Comment cuire du riz, alors il est allé ou était délicieux friable, en parler avec vous aujourd'hui .  Pour préparer certains plats en utilisant différentes variétés de riz .  Par exemple, la terre prend le riz kruhlozernystyy pendant la cuisson, il absorbe beaucoup d'eau et de devenir collant après la cuisson .  Pour les casseroles et les puddings meilleure utilisation du riz de longueur moyenne, il contient beaucoup d'amidon .  Après la cuisson, le riz devient douce et coller ensemble les grains entre eux .  Pour le risotto ou de la bouillie de riz sur friable, prise riz dovhozernystyy .  Ce est la quantité d'amidon, tels que des plats de semences de riz de semence et ont un aspect très appétissant .  Ces propriétés de riz doivent être considérés lors du passage à cuisiner un plat spécifique .  Sinon, au lieu de riz pilaf sera slypshavsya poids et pouding raide sur place et friable .  Aujourd'hui je vous montre comment faire cuire le riz, il se est avéré délicieux, parfumé et belle .
Comment cuire du riz

Étape 1
Donc OK dovhozernystyy Fig. La qualité du plat fini affecte le rapport correct de riz et de liquide. Il est préférable de mesurer le volume de riz avec autant de précision. Pour préparer, prendre deux portions de riz 150 ml et 500 ml de liquide (eau chaude, de bœuf ou de bouillon de légumes).

Étape 2
Faire cuire le riz dans le pot doit être à fond épais, en forme et en casserole avec un couvercle. Au fond de la casserole, versez un peu d'huile et faire frire les oignons hachés. Qui ne aime pas les oignons frits, ce point peut manquer. Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter le riz sec (laver ne est pas nécessaire, il est bon cuit à la vapeur au travail). Fry Figure 2-3 minutes à tous les grains trempés avec de la graisse.

Etape 3
Maintenant, versez le liquide chaud de riz, et ne oubliez pas d'ajouter du sel (de notre volume de seulement une cuillère à café de sel). Mélanger le riz et plus ne le touchez pas jusqu'à la fin de la cuisson. Si agitation de riz souvent, les graines peut briser, sont mis en évidence transforme l'amidon et le riz dans un kashopodibnu masse collante.
Étape 4
Beaucoup de gens se demandent comment faire cuire le riz, le couvercle ou le laisser ouvert. Après avoir fait bouillir le riz liquide cuire ouverte pendant 5-7 minutes, puis couvrez avec un couvercle, faire un feu et l'heure lente croisent. Après 25 minutes de vérifier l'état de préparation de riz. Si le fond de la vaisselle est restée caractéristiques de retenue de liquide se ouvrent jusqu'à évaporation.
Etape 5
Ne vous précipitez pas à déposer fonctionnalités à la table. Retirez le couvercle et le couvrir avec une serviette pendant 7-10 minutes. Pendant ce temps, le riz est bien proparytsya et devenir sèche et friable.
Comment cuire du riz pour sushi
Le secret de savoureux sushis est correctement riz cuit pour eux. Afin d'avoir une vraiment délicieux rouleaux, vous avez besoin de prendre du riz spécial pour sushi, qui est vendu dans les magasins spécialisés ou dans certaines sections des supermarchés. Si vous ne avez pas à acheter du riz pour sushi spéciale, puis utilisez le riz kruhlozernystыm normale. Le fait que ce était tour après la cuisson du riz est collant, le plus idéal pour sushi et rouleaux. Lors de la cuisson du riz pour sushi rappeler que l'ouverture du couvercle de la marmite est nécessaire, sinon vous défouler vapeur et le riz bon vous ne obtenez pas. Notez également que lorsque vous cuisinez pas besoin d'ajouter du sel au riz ou d'autres condiments. Même juste avant de commencer à tourner les rouleaux, le riz doit remplir une sauce spéciale.
Alors, comment faire cuire du riz pour sushi
Avant de cuire le riz, il doit être soigneusement lavé. Assurez-il intéressant d'utiliser un tamis et un écoulement d'eau froide. Rincer le riz tant qu'il se écoule de l'eau est claire. Les Japonais pensent que le goût du riz fini dépend du degré de lavage, de sorte qu'ils se lavent les céréales de riz au moins sept fois. Après vous rincez le riz, retournez-le dans une passoire et laissez l'eau se écouler. Si vous avez le temps, laissez le riz lavé pendant environ une demi-heure.
Maintenant, mettez la casserole avec un couvercle sur le feu, et après l'eau bout, versez-le dans le riz, réduire le feu et cuire le riz sous le couvercle fermé pour Desta minutes. Puis éteignez le feu et laisser reposer RISU même sous le couvercle fermé pendant un quart d'heure.
Après avoir été riz cuit, il doit remplir la sauce sushi, qui est basé comprend vinaigre de riz. En l'absence de vinaigre de riz peut utiliser le vinaigre de vin. Mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre et une cuillère à café de sel et la même quantité de sucre. Mélanger les ingrédients et de mettre le feu à la chaleur, le sel et le sucre pour dissoudre complètement. Cette sauce doit remplir le riz et remuer rapidement après une cuillère en bois.

Comment cuire du riz au bain-marie
- Pour le riz cuit était friable, il doit d'abord être soigneusement lavés à l'eau de la transparence pour enlever l'excès d'amidon et de la saleté.
- Steamers Basé verser de l'eau froide et un plateau spécial pour le riz. À ce titre, placez le riz et éteindre l'appareil pendant 5 minutes pour le riz pré-cuit à la vapeur sans eau.
- Ensuite, versez la quantité requise d'eau dans le récipient pour les proportions d'eau et de riz ont été de 1: 1. À ce stade, vous pouvez également ajouter le sel au goût du riz.
- Maintenant, vous venez de tourner le bateau à vapeur de la minuterie pendant 30-40 minutes et attendez la fin de la cuisson. En conséquence, vous devriez obtenir un riz croustillant délicieux.

Comment cuire du riz basmati
Ce type de riz est différent longue et fine grain et l'arôme spécial. Après avoir recueilli le riz reposer pendant environ un an, ce qui porte le grain solide. Ce riz lors de la cuisson ne est pas bouillie molle, ne perd pas de forme, et l'augmentation du volume de moitié.
Riz Basmati, ainsi que les autres variétés de riz avant la cuisson doivent être lavés sous l'eau courante jusqu'à ce que la clarté de l'eau. Puis versez une tasse de riz lavé dans deux tasses d'eau froide et laisser infuser pendant une demi-heure. Puis les égoutter l'eau et RISU laisser reposer pendant environ 10 minutes de plus. Maintenant, placez le riz dans une casserole pour la cuisson, verser un demi-tasses d'eau froide et mettre à bouillir sur feu moyen. Une fois l'ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à petit le riz sous le couvercle fermé pendant 20 minutes.  

Comment faire cuire l'agneau de fournir jutosité de la viande et de la tendresse, de repousser goût spécifique - la question la plus posée connu cuisiniers, et pour beaucoup de gens préparer l'agneau est un vrai hobby. Plats préparés de façon traditionnelle agneau habitants de l'Asie centrale, le Caucase. La plupart ragoût de viande avec des légumes, des fruits, des baies, des haricots, du riz, des pommes de terre. Géorgie agneau aux légumes appelés cuves, au Tadjikistan - kaurdak en Azerbaïdjan agneau préparé sur des charbons ardents et le nom de ce plat kebab. Beaucoup de plats ethniques de l'Est peuvent être préparés dans nos cuisines. En préparation d'agneau, comme tous les autres plats sont subtilités. Et ils commencent avec un choix de viande.
Bomber dehors savoureux et tendres lorsque vous cuisinez avec son jeune moutons, pas plus de trois ans .  L'âge est déterminé par la couleur de la viande de mouton - il devrait être l'ombre rouge vif de blanc, de graisse solide .  Vieux viande est très grasse et huile collante, ce qui donne le plat une odeur .  Fat, même à un jeune bélier, mieux supprimer et laisser mariner la viande .  Marinade au vin rouge, huile d'olive et la moutarde éliminer l'odeur désagréable de la viande et la rendre douce .  Le vin peut être remplacé ou vinaigre de vin, de l'eau avec du jus de citron .  La principale chose que ce était de l'acide, qui interrompt l'odeur .  Utilisez des épices et des herbes comme le thym, le cumin, le thym, l'origan, le romarin, la marjolaine, menthe, de la viande ajoute une saveur subtile .  Lamb - viande tendre, et si il est sorti dur et sec, la technologie de cuisson puis a été cassé .  La viande doit être salée pendant le traitement thermique, le sel se il avance, alors il serait libérer le jus, de sorte qu'il perd de sa valeur nutritionnelle et devenir dur .  Si l'agneau digérer trop faire cuire ou il sera sec et dur, pour ne pas mentionner que la nourriture perd une saveur merveilleuse .  La viande sur savoureux et parfumé cuit quand cuire sur le cou ou la poitrine .  Pour prendre rôti de longe, de la longe ou pied arrière .  Barbecue et une spatule préférable de prendre, il est également adapté pour les boulettes de viande .
Comment faire cuire l'agneau en papillote

Pour cuire vérin de loin approprié. Avec la viande peuvent être cuits et délicieux comme un plat d'accompagnement, les pommes de terre de graisses saturées.
Les Ingrédients:
- Agneau -0, £ 7.
- Pommes de terre - 6 tubercules.
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Oignons.
- Un bouquet de persil.
- Ail - 5 gousses.
- Mint - cuillère à soupe.
- Vin - 100 ml
- Huile Végétale - 50 ml
- Sel, des épices au goût.

Préparation
Mutton couper en portions et laisser mariner. Pour ce faire, broyer l'ail, le persil, la menthe et saupoudrer abondamment morceaux de filet avec ce mélange. Versez le vin et les retirer dans le réfrigérateur pendant quatre heures.
Pommes de terre coupées en cubes de taille moyenne, poivron et l'oignon - anneaux.
brosse feuille avec de l'huile végétale, de mettre de son côté les pommes de terre, les oignons et le poivre, puis des morceaux de filet, précédemment les saupoudré de sel et de poivre, puis une couche de pommes de terre, oignons et poivrons. Pratique pour cuire chaque morceau de viande dans un sac séparé avec une feuille.
Certains des sacs, mettre au four préchauffé à 170 degrés. Cuire au four pendant 1, 5 heures.
Pour les occasions spéciales, vous ne pouvez pas faire cuire des morceaux de filet et gigot d'agneau. Délicieux, savoureux, couvert avec la jambe de croûte brune, Penchez la tête gourmets les plus exigeants. Si vous souhaitez impressionner les invités? Ensuite, travailler.

Les Ingrédients:
- Gigot d'agneau - jusqu'à 3 kg.
- Oignons - 3 pcs.
- Jus d'un citron.
- Ail - tête.
- Huile Végétale - 50 ml
- Sel, poivre, épices - au goût.

Préparation

Baranja nettoyer de la captivité, l'excès de graisse et laisser mariner dans un mélange d'huile végétale, le jus de citron, l'oignon râpé et l'ail écrasé. La viande doit rester dans la marinade 7-8 heures.
Sel et poivre Leg, saupoudrer d'origan, marjolaine, basilic et soigneusement enveloppé dans du papier.
Jambe Baranja gisait sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 2, 5 heures à 180 degrés. Ensuite, ouvrez la feuille, versez la jambe de graisse qui a évolué pendant la cuisson et il pidrum'yanyty à 230 degrés pendant une demi-heure.
La viande séparée des os, coupé en tranches. Partager sur plateau et servir avec des légumes frais ou marinés.

Comment faire cuire l'agneau sur le gril

Agneau grillé a un goût excellent et charmant parfum. Décapage précédente de vinaigre rendre la viande plus tendre et juteuse. Ensuite, il doit être divisé en portions de 100 à 150 g, sel et poivre et après que grill. Pendant la cuisson, versez la viande de la marinade pour sécher cela n'a pas fonctionné. Avec l'agneau peuvent être cuits garniture de légumes. Disposer les tranches d'aubergine sur le gril, des morceaux de pommes de terre, tomates, poivrons, courgettes. Agneau frit mettre sur un large bol, arrosez les de jus de citron, saupoudrer de fines herbes hachées, ajouter les légumes autour du gril.
Comment faire cuire l'agneau sur shompuri

La viande intercostale est extrêmement doux et doux. Cuits correctement, il fera des souvenirs à long agréables.
Les Ingrédients:
- Côtelettes d'agneau - 1 kg
- Pommes de terre - 0, 5 kg
- Tomates - 0, 5 kg.
- Olives - 10 pcs.
- Vin - 150 ml
- Ail - 5 gousses.
- Sel, épices, herbes séchées au goût.
- Huile Végétale - 100 ml
- Beurre - '20

Préparation
Ribs seront couper en portions, rincer abondamment et laisser mariner dans un mélange d'herbes séchées, noix de muscade, le poivre et le sel chaud rouge et noir. Appuyez et maintenez dans le réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Bonne chaleur du poêle et faire revenir en morceaux en portions (sans huile!). Fry nécessaire pendant 5 minutes de chaque côté. Nervures Fried mettre dans une casserole, ajouter 100 ml de vin et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Les pommes de terre Peler, couper en tranches et les faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à coloration dorée. Les pommes de terre sont mis en forme un couvercle tomates en tranches, ajouter l'ail et les olives hachées, la sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes. Sauce: Faire fondre le beurre dans une poêle à frire dans laquelle les côtes grillées, ajoutez une cuillère à soupe de farine et 50 ml de vin. Remuer, pour éviter les grumeaux et continuer à chauffer jusqu'à ce que épaississement.
Mettez nervures sur plat, plat d'accompagnement, jeter autour. La sauce servi séparément dans sousnytsi.

Avec des côtelettes de mouton peuvent être cuits côtes. Ils regardent inhabituelle, en plus de pulvériser délicieux et tendre. Couper l'agneau en portions, des os de bande et de la viande légèrement vidbyyte. Avant les côtelettes de sel et de piment. Préparer un mélange d'œufs, soupe de farine et deux cuillères à soupe de lait ou d'eau. Faire tremper la viande dans le mélange, et les faire frire des deux côtés dans l'huile végétale bien chauffée jusqu'à coloration dorée. Avant de servir, saupoudrer d'oignons verts.