Pilaf est venu dans notre cuisine du Moyen-Orient. L'origine exacte de ce chef-d'œuvre culinaire est vraiment difficile: certains croient Inde dépôt pilaf, d'autres - la Perse, et d'autres - l'Asie centrale. Il est connu qu'une seule chose: le riz bien cuit - délicieux et copieux plat.
Il ne existe pas de recette unique classique cuisson pilaf. La principale chose à retenir que tout le riz se compose de deux parties principales. Le premier - un zirvak: la dite viande et les légumes de la note principale qui est généralement considéré comme un agneau, mais il est possible d'utiliser d'autres types de viande, de volaille ou de poisson. Légumes, épices et autres additifs - à votre goût et l'odeur. La deuxième partie - de céréales, pour la cuisine qui est traditionnellement utilisé le riz, mais à certains égards est acceptable et même recommandé l'utilisation du blé, du maïs, de l'orge et d'autres céréales.
Alors, quelques conseils sur «Comment faire cuire du riz? »
1) Ouvrez un feu de bois et pot à paroi épaisse - ce est certainement un classique. Mais dans nos recettes de pilaf de monde urbain tout à fait adapté à la vie de la ville. Par conséquent, il ne est pas nécessaire d'aller à la nature pour profiter de ce beau plat oriental. Tout un poêle en fonte à parois droites et à fond épais. Cela Risu plats chauds uniformément et ne brûle pas tout.
2) pilaf de riz devrait être fort, sinon il devient un gâchis lors de la cuisson. Idéal - tadjike ou ouzbèke Fig. Mais venir, comme l'italien. Cependant, le pays de fabrication ne est pas si important. La principale chose - transparente, forte variété, croquant de grains de longueur moyenne.
3) La version classique zirvaka, comme mentionné ci-dessus, est un agneau, à savoir la poitrine d'agneau, l'épaule ou arrière. Si vous achetez avec des os de mouton, puis doubler la quantité de viande qui est répertorié dans la recette. Viennent également bœuf ou de porc. Boeuf pilaf préférable de ne pas utiliser parce boeuf - viande tendre, douce, le riz et il ne sera pas si riche et savoureux.
4) Pour zirvaka être la meilleure huile, le tournesol ou le maïs savoir raffiné. Idéalement, bien sûr, l'utilisation de l'huile de coton.
5) Zirvak - est la partie principale de tout le repas. Pour commencer à faire frire le brun doré uniforme de la viande. Puis les faire frire les oignons sont nécessaires. Après - alevins carottes. Et alors seulement, mélanger la viande, les oignons et les carottes et les faire frire tout recommencer. Suivi par les épices et l'eau. Après ce mélange un peu d'eau et protushkuyetsya vykypyt, nous pouvons supposer que zirvak prêt.
6) Dans l'épice de la matière des conseils stricts existent. Vous pouvez compter entièrement sur leur imagination. La plupart recommandons les épices suivantes comme les baies d'épine-vinette, les grains de cumin (Zira) et des piments. Toutefois, selon la plupart des cuisiniers riz est difficile à concilier avec le cumin. Aussi, ne pas manger des épices frits spécifiquement pour pilaf, sélectionnés individuellement et ajoutés ils vont ajouter plus de saveur que la production en usine stupidement couverte.
7) Préparation du riz - élément et non des moindres et très important de créer un chef-d'œuvre culinaire appelé pilaf. Faites cuire le riz de deux façons:
A) Zirvak mis dans le pot. Il est effacé de la balle est placée ail. Un peu de riz pré-lavé et séché est posé sur le dessus. Ce est rempli avec de l'eau bouillie chaude. Quand l'eau passe sous le riz, couvrir la casserole hermétiquement plaque, réduire à feu doux et faire cuire votre riz pendant environ 15 minutes.
B) Préparer le riz séparément. Laver, riz sec et laisser bouillir jusqu'à tendreté. Ensuite, brossez le fond de la casserole ou la poêle en fonte avec du beurre fondu ou fondu. Placez le pot, puis versez le riz cuit. Ajouter un peu d'eau et cuire à feu doux avec le couvercle.
Comment faire cuire délicieux gruau? Après la farine d'avoine utiles pour les enfants et les adultes
Gruau aux canneberges et orange. La Recette
Pour préparer la bouillie devrait:
? gruau à cuisson rapide - 150 g
? jus de canneberge - 400 ml
? de sucre - 50 g
? Oranges - 4 pièces.
? Cream - 70 ml
? Canneberges séchées - '75
Préparation
Connectez avoine dans une casserole avec le jus de canneberge, le sucre et le zeste d'orange râpé, faire bouillir et cuire pendant cinq à six minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème.
Diviser les oranges en tranches, retirer le film, sauver le jus.
Faire tremper les canneberges séchées dans du jus d'orange.
Servir flocons d'avoine avec canneberges et oranges.
Gruau est considéré comme l'un des plus utiles. Son contenu est beaucoup beaucoup de vitamines, de fer, de calcium, de magnésium et de phosphore même. Il a une haute valeur énergétique et faciles à digérer. Malgré haute teneur en calories, les céréales a faible indice glycémique, fournissant digestion lente dans l'estomac et la préservation de satiété pendant une longue période. Pas étonnant que cette bouillie préfèrent manger pour le petit déjeuner presque tous les athlètes.
Gruau améliore de nombreux organes: foie, les intestins, de l'estomac et même le cœur. L'utilisation régulière aide à prévenir et traiter l'athérosclérose et le diabète. Souvent, les médecins prescrivent pour les patients gruau période de réadaptation après une maladie grave. Pour enregistrer toutes les propriétés utiles et goût, vous savez comment faire cuire la farine d'avoine, et comment choisir.
Il est important de comprendre que l'avoine ne sont pas aussi utiles comme la farine d'avoine complète. Ces dernières ont besoin pour cuisiner qui prend un peu plus longtemps. Comme pour les céréales, ils versent plutôt l'eau ou même du lait froid bouillante. La dernière option est certainement plus approprié pour les gens occupés et le rythme rapide de la vie. Toutefois, si vous souhaitez enrichir votre corps avec des vitamines et de guérir les intestins, puis prendre quelques minutes supplémentaires de cuisson.
Aujourd'hui, vous allez apprendre à cuisiner farine d'avoine et le rendre vraiment incroyablement délicieux et savoureux.
Flocons d'avoine avec du lait
La recette traditionnelle pour le petit déjeuner à l'avoine sera une excellente option pour les adultes et les enfants. Si vous ne aimez pas ce plat, il est possible, que vous venez de faire cuire correctement. Suivez notre directives étape par étape - et vous obtenez non seulement un petit déjeuner nutritif, mais un vrai dessert!
Ingrédients nécessaires:
lait - 2 cuillères à soupe
Gruau - 4. l.
le beurre, le sucre et le sel au goût
Méthode:
Première avoine devrait rincer à l'eau.
Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.
Verser dans les flocons de poêle et cuire à feu doux pendant environ 7 minutes. Remuer de temps et assurez-vous que le lait ne se enfuit pas.
Après retirer la casserole du feu, ajouter la bouillie de beurre, un peu de prysolit Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser infuser pendant 10 minutes.
Il reste à mettre du sucre - et vous pouvez manger. Au lieu de sucre est un miel parfaite, de confiture ou de marmelade.
plat de densité vient secondaire. Si vous préférez une bouillie épaisse, puis mettez 1-2 cuillères à soupe de farine d'avoine plus. Va bien avec des baies et des fruits frais. Rêves et complète la recette à votre goût. Bon appétit!
Les Conseils
Voici quelques lignes directrices que vous aurez besoin:
lorsque vous achetez une boîte de céréales, faites attention à le degré de transformation. Ce qui le rend plus petit, l'avoine naturelle;
sorte de "Hercules" est spécial. Flocons sont de haute densité et nécessitent une cuisson plus longue. Le résultat est un vrai gruau, épais, délicieux, nutritif et très utile. Aussi le produit le plus naturel est la farine d'avoine "Extra 3";
flocons de qualité sont de couleur blanche avec une couleur jaune crème et odeur agréable;
période de stockage est calculé à partir de la date de production et non de la date d'emballage;
gruau devrait conserver dans un endroit sec. Il est important que sac ou une boîte ont été bien scellés pour empêcher l'humidité à l'intérieur.
