Baies de cassis délicieux, et pourtant ils sont la véritable source de vitamine C, qui joue un rôle important dans le maintien d'un système immunitaire fort. Enregistrer pour le hiver cassis de diverses manières. Certains préfèrent congeler des baies, des fruits compotés préserve, d'autres préfèrent faire de la confiture. L'option la plus beaucoup de temps pour beaucoup de gens il semble pour préparer la confiture. Bien sûr, faire cuire une délicieuse confiture de cassis, vous devez passer plus de temps que celle d'envoyer les baies de dépôt dans le congélateur, mais cela ne devrait pas effrayer.
La recette classique
Faire de la confiture de cassis se permettre même la jeune femme. Pour préparer seulement besoin de sucre, baies et un peu d'eau. Par kilogramme de baies devrait prendre la même quantité de sucre. L'eau aura besoin de 100 à 200 ml, en fonction de la quantité de liquide que vous voulez bloquer en conséquence. Cependant, dans tous les cas, le temps épaissir progressivement.
Dans une casserole versez le sucre et besoin d'ajouter de l'eau. Le sirop de feu moyen est prêt. Une fois le sirop bout, il doit envoyer baies pré-lavés et progressivement remuer et porter à nouveau à ébullition. Puis le feu réduit au minimum et laisser cuire environ 40 minutes de la confiture avec agitation constante. Si lors de la cuisson se former de la mousse, il sera supprimé.
Prêt confiture déterminer assez simple. Vous devez couler un peu sur le bord de la soucoupe. Si une goutte immédiatement coulé dans flaque d'eau, puis la confiture doit cuire un peu plus. Si une baisse de près n'a pas changé la forme, la confiture est prête.
Si vous n'êtes pas prêt à passer 40 minutes à la poêle dans un événement, vous pouvez diviser le processus de cuisson en plusieurs étapes afin que l'ensemble tourné 40 minutes.
Étaler la confiture sur les banques devrait être qu'après refroidissement complet. Sinon, toutes les baies flottent et de la confiture dans des bocaux ne seront pas joli.
Recette, intensive,
Jam comme hôtesse, intensive, car il ne est pas nécessaire lors de la préparation de passer beaucoup de temps à la poêle. Dans la saison chaude est particulièrement important. En outre, cette confiture est maintenue plus de vitamines, parce que le traitement de chaleur dure que quelques minutes.
Le processus de cuisson ne est pas trop différente de la recette de cuisine classique. Mais la valeur de baies et de modifications de sucre. Par kilogramme de cassis sont un demi-kilo de sucre et un verre d'eau. En augmentant la proportion de sucre et en mesure de réduire le temps de cuisson.
Avec de l'eau et de sirop de sucre ébullition. Dans le sirop bouillant versé baies et cuire exactement cinq minutes. Il ne reste qu'à verser la confiture banques.
Recette de la confiture
Plus tôt cuire des confitures et des confitures à la maison était difficile. Il se est avéré non seulement la confiture épaisse, comme la confiture, de la pectine nécessaire. Actuellement en vente, vous pouvez trouver de nombreux mélanges spéciaux pour faire des confitures. En général, ils contiennent de la pectine et légèrement acide citrique.
Mélanges pour faire des confitures aider à réduire le temps de cuisson, et si la pectine beaucoup, et de réduire la quantité de sucre dans la recette.
Recette de confiture comme une confiture-recette, intensive. La seule différence est que, avec les baies au sirop de sucre ébullition est la pectine ajouté. Confiture seulement cinq minutes brassée.
Il est à noter que laïque sur les rives doivent confiture chaude. Ne vous inquiétez pas si il rappellera la cohérence de confiture. Si vous avez choisi le bon numéro pour le mélange de confiture, puis finalement sirop épaississe et votre confiture va se transformer en un véritable confiture de groseilles noire.
Lazy recette
Pour ceux qui ne aiment pas se tenir à la poêle ou préfèrent le goût de baies fraîches, il est une autre recette chernosmorodynovoho confiture. Cependant, il ne est pas juste de l'appeler confiture, car il est préparé sans cuisson.
Pour se préparer à prendre pour chaque kilogramme de cassis, deux livres de sucre. Baies de groseille noire torsion utilisant broyeur ou mélangeur mouture, puis soigneusement mélangés avec le sucre et pondent sur les banques.
Si vous parlez trop sucré ou tout simplement le genre de personne qui aime à utiliser de grandes quantités de sucre peut réduire le nombre a doublé. Cependant, le poids du produit fini nécessairement être réfrigéré. Dès que l'espace pour les bouteilles dans votre réfrigérateur ne est pas assez, il est conseillé d'exposer mélange de baies de sucre à un traitement thermique pour les cinq à dix minutes.
Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous êtes lié à aimer l'hiver saveur de cassis. Par ailleurs, les fans gardent petits fruits congelés peuvent également, à tout moment de vous faire plaisir confiture chernosmorodynovym. De petits fruits congelés il est préparé aussi facilement avec des produits frais.
Guimauve. Chacun de nous a essayé cette merveilleuse délicatesse. La traduction littérale du mot signifie «brise». En effet, le goût de la douceur, la fonte dans la bouche, laissant une agréable mémoires "soft". guimauves recette nous est venu de l'Est. Dans les temps anciens, il était connu de délicatesse.
Guimauve, curieusement, est une confiserie utile. Même l'Institut de la nutrition recommande pour une utilisation dans les écoles et les jardins d'enfants. Alors, qu'est-ce que faire des guimauves, utiles et nutritifs pour les enfants et les adultes.
Dans la production actuelle utilise du jus de fruit ou de la purée, le sucre et les blancs d'œufs. Pectine, agar ou gélatine: Après un examen approfondi fouetter tous les ingrédients dans le mélange est ajouté gélifiants. Surtout produit utile sur la base de pectine. Il affiche l'ensemble des métaux lourds, des produits de dégradation de divers médicaments, de substances toxiques. Lorsque vous utilisez cette délicatesse augmente la résistance de l'organisme. Il contient du calcium, de la vitamine B2, le phosphore et le fer.
Cependant, gardez à l'esprit que vous ne pouvez pas manger des guimauves diabète et les personnes en surpoids. Un des proches peut être considéré comme la guimauve bonbons.
Vous pouvez essayer de faire un très bon produit à la maison. Bien sûr, le goût du produit de la maison varie d'un produit préparé dans des conditions d'usine. Mais toute femme au foyer qui a décidé de préparer cette douce peut expérimenter avec des saveurs différentes. Par exemple, essayez d'ajouter ne importe quel fruit ou confits.
Thym - nous avons tous plante connue qui est souvent utilisé pour traiter le rhume. Les gens qu'il appelle "Bogorodskoe herbe." Ce nom a été donné aux chrétiens par la similitude de la fleur à l'image de la Sainte Vierge sur les icônes. En plus de ses propriétés médicinales de thym a un arôme agréable très forte, pour laquelle il a été largement utilisé dans la cuisine du monde entier.
Description de thym
Thym - une plante herbacée vivace qui pousse comme un arbuste aux tiges ligneuses. Atteint 20 à 35 cm de hauteur. L'usine a de nombreuses feuilles de petite taille avec un bords intérieurs légèrement incurvées. Floraison herbe dans le milieu de l'été et la formation des inflorescences avec petites fleurs de teintes roses ou blanches. Cette plante a un parfum très agréable qui se propage sur de longues distances.
À des fins culinaires thym recueilli de Juillet à Août. Ce est à ce moment où les fleurs se épanouissent, l'herbe contient le plus grand nombre d'huiles et de nutriments essentiels. Séchez la pièce en plein air et de garder jusqu'à trois ans dans des récipients fermés secs.
L'utilisation de thym en cuisine
Le thym est largement utilisé dans la cuisine de nombreux pays. Ainsi, les chefs français aiment cet assaisonnement, il est présent dans la plupart des aliments de cette cuisine. Utilisation particulièrement répandue de thym dans une cuisine marocaine et grecque. Commencez à utiliser cette épice dans la cuisine divers plats était le même en Europe du Sud. Le thym est utilisé pour remplir les salades de légumes, les sauces et des plats chauds de viande, volaille et poisson.
En cuisine, les suivantes variétés de thym:
Anglais thym
Thym français;
le thym;
thym citron.
Lors de la cuisson d'utiliser les feuilles de la plante, comme dans séchée et fraîche. Vous pouvez varier le plat d'habitude, en ajoutant quelques feuilles de thym. Alors, essayez de saison de votre soupe du jour, comme la soupe, cette herbe parfumée. Vous pouvez également ajouter à sauces pour les plats de viande ou des pâtes.
Beaucoup de thym est utilisé pour la farine de saveur et de produits de confiserie. Lorsque la cuisson du pain herbe durant le malaxage, ou saupoudrer sur le dessus forme finie. Cela va ajouter épices cuisson agréables notes épicées. Lemon beurre de thym ajouté à muffins ou biscuits de cuisson. En outre grand assaisonnement pour cette salades de fruits. Ce genre de plantes ajoute une saveur plat de citron doux agréable.
Les feuilles fraîches sont utilisées pour les huiles végétales saveur d'assaisonnement. Beurre tarte avec une odeur agréable peut être rempli salades de légumes. Non seulement les feuilles fraîches, mais séchées broyées peuvent être ajoutées à du beurre. Cette huile parfumée est parfait pour des sandwiches, des crêpes, du pain pour le petit déjeuner et diverses collations.
Dans l'industrie alimentaire thym est utilisé pour faire des boissons. A cet effet, les tiges avant la fructification thym de coupe. Avec l'assaisonnement peut préparer différentes boissons. Oui, le thé est préférable d'ajouter le thym citron.
En outre, ce pansement est utilisé comme arôme dans la fabrication de saucisses, de divers fromages, conserves alimentaires, les boissons alcoolisées et le vinaigre. Le thym est largement utilisé dans la récolte et la mise en conserve de cornichons. Essayez tomates cornichons, choux ou les concombres avec l'ajout d'herbes.
À table de cuisson de la maison et des plats de poisson thym peut être utilisé comme un assaisonnement indépendante. Cependant, pour donner une saveur riche et diversifié et le goût est recommandé de combiner cela avec épices romarin.
Pas tout le monde sait que le thym très bien avec les plats de poisson. Il est à noter que les végétariens apprécient cet assaisonnement, car il se adapte à pratiquement tous les plats de légumes. Oui, salades, légumes ajouter feuilles vertes fraîches. En outre, le thym en parfaite harmonie avec les plats de haricots.
Si vous décidez d'essayer cette vinaigrette dans une cuisine de la maison, ne oubliez pas que l'arôme et le goût de l'herbe sèche ne révèle que après une longue traitement thermique.
Recettes au thym
Si vous ne avez pas le temps d'évaluer les propriétés de cuisson de thym, essayer de cuire les aliments à partir de cette saison pour les recettes suivantes.
Filet de poulet au thym
Pour la préparation de poulet aromatique vous aurez besoin:
500 gr. poulet;
3. cuillères à soupe de bouillon ou de l'eau bouillie;
1 c. Verser la pâte de tomate;
sel et poivre au goût;
herbes de thym séché.
Initialement engagée dans la préparation de la sauce. Pour ce faire dans un petit bol, mélanger la pâte de tomate et de bouillon. Au lieu de ketchup peuvent être prises. Puis de poulet coupé en petits morceaux et la propagation parties individuellement dans du papier. Sel, poivre et le poulet sur le dessus, nous arrosera sauce préparée. Chaque pièce saupoudrer de thym et une feuille d'enveloppement. Cuire le plat prend environ 30 minutes. Vous pouvez faire cuire ce poulet dans la chaudière four ou double.
Les pommes de terre parfumées au thym
Pour ce plat, vous devrez:
5-6 pommes de terre de taille moyenne;
4. à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive);
1 gousse d'ail (peut être augmentée au goût);
1 c à soupe de paprika.;
sel et poivre;
quelques brins de thym frais.
La pomme de terre est préférable de prendre le jeune de ne pas gratter la peau avec elle, et laver et rafraîchir. Versez les dés de légumes avec de l'eau froide et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Puis mélanger avec l'ail écrasé, le sel et le poivre. Verser l'huile ingrédients de légumes et enlever le côté pendant 10 minutes.
Après avoir préparé les pommes de terre ont besoin de le mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ou de papier de cuisson. Cuire au four le plat dans le four pendant environ 25 minutes. Cela servira comme un excellent plat d'accompagnement de pommes de terre aromatisée à la viande ou du poisson.
Tea Thyme
Les amateurs de boissons au thé savent depuis longtemps l'utilisation de thé de thym. Cette herbe est saveurs fortes. Particulièrement bien avec le noir de thym thé au citron, qui souligne et rehausse la saveur de la boisson.
Il est à noter non seulement le goût du thé avec l'ajout de thym. Cette épice est très riche dans ses huiles essentielles de composition, qui à son tour donne le thym propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et immunomodulateurs. Il est donc utile de prendre un verre dans le traitement du rhume.
Il est connu que le thé de thym rafraîchissant sur une saison chaude, tonifie et donne la force du corps. Des boissons chaudes sont parfaitement chaud par temps froid. Thym peut être ajouté à des thés. Cependant, il est plus approprié pour le noir ou vert. Si vous ne avez pas essayé une boisson similaire, est de profiter de la puissance miraculeuse de saveur acidulée.
Contre le thym
Évitez l'utilisation dans la cuisine des gens de thym aux maladies:
gastrite et les ulcères;
une maladie rénale;
une maladie du foie.
Pendant la grossesse et l'allaitement devrait également pas utiliser cet assaisonnement. En général, la présence de maladies de l'appareil digestif pour commencer à utiliser cette épice doit soigneusement car il a la capacité d'irriter le corps.
