Le vin est la plus ancienne et probablement la plus noble breuvage. En outre, le vin - boisson très saine. Elle a gardé presque tous les vitamines contenues dans les raisins, ainsi que de nouvelles, pas moins d'éléments nutritifs sont dans le processus de fermentation.
Wine permet de faire face à de nombreuses maladies, y compris l'anémie, l'hypertension et autres. Elle contribue à améliorer l'appétit et l'enlèvement des radionucléides.
Un bon vin de raisin coûte beaucoup. Mais en payant une somme d'argent, vous ne pouvez pas toujours être sûr de sa qualité. Ainsi, vous pouvez faire vous-même à la maison.
Mettez-vous en vin absolument pas difficile. La principale chose - pour ramasser les raisins et d'adhérer strictement à la recette. Les raisins doivent être récoltés avant le premier gel, les grappes doivent être secs, ils doivent être des taches blanches.
Commencer à faire du vin, séparer les raisins de la grappe. Ce est un travail difficile, mais il ne peut pas échapper. Rappelez-vous, si vous faites vin issu de raisins de branches, il deviendra amer, saveur astringente. Retirez et sec et tsvelыe baies, faire très attention, fruits de qualité inférieure peut gâcher le goût. Baies balançant mis dans un récipient d'émail sans dommage. Laver les raisins, en tout cas impossible. Déposée avec précaution à l'aide conventionnelle tolkushku faire en sorte que toutes les baies éclatent et jus libéré.
Le résultat est un gâteau qui se déposent au fond, et le vin. Égoutter le jus à travers une étamine ou une passoire, versez-le dans une bouteille de verre, dont la capacité - 20 litres, les remplir deux tiers. Ukuporte bouchon de la bouteille avec une paille. Ces plafonds peuvent être achetés dans les magasins, mais vous pouvez faire vous-même. Parce que du tube, qui ont besoin d'être trempée dans un bol d'eau sortira du dioxyde de carbone. Pour profiter au maximum de l'intégrité, de près la couverture le long de l'argile de contour ou de la cire. Si le couvercle est mal bouché, au lieu de vin vous faites vinaigre de vin.
Le vin doit être laissée à "jouer" pendant trois mois au plus cinq degrés. Si vous faites dessus de la température ambiante, puis remplir la bouteille ne prend que la moitié à des températures plus élevées, il va errer plus fort. Tout ce temps, vous avez besoin de garder une trace de savoir si le gaz sort des bouteilles, et changer périodiquement l'eau dans les réservoirs.
Après environ trois mois, le cessez vin à "jouer" la mousse et les sédiments seront sur le fond. Vous avez vin de la maison sèche, la force de ce qui ne est pas plus de cinq degrés.
Si vous voulez faire un vin fortifié, processus de cuisson ne se arrête pas là. Versez le vin résultant dans un grand récipient, ajouter le sucre, sur une 100 à 150 grammes par litre de boisson. Remuer jusqu'à ce que puis, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Rincer et sécher les bouteilles, versez le vin nouveau en eux, les couvrir avec un couvercle et laisser tubes par mois. Un mois plus tard, vous pouvez verser le vin, qui a maintenant la force de 11 à 13 degrés, les bouteilles.
Faire du vin avec vos mains, vous pourrez vous divertir vos invités, vous ne avez pas besoin de penser qui boivent pour ramasser la table de fête. Vous pouvez le faire différent à chaque vacances, ajoutant les cannelle, clous de girofle ou la muscade.
Outre l'utilisation de vin de la maison, vous pouvez faire des chefs-d'œuvre de l'art culinaire, car il fournit de nouveaux plats et la saveur des épices. Recettes de nombreux grands vins.
Rhubarbe - une plante à haute tiges avec étalement des feuilles énormes que les jardiniers ont planté des graines dans les lits. Avec confitures préparés de façon traditionnelle pelées tiges, mais ces dernières années pour rendre la saveur magique qui lui ont été ajoutés citron, d'orange, de noix, de framboise ou de la banane. Recettes, comment faire cuire confiture de rhubarbe, il ya un grand ensemble. La confiture de rhubarbe plus populaire avec du citron.
Les Ingrédients:
- 1 kg de sucre et de la rhubarbe;
- 1 fruit de citron;
- 05 tasses d'eau bouillante.
Méthode:
Recette №1
- Les tiges de la rhubarbe nécessité de nettoyer et hacher. La taille de chaque pièce ne doit pas dépasser 5 mm. Les matières premières sont couverts avec du sucre et laisse une nuit à apparaître jus de rhubarbe. Matin mélange bouillir pendant 5 minutes et maintenu pendant encore 12 heures. Dans la soirée, le processus est répété confitures et quitter le lendemain matin.
Besoin de zeste de citron, le hacher sur une râpe ou en utilisant éplucheurs, presser le jus de la pulpe.
Tous les ingrédients sont mélangés dans un réservoir d'émail et mis 10 minutes à feu doux. Au cours de l'ébullition en remuant continuellement le contenu.
Comme le mélange de refroidissement zahusaty. Pour le stockage à long terme, il devrait être dans des conditions chaudes verser dans des bocaux préparés et rouleau. Jam peut être laissée ouverte pendant 10 minutes pour évaporer l'humidité, puis couvrir et mettre dans un endroit frais.
Recette №2
Confiture de citron peut être fait à chaque événement. Ingrédients et des technologies de préparation des matières premières et le même, la différence réside dans le fait que toutes les sorties sont mélangés immédiatement et laisser mijoter pendant 45 minutes. Lemon pourrait bien être ébouillanté avec de l'eau bouillante, retirez-les graines et broyer jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur. Pour rendre le plat un goût spécifique pendant la cuisson ajouter le gingembre pesant 50 g ou de noix pour le même montant, le bâton de vanille, la cannelle et l'anis étoilé. Le sucre peut être remplacé analogique zhelatyrovannыm, il va ajouter une couleur merveilleuse confiture de miel et une constance remarquable.
Ce ne est pas un secret que les petits pois très utiles, pas étonnant que nos grands-parents l'ont préparé presque tous les jours. Aujourd'hui, il ne est pas si populaire, mais, néanmoins, un peu comme une soupe et du gruau pois, et que de délicieuses tartes aux petits pois - juste les mots ne peuvent exprimer. Il est recommandé pour la constipation, brûlures d'estomac, les abus dans les processus digestifs et augmentation du sucre. Pour coller un succès vraiment délicieux, vous devez savoir quelques secrets: Premières pois rincer 5-6 fois sous l'eau courante, puis mettez dans une casserole et couvrir d'eau froide 1: 4 et laisser reposer pendant 6-8 heures, puis faire bouillir, puis provarytysya rapidement et uniformément. Oh, et vous avez besoin d'ajouter du sel à la fin quand la bouillie est presque prêt. Lorsque rozvaryatsya écrous pour consistance uniforme peuvent être légèrement écrasés.
Liste des recettes:
Recette №1. Nous vous invitons à boudin avec de la viande
Recette №2. Pois aux légumes
Recette №3. Nous vous invitons à pouding aux champignons
Recette №1. Nous vous invitons à boudin avec de la viande
Pea déjà très serré et la viande de sorte qu'il sera un grand général et un dîner complet ou ajouts à dîner.
Ingrédients nécessaires:
- 2 tasses de petits pois
Viande - 400-500 g
oignons - 1 pc
le beurre
sel et d'épices.
Méthode:
la viande correspond soit, il doit être trempée dans l'eau froide pendant 3-4 heures;
viande de vыmokshee verser de l'eau propre, le sel, ajouter la feuille de laurier et cuire à feu doux;
avec le bouillon d'extrait de viande bouillie;
pois mis dans le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté préalablement trempée;
puis couper la viande en petits morceaux et frits dans l'huile végétale jusqu'à oignons dorés prêt à ajouter les petits pois, 20 minutes repas peut apporter à la table.
Le plat peut être assaisonné avec de l'ail et des herbes pour la saveur, mais ce ne est pas pour tout le monde.
Recette №2. Pois aux légumes
Il se avère très agréable et savoureux, et le plus important - la satisfaction et abordable.
Ingrédients nécessaires:
- 1 tasse de petits pois
carottes - 1 pc
poivre - 1 pc
oignons - 1 pc
la crème
Huile végétale pour la friture
sel au goût.
Méthode:
pois pré-lavés et trempés remplir avec de l'eau à un rapport de 1: 2 et cuire pendant 40 à 45 minutes;
coupé en petits morceaux, l'oignon et le poivron, les carottes TREMO sur une grande râpe;
légumes à frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée, puis ajouter la crème 20-23% de graisse, couvrez avec le couvercle et laisser mijoter 10 minutes;
sel de la bouillie préparée, ajouter au mélange et remplissage compote
Vous pouvez également saupoudrer verts hachés finement, puis servir.
Recette №3. Nous vous invitons à pouding aux champignons
Champignons donnent le plat une légèreté et de la légèreté. Venez et les champignons, pleurotes et le beurre - bref, tout à votre discrétion et goût.
Ingrédients nécessaires:
- 200 g de petits pois
de l'eau
champignons - 400g
oignons - 1 pc
Ail - 2-3 gousses
Huile De Tournesol
sel, des herbes et des épices - au goût.
Méthode:
pois bouillie cuire jusqu'à tendreté;
oignons, coupés en cubes, les faire frire à la légère;
champignons lavés, séchés sur une serviette en papier et coupées;
ajouter à oignons champignons et les faire frire pendant 10-15 minutes;
l'ail et les hacher vert et ajouter à la fin de champignons cuisson, remuer et laisser reposer 20 minutes.
Prenez soin de vos proches un délicieux petit pois porridge, ce est probablement les aime vraiment, et la bouillie de repos peut être utilisé pour remplir des crêpes ou des tartes. Oh, et une plus petit secret: les repas seront goûter juteux si l'eau remplacer la viande ou de bouillon de légumes. Bon appétit!
