Accueil sucre du lait - un délicieux et nutritif régal, qui complètent parfaitement toute thé. Il est également souvent utilisé comme décoration pour diverses pâtisseries. Le fait qu'une telle une glaçure douce plus souple et plastique que d'habitude. Si vous décidez de préparer le sucre du lait à la maison, des difficultés particulières devraient survenir.
Ustensiles et ingrédients de cuisine
Pour préparer ce plat savoureux vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Sucre - 200 g;
beurre - 300 grammes;
lait - 20 ml;
huile végétale;
miel - 2 cuillères à soupe;
la glace.
Aussi, vous devez obtenir kovshykom spatule en acier inoxydable ou en cuillère et moules en silicone en bois.
Tous les ingrédients ci-dessus peuvent être trouvés dans ne importe quelle épicerie.
Avant la cuisson doit lubrifier les moules pour notre lactose petite quantité d'huile végétale.
goodies Recette
Préparer le sucre du lait absolument pas difficile, important de suivre toutes les instructions et conseils. Donc, nous commençons le processus.
La première chose que vous devez verser le lait dans une tasse préparée et mise sur un feu lent. Le liquide ne doit pas porter à ébullition. Ajouter le sucre du lait, le beurre et le miel. La masse doit être constamment agitation et cuire à feu doux.
Il est à noter que tous nos composants doivent uvarytsya près de la moitié. Une fois la masse acquiert une belle couleur caramel crémeux, de sorte que vous pouvez retirer du feu. Rappelez-vous que notre poids ne doit pas bouillir minuscules bulles et grande.
Ensuite, vous devez couler un peu de glace au mélange, et ses résidus télécharger balles. Si vous remarquez que ce sont les plus souple et élastique, notre sucre de lait prêt. Si la masse est trop liquide, vous devez faire cuire à nouveau. Répétez jusqu'à ce que puis, jusqu'à ce que vous obtenez le résultat souhaité.
Ensuite, le poids fini doit être bien cool. Pour ce faire, placez une tasse avec du lait et le sucre dans un bol d'eau froide et de la glace. Il devrait vymishuvaty sucre du lait préparé avec une cuillère ou une spatule en bois. Répétez cette jusqu'à ce jusqu'à ce que le mélange commence à yasnishaty. Donc, notre sucre perd sa viscosité et devient épaisse.
Au stade final de la préparation que vous devez réchauffer à feu doux le poids maximal jusqu'à l'apparition de la plasticité. Plus de sucre de lait de se déplacer dans des moules en silicone pré-préparés.
Cette recette lactose très simple et accessible à tous.
Conseils utiles
Il est intéressant de noter que pour fouetter nos plats que vous aurez besoin de beaucoup d'efforts, de sorte aides dans la cuisine, vous ne interfèrent pas.
Aussi ne oubliez pas que dans la préparation de l'offre de lait peut rapidement échapper. Par conséquent, il doit être en remuant constamment. Pour cette raison, il est préférable de rester tout le temps à la poêle.
Pour la cuisson, ne utilisez que le lait frais. Sinon, lorsqu'il est chauffé, il peut juste se enrouler.
Si vous voulez un peu de saveur de plaisir, vous pouvez ajouter un peu haché beaucoup de fruits secs ou des noix. Ceci est réalisé à l'étape finale.
Si vous ne avez pas des moules appropriés à la maison, vous pouvez mettre du poids sur la feuille feuille, qui devrait également être lubrifiée avec de l'huile. Douceur solidifié doivent ensuite il suffit de couper en petits morceaux avec un couteau.
Pizza - l'un des plus populaires et délicieux dans le monde. Selon la recherche en ligne pour près de 80% des utilisateurs comme la pizza. Seulement selon des restaurants, des cafés et pizzerias plus de 500 millions de pizzas consommées dans le monde un jour. Prendre en compte le nombre de pizzas cuites dans la maison ne est pas possible.
Histoire de Pizza
Oh, cette pizza! Pour argumenter sur ses origines peut être long et difficile, certains disent que même les soldats perses gâteaux cuits, ajouter les figues et fromage, d'autres soutiennent que la pizza - est traditionnellement plat italien. Dans l'ancienne Egypte gâteaux cuits au four, qui peut également être considéré comme le prototype de pizza. Mais ce sont les Grecs anciens ont été étalés sur la pâte crue fromage, les olives et les assaisonnements et versez l'huile d'olive. Le plat a été appelé «plakuntos», qui signifie «pain plat". Siècles passés. Et maintenant sur la pizza peut dire que ce est l'un des plats les plus célèbres et populaires. En reconnaissance de la pizza massif était dans les années 90 du siècle dernier. Aujourd'hui, presque toutes les maisons qu'ils connaissent et sont en mesure de préparer ce plat. Mais il convient de noter que la pizza maison a peu en commun avec l'italien classique.
Il existe de nombreuses sortes de pizzas, qui diffèrent par leur composition et dépendent de circonstances cuisine nationale. Un des meilleurs pizza napolitaine classique est considéré, qui est utilisé pour la cuisson des tomates, de l'ail, des herbes et mozzarella.
Italian Pizza Calzone fermé ressemble boulette ou une enveloppe. La structure se compose de remplissage: mozzarella, champignons, jambon, fromage, ricotta, l'origan.
En Inde, dans un plat et ajouter le gingembre paneer (fromage national indien) au Brésil - pois. Au Japon, vous pourrez déguster des pizzas aux calmars avec anguille. Mais aux États-Unis préfèrent une pizza aux champignons, saucisse, salami, le fromage et les oignons. Mais quel que soit le pays ne est pas préparé à pizza, quelque forme que ce était cuit, la base est toujours la pâte. Mais vous pouvez utiliser une variété de garnitures.
Pizza Recette
Recette Pâte
Il est important de savoir que la farine avant la cuisson de la pâte doit passer à travers un tamis, tamiser cela. Cela fera une farine en vrac, pâte et plus luxuriante. Pas beaucoup savent que la pâte à pizza peut être cuit très divers: frais, la crème sure, la levure, la levure rapide, feuilletée, le fromage et le beurre. La structure de la pâte à pizza classique comprend:
4 tasses de farine;
1-2 c. cuillères de sucre;
3. cuillères à soupe d'huile végétale;
1 oeuf;
20 g de levure;
1/2 h de cuillère de sel.;
1 tasse de lait ou d'eau.
Chauffer le lait à une température de 25-30 degrés. Dans le lait chaud dissoudre la levure, ajouter le sel, le sucre, les œufs, la farine et pétrir une pâte molle. Pétrir pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que lisse. Ajouter l'huile végétale chauffée et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à la traîne derrière les mains. Couvrez la casserole avec une serviette et mettre dans un endroit chaud. Après 15 à 2 heures après que la pâte a augmenté et zadыshalo, il doit obim'yaty pour libérer du dioxyde de carbone et de saturer avec de l'oxygène. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes. Lorsque la pâte se élève à nouveau, il peut être utilisé. Écraser avec une fine couche sur une plaque de cuisson et de mettre la farce.
Le remplissage pour la pâtisserie
Plombages peuvent être différents dans leur composition. Si ce est la pizza sucrée, puis collez fromage à tartiner, baies, fruits, confitures, yaourts. Si ce est un végétarien, puis utilisez les olives, les tomates, le basilic, l'origan, la marjolaine, le paprika. Pour les amateurs de remplissage de la citrouille est une courge, l'oignon, lard fumé, fromage et le poivre. Vous pouvez ajouter tous les ingrédients, tout dépend de vos goûts et vos passions imagination:
légumes: ail; poivrons d'oignons, aubergines, tomates, olives;
la viande et de la volaille, des saucisses, de la dinde, bacon, jambon, poulet, boeuf;
fruits de mer, saumon, le hareng, les crevettes;
et ainsi de suite.
Le produit principal consistant presque tous les types de pizza est le fromage. Il est important de savoir que le fromage doit être dur pour être facile à râper pour une distribution uniforme. Pizza Temps varie de 15 à 20 minutes sur la cuisson des pizzas douce, de 25 à 30 minutes à la cuisson des pizzas sur des tranches minces et de 35 à 40 minutes sur un épais gâteaux de cuisson. Selon pitstsayollo italienne (personnes qui préparent des repas), ce plat doit apporter à la table chaude pour roztyahuvavsya fromage entre les tranches. Couper la pizza en gros morceaux besoin si elle est ronde, puis les triangles, si carrée, les carrés. Pour couper la pizza rotation spécial approprié. Mais le plus important - un morceau de votre amour de l'âme et la chaleur de vos mains. Bon appétit!
