Julien moderne - un plat de champignons sont cuits dans de la crème et du fromage. En outre, particulièrement populaire auprès des julienne poulet et les champignons, car il peut être cuit les fruits de mer.
La Recette
Les Ingrédients:
• 2 cuisses de poulet pesant de 500 à 700 g;
• 2-3 oignons;
• 250 g de champignons;
• 200 grammes de fromage.
Pour la sauce:
De farine • 2 st.lozhky;
• 150 g de crème sure;
• une demi-tasse de bouillon (vous pouvez remplacer le lait);
• 2 c. cuillères à soupe de beurre;
• pincée de sel;
• poivre.
Méthode:
Hacher l'oignon et les faire frire dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Faire bouillir les champignons, drainer l'eau, les couper en lanières et les faire frire dans du beurre avec des oignons. Ne oubliez pas de saler et poivrer.
Le poulet doit cuire dans l'eau salée. Lorsque la viande est prête, le séparer des os et couper en lanières.
Préparation de crème sure remplissage:
Flour doit être sec dans une poêle sans ajouter de beurre, ajouter un cube de beurre, bien mélanger.
Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau.
Verser une petite quantité de lait ou de bouillon de poulet. Incorporer alors qu'il n'y avait pas de grumeaux, ajouter le sel et le poivre. Pour la sauce de cohérence devrait être épais.
Dans un autre titre, mélanger le poulet avec des oignons et des champignons.
Étaler cette masse de coupelles métalliques Batch (kokotnytsyah), verser la sauce à la crème et saupoudrer de masse de fromage râpé.
Si vous ne avez pas ces kokotnyts spéciaux, julienne peut cuire une petite portion de salade (réfractaire).
Mettez kokotnytsi ou une salade dans le four et cuire au four à 180-190 degrés faire fondre le fromage. Il faudra environ 10-15 minutes.
En outre, Julien peut être préparé à la maison et au micro-ondes. Pour ce faire, placez le récipient avec julienne dans un micro-ondes. Réglez la puissance maximale et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Si vous ne avez pas ces plats spéciaux, il est possible de préparer pan habitude julienne. Certaines règles pour la préparation de ce plat il. Nous recommandons l'utilisation de variétés de fromages à pâte molle.
Comme betteraves marinées? Nous offrons des recettes pour les betteraves de décapage.
Betteraves marinées. La Recette
Betteraves marinées - Laver les betteraves et cuire pendant 30 à 40 minutes, refroidir, peler, hacher une grande râpe, placer en banque à assumer, verser la marinade composition suivante: 1 litre d'eau, 80 g de vinaigre, 100 de sucre, 30 grammes de sel, 8 -10 morceaux de noir, le poivre et les clous de girofle parfumée.
Betteraves marinées au raifort. La Recette
Betteraves marinées au raifort - root valeur moyenne cuire jusqu'à tendreté, cool, peler, râper.
Les racines de raifort trempé dans l'eau, laver avec une brosse, moudre dans un moulin à viande.
Pour protéger vos yeux des brûlures paires de raifort, bol, qui reçoit de raifort broyé, placer dans un sac et le sac monté sur le col de la meuleuse.
Raifort fraisées verser de l'eau chaude, puis mélanger avec des betteraves, mettre dans des bocaux et versez la marinade chaude.
Pour décapage betteraves besoin: pour 1 kg de betteraves, 200 g de raifort besoin de 300 ml d'eau, 100 grammes de vinaigre, 100 grammes de sucre et 50 grammes de sel.
Traditionnellement, avant le repas avec de nombreux plats sont mieux betteraves cuites être réservé à l'avance. En effet, dans la préparation de cette unique pour son goût de la racine passé énormément de temps (une moyenne de trois heures ou plus). Hôtesse expérimentée et chefs célèbres savent le secret de comment cuire rapidement betteraves. Cet article ne sera pas seulement découvrir le mystère meilleure façon de cuire les betteraves, mais aussi apprendre beaucoup à ce sujet.
Betterave - la garantie de la santé et de bonne humeur
Depuis les temps anciens, les betteraves connus non seulement pour son goût unique, mais aussi des effets bénéfiques sur le corps humain. Il portait avec elle la prévention de la formation de la tumeur, le renforcement du système immunitaire, traitement de l'arythmie, l'hypertension, le rachitisme et d'autres maladies. Le fait que la betterave contient un certain nombre de vitamines et de minéraux, parmi lesquels la peine de mentionner le rétinol, la riboflavine, l'acide ascorbique, des disaccharides, le potassium, le zinc, l'acide folique, le calcium, thiamine, la pyridoxine, le fer, le phosphore, la niacine, le magnésium et l'acide pantothénique. En outre, il est un produit savoureux et diététique qui peut être utilisé dans ne importe quelle quantité sans crainte de nuire à leur santé.
Il est important de savoir comment faire cuire rapidement et correctement les betteraves, un légume-racine qui n'a pas perdu ses propriétés uniques.
La méthode traditionnelle de cuisson
Avant de procéder directement à la préparation nécessaire pour sélectionner la betterave «droit». Chefs expérimentés croient que la cuisine est idéal pour les légumes racine de taille moyenne avec une peau fine et rouge foncé. La forme de la betterave doit être oblongue ou légèrement aplatie. Ce est la racine plus vite et mieux cuit, sans perdre les propriétés bénéfiques.
Pour démarrer le betteraves choisi doit être lavé à fond sans couper "queues". En aucun cas, peut endommager la racine (percer, couper en deux, etc.)! Poêle de cuisson doit être dimensionné de façon appropriée de telle sorte que toutes les racines sont capables de se immerger dans l'eau.
Nous recueillons un pot et l'eau froide dès que ça bout doucement tremper betteraves en elle. Maintenant, nous devons réduire le feu, attendez 50 minutes, les égoutter et les racines fraîches. Pendant ce temps, il est utile de rappeler quelques points importants. Tout d'abord, l'eau dans le vykypatyme pan, donc vous devez toujours ajouter de l'eau chaude. Deuxièmement, il est probable que pendant la cuisson prolongée, les betteraves peuvent perdre sa couleur rouge intense. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter quelques ingrédients. Prenez une demi-citron dans la casserole et ajouter une cuillère à soupe de jus par litre d'eau, que vous aurez besoin de 2 à 3 cuillères à soupe. Il est une autre façon - ajouter le sucre au taux de 1 cuillère à soupe par gallon d'eau.
Pour savoir si les betteraves prêts, vous devez prendre un objet pointu (cure-dent, couteau, fourchette) et le bâton à la racine. Si betteraves doux à l'intérieur, le processus de cuisson est terminée. Ne oubliez pas que la cuisson des betteraves nécessite une approche individuelle, qui prend parfois environ 40 minutes, ce est que tous 70. Nous vous recommandons de vérifier l'état de préparation de tous les 5-7 minutes. Lorsque vous êtes prêt retirer de réserve ostudzhuvatysya chaleur et légumes. Il ne est pas recommandé de laisser après une longue cuisson préparé betteraves dans l'eau froide.
Un moyen rapide de la cuisine
Vous ne en croirez pas, mais vous pouvez faire cuire les betteraves seulement une demi-heure! Pour cela, les premières racines de faire bouillir le faire pendant 30 minutes, puis le mettre dans de l'eau glacée ou même mettre dans le congélateur pendant 10 à 15 minutes. Après le temps vous obtenez betteraves cuites prêtes.
Certains cuisiniers recommandent une autre façon de cuisiner. A cette époque, "bouillir" betteraves pendant 15 minutes, puis prendre la racine de la casserole et les tremper dans un bol d'eau froide pendant 2-3 minutes, puis déposez à nouveau betteraves dans l'eau bouillante. La plupart ont besoin 2 de l'événement, au moins - trois.
Combien de temps pour cuire les betteraves au micro-ondes
Ce est le moyen le plus simple et le plus rapide de la cuisson. Vous ne avez pas à jouer avec l'eau et des pots. Maîtresse ne prend que micro-ondes puissante, des plats pour elle et betteraves. Le résultat vous surprendra et ravira tout le monde, que les betteraves distingués, cuits sur la cuisinière ou au micro-ondes, impossible!
Pour commencer à prendre et mes betteraves. Puis, avec un objet pointu pour faire beaucoup de trous dans les racines. Met betteraves "fuites" dans un micro-ondes plats spéciaux ou sac en plastique. Four à micro-exposé à la puissance de 800 watts. Dans ce mode, les betteraves seront prêtes en 10 minutes. Si le poêle a une faible capacité, il est conseillé d'augmenter le temps de cuisson.
Il convient de noter que tous les procédés de cuisson des betteraves listé. Certaines personnes préfèrent faire cuire au four dans du papier et soutient ici que si conservé presque tous les nutriments. Certains cuisiniers pendant des heures à feu doux, en supposant que le plus sûr moyen de traditionnel et correcte. Seulement dans ces maisons sentir souvent de la betterave à sucre brûlé - oublier l'hôtesse de "long-jeu" root. Il ya ceux qui téléchargent des légumes dans une cocotte-minute et l'habitude de les chasser là à un takoooy de température Dans tous les cas, le choix est vôtre.
Betteraves cuites peuvent et doivent manger et le plus sera le mieux! Cependant, les diabétiques doivent accueillir dose de ce légume riche betteraves saccharose.
