Rien ne est réel savoureuse bortsch! Ce est le premier plat ne laisse personne indifférent. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais le meilleur - une recette qui est utilisé en Ukraine. Préparer la soupe de betteraves très simples.
Les Ingrédients:
Dans le pot de cinq litres de bortsch devront les produits suivants:
- Chou (1 kg);
- Betteraves 1-2 pcs. (300 g);
- Oignon;
- Les carottes de taille moyenne (200 g);
- 05 kg de pommes de terre;
- 05 kg de viande de bœuf, de porc poitrail 05 kg, 100 g de matières grasses;.
- 05 kg de tomates ou de la pâte de tomate (150 g);
- Sucre (demi cuillère à soupe);
- Vinaigre (demi cuillère à soupe);
- Sel, poivre, de l'ail au goût;
- Herbes (aneth, persil);
Méthode:
Boeuf et de porc poitrine peuvent immédiatement coupé en petits morceaux, puis les faisaient bouillir dans quatre litres d'eau. Si la viande ne est pas vieux, ce est une demi-heure de cuisson. Lorsque l'eau bouillante formé mousse qui doit être enlevé.
Tandis que les cuisiniers de la viande, la préparation se habiller pour le bortsch. Nous découpons et frottez légumes râpés. Oignons coupés en petits cubes et pidsmazhuyetsya dans le saindoux à feu doux. Une fois qu'ils deviennent jaunes légèrement dans le moule fixé carottes râpées.
Légèrement frire les oignons et les carottes, environ 5-7 minutes, ajouter les tomates râpées ou pâte de tomate avec des betteraves râpées. Betteraves peuvent être pré-bouillir pendant environ une demi-heure. Si vos jeunes betteraves, faire bouillir ne est pas nécessaire.
Fry avec oignons, carottes, tomates et betteraves pour 10 à 15 minutes. Dans une poêle, vous pouvez ajouter un peu de bouillon si vous utilisez la pâte de tomate à la place de la tomate.
Lors de la préparation remplissage, shinkuem chou et les couper en cubes les pommes de terre polis.
Une fois que la viande est prête, posé dans un chou de la casserole et les pommes de terre. Ils cuire à feu doux pendant presque cuit. Temps de cuisson à environ 15 - 20 minutes, en fonction des légumes.
Après préparation chou et pommes de terre, mettre dans une casserole fini de se habiller, d'ajouter du sel au goût. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le laurier, le poivre et l'ail, vous pouvez hacher finement ou une grille sur la râpe moyenne.
Éteindre le feu immédiatement ajouter à la poêle avec le persil haché, le vinaigre et le sucre. Vinaigre est nécessaire pour sauver une bonne couleur. Couvrir avec un couvercle et de donner reposer environ une demi-heure sans feu.
Tous soupe est prête. Bon appétit!
Borchtch ukrainien devrait se tenir parce qu'il sera plus délicieux le lendemain. Ne oubliez pas d'acheter une crème, il donnera à votre bortsch goût unique spéciale.
chou d'origine est profondément enracinée dans l'histoire de la Grèce antique. Chou farci - ce est un repas très économique, comme un pan peut nourrir toute la famille. Pour préparer le chou classique prend beaucoup de temps, étant donné que toutes les feuilles de chou doivent être préparés. Ce processus ne est pas paresseux lors de la cuisson du chou. Simple, et la sortie vous obtenez délicieux plat savoureux que pratiquement pas différente de chou habitude.
Il existe de nombreuses recettes de chou paresseux cuit dans le four, poêle, double chaudière, multyvartsi, avec ou sans viande, végétariens et d'autres.
Lazy chou roule recette dans le four
Les Ingrédients:
- 500g de chou;
- 200 grammes de riz;
- 500g hachée;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 100 grammes de pâte de tomate;
- 200 g de crème fraîche;
- L'huile de tournesol;
- Une pincée de sel et de poivre.
Méthode:
Faire bouillir le riz, couper le chou et le sel tout. Offrir chou reposer pendant un moment, puis presser le jus. Prenez mince et les faire frire dans une poêle haché et les oignons en dés. Quand il atteint un brun doré, ajouter la carotte râpée sur une pâte grossière, boeuf haché, la crème sure et la tomate. Au lieu de la pâte de tomate peut utiliser le ketchup plaine. Il est nécessaire que ces ingrédients sont un peu protomylys.
Mélanger le rôti préparé avec du chou, saler et poivrer. Ensuite, mettre le mélange dans un récipient où elle cuira et mettre au four pendant environ 40 minutes ou pour une période de temps plus courte. Bon appétit!
Rouleaux de chou Lazy dans la poêle:
Les Ingrédients:
- L'huile de tournesol;
- 100 grammes de riz;
- Les Eaux;
- Le Sel;
- 300g de boeuf ou de porc haché;
- 200 g de carottes;
- 1 oignon de taille moyenne;
- 1 poivron de taille moyenne;
- 500 grammes de chou;
- 2 tomates;
- Feuille de laurier;
- Allspice (pois);
- La crème fraîche (mayonnaise).
Méthode:
Prenez bœuf ou de porc hachée (vous pouvez mélanger et un autre), placez-le dans la casserole. Au fond de la casserole, versez une petite quantité d'huile de tournesol pré avec de l'eau. La farce devrait remuer.
Parallèlement chou haché. Mettez-le dans la casserole, saler et couvrir avec un bac à couvercle au début ragoût de chou. Lorsque vous êtes doux, ajouter les oignons en dés, les tomates et les poivrons. Mettez la feuille de laurier et le poivre. Le plat doit être fatigué à feu doux pendant environ 10 minutes.
Riz doit bouillir jusqu'à ce que la moitié séparément, puis le mettre dans une casserole à choux. Mélangez bien le tout et laisser cuire encore 10 minutes. Nourrir sur la table, border plat avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Bon appétit!
Conseils utiles
• Si vous faites cuire la farce dans un mélangeur, votre air en peluche sera goût.
• Si vous faites cuire les rouleaux de chou dans le four, ils ne peuvent pas cuisiner, et immédiatement mis ragoût.
• Pour en peluche ont goût plus raffiné, ajouter la viande hachée, sauf le chou et la courgette encore.
marinades de recettes pour l'hiver.
Cornichons
Les Ingrédients
7 kg de concombres,
5-6 pois poivre noir,
1-2 feuilles de laurier,
1-2 clous de girofle,
700 ml d'eau,
3. cuillères de sucre,
1 c. à thé de sel
50% de la première 6 ml de vinaigre
l'aneth, le raifort, l'ail, cassis laisse au goût.
Préparation
Concombres lavage. Ail propre. Dans des bocaux stérilisés conclure étroitement de concombres et d'épices.
Préparer la marinade, l'eau vskypyatyv avec du sucre et du sel, après ébullition ajouter le vinaigre et faire bouillir à nouveau.
Verser la marinade préparée concombres, étroitement paupières closes.
Comment bon hiver mariné concombres. Mais pour profiter de cornichons d'hiver devraient préparer leur été. Comment faire des cornichons?
Mariner concombres. La Recette
Les Ingrédients:
- 1 5 kg de concombres,
- 2 gousses d'ail,
- 5-6 pois poivre noir,
- 2-3 clous de girofle,
- 1 feuille de laurier,
- 50 g verts (aneth, le raifort, le persil)
- 3 cuillères à soupe de sel sans glissières,
- 15 cuillères à soupe de sucre,
- 60 ml de 9% de vinaigre.
Préparation
Aux trois litres pot herbes et l'ail mis bas, puis mettre les concombres et remplir le récipient avec de l'eau bouillante.
Après 10 minutes, égoutter l'eau, ajouter le sel, le sucre, les épices, faire bouillir remplir à nouveau le bocal et ukuporte.
