Chaque ménagère sait que ce est un sel traditionnel. Sel - une soupe épaisse, très riche et très épicé, qui est utilisé pour la préparation de nombreux ingrédients. Et d'ailleurs, Salt - un premier plat original et savoureux qui permettra d'évaluer toute fin gourmet. Naturellement, il ya des recettes pour les soupes dans une cuisine moderne beaucoup. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire cuire un méli-mélo de saucisses - une de la recette la plus simple et peu coûteux de ce plat.
Les soupes de recettes classiques avec saucisses comprend uniquement des ingrédients abordables que vous pouvez acheter dans ne importe quel magasin. Et vous aurez besoin:
- 200 grammes de saucisses cuites et fumées;
- 4-5 pommes de terre moyennes;
- 2 tomates moyennes (tomates en hiver peuvent remplacer la pâte de tomate);
- 1 oignon;
- Deux petits cornichons taille;
- 10-12 pièces olives dénoyautées;
- Un demi-citron (besoin pour décorer les plats);
- Différentes herbes, le poivre noir et le sel (à votre goût).
La manière traditionnelle de cuisson des soupes à la saucisse
- Potato Peel, lavez et coupez en petits morceaux. Dans une casserole profonde, verser 3 litres d'eau propre, porter à ébullition, puis versez les pommes de terre là-bas. Il faut faire cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites, vous pouvez faire la préparation d'autres ingrédients.
Hacher finement l'oignon et les faire frire dans végétale (tournesol ou d'olive) d'huile jusqu'à coloration dorée. Puis ajouter les oignons, les tomates coupées en petits morceaux. Notez que si vous utilisez des tomates au lieu de pâte de tomate, ne pas le mettre sur encore casserole, ajouter immédiatement la saucisse et le concombre.
Les deux types de saucisses coupées en bandes nécessaires. Dans le même temps doit être écrasé cornichons (coupé en cubes) et, de concert avec des saucisses, les mettre dans une poêle. Mélanger avec de l'oignon et un peu stushkuyte, puis ajouter tout le contenu de la casserole dans la soupe. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
10 minutes avant la fin de votre méli-mélo avenir, il est nécessaire d'ajouter le reste des ingrédients: olives, tranches hachées, sel et poivre, le persil, le laurier et le concentré de tomates (si vous l'utilisez à la place de tomates fraîches). Laissez bouillir la soupe, puis cuire à basse température et se éteint.
Servir avec de la saucisse méli-mélo être chaud et garnir chaque plaque avec des tranches de citron. Obtenez 6 portions standard.
Notez que le nombre de différents ingrédients peut bien sûr varier en fonction de vos préférences gustatives, ou quels sont les produits dans votre réfrigérateur. Cependant, les soupes de recettes classiques avec saucisses il est.
Toute hôtesse devrait connaître les soupes de recettes classiques. Cette soupe est délicieuse. L'historique de son apparition est encore inconnue à la fin. À la fin du XIX siècle en Russie méli-mélo appelé "paysan". Et ce est seulement dans le XX siècle, il a obtenu son nom actuel. Pour préparer soupes besoin un assez grand nombre de produits, mais ça vaut le coup. Le goût original et la saveur de ce plat ne laisse personne indifférent. Le obligatoire sur les soupes classiques sont bouillon de boeuf avec lui saucisses et produits carnés fumés ajouté. Sans sel ne peut pas faire sans l'ingrédient principal - cornichons. Préparer un clin d'oeil. La seule chose qui aura besoin - un peu de temps et de produits sans.
Les Ingrédients:
• Bœuf - 700.
• différentes spécialités de viande (de saucisse fumée, côtelette, viande de jambon, etc.). Poids total - 1 kg;.
• carottes - 150 g;.
• oignons - 150 g;.
• cornichons - 200;.
• La pâte de tomate - 5. L.;
• câpres - 3. L.;
• poivre noir, sel au goût;
• feuilles de laurier - 3-4 pcs;.
• citron;
• olives au goût;
• herbes - aneth, le persil;
• huile végétale.
Recette pour les soupes classiques
Bouilli pendant une demi-heure. Pendant la cuisson est nécessaire d'enlever l'écume. Puis retirez la viande, laisser refroidir légèrement et le couper en cubes.
Alors que la viande est cuite, afin de ne pas perdre de temps, finement coupé dans d'autres produits, les oignons, les carottes, les concombres et les spécialités de viande.
Fumé besoin d'un peu frire dans l'huile végétale.
Oignons et les carottes frire aussi séparément des produits à base de viande.
En légère oignons et les carottes sautées devraient ajouter la pâte de tomates et les cornichons.
Ensemble, laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Maintenant, porter à ébullition notre stock, qui a dû refroidir et ajouter les spécialités frites et couper la viande, et après 5 minutes - câpres.
Immédiatement, aux câpres, ajouter notre seconde torréfaction.
Cinq minutes plus tard, le méli-mélo presque prêt, versez un demi-concombre saumure tasse et cuire nos soupe 5-10 minutes.
Puis éteindre la cuisinière et jette dans une casserole feuille de laurier, le persil, le poivre et le sel au goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et donner l'infusion nos solyantsi 20 minutes. Tout le sel classique est prêt.
Avant de servir un plat peut être mis sur lobules citron et olives tranchées anneaux. Ce plat décorer et donner un peu d'acide. Bon appétit!
Goulash - plat de la cuisine russe connu, mais il remonte à la Hongrie. Il goulash est un plat populaire "Goulash hongrois soupe" et se réfère aux potages. Plus tôt ce ragoût de bœuf ou de veau avec divers additifs considéré bergers alimentaires traditionnels hongrois, qui se apprêtaient à tirer des chaudières. Nous avons tourné en viande de ragoût, kombynyruemoe grand comme un plat d'accompagnement avec des légumes, des céréales, des pâtes. Alors, comment faire cuire le ragoût de boeuf?
Nous avons besoin des produits suivants
- Boeuf ou de boeuf - 1 kg;
- Carottes - 1 pc;.
- Ail - 1 gousse;
- Oignons - 2 têtes;
- Pepper - 1 pc;.
- la pâte de tomate ou de tomates fraîches;
- Au rez-de paprika doux en poudre - 1 st.l;.
- Huile et le beurre;
- Farine - 2 st.l;.
- Aneth, le persil;
- Sel, poivre, laurier.
Préparation
- Viande, jeune de préférence. Bon pour la chair de goulasch ou le dos de la lame. Souvent vendu dans le magasin prêt à découpage, qui est appelé "goulash". La viande doit être lavé, retirez plenochky et les couper en cubes ou en cubes. De la taille des morceaux dépendent du temps nécessaire pour la cuisson. viande Dimensions permis de petits, d'environ 1 cm de section, et plus grand - 3-5sm.
Si votre chaudière est disponible - ce est la meilleure option pour la cuisson goulasch. Si non, profonde casserole avec un couvercle pourrait facilement remplacer. Dans une casserole faire fondre le beurre morceau, qui frire rapidement la couche supérieure de la chair, pour ainsi dire, superficiellement. Viande avec changement de couleur ci-dessus. Puis versez dans la casserole devrait être de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. La viande pendant la cuisson donne beaucoup de jus, ce qui est souhaitable de fusionner dans une tasse séparée.
Dans une poêle ou un pot avec de la viande devraient ajouter les légumes, les oignons et l'ail, hachées finement que possible, les carottes et les poivrons - petits morceaux ou des bandes. Mélanger le tout, ajouter le bouillon obtenu à partir de la viande, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Pour devenir une consistance de sauce épaisse, il a ajouté un peu de farine.
Par les légumes et la viande ajouter la pâte de tomate et les tomates en dés, le laurier, le sel et le poivre au goût et laisser mijoter pendant environ 5 minutes
Viande et légumes Verser l'eau chaude afin qu'il couvrait la viande. Remuer et laisser mijoter à feu doux. Ensuite, ajoutez un peu de sel et poivre noir. Goulash devrait languir à basse température, au moins 15 heures. Il peut remuer de temps en temps, mais pas nécessairement.
Après 15 heures à la bouilloire, ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de terrain paprika doux et bien mélanger. Le plat peut saupoudrer d'aneth et le persil hachés. Servir chaud avec goulasch ne importe quel plat de côté. Comme un plat de pommes de terre, est de grandes pâtes, sarrasin, etc.
