Lagman est un nouilles spéciales, assaisonnés inhabituelle Fried et un ensemble d'épices aromatiques. Ce plat est venu pour nous de l'Asie centrale et a longtemps captivé son intérêt et le goût épicé. En outre, il est aussi très polyvalent, tel que présenté pour le déjeuner et le dîner. Son font souvent les Tatars de Crimée, japonais, chinois et ouzbek.

  Cuisiner un plat ne est pas difficile, mais il ya quelques règles. Il est important de ne pas en faire une soupe régulière avec des nouilles. Vous devez suivre certaines proportions, choisir les bons ingrédients et suivre toutes les étapes de la recette Lagman.
  Comment faire cuire Lagman? La composante la plus importante du cours - il ne est même nouilles et sauce. Il ne devrait pas aller tout simplement délicieux, mais aussi beau, original véritablement oriental. Toujours accompagné par les épices suivantes: anis, noir et rouge poivre, le cumin et la coriandre paprika. Aussi, assaisonné avec de l'oignon-dzhusaem, mais il ne est pas souvent possible d'acheter. Remplacer l'ail pourrait plumes.
  Traditionnellement recette Lagman implique l'utilisation d'auto-nouilles cuites. Maintenant, cependant, les fabricants d'aujourd'hui offrent une large gamme de produits prêts à l'emploi. Quant à la viande, pas d'exigences particulières. Convient agneau, de porc ou de bœuf. Beaucoup Lagman alimentaire préparer un poulet.

  Recette classique Lagman en ouzbek

  Ce est une sorte incroyablement intense Lagman. Préparation implique l'utilisation d'un tas de différentes épices et des légumes. Ne ayez pas peur d'un grand nombre d'ingrédients, nous décrivons en détail comment faire cuire Lagman droit!

  Ingrédients nécessaires:

  bœuf ou de la viande d'agneau - 400 g

  nouilles - 05 kg

  oignons - 2 pcs

  Chili - 2 pièces

  Ail - 2 gousses

  Tomates - 2 pcs

  les haricots - 100g

  carottes - 2 pcs

  Pommes de terre - 2 pièces

  Poivron - 1 pc

  l'huile de tournesol

  sel, herbes, mélange de poivre

  Méthode:

  Couper les oignons, les pommes de terre et les carottes en cubes. Tomates étuvé et enlever la peau. Pâtes et couper en cubes.

  Poivre bulgare coupé en lanières et diviser les haricots en morceaux (environ 3 pouces), et couper l'ail. Un piment moudre finement que possible avec un couteau, et un autre jusqu'à annulée.

  Chauffer l'huile dans une casserole profonde (de préférence - dit) et faire frire la viande dans une petite quantité d'huile végétale. Ajouter les oignons et les faire revenir. Ensuite, mettre les haricots, les pommes de terre et les carottes.

  Une fois que les légumes soient bien potushatsya, ajouter les tomates, les poivrons, le piment, l'ail et saupoudrer d'épices. Jusqu'à ce que nous retirons de la chaleur. Maintenant, vous devez verser de l'eau dans une quantité telle que tous les produits ont été couverts. Cuisson Lagman encore 15 minutes et puis salez. A quelques minutes pot doit être retiré de la chaleur et laisser infuser.

  Faire bouillir les nouilles, versez la sauce et servir.

  Maintenant, vous savez comment faire cuire Lagman, et peuvent surprendre vos proches un traitent inhabituelle!

  Les Conseils

  Quelques conseils pour les débutants lahmanschykov:

  qui se est réellement passé pâte élastique en nouilles, comme il se doit meilleur étirement. Si elle se casse lors de l'étirage, cela signifie pas nécessaire pour pétrir et tirez. Steep dans vos mains, de recueillir dans le remorquage, frapper sur la table;

  lorsque les tronçons de pâte sur une distance de mains tendues, otschypыvayte petite partie de celui-ci. Chuzma devrait obtenir environ fil aussi mince;

  pâte cuite doit rester assez dur pas digérer.

  Apprendre et vous êtes sûr de réussir!

  Protein Crème adorent les deux adultes et les enfants, en raison de l'air texture douce est parfait pour le remplissage des tubes de gâteaux, éclairs, pour décorer et couvrir des gâteaux et autres desserts, mais il ne est pas utilisé comme prosloechnoho «matériel». Il semble que cuisiner ce délicieux et la beauté ne peut être vécue cuisinier, mais nous allons découvrir le secret de la façon de faire une crème de protéines qui maîtriser même maîtresse des novices.
  crème Base - plaine blanche, de préférence avec vzbyvaemыy la maison d'oeuf avec le sucre cuit mousse. Pour la crème était parfum plus dense et distingué, il peut ajouter une variété de produits (par exemple, quelques grains de l'acide citrique, qui donnent crème douce légèrement acide).

  Protein crème

  Les types les plus communs de la préparation de la maîtresse de la crème de protéine en utilisant la recette suivante:

  Deux protéines intérieur

  25 ml d'eau bouillie froide,

  2 cuillères à soupe sucre ou en poudre

  et un peu d'acide citrique.

  Sucre versé une casserole d'eau et mis sur une petite étincelle. Le sirop doit être «torture» jusqu'à consistance épaisse mais pas à la caramélisation. Bien que ce processus à l'œuvre, les blancs fouettés dans le mélangeur de mousse, puis ils ont versé un sirop de sucre chaud mince filet. Ainsi, les protéines ne ont pas besoin arrêtent, abattent, et à la fin ajouter de l'acide. Avec crème pâtissière seringue introduite immédiatement dans les rouleaux de pâte feuilletée ou éclairs de crème.

  Pour le droit était une masse de consistance crémeuse, une attention particulière devrait être accordée au sirop de sucre. Se il est d'injecter des protéines mal cuit, la crème est très rare et lourd, et si son digérer, il est fortement épaissie et combiné avec des protéines créent grumeaux.

  Crème huile protéines

  Pour préparer la crème des types de protéines doivent être prises:

  Deux protéines (de préférence fait maison)

  150 g de sucre,

  150 g de matières grasses (au moins 72%) de beurre,

  2 cuillères à soupe aucune liqueur

  Commencez par faire fondre le beurre doucement à être souple mais pas liquide et l'assommer à la consistance de crème sure. Les protéines se combinent avec le sucre et fouetter avec un mélangeur ou un fouet. Quand ils gagnent la facilité nécessaire - mettez-les dans un bain d'eau pendant quelques minutes supplémentaires rapidement abattre. Crème ostudzhuyetsya Prêt légèrement, puis il a versé progressivement l'huile (des portions les plus bas), et le mélange a été maintenu pomishuyetsya, et à la fin d'une crème de liqueur de protéine-matière grasse est introduite. Cette délicatesse est idéal pour décorer les gâteaux.

  Crème Protein-beurre

  Comment faire une crème de protéines avec de la crème? Très facile à préparer, vous devrez:

  4 protéines, une demi-tasse de sucre,

  1 c. 20-25% de crème fraîche.

  Protéines fouettés avec du sucre et puis ils mince filet crème liquide. Le mélange résultant est soigneusement vymishuyetsya qu'il ne se forme pas touffes, puis re-mélangeur fouetté. Cette crème est parfait pour les gâteaux feuilletée, crème anglaise et de la pâtisserie.
  En général, la crème de protéine complétée par divers ingrédients. Par exemple, liqueur de fruits qu'il donne saveur et une légère amertume, des morceaux de fruits frais "dilué" mélasse sucrée et d'agir comme épaississants, gélatine, ajoutées à du sirop de sucre pendant la cuisson, rend crème de guimauve ou des bonbons, similaire à la "lait d'oiseau".

  crème très faible en calories, mais un gâteau ou une tranche de gâteau avec le remplissage, malheureusement, très riche en calories, donc manger beaucoup de lui ne peut pas. Mais maintenant votre table à manger sera toujours pâtisseries riches qui apporteront un réel plaisir à tous les membres du ménage.