Le porc est, par la loi, peut être considéré comme un vrai délice, surtout si vous savez comment il a réussi correctement, créant ainsi facilement un autre chef-d'œuvre culinaire.
De plus, avec ces viandes sur les repas très nutritifs qui sont en mesure de satisfaire votre appétit et adultes affamés copies.
Mais pour que ces plats sont non seulement délicieux et nutritifs, mais aussi le plus bénéfique pour le corps humain, ils doivent être cuits dans le four, où la viande se languit dans son propre jus, sans huiles et d'additifs gras supplémentaires.
Pour beaucoup de femmes au foyer, le porc est souvent divisée en deux catégories principales: "que plus douce" pour les plats principaux et "pierre" pour la soupe ou du bouillon.
Et ce est l'erreur principale et fondamentale qui permettent aux dames, ne sachant pas ne importe quel plat particulier nécessite une, un élément fondamental de la carcasse, qui aura ses propres caractéristiques.
Ils affectent le résultat final, quelle que soit belle filet rouge, ils ne ont pas cuire la soupe explicative, à quel point les choses vont et la cuisson.
Pour plat de viande de porc dans le four se est avéré vraiment délicieux, juteux, parfumé, le meilleur usage à ces fins tendre loin, à l'intérieur et à l'extérieur du Jambon de porc que la meilleure façon de voir et de sentir la pièce solide cuite au four. Aussi pour la cuisson du meilleur ajustement côtes, le cou ou l'épaule.
Si vous voulez un porc vraiment savoureux, cuit dans le four, puis potruditsya à cet effet d'acheter un nouveau morceau de viande qui est littéralement éclater avec chaleur animale.
Il doit être humide et lisse au toucher nuances, blednovatoho et rose, faites attention à la graisse - ils doivent être blancs - un signe de la viande fraîche. Donc morceau doux de viande de porc achetée et en attente dans les ailes pour faire ensuite?
Tout d'abord préparer des plats pour la cuisson - ça doit être dur à fond épais, si elle laisse, puis choisir les options-fer avec revêtement anti-adhésif, en contournant la hauteur - 3-5 cm - corrélation optimale à l'huile et jus vыpleskyvalys pendant la cuisson.
La prochaine fois - une préparation de viande pour la cuisson. Certaines personnes préfèrent faire mariner la viande, ils pensent que ce est un plus doux et gentil. Experts cuisine nier ce fait, en expliquant que la tendresse entièrement plats préparés dépend de la méthode de préparation et le bon choix des carcasses de boulangerie.
Marinade pouvoir altérer la saveur finale et goût, et si vous décidez de recourir à cette méthode, la viande est lavé pour commencer, d'épices et obtyrayetsya shpyhayetsya (si nécessaire), puis nous avons envoyé survenir dans la marinade, où il ne devrait pas détenir moins de 5,6 heures (temps dépend de la recette spécifique).
Recette pour le porc cuit dans une feuille
Pour préparer, vous devrez:
La viande soigneusement lavé sous l'eau, couper l'excès de graisse et des os (le cas échéant), puis essuyer avec une serviette en papier. Puis versez toutes les épices dans un conteneur, mélanger et les frotter pièce préparée sur tous les côtés.
Puis couper finement l'ail, qui fuit le long de la viande de porc de contour et le mettre dans morceaux d'ail. Maintenant traduire porc dans un récipient profond, verser le vin blanc et laisser mariner pendant 3 heures.
Mettez la casserole sur deux morceaux de papier afin qu'ils pondent croix. Nettoyer les carottes, si le reste de l'ail, puis les couper de petits morceaux (carottes peuvent être minces anneaux), et de les mettre dans une feuille.
Haut lieu de porc mariné, payez bords de feuille afin qu'elle soit à base de viande bien fermé. Le four chauffe à une température de 200 °, puis de l'envoyer à la casserole avec la viande.
Combien de temps pour cuire la viande de porc? Selon l'épaisseur de la pièce, mais une heures est généralement assez de temps, puis sortez le moule et vérifier: pièce transpercé du cure-dent si le jus incolore - vous avez terminé.
Sur le plat de table fini est servi couper en fines tranches, mieux si elle est accompagnée par de plus en légumes grillés.
Recette pot de porc cuite
Pour la préparation, nous devons:
Viande lavés, puis couper en petits cubes. Pour former un beau brun doré alevins eux seulement 10-15 minutes, puis saupoudrer de farine, remuez et versez le bouillon préparé.
Le poids fini doit ajouter le sel au goût, assaisonner avec des herbes et de la viande Laisser mijoter à maturité. Maintenant procéder aux légumes: carottes et l'oignon pelées, coupées en petits cubes. Pommes de terre également nettoyés et coupés en tranches.
Il est temps pour pot - régler ses pommes de terre préparées, oignons, carottes, mélange de viandes et versez sur le dessus, formé à partir de la sauce de la viande et le bouillon. Préchauffer le four à 180 ° et le laisser pendant 30 minutes pots. Sur la table, nous présentons directement dans le pot sur le dessus saupoudré avec des herbes.
Porc Recette en français avec des pommes de terre
Il est important de ne pas oublier que doit être soumis porc cuit un plat d'accompagnement qui va viande de peinture de l'ombre est mieux si ce est cuit dans le four. Dans notre cas - une pomme de terre.
Nous avons besoin:
Pour démarrer les pommes de terre nettoyées, coupées en petites tranches et sa propagation sur la plaque, qui doit d'abord enduire de beurre ou d'huile végétale. Top prysalyvaem. Maintenant effacer l'oignon coupé en rondelles et le poser sur le dessus des pommes de terre. Viande lavés, coupés en morceaux de petites portions (deux côtelettes), vous pouvez faire revenir à l'avance, mais vous pouvez juste faire cuire dans le four.
Nous avons fait passer sur le dessus des oignons et des pommes de terre, sel, poivre. Pré-sur frotter sur une râpe à gros trous et les saupoudrer viande préparée avec des légumes de sorte qu'il est presque complètement les couvrait.
Four pré-chauffé à une température de 180 °, puis renvoyer nos repas 40-60 minutes jusqu'à cuisson (si trop de fromage commence à sécher, il peut couvrir de papier). Cette recette facile prend un peu de temps, mais il semble toujours festive et va très savoureux.