Sour Cream Crème incroyablement savoureux, mais son principal avantage est que sa texture tendre et vozdushneyshaya idéal pour presque toutes sortes de pâtisseries et de gâteaux. En outre, vous pouvez l'utiliser comme imprégnation, et toutes sortes de bijoux. Première temps à penser à la façon de faire de la crème sure devrait accorder une attention première aux classiques et ensuite libérer l'imagination et utiliser de nombreuses autres variantes.
Procédure de cuisson classique avec la crème sure
Difficile à croire, mais il est très savoureux plat se compose de seulement deux ingrédients: la crème directement (peut remplacer la crème, mais avec une teneur en matières grasses d'au moins 35%) et le sucre en poudre. Suivez l'étape par l'action de l'étape:
Un verre de sucre en poudre devrait frapper la crème glacée ou de crème sure en proportion de 500ml.
Après fouetter devrait obtenir «cool» et pas de mousse zhydkovataya.
Tous! A ce stade, la question de la façon de faire de la crème sure résolu avec succès. Puis nous faisons sur votre propre, manger, saveur autres plats ou les décorer.
Recettes supplémentaires crème et crème au beurre
Comme mentionné ci-dessus, la crème sure peut être beaucoup de variation. Pour améliorer la recette classique dans de nombreux cas vous suffit d'ajouter un ou plusieurs ingrédients supplémentaires qui ajouteront, déjà belle genre de goût "saveur" de la crème.
Recette plus dense - crème sure huile
Cette crème nécessite des produits tels que:
le beurre,
lait
et la crème sure pour un montant de 150 grammes. tout le monde
et 3/4 tasse de sucre en poudre ou du sucre concassé.
Cela devrait être chauffé à température ambiante et battement.
Recette crème sure cohérence raréfié
Dans cette crème est recommandé d'ajouter le lait et le jus de citron concentré. La crème fraîche ou de crème fouettée dans une mousse épaisse, en ajoutant graduellement le jus de citron est ensuite condensé lait. En conclusion, pour essayer, mais le temps jusqu'à ce que vous mangé tout le plat.
La crème sure plus denses
Crème de la texture dense peut être obtenu en utilisant une recette avec du fromage et l'application de la crème.
Dans postyhla 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 15 minutes. Dissoudre la gélatine (10 g.). Fouetter la crème sure graisses (au moins 20% de matières grasses), pré-mélangé avec une demi-tasse de sucre et le fromage (moins de 250 gr.). Le fromage est préférable de choisir pas de grains. Gélatine dissoute doit être chaud, mais non bouillante. Après, il est mélangé avec de la crème et attendre jusqu'à ce que la masse obtenue devient épaisse.
Dernière crème sure et le chocolat était!
Pour manivelle une attention suffisante lors de la cuisson de la crème ajoutée à la masse résultante de quelques cuillères à café de poudre de cacao amer.
Pas trop sucré crème sure. Le niveau de la douceur de la crème est facile à ajuster selon votre préférence. Par exemple, la douceur est obtenue au moyen des portions de 500 g. crème sure 1 c. le sucre.
Crème de lait condensé et le beurre est un chef de file en popularité au cours des dix dernières années. Il a une excellente saveur, facile à préparer et coût très pas cher. Si vous êtes prêt à acheter des tortillas, puis faire un gâteau de fête et belle qui ne est pas inférieur au produit de confiserie professionnelle peut être de quelques minutes.
Battre le beurre et le lait condensé simple
Les Ingrédients:
gâteau à la crème citer les produits suivants:
- Dans la quantité de beurre 400g;
- Lait condensé - 280g;
- Cognac, liqueur ou un baume - 1 c. l.
Pour le lait condensé acheté dans des tubes, la quantité d'huile sera différent. Sa consommation doit proportionnellement ajustée en fonction du poids du lait.
Méthode:
Lorsque la fabrication de crème un certain nombre de secrets, la connaissance de ce qui créera un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Crème tourteau est préparé en utilisant la technologie suivante.
1. Huile et immédiatement mélanger le lait condensé ne est pas recommandé. Huile décongelés à température ambiante et doit devenir une pâte molle. Si le temps ne est pas suffisant, le produit congelé peut chauffer pendant quelques minutes sur la cuisinière, le regardant de près, de peur coulé. Mélangeur à fouetter progressive, mélangeur ou un mélangeur donnent une belle texture. Le lait condensé est ajouté par portions à une cuillère à soupe, et à l'étape finale peut verser le cognac et ajouter des arômes tels que le cacao, le rhum essence ou à la vanille. Crème peut varier, en partie peint en brun. Une partie distincte de la masse luxuriante est mélangée avec quelques cuillères à soupe de cacao et bien fouettée. Le produit fini pour une période de temps devrait être mis dans un endroit frais.
2. Le poids total de beurre devrait être divisé en pièces séparées qui se en tirent plus facile. La vitesse du mélangeur doit être minimale. Continuer à traiter jusqu'à ce que le produit acquiert une consistance crémeuse. La deuxième étape de la capacité devrait être ajouté lait condensé en petites portions, en augmentant la vitesse et la crème à fouetter la réalisation d'un état homogène.
3. Afin de neutraliser le goût sucré écoeurant, caractéristique de fouettée citron mélange utilisé, orange ou tout autre jus d'agrumes, qui est ajouté dans une quantité de 1 cuillère à soupe de produit fini et se glisse en quelques secondes. Certaines hôtesses à cet effet meilleur mix de crème tasse de yogourt.
complexe de l'huile de la crème avec du lait condensé
Des produits originaux:
- Beurre - 250 g;
- Oeufs frais - 4 pièces;.
- Lait condensé - 1 étain;
- Sucre - 15 c;.
- Cacao - 3-4 cuillères à soupe;
- Vanille, rhum, essence de citron.
Méthode:
1. Split 4 œufs crus frais, mélanger avec une tasse de sucre et mis sur un feu lent, contenu frotter pendant 20 minutes pour obtenir une épaisseur lâche et lisse.
2. Le reste du sucre devrait frapper beurre et en remuant continuellement de combiner un mélange de la précédente.
3. Fournir saveur et la couleur à ajouter la crème de cacao, rhum, la vanille, l'essence.
4. Huile glisse avec du lait condensé comme décrit dans la méthode précédente. Lors de l'achat de pétrole et produit condensé doit prêter attention à sa composition. Ils ne devraient pas inclure des suppléments à base de plantes. En particulier, des sandwichs au beurre à cet effet ne le feront pas. Les proportions de beurre et le lait peuvent varier, mais ne dépasse pas la valeur de 400 g de beurre 300 g de lait condensé. La qualité de la crème dépend de la fraîcheur des matières premières.
Gâteaux savoureux et nutritifs crème proslayvayutsya, rouleaux farcis, les gâteaux décorés.
Si vous décidez de dépeindre la cuisine quelque chose comme ça, puis, au dîner attend une grande et unie famille qui aime manger. Pourquoi? Parce hashlama - très nutritif et copieux plat qui peut nourrir même les hommes les plus affamés et grands.
Avec blyulo pratique se prépare assez simple, mais le résultat est indescriptible, délicieux, juteux et incroyablement tendre la viande, couvrir avec des légumes aromatiques et assaisonné avec des épices agréables ne laissera ni un amateur de viande indifférent.
Que hashlama? Ce est un très célèbres et préférés nations orientales plat. Encore très difficile de dire où la cuisine spécifique qu'ils sont, en tant que peuples du Caucase encore soutiennent obstinément sur son origine, chaque prouver à l'autre que l'invention hashlama ne appartient qu'à eux.
En fait, le nom a des racines arméniennes et vient du mot "Hashel" qui se traduit tout simplement "la viande, un morceau cuit." Mais cela ne signifie pas que ce plat est vraiment d'origine arménienne.
Une fois il ya longtemps, cela a été considéré Highlanders alimentaires alimentaires, qui vivait dans les montagnes et ne avait pas beaucoup de variété en termes de nourriture. Aujourd'hui dans la cuisine arménienne hashlama est une soupe très épais, mais en Géorgie il est préparé avec beaucoup de racine blanche et la coriandre.
En d'autres nationalités dans la recette doit ajouter une grande quantité de légumes, épices et herbes diverses ya même des recettes où la viande est cuite dans les épices et la bière ajoutant. Probablement n'a pas de sens de chercher un seul plats «corriger» cette recette, ce est beaucoup d'options, comme des options ou des boulettes de bortsch ukrainien.
Ingrédients peuvent varier, exclus et ajoutée peut varier la technologie même la cuisine, mais le sens général reste le même: le résultat devrait obtenir un repas copieux et auto-suffisante, dans lequel le rôle principal joué par la viande.
Si vous ne savez pas comment faire cuire hashlamu et ne peut pas choisir la meilleure recette, nous allons vous offrir les options les plus courantes.
Pour hashlama, pour ainsi dire, la saveur de race blanche, vous ne devriez pas vous suffit de suivre les articles de recettes, mais aussi de connaître certains des secrets et les subtilités de cuisine de base. Voici quelques-uns d'entre eux:
Souvent utilisé dans la préparation d'agneau, de boeuf ou de veau, parfois, comme il est habituel dans le pays de l'Est, le porc et la volaille est beaucoup moins.
Pièces devraient certainement narezatsya grande, si les os, parfois préparation tout à fait raison.
Si la viande est jeune, alors il devrait être mis sur au moins deux heures, si l'animal a été vieilli, le temps de cuisson peut être augmentée à 6-7 heures.
Les légumes doivent être ajoutées au milieu du processus, ils ont aussi coupé assez grande. Tous les produits doivent être couches superposées, mais que la nourriture est vraiment savoureux et sont venus proche de l'original, il faut se rappeler que, dans le plat final de légumes devrait être trois fois moins que la viande.
Servir hashlamu nécessaire dans des plaques d'argile ou saladiers profonde, en plus il est possible d'appliquer un verre de vin rouge sec et quelques herbes fraîches.
Recette hashlama agneau en arménien
Pour la préparation, nous devons:
agneau - 1 kg;
poivron - 5 pièces;.
tomates - 7 pcs;.
oignons - 6 têtes;
le poivre, le sel, la coriandre au goût;
le persil et l'aneth pour le service.
Pour préparer ce plat est préférable d'utiliser le cuivre parce qu'il conserve bien la chaleur et grâce à sa forme arrondie est chauffé complètement, ce qui ne est pas vrai de la casserole à fond plat classique.
Viande lavé à l'eau, essuyez délicatement avec du papier absorbant et les couper en gros morceaux, parfait si ils sont sur l'os. Dans une casserole versez l'huile, étaler une couche de viande et de commencer à le faire frire. A cette époque, les couper en gros poivrons en julienne, tomates - quarts et oignons coupés en rondelles de moitié.
Après myasko légèrement obsmazhytsya, propagation d'autres couches: d'abord, l'oignon, le poivron lui bandes, les tomates, enfin - sel et poivre.
Si tous les agneaux ne rentre pas dans une seule couche sur le niveau inférieur, vous pouvez faire autrement: pour enseigner tous les produits de couches, en commençant avec l'agneau, tomates terminant, puis une couche d'agneau et légumes continuer la liste.
Les couches peuvent être autant que sera le montant de votre capacité. ragoût de viande avec des légumes est d'environ 3 heures, ce qui se traduit par une hashlama très tendre et juteuse. Sert sur la table, décorer dans les verts à l'avance.
Cuisson du boeuf hashlamu
Pour la préparation, nous devons:
boeuf - 1 kg;
tomates - 6 pièces;.
oignons - 7 pcs;.
poivre - 3 pièces;.
aubergines - 3 pièces;.
carottes - 4 pièces;.
sel, poivre, laurier, persil.
Commençons: boeuf lavé, nettoyé des veines, le cas échéant, et les couper en morceaux de taille moyenne. Puis engagée légumes: oignon coupé en rondelles de moitié, les aubergines en gros cubes, les quartiers de tomates, les carottes et les bandes de poivron.
Puis commencer à enseigner dans une des couches de cuivre: bas - un arc, puis les carottes, aubergines, poivrons et enfin les tomates. Dans oreiller préparé déposer une couche de viande, saupoudrer de sel, poivre et herbes diverses, ajouter la feuille de laurier. Puis répétez la séquence de couches. La dernière couche - tomates.
Ensuite, fermez le couvercle hermétiquement pot, mettre sur un feu doux et continuer la cuisson pendant 2-3 heures de hashlamu. Pendant ce temps, le boeuf sera languir dans son jus et légumes, aussi longtemps que le feu était petite, et le résultat était de la viande tendre et juteuse. Une fois que le plat est tout à fait prêt, il peut être servi dans des assiettes d'argile profondes avec des greens.
