les ingrédients de la recette modestes, des chefs locaux parviennent à créer une véritable chef-d'œuvre culinaire qui sont servis avec du pain blanc doux, produits à base de viande et les pâtes.
Merci à l'incroyable popularité de ce plat dans notre pays, la population locale a complété sa propre, aimé et légumes disponibles, comme les carottes, les oignons, courgettes, aubergines, ail et épices diverses.
Lecho - un autre plat populaire, qui, en fait, n'a pas une recette rigoureuse chaque maison et dans chaque région, il est cuit à sa manière, mais en même temps, il ne perd pas sa propre saveur unique et caractéristique.
Beaucoup de femmes au foyer inexpérimentés demandent souvent comment faire cuire délicieux lecho, comme d'ailleurs il existe de nombreuses recettes, mais lequel choisir pour eux-mêmes?
L'option la plus classique et traditionnelle - rouge lecho (peut être jaune, mais pas vert) poivrons, les tomates habillés avec cela. Fans de quelque chose des options plus intéressantes pourraient aimer aubergines et les courgettes avec, champignons et même des produits de viande!
Par exemple, il est en Hongrie des plats sont souvent ajoutés saucisses de porc ou de la viande fumée. Fait intéressant, que nous connaissons, LEcho, sa composition et son mode de préparation, très semblable à la ratatouille française.
Sélection et préparation des produits
Le secret le plus important de lecho savoureuse et parfumée - l'utilisation de produits de haute qualité et à mûrir dans le processus de préparation.
La principale légumes naturellement - cela, bien sûr, le paprika, par conséquent, qu'il est nécessaire d'identifier attention. Les fruits de poivre devraient être mûrs, mais pas trop mûres, juteuses et charnues avec une surface lisse, sans toutes sortes de taches et structure lâche, de la peau, ou vous risquez bien de gâcher le goût du repas avenir.
Pepper coupé la tige, prendre les graines et les lave soigneusement sous l'eau. Comme mouture préparée poivrons - est le maître souvent écrasée bande du milieu le long du fœtus.
Avant d'ajouter les tomates dans le plat, versez l'eau bouillante et retirer la peau, donc le résultat est spectaculaire. Comme pour les autres légumes - ils ont aussi besoin de se laver soigneusement et séchées avant d'ajouter à l'antenne.
Recette lecho classique avec poivrons et les tomates
Merveilleuses recettes, idéal pour la récolte de l'hiver, le résultat est un plat juteux et délicieux, complétée avec des épices aromatiques. Tu auras besoin de:
le poivron rouge - 2 kg;
tomates - 1 kg;
herbes (coriandre, aneth) - deux faisceaux;
Ail - 8-10 clous de girofle;
L'huile de tournesol - 1 tasse;
poivre noir - 1 c à soupe;.
Sucre - 1 tasse;
oignons - 4 pièces;.
poivre - 1 c à soupe;.
vinaigre - 1 c. une cuillère.
sel au goût.
Cuisson poivre et les tomates, lavé, nettoyé et coupé en 4 morceaux sur chaque légume. Puis claire des oignons coupés en rondelles de demi-coquille. Pour préparer vous aurez besoin une casserole à paroi épaisse, verser de l'huile végétale en elle quand elle est bien rozzharytysya peut enseigner l'oignon haché. Une fois les oignons légèrement cuits, peut être enseigné les tomates, ajouter le sel au goût et laisser mijoter agitation constamment à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Après le temps du cours est l'ingrédient le plus important - poivre, ajouter à la masse totale et laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant 5 minutes, puis retirez le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant constamment.
Maintenant, allez à l'ail, les clous de girofle écrasés à fond, les ajouter à notre plat amer le même rapport au sucre et le vinaigre, laisser mijoter à nouveau le tout dans 20 minutes. La file d'attente verte - finement découpé, ajoutez paprika, le poivre, mélanger et laisser mijoter jusqu'à tout cuits plat pour 10 minutes.
Pour préparer la maison lecho pour l'hiver, vous devez d'abord préparer les bocaux: laver à fond et stérilisé. Lorsque vous êtes prêt, les étendre lecho, zakatuyemo et définissez les bocaux sur la couverture, zakutuyemo leur couverture chaude ou un tapis et laisser un jour de refroidir à la température ambiante.
Recette lecho en bulgare
Lecho en bulgare - une autre recette très populaire pour ce plat, il est appelé lecho "sans vinaigre." Cuire encore plus facile que la version précédente, et un résultat qui est obtenu, parfois même plus intéressant que la recette classique. Nous avons besoin:
Poivron - 1 kg;
purée de tomates - 1 kg;
sucre - 2 c. cuillères;
sel - au goût.
Poivre bulgare coupé en petites bandes le long, la purée de tomate si non disponible, alors il ne est pas difficile à faire, il suffit de hacher ou couper les tomates dans un mélangeur. Puis bouillir et réduire en purée doit se assurer que son montant a diminué de 2-3 fois.
Après l'ajout de sel et de sucre, remuer constamment de masse, quelques minutes ajouter le poivron haché et laisser mijoter pendant 30 minutes, ne oubliez pas de remuer. Pour se préparer à l'hiver - de l'exemple précédent de peindre sur ses banques. Par ailleurs, l'emballage idéal pour ces zakatok - sont des banques de pas plus de 1 litre.
Recette LEcho aux aubergines
Comme nous l'avons dit, ne pas cuire nécessairement lecho principalement poivre, par exemple, avec des aubergines recette vous surprendra agréablement! Nous avons besoin:
aubergines - 1,5 kg;
tomates - 3 kg;
le poivron rouge - 1,5 kg;
de sucre - 05 tasses;
Huile végétale - 05 tasses;
sel - 2 cuillères à soupe. une cuillère.
Avec sauce tomate cuisinier: il est nécessaire de les broyer dans un mélangeur ou broyeur, versez le mélange dans la casserole, donner une ébullition, réduire le feu à moyen et faire bouillir pendant certains donnent pendant encore 30 minutes.
Après dort sel et le sucre, l'huile végétale, cuire pendant une demi-heure. Puis tomber endormi aubergines à être pré-découpé en petits cubes (ne pas enlever la peau).
Il est envoyer, poivron julienne de cloche, et porter le tout à ébullition, puis laisser cuire encore 20 à 25 minutes. Lecho fait! Pour se approvisionner pour l'hiver - et décomposent des bocaux stérilisés chauds, zakatuyemo.
