Yaourt - un produit délicieux et sain. Beaucoup d'entre nous préfèrent stocker les produits. Mais juste parce que tout le monde ne sait quoi faire yogourt peut être autonome à domicile. Et vous pouvez faire cuire dans une casserole et un dispositif spécial - yogourt. Apprendre à faire du yaourt à la maison, vous pourrez oublier les produits de la boutique. Elle diffère de la maison de magasin yogourt au goût et la composition - il n'y a pas de conservateurs ou d'autres éléments nuisibles.
Comment faire du yaourt à la maison
Pour faire du yaourt à la maison, vous aurez besoin du lait et la levure. Démarreurs lieu de cela vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de yogourt magasin sans additifs.
La condition principale pour la préparation de produits laitiers est de maintenir une température constante de lait au cours de sa fermentation, environ 40 à 45 degrés. Il est également important que le temps de fermentation - au moins six mais pas plus de huit heures. Pour faire du yaourt à la maison, vous pouvez utiliser bol en verre ou en céramique, thermos. Permettant de faire un panoramique avec l'aluminium.
La qualité du yaourt fait à la maison, en fonction de la température du lait pris pour sa préparation, la constance de la température de fermentation, la qualité du lait et commencer.
Pour faire du yaourt à la maison pour commencer à bouillir tous les plats qui seront utilisés pour sa préparation. Puis faire bouillir le lait. Si le lait est stérilisé, il ne est pas nécessaire de faire bouillir. Le lait frais à une température de 43 degrés, ce qui est optimal pour la croissance de yogourt. A des températures plus élevées de bactéries bénéfiques meurent, à une plus faible - augmenter le temps de cuisson ou de yogourt fera. Si vous ne avez pas de thermomètre, vous pouvez mesurer la température du lait doigt propre. Le lait devrait être assez chaud, mais qu'il pourrait garder un doigt. Vous pouvez ajouter un démarreur, remuant dans le lait.
Pour maintenir une température constante skvashyvaemoho lait, vous pouvez le mettre dans un thermos dans le four préchauffé ou une casserole avec des serviettes en emballage de lait.
Après quatre ou cinq heures, vous pouvez vérifier l'état de préparation de yogourt. Si elle a une consistance liquide, vous devriez laisser skvashyvatsya pendant quelques heures.
Prêt yaourts devraient refroidir dans le réfrigérateur, puis ajouter votre remplissage au goût - sucre, confiture, sirop ou des fruits frais.

Comment faire du yaourt dans le yaourt
La fabrication du yogourt dans le yogourt est plus pratique. Donc, si vous - un amoureux de produits laitiers nationaux, Choisissez ce dispositif. Le processus de cuisson est assez simple.
Pour commencer, préparer des récipients d'être lavés et séchés à fond.
Prenez soin de le choix du lait. Pour le yaourt est devenu réalité, vous devez utiliser la graisse du lait - les trois pour cent ci-dessus. Faire bouillir le lait, pas besoin de faire bouillir seulement stérilisé. Une fois le «plafond» va commencer à augmenter, retirer le lait du feu et laisser refroidir à 45 degrés.
Ensuite, vous devez ajouter un démarreur. Beaucoup font du yaourt, ajouter le levain dans chaque pot, mais il est préférable de mélanger la totalité du montant dans la casserole de levage totale. Vous pouvez utiliser une levure spéciale, et peut prendre quelques cuillerées de yogourt magasin (nezhydkoho!) Sans charges et de préférence sans sucre. Après avoir fait une propre yogourt quelques pots, vous pouvez faire un des pots - levain pour le prochain lot.
Bay de lait levain dans des bocaux, les mettre dans le yogourt. Réglez le temps de cuisson désiré dépend de votre application yogourt). Prêt à sortir de yogourt yogourt et réfrigérer dans laquelle vous pouvez stocker environ une semaine. Ajouter la garniture à votre préférence - et vous pourrez déguster de délicieux, et surtout, une maison de produit naturel.  

Escalopes - une de la viande préférée dans de nombreuses familles. Ils sont l'ajout le plus commun aux pommes de terre ou de céréales en purée. Aujourd'hui, les hamburgers sont faits d'une grande variété de produits. Ils sont préparés de fruits de mer, viandes diverses, grains et céréales, légumes et champignons. Les options sont la cuisine beaucoup. Aucune question sur laquelle la recette que vous cuisinez, la principale chose - pour être en mesure de les rendre savoureux et juteux.
Hacher
Pour faire de délicieux côtelette, vous devez accorder une attention particulière au choix de viande. Pour les préparer de porc ou de veau idéale. Lors du choix préfèrent la viande, qui est situé près des bords. Hacher finement les galettes de viande pour chaque laisser une ailette. Faire une marinade avec des épices (ail, le paprika, le basilic, mélange de poivre), laisser la viande dans la marinade pendant six à dix heures.
Dans côtelette make perfore la totalité de la longueur de l'os, et quelques encoches sur les bords de la viande. Il doit être fait pour que le cours de la friture zahortavsya de viande à l'intérieur.
Faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à l'apparence dorée. Si vous en faites trop sur le feu, ils ne sortent pas tendre et juteuse. Ces burgers sont bien servis avec des légumes verts, salade fraîche et vin rouge sec.
Comment faire des galettes de viande hachée
Avez côtelettes avec la farce meilleur de la viande fraîche et le bacon. Rez mieux préparer vous-même plutôt que d'acheter dans le magasin. Vous pouvez obtenir de la viande fraîche, congelée et fraîche. Vous pouvez utiliser plus d'un type de viande, mais une combinaison de plusieurs. Préférez mascara doux. Les plupart des boulettes de viande tendres fabriqués à partir de boutures. La teneur en graisse de porc hachée ne doit pas dépasser 30 pour cent.
Pour faire des hamburgers juteux et délicieux, peut être ajouté à la farce pain trempé dans du lait ou de la crème et bien pressées, les oignons, les carottes. Non recommandé pour ajouter les boulettes de viande hachée, des boulettes de viande vont autrement difficiles.
Passer tous les ingrédients de la farce dans un hachoir à viande, sel et poivre précisent tortillas, rouler dans la farine ou de chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce que l'apparence dorée.

Escalopes de la viande hachée
Escalopes de la viande hachée, généralement faites avec l'ajout de vert.
Prenez une livre de viande de porc et la viande de boeuf sauter dans un hachoir à viande, ajouter 100 grammes d'oignon. Yzmelchyte200 g d'épinards (de préférence dans un mélangeur) et 100 g de persil. Mélanger avec le persil haché. Assaisonner avec l'ail, le poivre et le sel. De farce faire des boulettes de viande, rouler dans la chapelure. Faire frire dans de l'huile végétale. Sur la table peut être servi avec ne importe quel plat d'accompagnement.
Poulet un couple
Pour faire des boulettes de viande pour un couple, beaucoup d'efforts sont requis, mais vous obtiendrez un repas juteux et alimentaire, qui stocke toutes les vitamines et les minéraux utiles contenues dans la viande. Ces hamburgers sont adaptés non seulement pour ceux qui gardent une alimentation saine, mais les gens avec les maladies du système digestif ou de suivre un régime.
Assurez porc haché 350 grammes et 350 grammes de boeuf, ajouter l'oignon et quelques gousses d'ail. Faire tremper le pain blanc de lait, essorez-le bien et ajouter à la farce. Assaisonner avec le sel et le poivre farce, bien mélanger. Former les galettes et les faire cuire pour un couple. Pour votre commodité, vous pouvez utiliser la vapeur. Sur la table sont servis avec des légumes cuits à la vapeur, sauce crème sure assaisonnée.
Conseils utiles pour les côtelettes de cuisine
Pas toujours gérons-nous assez hamburgers juteux, tendre et savoureuse. Voici quelques conseils pour vous aider à éviter les erreurs dans la cuisine.
Ne pas mettre la farce dans le pain blanc frais, il va ajouter boulettes collant. Le meilleur bouton podsohsheho râpé pièce de grille. Cela rendra la viande hachée "luxuriante".
En plus de farce au pain peut ajouter une petite pomme de terre, la carotte et l'oignon moyenne. Vous faites des hamburgers luxuriante et juteux et enrichir leur fibre végétale.
Hachée venir beaucoup plus délicieux si elles ne se effritent dans la chapelure ou de farine, et râpé miettes de pain rassis ou Hercules.  

concombres de rouler dans des bocaux aime beaucoup. Et beaucoup plus de gens sont friands de ces concombres. Qui ne aime pas solenenkyy, crépitant concombre? Mais les concombres bien rouler une banque ne peut pas tout le monde.
Et même ceux qui chaque année prépare stocks concernés, parfois une Comes Trouble - observé turbidité. En conséquence, peu de gens veulent avoir ces concombres. Mais ce qu'il fait?
Pourquoi pots mutniyut avec des concombres?
Vous pouvez appeler les raisons suivantes pour les concombres mutniyut:
Plats pour injection mal préparée;
Le manque de stérilisation;
Bocaux d'étanchéité de fuites inappropriées;
Ébréché et fissuré, présente sur le cou des banques;
Fermentation de l'acide lactique;
Concombres lavés Bad.
En outre, vous devez savoir que tout le monde ne peut être un rouleau de concombre. Par exemple, salade de concombre, enroulé dans une banque, pour assez rapidement se retrouver dans la saumure trouble, qui, d'ailleurs, va devenir sédiments.
Enfin, dans certains cas, l'utilisation de turbidité de sel iodé et ranger les bocaux dans un endroit chaud.
Maintenant que nous savons en termes généraux pourquoi concombres banques mutniyut, devraient parler plus sur les actions qui peuvent être prises pour éliminer la turbidité.
Se débarrasser de l'opacité?
Attention requise soit accordée mesures concrètes pour prévenir les concombres de turbidité dans la banque, conformément aux raisons ci-dessus.
Ainsi, dans le cas de plats préparés aide lavage préalable et approfondie des mêmes plats. Pour le meilleur effet, nous recommandons d'utiliser de l'eau chaude, ce qui dilue la soude.
La deuxième raison nous avons appelé la turbidité stérilisation insuffisante. Turbidité dans ce cas est causée par l'activité trop vigoureuse des microbes. Le fait que même la stérilisation plus approfondie à la maison peut nettoyer complètement plats de germes. Si le nombre est assez grand, ils mangent au sein des banques et de fournir des gaz. Ce est pourquoi les banques mutniyut concombres. Pour éviter des ronflements de microbes dans les manières suivantes:
banques rincer abondamment à l'eau tiède;
puis placez-les à l'envers sur un couple. Il est préférable d'utiliser avec la bouilloire ou une casserole avec un cou assez étroite;
traitement à la vapeur devrait durer environ 2-3 minutes;
puis placés dans des bocaux serviettes propres, nouveau cou.
Le respect de cette procédure permettra d'assurer une bonne stérilisation.
Apprendre à prévenir la turbidité sur. Ainsi, afin d'assurer une bonne étanchéité banques bouchées doivent rouler bien serré banque, en utilisant à cette fin le couvercle d'étain. Couvertures pré devraient être lavés et bouillis (pendant 3 minutes, maximum 5).
Sinon sera un risque élevé de pénétration dans les micro-organismes bancaires nehermetychnuyu. Pris en saumure avec de l'air, ils se nourrissent directement ce est à la banque, et ils produisent des déchets appropriés.
Se il vous plaît noter:
Il est recommandé de vérifier la couverture des fuites. Comment faire? Très simple:
Banque à remplir avec de l'eau et fermer le couvercle (avec gomme);
tourner en mettant sur le papier.
Si le papier ne reste pas des taches d'humidité, la couverture est tout à fait approprié pour l'injection.
De même, la turbidité et formé en présence de puces, des fissures sur le cou des banques, pénétrant à travers une fissure air très occupé avec toutes sortes de germes.
Nommé parmi les causes de la turbidité de la saumure fermentation lactique est le résultat d'un manque de vinaigre utilisé. Mais dans ce cas la situation est à la mode à fixer:
tout ce que vous avez besoin est de fusionner la saumure de banque;
rincer abondamment les concombres;
Versez-les mariner avec la nouvelle, plus durable que la précédente. Peut-il ajouter de l'acide citrique, l'aspirine ou de la vodka.
Enfin, il est nécessaire de bien rincer les concombres d'injection dans l'eau chaude. Vous devez aussi vous laver tous utilisés pour préparer les épices de la marinade, à savoir, l'aneth, feuilles de cassis et autres. Il ya quelques conseils:
a) si les concombres ont été achetés dans le magasin, ils doivent tremper pendant sept heures dans l'eau froide. L'eau doit changer 2 fois;
b) vert pour sa rafraîchissante (et de se débarrasser de nitrates) devrait maintenir dans l'eau froide pendant environ une heure et demie;
c) Si vous souhaitez obtenir des concombres durs et croquants, utiliser l'écorce de chêne - ajouter une cuillère à soupe pour chaque trois litres marinade.
Comme vous pouvez le voir, si déterminés à savoir pourquoi les concombres grisé, il ne est pas un tel événement terrible. Après toutes les recommandations ci-dessus, les règles pour prévenir la turbidité sera déguster de délicieuses et croquantes cornichons.