Maintenant dans les magasins vendu beaucoup de vin, mais ceux au prix secondaire ou moins diluer les colorants et sont peu susceptibles d'être utile, et à prix élevé les vins ne sont pas disponibles à tous. Si vous le pouvez, il est préférable de faire du vin maison. Certains, bien sûr, pensent que faire du vin maison est très difficile. Dans cet article, nous allons essayer de dissiper ce mythe et de mettre le processus de fabrication du vin sur les étagères.
Le vin peut être faite à partir des cultures fruitières. Quelqu'un fait de prunes, pommes, poires, cerises, etc. Nous vous montrons comment faire du vin fait maison à partir de raisins.
Où commencer la cuisson vin de la maison
Bien entendu, la préparation des raisins produits et des équipements nécessaires. Pour commencer à choisir le type de raisin à partir duquel vous allez faire du vin maison. Pour certaines variétés seront déguster des vins différents. Le plus souvent de petits raisins noirs et bleus, et il est appelé «coupable». Vous pouvez ensuite séparer les baies des tiges, le processus est assez long, mais obligatoire. Si vous supprimez toutes les branches, les feuilles et les baies endommagées, vous pouvez faire la boisson goût magnifique maison dans laquelle il ya l'amertume et écoeurante. Après cette procédure, vous devez faire les baies dans un pot grand bol ou un baril et vous pouvez commencer le processus de baies d'écrasement. baies de presse est préférable de ne pas conseillé de les laisser dans une telle façon à ce que le processus de fermentation peut commencer avant que vous ayez le temps de mettre bas. Et dans ce cas, il est produit altéré et il est possible de faire un bon vin de la maison.
Pour écraser les baies peuvent utiliser ne importe quelle presse, tolkushku ou maillet en bois qui peut faire vous-même. Dans certains villages décidé de presser les raisins seulement pieds nus - une tradition sans laquelle il est impossible de faire un bon vin de la maison. Processus écraser à faire de sorte que chaque jus de baies de raisin a pris. Après un certain temps, le jus se lèvera et baies écrasées, appelé bagasse, va tomber au fond. Puis devrait procéder à la prochaine étape de la cuisson vin de la maison - protsezhyvanyy le mélange. Pour ce faire, prenez la gaze faire en plusieurs couches et filtrer le jus nécessaire pour faire le gâteau n'a pas obtenu dans un bol, vous versez.
Le processus de fermentation du vin maison
À ce stade, vous aurez besoin de prendre une grande quantité de bouteilles en verre, lavez bien et versez le jus tendues là. Vous devez laisser les deux tiers des plats libre, ce était l'endroit à fermenter. Dans lequel vous allez couvrir récipient fermé, le trou dans le tube. Le tube doit être souple et creux à l'intérieur, de sorte qu'il pourrait passer par le gaz. Nous mettons un tube de bouchon et déposez-le dans un pré-remplie avec pot de l'eau ou à la bouteille. Le couvercle de la connexion avec des ustensiles et des ailettes est souhaitable de rendre étanche utilisant plastelinu pour bloquer l'air extérieur et le gaz ne peut venir que par un tube.
En attendant le vin fini
Après toutes ces actions sur une bouteille de vin de la maison devrait être mis dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois. Périodiquement, vous avez besoin de vérifier et de changer l'eau en bouteille. Après un vin fait maison tout cesse de se promener et de gaz se arrête sur, il arrive quand l'eau dans la bouteille se arrête gargouillis. Vous devez aussi faire attention au fond du récipient si tout fermentation est terminée, vous verrez un sédiment boueux qui est encore couche sur le fond. Ainsi, nous pouvons sécher vin de la maison. Si vous aimez les boissons sucrées ne sont pas, puis un vin pour vous.
Comment faire du vin maison douce
Si vous aimez sucré et un vin fortifié, alors ce processus de cuisson se termine. Pour faire du vin maison douce, il est nécessaire d'ajouter du sucre au taux de 1 100 grammes par litre de liquide. Mais, avant d'ajouter boisson sucre devraient être séparées du sédiment. Pour ce faire, doucement, ne pas secouer, prendre la bouteille et verser, ne avoir besoin, afin que les sédiments gauche dans le premier récipient. Dans la deuxième bouteille, vous pouvez ajouter le sucre et remuer. Après cela, la boisson doit être mis à infuser pendant un autre mois. Ainsi, vous pouvez faire une douce et une forte vin de la maison, si vous aimez sucré, le sucre devrait mettre moins de la moitié. La force de ce vin sera de dix à quatorze alcool élan.
A quelques conseils qui devraient guider avant de faire boire de la maison:
- Bon vin de la maison ne peut être fabriqué à partir de bons raisins. Maladies Rotten, endommagées ou cassées raisins ne sont pas utilisables pour la fabrication de la boisson;
- Le pourcentage de la teneur en sucre du jus ne doit pas être inférieure à 20%, il devrait donc être utilisé baies mûres seulement;
- Conteneurs vin maison fermentation est nécessaire de faire stérile;
- Pour écraser les raisins ne peut être lavé parce que sa membrane de levure de vin sont nécessaires pendant la fermentation;
- Le jus devrait errer dans l'obscurité, puis la couleur est plus intense et transparent;
- Vin sec Young est préférable de ne pas utiliser car il contient des toxines nocives;
- Faire du vin fait maison conservé plus nécessaire tous les six mois pour exprimer précipité;
- Le sucre devrait être ajoutée tant que le cessez maison de boissons à errer;
- Bouteille de jus à fermenter une meilleure utilisation du col étroit. Ensuite, il sera plus facile à ramasser le bouchon;
- Vin maison ne peut pas être stocké avec des fruits et légumes, car il entre dans une toutes les odeurs, même à travers le bouchon.
Ces conseils vous aideront à faire un vin maison vraiment délicieux et unique délicieux. Une dégustation agréable!