Riz bouilli est le plat le plus commun sur notre planète. Beaucoup jeune femme ne savait pas comment faire cuire du riz, de sorte qu'il ne est pas sorti slypshymsya, podhorevshym ou pas assez cuits. Open Secrets, Comment cuire du riz pour le faire paraître belle et croustillante.
  Principales nuances
  Riz et l'eau ont un ratio de 2: 3 (riz 2 pièces et 3 - eau). Tout d'abord, ne oubliez pas de rincer le riz à l'eau froide et la course. Faites cuire le riz dans une casserole avec un couvercle transparent mieux, il sera ainsi contrôler l'ensemble du processus de cuisson. Se il vous plaît être de l'eau à ébullition, ajouter le riz et couvrez avec le couvercle hermétiquement.
  Combien de temps pour cuire le riz?
  Nous cuisinons, littéralement à l'heure, 3 minutes en haut, 7 minutes en moyenne et 2 minutes à feu doux. Éteindre le feu, laisser le riz reposer sous le couvert encore 12 minutes. Vapeur - est la chose la plus précieuse dans la cuisine lorsque l'heure spécifiée est terminée, retirez le couvercle et nous avons le riz blanc, belle et croustillante. Maintenant, si vous le souhaitez, ajouter le riz et le sel en utilisant la saveur des épices, mais croyez-moi, le riz habitude se est délicieux.
  Variétés de riz "highlight"
  Il existe plusieurs variétés de riz et certains sont assez difficiles à cuire friable, et ne convient pas pour la préparation de la garniture.
  Riz brun. Lorsque le traitement est nettoyé seule la couche supérieure de la coque, et est un grain de brun ombre de la peau. Elle et lui doit son nom. Les connaisseurs apprécient ce pic pour la saveur et l'arôme incroyable. Pour cuire la variété des croquants de riz, devrait prendre deux pièces de riz et 6 parties d'eau. Le temps de cuisson sera d'environ 40 minutes.
  Riz au jasmin est très tendre, avec une saveur spécifique. Lors de la cuisson il sort très collant et de l'air.
  Riz Basmati a une texture douce et saveur de noix. Il est utilisé pour la préparation de plats nationaux qui nécessitent une forte adhérence.

  Riz arborio, risotto. Le but principal de cette classe est déjà clair dans le titre - un risotto, plat italien, sur la base de la bouillie de riz d'épaisseur. Graine Arborio est capable d'absorber la quantité de fluide dans cinq fois son poids. Même chef italien cuire ce ne sera pas friable riz.
  Paella riz, de Valence. Avec cette nuance douce seulement préparer la paella.
  Riz noir est assez rare de voir sur les tablettes de nos magasins, et il est plus coûteux à plusieurs reprises classiques. Ce chiffre, qui a une saveur particulière à base de plantes, utilisé pour la cuisson et la cuisine orientale ne devrait pas être friable.
  Rouge RISU de saveur de noisette distincte inhérente. Il assez bien bouilli doux et va à salades de cuisine asiatique.
  Faire cuire le riz dans le micro-ondes
  Vous pouvez faire cuire le riz croustillante au micro-ondes? Ce est une question souvent posée par foyer moderne. Cela peut être fait, mais une condition préalable - la présence d'une batterie de cuisine résistant à la chaleur. Le principe de la cuisson du riz est la même: d'abord, lavez bien. Puis faire bouillir l'eau, puis se endormir dans un bol et mettre le riz dans un micro-ondes. Choisissez un mode de moyenne puissance et attendre 12 minutes. Une fois le riz reçu avec micro-ondes, assurez-vous de le laisser marcher. Maintenant, vous pouvez ajouter des épices et de mettre sur la table.
  Faites cuire le riz dans un bain-marie
  Dans un bain-marie, aussi, peut faire cuire le riz délicieux et croustillant. Dans les vapeurs de réservoir doit verser la quantité d'eau nécessaire dans les instructions et mettre le panier à vapeur. Figure nous avons soigneusement lavé et couvert dans un bol désigné. Ajouter l'huile, de sorte qu'il ne sera pas trop sec, et versez l'eau juste au-dessus de son niveau. Ajouter de l'eau, assurez-vous parce que juste assez pour un couple de riz doux. Mettre le bol dans un panier, couvercle et cuire 20 minutes.

  Il existe plusieurs versions, du nom de ce gâteau. Selon l'un d'eux en 1912 pour célébrer le centenaire de la bataille de Borodino, chefs de pâte feuilletée préparé une forme triangulaire qui ressemble à un empereur de chapeau.

  Alors, comment faire cuire le gâteau "Napoléon"? Il existe de nombreuses recettes. Concentrons-nous sur la base.

  Prendre 200 grammes de farine et de la margarine et de poussée un couteau dans une chapelure fine. Dans le verre de 200 grammes verser environ la moitié de la vodka (il Fragilité tortillas futures) et ajouter à ras bord avec de l'eau. Mélanger la farine et pétrir la pâte nekrute. Vous pourriez avoir à ajouter un peu de farine pour regarder comme test. Divisez en 5-6 balles et de mettre dans le froid pendant deux heures.

  Pendant ce temps, nous avons besoin de préparer un gâteau à la crème. Pour cette demi-tasses de farine frire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre. Quelle couleur va faire frire, et obtenir une crème - du crème clair au beige. Faire bouillir 25 tasses de lait, ajouter le sucre 1 tasse et la gousse de vanille. A quelques cuillères à soupe de liquide versez la farine et bien frotter. Seulement alors, ce pilonné bouillie, ajouter le reste du lait. Laisser refroidir. Maintenant, vous frappez la crème mélange à gâteau avec 300g de beurre ramolli.

  Margarine que le test partiel pendant réfrigéré congelé, ce qui nous permettra d'obtenir exactement le processus de cuisson des gâteaux bouffée. Rouler chaque boule dans une couche mince. Mieux vaut le faire sur papier pour la cuisson. Percer dans plusieurs endroits avec une fourchette et cuire jusqu'à coloration dorée. Non perederzhyte gâteau dans le four, sinon il sera très fragile.

  Chaque gâteau est prêt à la forme souhaitée nécessaire des cultures.   Vous pouvez faire cela avec un grand plat. Culture et de recueillir quelques minutes à nouveau mis dans le four pour pidrum'yanylysya à la fragilité. Puis écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie sur un papier pour la cuisson dans de petites miettes.

  Assemblez le gâteau.   Gâteaux refroidis doivent crème frottis abondante et plier l'autre. Étendre côtés de la crème du gâteau. Ramasser avec les deux mains sur le haut et le bas du produit et roulé comme une roue, peu à peu. Lorsque la crème sur les côtés sera recouverte d'une couche uniforme de miettes, graisser le dessus et saupoudrer également miettes.

  Mettez le gâteau dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit, le traitement.

  Ceci, comme déjà mentionné, le gâteau de recette de base "Napoléon". Il ya d'autres. Par exemple, le test peut être haché 2 tasses de farine et 200 grammes de margarine, ajouter 200 grammes de crème, qui ont mis une pincée de sel et une pincée de bicarbonate de soude. Juste diviser en boules et de garder dans le froid pendant deux heures. Rouler et faire cuire.

  Certains, comme la pâte à la bière. A cet effet, 200 g de margarine de cuisson coupés en granules avec 3 tasses de farine et ajouter 200 g de la bière. Bien sûr, la cuisson de la bière est esprit résistants, mais la pâte à un très doux et doux.

  De même, différentes peuvent être crème.   Can 3. cuillères de lait mélangé avec 4 jaunes d'oeuf, 2 tasses de sucre et 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la densité. Cool. Battre avec 200 grammes de beurre ramolli.

  Ou, si vous ne avez pas le temps d'abattre un pot de lait condensé (régulière ou bouillie) avec 250 à 300 grammes de beurre.

  Maintenant que vous savez comment faire cuire correctement "Napoléon". Profitez d'une partie de thé!  

  Pour préparer vraiment savoureux et vinaigre de cidre de pomme, vous devez utiliser un vraiment des produits de haute qualité. En outre, vous devez aborder le processus de cuisson la plus sérieuse et responsable - que dans un tel vinaigre de maison va largement dépasser l'achat dans ses propriétés de base et les caractéristiques. Décrivez comment faire du vinaigre de cidre à la maison, en citant plusieurs recettes simples et claires.

  Recette classique
  Pour la fabrication de vinaigre en conformité avec cette recette, vous aurez besoin de collecter pommes mûres (même les fruits surmûris appropriés ou exceptionnels). Laver les pommes, puis émincez-les très petits morceaux (vous pouvez également écraser les fruits ou écrasé dans un mortier à l'aide d'un mélangeur) et placer le mélange résultant dans une petite casserole (émail).

  Ajouter le sucre, compter 50 g pour 1 kg de variétés douces (si vous utilisez pour la cuisson vinaigre pommes acides, vous pouvez augmenter la quantité de sucre 100 g). Maintenant, versez beaucoup d'eau à une température d'environ 70 ° C (ne oubliez pas que l'eau bouillante à cet effet ne peut pas être utilisé) - l'eau devrait augmenter au-dessus du mélange de pommes en 4 cm.

  La cuisine de base est terminée, maintenant besoin de placer une casserole d'mélange de pommes dans un endroit chaud (il faut juste éviter lumière directe du soleil) et attendre. Rappelez-vous que le vinaigre de cidre - est, en fait, un jus de pommes fermenté. Et que la fermentation se est déroulée comme nécessaire et masse pomme ne pidsyhala pas au-dessus, il faut remuer régulièrement - le faire deux fois par jour.

  Combien de stand de la maison du vinaigre?
  Vinaigre devrait se tenir pendant deux semaines, puis il doucement filtré à travers une étamine (tourner ce matériau dans 2-3 couches) et verser dans des bocaux, qui continuera le processus de fermentation. Et ne oubliez pas, vous ne avez pas à remplir les banques "pour les yeux» - laisser au moins 5 à 7 pouces de haut en capacité libre que le liquide pourrait se élever pendant la fermentation. Ces banques vinaigre devrait se tenir pendant deux semaines, après quoi il est totalement prêt à l'emploi.

  Stockage
  Veillez à ne pas trembler, a reçu le vinaigre devrait versez bouteilles spécialement préparés (le résidu doit rester au fond des boîtes). Bouteilles avec du vinaigre liège bien besoin (vous pouvez utiliser la paraffine), puis placés dans un endroit sombre et stocker à température ambiante.

  Il est une autre recette simple pour le vinaigre de cidre, que nous décrivons ci-dessous.



  Recette Dr Jarvis
  Le célèbre médecin d'Amérique J. - C. Jarvis a offert sa propre version de la préparation de vinaigre, qui, dit-il, non seulement peut maintenir, mais aussi augmenter tous les nutriments pommes mûres. Vinaigre, préparé cette recette variera plus haute qualité - la vérité et l'heure de sa préparation ont à dépenser beaucoup.

  Préparation
  Pommes mûres ou surmûris soigneusement sélectionnés doivent se laver sous l'eau courante, puis frottez râpé (avec le noyau et la peau) ou en utilisant le moulin à moudre. La masse obtenue est placée dans un bocal en verre ou dans une poêle revêtue d'émail, et verser l'eau très chaude, en gardant le rapport de 1: 1. Pour ajouter du poids du miel (1 litre mélange devrait prendre environ 80 g de miel), environ 20 grammes de pain (secs) et environ 10 grammes de levure. Toutes ces substances sont nécessaires pour restaurer une carence en potassium dans le mélange, ainsi que pour augmenter l'intensité de la fermentation.

  Endurance
  Récipients vinaigre avenir devrait brasser dans un endroit chaud pendant 10 jours. Elles doivent couvrir serviette régulière et une spatule en bois remuer le contenu - il devrait être fait trois fois par jour. Puis filtrer le liquide, ajouter un autre 50 à 80 g par litre de miel, verser dans un récipient et branché rouleau de skatannoy gaze, placé à nouveau en chaleur. Ensuite, environ 50 jours, il ya un processus de fermentation et de prendre du vinaigre de cidre peuvent être préparés seulement quand il est complètement transparent.