Si vous aimez la gelée, vous devez essayer de faire vous-même, parce que la nourriture maison achat beaucoup plus savoureux et plus sain! Si vous ne savez pas comment faire, ce   article pour vous!
  Du mot français "gelée" traduit comme "gelée" ou "gel". La masse liquide est préparé sur la base de divers fruits. Quand il se refroidit, devient un   gel ou l'apparence gélatineuse   par le fait qu 'elle contient de la pectine, de la gélatine ou agar-agar.
  Conseils pour faire de la gelée
  La gelée de fruits peut être cuit sans l'addition de la gélatine, en tant que base pour cette gelée est un fruit qui contiennent beaucoup de pectine, et lors de la cuisson   tous   sirop devient gel.
  1. Ne pas cuire une casserole de gelée avec de l'aluminium, il se gardera la couleur et la saveur.
  2. Vous pouvez ajouter un peu de gelée de jus de citron ou du vin   pour améliorer le goût .
  Pour la gelée épaisse en utilisant la pectine, la gélatine ou l'agar-agar. Gélatine dérivée de produits d'origine animale, la pectine - à base de plantes, mais agar - à partir d'algues.

  A quelques recettes intéressantes pour la gelée
  Jelly peut être cuit à la framboise, fraise, groseille, le nerprun, etc.
  Gelée de framboise
  Pour la préparation de gelée de framboise Vous aurez besoin £ 2 de framboises verser 25 litres d'eau et faire bouillir pendant environ 20 minutes, puis filtrer le «jus» qui en résulte. Ajouter dans un rapport de 1 litre de jus 1 kilo de sucre et de mettre le ragoût. Donc devront faire bouillir les espèces comme de la gelée de jus.   Vérifier   la gelée est prête, vous pouvez la cuillère verser quelques gouttes sur le bord de la soucoupe, et se ils se endorment, la gelée est si complètement prêt.
  Krыzhovnykovoe gelée
  Prendre 1 litre de jus de groseille, même ajouter le 1 kilo de sucre. Préparer ensuite exactement le même que dans le mode le plus élevé.

  Gelée Fraise
  Produits utilisés:
  - 15 g de gélatine;
  -12 À 15 cuillères à soupe de sucre;
  - 100 grammes de fraises;
  - 05 litres d'eau;
  - 1 cuillère à café d'acide citrique.
  Préparation:
  Fraises devraient remplir avec 5 cuillères à soupe de sucre et mettre dans un endroit frais et sombre pendant environ 25-3 heures. Cela devrait remuer toutes les heures. Jus de fraise laisser aller, il doit être vidangé et mis dans un endroit frais. Puis versez le fraises eau chaude et de mettre le feu. Retirer du feu en auront besoin   une fois que   il va bouillir.
  Une fois refroidi doit venir verser une autre 5 cuillères à soupe de sucre, et faire bouillir à nouveau.
  Mélanger la gélatine avec du sirop et le jus de fraise, ajouter de l'acide citrique. Verser dans des moules et réfrigérer. Tous - gelée prêts à manger!

  Il ya des recettes qui sont excellente réputation et sont très populaires. L'un d'eux - "Lady doigts." Parfois, ce nom se cache éclairs délicates, et parfois - biscuit biscuits "ladyfinger" utilisé pour tiramisu.

  Sponge Biscuits

  Comment faire cuire doigts de dame au dessert douceur italienne tiramisu, tout le monde ne le sait. Mais ce ne est pas une grosse affaire.

  Vous devrez Ladyfinger:

  une demi-tasse de farine;

  3 oeufs;

  5 cuillères à soupe de sucre;

  sucre en poudre;

  amidon (1 st.lozhka);

  la vanille et le sel.


  Le papier et déco de enduit avec de l'huile. Alors que le four chauffe jusqu'à 160 degrés, vous pouvez préparer la pâte. Pour les jaunes doivent ajouter une cuillère à soupe de sucre et la vanille. Cet égarement à la masse luxuriante, alors voici l'amidon est ajouté. Le contenu de la cuvette se égarer à nouveau, alors vous pouvez "évoquer" protéines.

  Nous devons ajouter un peu de sel et de protéines tomber bien, puis versez 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre. Le poids doit être épaisse et large. Dans beaucoup de protéines jaunes enseigné et tous un peu mélangé. Ensuite, vous ajoutez la farine (2 cuillères à soupe), remuer délicatement et de remplir le sac à pâtisserie. Diamètre de la buse devrait être de 2 cm.

  Sur une plaque à pâtisserie tiges extrudées longueur d'environ 10 cm après la cuisson les «doigts féminins» envoyés à la porte du four ouverte pas souhaitable. Les cookies doivent acquérir une couleur dorée.


  Pour préparer les cookies reçus avec le monde célèbre «Tiramisu» ne doit tremper chaque gâteau dans un café avec l'addition de brandy ou de la liqueur "Amaretto" mettre "doigts" en forme, tasse ou plateau et versez la crème. Pour le fromage à la crème upakovochka "mascarpone" norme requise 5 œufs et une centaine de grammes de sucre. Ce fouettée et trempés dans le café versé sur les «doigts». Vous pouvez faire deux ou trois couches de cookies, vous pouvez faire une. Tout dépend de votre goût.

  Eclairs

  Il ya les doigts de dames, une autre recette qui sont préparés par des éclairs d'offres gâteau.

  Pour le gâteau эklerchykov nécessité:


  la farine (1 c. à soupe);

  œufs (3 pièces);

  sucre (100 gr.);

  huile (100 gr.);

  crème sure (500 ml).


  Dans une casserole remplie d'eau (verre) et ajouté un morceau de beurre (environ 100 grammes) et un peu de sel. Alors ici on verse une cuillère à soupe. la farine. Avec la lame tous les ingrédients sont mélangés à venir éventuellement à choux. Le bac doit être sur le feu. Lorsque la pâte est mélangée, déclencher et à dix minutes à attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse.

  Nous avons maintenant pour obtenir des œufs (3 pièces). L'hôtesse devrait les ajouter à la pâte, puis bien mélanger. à lisser. Pas de préparation du courrier est nécessaire. Il est essentiel que ce soit propre et sec. Ci-dessus vous pouvez vystelyty parchemin. Maintenant il est temps de se attaquer à la création de "doigts". Bandes extrudées sur une plaque de cuisson en utilisant une poche à douille. La longueur peut choisir ne importe quel, mais la largeur - pas plus de 1-13 cm. Si vous faites plus de "doigts" peut venir sыrovatыmy.

  Enfin, la touche finale - nos éclairs aller dans le four. D'abord, vous avez besoin d'une température assez élevée - 220 degrés, mais au bout de dix minutes, il devrait être réduit à 170 degrés. Lorsque эklerchyky fritté, leur donner le temps de refroidir.


  La première étape est franchie, mais l'objectif principal - un gâteau. A «doigts» - seule la composante. Pour créer un besoin de dessert et crème, crème fouettée à laquelle le sucre. Puis "doigts" doivent expédier dans la crème et bien plié en forme de gâteau. Fond et les parois avant forme un film doublure en plastique.

  Lorsque tous les «doigts» imposées, le dessert avenir va au réfrigérateur. Refroidir il possède environ trois heures. Enfin, le plat est prêt à être exemptés du film, décorée de chocolat ou de fruits option. Et pourtant, il est temps de commencer la dégustation. Eclairs peuvent servir comme un indépendant et un dessert. Dans ce cas, elles sont décorées avec du chocolat et servi à la table.

  Pour commencer les expériences de cuisine et faire le gâteau "Count" dans les ruines d'une nouvelle façon. Le fond du gâteau de meringue volonté, les ruines balles - profiteroles. Crème approprié de faire la meringue, et profytrolyam - crème anglaise. Vous pouvez décorer avec des miettes de chocolat et les noix. Fotoretsept détaillée lisez la suite.

  Fotoretsept "Le razvvalynы de comptage" - ingrédients nécessaires

  Gâteau avec des protéines:

  protéines - 3 pièces.

  de sucre en poudre - 175 g

  farine de maïs -. 1 heure l.

  - 50 g de noix (haché)

  sucre vanillé -. 1 heure l.

  Acide citrique -. L 1 heure.

  Pâte pour profiteroles:

  l'eau - 1 tasse

  beurre - 100g

  farine de blé - 130g

  Oeufs - 4 pcs.

  sel -. 1/4 h l.

  Pour la crème:

  lait chaud - 500 ml

  sucre (sable) - 200 g

  jaunes réfrigérés - 4 pcs.

  la farine (tamisée) - 50 g

  vanille - 1 g

  Pour la pâte brisée:

  copeaux de chocolat et les noix (arachides, noix, noix de cajou)

  Préparation de photo

  Tout d'abord, faire cuire un gâteau fondation pour une nouvelle "Compter les ruines." Korzh soit avec meringue. De oeufs nous avons besoin seulement des protéines. Séparez-les, comme toujours en essayant de ne pas frapper les jaunes dans un saladier. Mise en abattre d'abord lentement, puis augmenter la vitesse. Ajouter graduellement la farine de maïs, de l'acide citrique, la vanilline. Il devrait sortir brillamment masse lisse. Ajouter délicatement les écrous ici. Mettre la pâte en seringue kornetik ou culinaire.

  Nous avons pris une lettre pont, le mettre sur le papier de cuisson et presser la masse protéique sous forme de gâteaux ronds. A l'extérieur, vous pouvez décorer les roses, ils viendront, si nous prenons le kit de buse appropriée avec kornetik. Four nous réchauffés au préalable. Cuire au four à 150 degrés pendant 10 minutes, puis réduire le feu à 140 et maintenez gâteau dans le four pendant 30-40 minutes (secs).

  Entré les profiteroles. Coulé un verre d'eau dans une casserole, ajouter le sel, mettre les morceaux de beurre. Tous porter à ébullition retirer du feu. Commencer immédiatement à pétrir la farine et versez. Faire vite. Encore une fois mis sur le feu, dovaryuyte, refroidir et ajouter l'oeuf sur shtutsi. Mélanger soigneusement.

  Cuire de petites boules, qui fera bientôt partie de notre gâteau "Compter les ruines." Sur un morceau de papier mis les petites portions de pâte (un demi-pouce de diamètre). Mettez au four. Fire - 200 degrés, cuire jusqu'à ce que la lumière zarum'yanyuvannya, environ 20-30 minutes.

  Préparer la crème (classique). D'abord faire bouillir le lait. Les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille, battue jusqu'à ce que la crème de l'état lisse, pétrissent la farine ici, diluer avec du lait chaud et brassée à basse température. Lorsque la masse se épaissit, mettre au frais. Ensuite, nous allons secouer popyshnee.

  Tous les composants sont prêts - préparation complète de l'original "Compter les ruines." Mettre sur un plateau avec un gâteau de meringue, enduire une couche de crème, puis organiser profiteroles, souvent à passer leur poids de crème douce. Décorez les miettes de surface de chocolat et les noix.

  Comme toujours, nous donnons le stand de gâteau et tremper dans la fraîcheur. Nous espérons que notre fotoretsept incrémentale "Les ruines de comptage" a contribué à créer un délicieux dessert.