Célébrations du Nouvel An tous attendent avec impatience maison est remplie de merveilleux sens de la fête, lumières colorées et champagnes la table a été rompant diversifiée et délicieux. Adultes versé dans un verre de champagne, et les enfants attendent avec impatience, et quand faire le gâteau. Le Nouvel An ce est certainement la principale décoration de la table.
Bien sûr, le gâteau et du Nouvel An peut être commandé dans la confiserie, mais ne oubliez pas que rien ne est plus délicieuses pâtisseries, cuisinés avec amour, les soins et la gentillesse. Ce est pourquoi nous offrons plusieurs recettes de gâteaux Nouvelles 2015 qui décorer votre table de fête.
Cake "Arctique"
Ingrédients nécessaires:
jaune d'oeuf - 5 pièces
La farine de blé - 05 siècle
sucre - 50g
Pour la crème:
Crème 35% - de 200 à 250 g
de sucre en poudre - 1-2 c. l.
Pour la garniture:
confiture épaisse - 200g
Chocolat (noir) - 50 g
Pour la meringue:
Les blancs d'œufs - 5 pièces
Sucre - 200 gr
vanille - 1 sac
noisettes concassées - 5-6 siècles. l.
Préparation
La première sera de préparer la meringue. Vous devez séparer les blancs des jaunes, ajouter un sucre en poudre, vanille et battre avec une mousse épaisse. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de protéines. l. noisettes et remuer doucement.
La masse obtenue est placée dans un sac à pâtisserie, plateau recouvert de papier sulfurisé et serrant dans les petites boules - ébauches pour la meringue avenir.
Mettez la casserole dans un four à 120-130 degrés préchauffé pendant environ 30-40 minutes.
Les jaunes d'oeufs avec le sucre broient soigneusement jusqu'à consistance lisse, puis versez la farine et remuer.
Nous prenons forme environ 25 cm de diamètre, avec de l'huile lubrifie, étendre la pâte et mettre dans un four chauffé à 200 degrés. Cuire le gâteau jusqu'au moment, il faudra environ 30 minutes.
Biscuit mis sur un grand plateau et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Quand le gâteau est froid, il doit être sur tous les côtés par épaisse confiture de frottis, parsemer de noisettes, hauts lieux de la meringue, puis les enrober avec toute la crème, saupoudrer de noix et de chocolat.
Basse gâteau aussi de tous les côtés obmazuyetsya crème prysypayetsya chocolat, de noix et de mettre le gâteau dans le réfrigérateur pendant la nuit afin qu'il nastoyavsya éponge.
«Arctique» sort l'air et délicieux, merci de noisette qu'il a un peu de saveur de moutarde agréable.
Gâteau pour le Nouveau 2015 "Noisette"
Ingrédients nécessaires:
sucre - 600g
oeuf - 6 pièces
crème sure - 3 cuillères à soupe
soude - 1 heure de l..
beurre - 400g
noisettes - 140g
Le lait condensé - 1 boîte
Raisins - 4. l.
Poppy - 2 c. l.
chocolat noir - 100g
La farine de blé - 3 cuillères à soupe
Préparation
Pour commencer, préparer la pâte. Dans la farine ajouter le sucre, les oeufs, la crème de soude et le vinaigre remboursé.
Tous mélangez soigneusement et faites cuire le gâteau 3.
Pour la crème, battre le beurre avec du lait condensé et le diviser en trois parties.
Raisins sont broyés à l'aide d'un mélangeur ou broyeur et ajouter une crème partie.
Poppy oubliez pas de verser de l'eau bouillante et égoutter l'eau après 5 minutes. Puis mélanger avec 2 parties crème.
Il faut enduire gâteau à la crème avec des raisins secs, seconde gâteau - la crème de graines de pavot, et le troisième gâteau couvrir le reste de la crème.
Chocolat amer et de noisette frotté sur une râpe et saupoudrer la surface du gâteau.
Connectez votre imagination et de bonne humeur toujours, alors gâteau pour la nouvelle année sera plus délicieux!
Ce ne est pas un secret que la chèvre aime différentes spécialités, donc soyez sûr de la table du Nouvel An doivent être présents collations inhabituelles plats intéressants et originaux.
Il faut également noter que le propriétaire de la prochaine année sont bien placées pour lapins, ce qui signifie que ses plats de viande sont devenus la clé de la table du Nouvel An. Si vous êtes encore à la recherche de la recette parfaite de viandes de lapin et vous ne savez pas quoi préparer pour la nouvelle année, nous vous suggérons d'essayer ce plat incroyablement savoureux et original.
Rôti "Styfado"
Pour la viande était plus tendre et doux avant la cuisson doit geler bien, et après - donner à fondre.
Ingrédients nécessaires:
lièvre ou de lapin viande - 1 kg
tomates mûres - 850 g
petit oignon - 1 kg
Ail - 5-6 gousses
l'huile d'olive - 10. l.
vinaigre - 2 c. l.
moyenne taille orange - 1 pc
coriandre hachée - 05 siècle. l.
cannelle - 2 bâtons
feuille de laurier - 2 pcs
sel et poivre - au goût
Préparation
La viande doit être coupé en morceaux et mis dans une casserole.
Orange lavage, coupé en quatre morceaux et ajouter à la viande, salez et poivrez, versez l'huile et le vinaigre.
Hacher finement les tomates, un peu d'huile végétale propasserovat et ajouter au plat. Placez la casserole sur le feu et laisser mijoter la viande pendant 1 heure.
Vous devez ajouter entières petits oignons et laisser mijoter pendant 1 heure de plus.
Lorsque la nourriture est prêt, il devrait être retiré de la feuille de laurier, le poivre et la cannelle.
Servir le plat avec le vin blanc devrait, d'une part en mettant la viande sur la plaque et de l'autre - ampoules. Maintenant, vous voyez quoi cuisiner ce plat ne est pas difficile pour la nouvelle année de la Chèvre il faudra une place de choix sur la table. Comme un plat d'accompagnement est parfait, comme les pommes de terre ou du riz avec la noix de coco.
Porc à la sauce de soja et au gingembre
Ingrédients nécessaires:
la viande de porc (filet) - 05 kg
la sauce de soja - 1/2 c
de graines de sésame - 4ST. l.
sucre - 3 c. l.
oignon haché - 2 c. l.
Huile végétale - 2 c. l.
Ail - 2 gousses
gingembre moulu - 2 heures l..
Préparation
Effacer manquez l'ail dans une presse.
Dans la sauce de soja, ajouter le sucre, l'oignon, les graines de sésame, le gingembre, l'ail et le beurre.
La viande de porc sauce bonne frotter et mariner au réfrigérateur, retirez environ 3 heures. Pendant ce temps, vous devez activer à quelques reprises et la marinade supplémentaire de l'eau.
Deco huile de graisse, mettre la viande et de l'envoyer dans un four préchauffé à 190 ° C four pendant 45 à 50 minutes. Couvrant il n'a pas besoin, et après la cuisson couper en portions d'environ 4-5 cm d'épaisseur.
Alors que la viande est cuite dans le four devraient mariner, que nous avons fait, mettre sur le feu et laisser cuire pendant 3-5 minutes après ébullition.
Morceaux de porc enseignés sur un plat, décorées avec des légumes, arrosés de sauce soja gingembre préparé et servi un plat de côté.
Ne oubliez pas que la nouvelle année de la Chèvre, vous devez préparer des salades de légumes et des collations. En outre, certains repas préférence répartis dans des bols en bois et serviettes utilisés pour servir vert et bleu.
Ketchup - sauce, qui peut sans exagération être appelé un certain nombre de succès culinaire un dans le monde. Son lieu de naissance est considéré comme la Chine. Cependant, dans la recette originale ne appartiennent tomates. Cette sauce a été fabriqué à partir de fèves, les champignons, les anchois et les noix et les poissons salés. Au 18ème siècle, il est venu de l'Asie vers l'Angleterre. Il ya une nouvelle sauce appelé ketchup.
Au début du 19ème siècle la cuisine ce plat a changé: les premières recettes avec des tomates. Et au début du 20e siècle, les grands fabricants ont commencé à produire le ketchup avec de la pâte de tomate - et finalement remporté cette façon et maintenant préparer et industrielle, et la maison.
Ketchup à la maison
Beaucoup de gens mangent le ketchup avec presque tous les plats - steaks, des pâtes et même des œufs. Cependant sauces prêts ne est pas toujours utile. Comme on pense que l'une de ses principales caractéristiques est considérée comme la densité, de nombreux fabricants ajoutent l'amidon qui ajoute calories. Il peut également être utilisé épaississants, conservateurs, exhausteurs de goût appelés.
Une autre chose - le ketchup à la maison. Il est vraiment utile - et ce est une justification scientifique. Il contient du lycopène dans les tomates, est responsable de la couleur rouge du fruit. En ce qui concerne ses propriétés, ce est un anti-oxydant très efficace, réduit le risque de nombreuses maladies graves. Dans ce cas, la substance est contenue non seulement dans les tomates fraîches, mais aussi dans ceux qui ont été traités avec de la chaleur.
Il convient de noter que, à haute température, la teneur en lycopène augmente d'au moins 30%. Plus le traitement thermique a été réalisée - plus la concentration de la substance. En outre, les chercheurs affirment que le ketchup, cuits à la maison, contient de la sérotonine, qui est souvent appelé l'hormone du bonheur. Donc, cette sauce améliore la santé et de l'humeur.
Recettes Accueil ketchup
Il existe plusieurs recettes pour le ketchup que vous pouvez utiliser à la maison. Le choix dépend de vos préférences personnelles.
Le ketchup recette classique à la maison est comme suit:
À 5 kg de tomates fraîches, vous aurez besoin de 1 tasse oignons pré-déchiquetés doivent également 150-200 grammes de sucre (selon la façon sure prouver tomates), classique verre 9% de vinaigre, le sel et les épices au goût. Mais les cuisiniers sont invités à prendre le poivre noir, clous de girofle, les graines de moutarde et de céleri et un peu de cannelle moulue et la muscade.
Préparation
Tomates coupées en tranches. Ils sont ensuite cuits à la vapeur avec des oignons, de retour dans un pot de l'émail. Ensuite, le mélange a besoin d'un peu de fraîcheur et frottez à travers un tamis (ou utilisez le mixeur). Le jus qui en résulte devrait bouillir moitié. Quand il bout, mettez les épices en elle - mieux de les mettre dans un sac de gaze pré (faite de deux couches de gaze). Avant la fin du processus, ajouter le sucre, le sel et le vinaigre. Cela devrait prendre 5-7 minutes. Lorsque la sauce est prête, vous devez retirer les épices. Puis bouteille de ketchup à pré-stérilisé.
Épices peuvent varier. Pour le ketchup de style chinois peut utiliser l'ail, clou de girofle moulu et des morceaux de cannelle.
Une sauce pour la recette traditionnelle anglaise préparée comme suit:
4 kg de tomates ont besoin de 100 ml de vinaigre, 750 grammes de sucre et les épices - poudre de gingembre, poivre rouge, tranches de cannelle, de clou de girofle moulu, écrasées 500 g d'oignons et de céleri. L'eau est de 4 litres.
Tomates cuites dans un plat d'émail, puis ajouter les oignons à eux et céleri, cuire plus, frotté à travers un tamis, ajouter les épices et cuire jusqu'à ce que jusqu'à ce que toute l'eau se est évaporée. Le mélange doit être en remuant constamment pour garder brûlé.
