Côtelettes Pojarski - plat origine russe, dont les détails un étranger, probablement même pas expliquer. Le nom des boulettes de viande - "Pojarski" - un nom associé à l'aubergiste de Torzhok, qui, selon la légende, et "amélioré" côtelettes de veau tendre normales avec la farce, le remplacer avec de la viande de poulet. Selon la légende, les escalopes de poulet Pojarski abord essayé par nul autre que l'empereur Nicolas I.
  En seulement aubergiste a été trouvé pour la viande hachée empereur de veau, il a décidé de plaire au souverain de la chose Empire tout à fait inhabituelle, mais le soir, lorsque Nicolas Ier sur le chemin de Saint-Pétersbourg à Moscou décidé de rester à l'auberge Pojarski dans Torzhok, né et fameux hamburgers Pojarski.
  De côtelettes côtelettes Pojarski classiques diffèrent les deux ingrédients et la méthode de préparation - et, bien sûr, leur différence principale est que la cuisson devrait Pojarski mince escalopes de poulet. Farce, cependant, la farce la haine, et Pojarski escalopes sur brun vraiment savoureux, juteux et or, nécessairement passer un peu de temps de cuisson farce de poulet à la maison au lieu d'acheter de la viande hachée prêt dans un supermarché. Par conséquent, nous vous proposons notre étape par étape la recette.

  Ingrédients pour la cuisson des côtelettes Pojarski

  600 grammes de viande blanche de poulet
  2 cuillères à soupe de beurre
  1 oeuf
  2 litres de crème épaisse
  Deux tiers de tasse de lait
  150 grammes de pain blanc (vous pouvez remplacer pain frais)
  Sel, poivre, herbes
  Crackers pour panure
  Huile végétale pour la friture
  Lors du choix des produits pour les boulettes de viande, il est important de considérer quelques points de base. Tout d'abord, en lui-même le poulet généralement assez maigre (en particulier du sein, qui est habituellement vendu emballé dans un supermarché) - pour les mêmes côtelettes Pojarski besoin assez de viande de la graisse, il est donc préférable d'acheter un poulet (et plus gros), mais pas seul filets emballés.
  Deuxièmement, des ingrédients de qualité et de bons gras et autres côtelettes Pojarski nécessaires, par exemple, pour préparer ce plat, nous avons besoin de lait avec une haute teneur en graisses (et en tout cas pas pasteurisé) et la crème. Pour préparer des côtelettes Pojarski peut prendre le pain blanc, pain français ou - encore mieux que la dernière.

  Comment faire cuire les côtelettes Pojarski?

  Une fois tous les ingrédients pour des boulettes de viande préparés Pojarski, vous pouvez procéder à la cuisson. La première étape - hacher. Nettoyez la chair de poulet de la peau (boulettes de viande mélangées mieux pour en proportions égales viandes blanches du sein et de la volaille jambes), coupé en petits morceaux et émincer deux fois: d'abord en utilisant le moulin à broyer le poulet viande et sauter à travers une viande de hachoir à viande à nouveau, ajouter le poivre noir et le sel, le beurre, la crème.

  Le pain blanc est préférable de côtelettes Pojarski tremper dans le lait, les mains écrasées, puis ajoutez l'ensemble résultant. En conséquence, à ce stade, nous devrions obtenir une farce légère, légèrement aqueuse pour les futurs côtelettes Pojarski.
  La deuxième étape très importante de la cuisson des côtelettes - une farce mélange. La procédure est quelque peu semblable à pétrir la pâte, pétrir hachée mains nécessaires pour aussi longtemps que nécessaire pour convertir le produit en plastique et homogène - comme une pâte. En fin de compte, après mélange la farce devrait atteindre malléable, la masse de modélisation objet, que nous allons préparer des côtelettes Pojarski.

  Enfin, la troisième étape - boulettes de viande maison. La fracture hachée résultant en morceaux pesant un 100-120 grammes précisent galettes ovales (au milieu de chaque escalope devrait mettre un petit morceau de beurre, dans ce cas, hamburgers sortir encore plus succulente), tremper dans l'oeuf battu et les rouler dans la chapelure.
  Côtelettes Fry ont besoin d'une casserole, versez l'huile végétale pour les deux à trois minutes de chaque côté.

  Et après le rôti précuit jusqu'à côtelettes dorées Pojarski doivent cuire dans le four (à 200 degrés) pendant 10-15 minutes.
  Nous espérons sincèrement que notre étape par étape la recette avec des photos de vous aider à répondre à la question de savoir comment faire cuire des côtelettes Pojarski.
  Auteur: Lily Romanov  

  Toast avec de l'ail - l'un des snacks les plus populaires de bière, un menu composante obligatoire de presque ne importe quel bar ou en plein air. Le goût de ce plat n'a pas de sens de faire valoir - pas pour rien croûtons à l'ail au fil des ans sont un casse-croûte préféré dans de nombreux pays différents.
  Dans le même temps, il est clair et que l'ail grillé, cuit à la maison, parfois «boutiques» riches en meilleure santé et plus savoureux que toasts, malheureusement, une variété d'ingrédients nocifs tels que les colorants, conservateurs, exhausteurs de goût. Sortie se suggère - Apprenez à cuisiner avec de l'ail grillé à la maison, bon de faire très, très facile. Nous vous conseillons de lire notre étape par étape la recette.

  Ingrédients pour la cuisson avec pain à l'ail

  Une recette classique avec pain à l'ail ne existe pas - les ingrédients pour cette collation peuvent être variées et choisir à volonté. Pour préparer le costume de l'ail grillé et pain noir, et blanc et l'ail frais et granulé, alors ne hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients de la recette.
  Pour préparer le pain à l'ail nous avons besoin (basé sur six portions):

  Six tranches de pain
  Cent grammes de beurre
  Une cuillère à café de sel d'ail ou granulaire (poudre) à l'ail
  Deux ou trois gousses d'ail frais
  Cinquante-cents grammes de fromage râpé (facultatif)
  Déco et de la nourriture feuille pour faire griller au four

  Comment cuisiner avec pain à l'ail à la maison?

  Une condition importante pour faire une vraiment délicieux pain à l'ail à la maison - une sélection de pain. Oui, le pain peut être ne importe quoi - qui est aussi bien adapté et le seigle, le blé et le pain blanc, pain français. La seule chose à considérer - ce est que du pain pour toasts n'a pas à être frais et doux, hier préférable de prendre un peu séché, pain zacherstvevshyy. Croûte de pain peut être coupé, mais vous pouvez laisser.

  Cuisiner avec pain à l'ail commence à préparer le mélange ail. Pour commencer à mijoter dans une casserole ou une poêle profonde, faire fondre le beurre. En huile liquide ajouter assaisonnements ail - sel, l'ail frais haché, l'ail granulé. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte homogène.
  Dans le récipient profond pré-préparés Verser le mélange ail et rozmochuyemo morceaux de pain résultant en elle. Ensuite, la propagation obtenu pièce de pain grillé sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez étaler sur la feuille de cuisson à la surface), si désiré saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 200 degrés pendant quinze à vingt minutes.

  Il est important lors de la cuisson du pain grillé montre leur volonté - dépend de la taille de pain grillé, à quelle vitesse ils cuits.
  Prêt à toasts peuvent être consommés immédiatement, mais vous pouvez les laisser stockée dans des conteneurs ou conteneurs scellés.
  Nous espérons sincèrement que notre étape par étape la recette avec des photos de vous aider à répondre à la question de savoir comment cuisiner avec pain à l'ail.
  Auteur: Lily Romanov