Une source indispensable de vitamines habitué oseille. Quitte son écrin de verdure avec une agréable sure familiers depuis l'enfance.
Première apprécié oseille dans les chefs français du 12ème siècle. Mais en Russie pendant une longue période, il a été considéré comme les mauvaises herbes, et mangé, il a commencé à utiliser il ya seulement environ 100 ans. Depuis ce visiteur étranger fermement ancré dans nos tableaux.
Utilisez l'oseille dans la cuisine
La valeur principale de l'oseille que ses feuilles contiennent beaucoup de vitamines qui sont nécessaires pour achever les travaux de tous les organes et systèmes du corps humain. En outre, les feuilles d'oseille sont riches en oligo-éléments et minéraux.
Ajouter que l'exigence quotidienne de vitamine C peut facilement couvrir 100 gr. oseille, donc cette herbe donne une excellente occasion de se échapper du béribéri printemps.
Il faut également dire que la nourriture est recommandé de ne utiliser que les jeunes feuilles d'oseille. Très probablement, cela est dû au fait que ses vieilles feuilles ne sont pas seulement désagréables et dures, mais elles accumuler une énorme quantité d'acide oxalique, qui affecte négativement le fonctionnement des reins.
En général, les feuilles vert tendre de cette plante sont parfaits pour la cuisson de nombreux plats. Aujourd'hui, les chefs professionnels oseille ajouté à salades, bortsch, soupe aux choux et les soupes. Préparez l'oseille soupe est très facile et rapide. Il existe de nombreuses variantes de cette recette. Voici un d'entre eux.
Recette de la soupe au poulet oxalique
Soupe oxalique peut être cuit avec du poisson, de la viande et le bouillon de poulet. Depuis la viande de poulet est considérée comme un régime alimentaire, cette soupe est non seulement délicieux mais aussi facile.
Donc, pour sa préparation, vous avez besoin de quelques morceaux de poulet ou de poulet moitié divisés.
1. La viande doit être bien lavé, séché et coupé en morceaux de taille moyenne. Poulet cuit, mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir le bouillon. Pour le vider mieux cuire la viande à basse température ou Filtrer le bouillon est prêt.
2. Peler et couper en 7-8 pommes de terre en petits cubes ou de coins, placez-les dans le bouillon bouillant.
3. Bien que les pommes de terre sont en ébullition, frotter sur une amende carottes râpe et hachez finement l'oignon. La préparation des données doit faire dorer dans l'huile végétale.
4. Lorsque les pommes de terre seront prêts dans une casserole de légumes rissolés attachés;
5. Environ trois minutes jusqu'à cuisson «envoyer» dans la casserole préparée à l'avance et hachées finement l'oseille, aneth et ciboulette plumes. En aucune limite du nombre de vert, de sortir de votre propre goût.
6. poivre, sel et porter la soupe à ébullition, éteindre après une minute.
7. Par la soupe oxalique refroidie lentement et prudemment ajouté finement haché œuf à la coque ou quelques œufs (cela dépend sur le pot de volume). Dans le bol de soupe prête à mettre de la crème aigre.
Cette soupe oxalique est préparé très rapidement, de sorte que nous vous recommandons de prendre note de la présente recette et surprendre vos amis et parents savoureux, et surtout, des repas sains.
Nous espérons sincèrement que notre recette avec des photos pour vous aider à répondre à la question que l'acide oxalique cuire la soupe.
Auteur: Lily Romanov
En approchant de vacances le 23 Février, et vous pensez, ce est pour plaire à son mari bien-aimé dans l'esprit des temps modernes, ce est rapide, délicieux et belle. Idéal - collations habituelles leurs hommes préférés ingrédients inhabituels.
Nous vous offrons une collation rapide recettes avec du jambon et les champignons, le 23 Février qui est garantie de ne pas laisser votre défenseur indifférent.
Paniers avec jambon et aux champignons
Intéressant très bon apéritif pour la table de fête, tout en savoureux et satisfaisant. Et il ne est pas difficile parce que l'appel:
• Tout d'abord, ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux - 10 de paniers seulement besoin:
- 250 grammes de jambon;
- 100 grammes de fromage dur;
- 150 grammes de champignons frais (tout);
- Une douzaine d'oeufs;
- 2 c. l. huile de tournesol;
- Bunch verts (tout);
- Sel et poivre (au goût);
- Moules pour muffins.
• Deuxièmement, le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'effort (qui sera donné suffisamment de temps et le plat principal - un favori):
- Jambon découpé en longues bandes minces, fromage tremo sur une râpe à gros trous;
- Préparer les champignons, lavez-les propres, finement coupé et faire frire un peu pidsolyuyemo;
- Dans des moules en douceur (dans les cercles) le long des murs jeter tranches de jambon, un peu en les pressant au bas de la propagation du fromage, et sur elle - champignons (et que, et que une cuillère à café), le sel, le poivre et la rupture d'oeuf là, avec la montre pour le jaune est restée ensemble;
- Préchauffer le four à 180 ° C et mettez la casserole de retour sur les paniers reçus pour 10 minutes (guidées par la volonté de jaune - se il est solide, puis les paniers miracles prêt);
Décorez prêts «beauté» raduyte vert et son mari!
rouleaux d'oeufs avec jambon, fromage et champignons
La même belle et tout aussi copieux goûter option de vacances masculin. Pour décorer la table de vacances si parfumé et savoureux plat, se il vous plaît les produits suivants:
• Jambon (saucisse fumée) - 200g;
• fromage traitées - 1 ea;.
• Les œufs - 6-8 pièces;
• Les champignons frais sont gelés (champignons) - 100g;
• mayonnaise - 2 c. L.;
• sel et les épices au goût;
• Huile végétale (pour la friture).
Pour créer un "chef-d'oeuvre" simple, beaucoup d'efforts, vous aurez besoin de:
• préparer la farce: champignons frits dans le beurre et la mayonnaise protushyvaem 2 minutes, ajouter râpé, le jambon et le fromage;
• préparer des œufs brouillés, faire frire des oeufs (de 2 oeufs chacune), la friture sur les deux côtés;
• Mettez la garniture de crêpes d'œufs obtenus et payer rouleau.
Served table, décorer et se amuser plus d'être seul avec son héros préféré.
Réveillon du Nouvel An - des vacances que tout le monde célèbre différemment, sont dans un groupe bruyant d'amis, et certains préfèrent un repas de famille tranquille. Aujourd'hui, nous vous offrons un traditionnelles et originales recettes de collations que dans la nouvelle année sera un excellent ajout à les plats principaux. Sa décoration festive Ils vont sûrement surprendre le public.
Apéritifs traditionnels pour le Nouvel An 2015
Qu'est-ce que la nouvelle année sans la salade habituelle nous, et pour surprendre les invités, offrons lui Père Noël chapeau faire.
Olivier "Santa Claus Hat"
Ingrédients nécessaires:
saucisse ou jambon - 200g
oeuf - 3 pièces
Pommes de terre - 2 pièces
carottes - 3 pièces
cornichons - 6 pièces
mayonnaise
oignons - 1 pc
pois - une banque (Facultatif)
sel et poivre - au goût
Préparation
Faire bouillir les légumes dans la peau et propre.
Les œufs doivent être bouillies fraîche et propre. Les jaunes d'oeufs coupés, et la protéine est tracée pour la décoration.
Cornichons, oignons, pommes de terre et saucisses (HAM) coupés en petits cubes.
Carotte diviser en deux, la première moitié écrasé, comme tous les légumes, et le second devrait grille.
Tous les principaux composants sont dans le bol, habillé avec de la mayonnaise, mélanger et étaler sur une grande assiette plate en Père Noël chapeaux.
Pour décorer la partie principale des chapeaux que nous utilisons carottes râpées et au poignet et pom-poms - blanc. Avec de la mayonnaise dessiner des motifs sur elle.
La salade est prête, vous pouvez maintenant mettre sur la table de vacances.
Un apéritif inhabituel pour la nouvelle année: "oeufs inondées"
Aspic, un style qui permet de se assurer veulent essayer tous les invités.
Ingrédients nécessaires:
oeufs crus - le nombre d'invités
poisson ou de viande (cuits)
bouillon clair avec de la gélatine dissoute en elle
Carottes cuites - 1 unité pour chaque oeuf
pois ou maïs
gélatine
champignons frits (facultatif)
Préparation
Les œufs doivent laver et sécher. Ensuite, le couteau fait soigneusement un trou avec un diamètre d'environ 15 à 2 cm et verser protéine du jaune d'oeuf dans une tasse. Pidchiplyuyemo plivochku interne et également supprimé.
Conteneurs débordant prêt!
Mettez-les sous la forme de l'ouverture de l'œuf jusqu'à, verser dans chaque bouillon 2 cuillères à café de boeuf et attendre quand il durcit.
Ensuite, mettre chaque coquille carottes tranchées et de la viande, les champignons, les pois ou le maïs, les verts. Remplissez le bouillon et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la solidification. Il faudra environ deux heures.
Puis nous avons eu pour nettoyer délicatement la coquille sans endommager notre collation inhabituelle et mettons sur décorées tomates, concombres et les Verts plat.
Entrées du Nouvel An à la hâte
Cet apéritif français comme "canapé" nous avons connu depuis longtemps. Mais pourquoi dans la nouvelle année pas faire cuire dans de nouveaux moyens, comme partie des champignons farcis.
Champignons farcis
Ingrédients nécessaires:
Les champignons frais (grands) - 12 pièces
l'huile d'olive - 1 c. l.
Tomate - 1-2 pièces
olives mûres - 1/4 tasse
petite miette de pain sec blanc - 2 c. l.
fromage râpé "feta" - 2 cuillères à soupe
ail haché - 2 c. l
écrasée origan séché - 1/2 heure l..
sel et poivre - au goût
Préparation
Nous avons besoin que des champignons de capitalisation. Graissez la poêle avec du beurre et de diffuser un chapeau de champignon partie ouverte vers le haut. Mettez-les dans un four préchauffé pendant 5 minutes. Afin de se débarrasser des champignons liquides séparés poser sur une serviette en bas de la partie ouverte de la capsule.
Chop tomates et olives, mélanger avec d'autres ingrédients. Commencer soigneusement les chapeaux de champignons, créant en eux une petite colline avec le mélange de légumes. Placer uniformément canapés sur une plaque graissée et envoyer dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes.
Ce plat doit apporter à la table réfrigérés.
Après avoir préparé les entrées froides suivantes pour le Nouvel An et se préparer à faire leur clients louange, parce façons créatives pour décorer des plats ne laissera personne indifférent.
