Aujourd'hui national mexicain étroitement liée avec les traditions des peuples anciens qui ont vécu dans ce qui est maintenant le Mexique. Difficile à croire, mais on croit que la cuisine était une vraie cuisine mexicaine primitive aztèque, à la suite de laquelle, grâce à ses solutions de saveurs inhabituelles se propager rapidement dans le monde entier.
Taco - un des plats nationaux de cette merveilleuse culture, il est cuit dans presque chaque maison mexicaine, donc si vous décidez d'essayer quelque chose de nouveau, ne pas perdre de vue tacos.
Pour comprendre comment cuisiner ce plat correctement, vous avez besoin d'un peu de connaître les caractéristiques de la cuisine traditionnelle mexicaine, que son caractère national spécial vu dans presque tous les Mexicains plat préféré.
Le produit alimentaire principale, qui se trouve dans presque tous les Mexicains plat sont le maïs, une variété de qualités roule littéralement, maïs jaune, blanc, orange, de forme oblongue et étroite, violet et même haricots noirs!
Il est cuit gâteaux de semoule de maïs tortilyas - le fondement de la plupart des plats nationaux, y compris les tacos. Traditionnellement, ils sont préparés à la main, ce qui est assez difficile et de longue haleine qui nécessite certaines compétences et une grande quantité de temps.
Naturellement, les Mexicains en quelque sorte, pour la plupart, d'élaborer dans les zones rurales, où les résidents locaux ne peux pas imaginer ma vie sans ces gâteaux. Bien sûr, il ya une façon de cuisiner tortilyas plus facile que nous allons décrire ci-dessous.
Taco se composent d'un gâteau, il est enseigné dans une variété de garnitures, selon le type dont il ya tellement de nombreuses variantes de ce plat.
Par exemple, tacos farcis de porc avec sauce rouge, orange et poivre appelé «al pastor», et tacos farcis de rôti de boeuf - «de carne asada».
En général, le remplissage peut être presque tous les légumes, la viande ou des fruits de mer, ce est le bœuf, le porc, le poulet, le poisson, les calmars pâte de morceaux de ragoût cactus, haricots et les légumes. Les longs des plats ainsi que d'autres sont assaisonnement savoureux traditionnelle, qui peuvent agir comme la salsa, le fromage, l'avocat et les tomates en purée, une variété de sauces à base de piments et autres épices.
Gâteaux enroulent précédemment, les rouler immédiatement avant de manger, donc ce était pratique pour ceux qui ont décidé de goûter le plat. Par ailleurs, un très populaire en dehors du Mexique Buritto très similaire à celle, la seule différence réside dans le fait qu'il a servi tableau bien emballés en peluche.
Comment faire des tacos à la viande et légumes?
Pour vous offrir une cuisine mexicaine délicieuse et incroyablement délicieux, ont un peu de travail, mais croyez-moi, le résultat en vaut la peine. Donc, d'abord il est nécessaire de préparer des tortillas de maïs pour 5 pièces dont vous aurez besoin:
Pour la garniture utilisera les ingrédients suivants:
Préparation:
Commençons avec des tortillas de maïs. A cet effet, une capacité mélange, le blé et la farine de maïs totale, ajouter le sel, verser de l'huile, bien mélanger et ajouter de l'eau.
Ensuite, vous devez remplacer les mains de pâte élastique, qui roulaient 4-5 balles, ce sera nos futurs tortilyas. Chaque balle doit rouler en rond, d'épaisseur moyenne, couche (environ 2 mm), si vous voulez un niveau gâteaux, les bords dentelés peuvent être coupés. D'autres gâteaux pidsmazhuyutsya une poêle à sec de chaque côté pour 1,5 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner légèrement.
Gâteaux finis peuvent plier légèrement dans la moitié parce que quand ils refroidissent, puis séchez délicatement. Plus entreprendre la préparation de sauce à la viande. Pour ce faire, la viande hachée était couché sur une poêle, faire revenir, ajoutez l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce que doux, ajouter le sel.
Tomates coupées en petits cubes et ajouter comme une viande semi-fini, laisser mijoter pendant 5 minutes. La prochaine étape sera de couper des cubes mince poivre, les faire frire pendant 5 minutes.
Puis ajouter l'ail haché sur une râpe fine, versez l'assaisonnement au goût et la pâte de tomates, remuez bien, laisser mijoter encore 5 minutes et se éteint. Maintenant, chaque gâteau devrait mettre notre viande préparé sauce chaude. Surtout bien saupoudré de fines herbes hachées et de jeter la laitue, servi dans l'eau chaude.
Préparer tacos mexicains avec des poissons
Tu auras besoin de:
Avec des recettes pour la cuisson des tortillas de maïs que vous avez déjà vu, donc nous ne allons pas répéter. Mais une autre option se remplit dire, pour ceux qui ne aiment pas la viande ou de poisson aime. Par conséquent, le poisson coupé en petits morceaux, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive verser dans la casserole, laisser chauffer un peu.
Piment jalapeno coupé en deux et la moitié réside dans la casserole pour donner à l'huile un peu de netteté. Maintenant que rozihrilosya d'huile, de jeter les poissons et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que fait, ne oubliez pas d'ajouter le sel au goût.
Maintenant, prenez pour le ravitaillement, compagnon poivre finement découpé, être prudent main pozhhyte pas, il est très forte! Couper le chou finement, ajouter le poivre en elle.
Mélanger la crème sure avec le jus d'un demi citron, saler et rempli de ce mélange de chou. Maintenant les oignons finement coupés, ajouter la vinaigrette.
Tout d'abord, et couchez dans tortilyas laitue, top décomposer soigneusement le poisson, suivie par notre dressing. Surtout décorer avec des feuilles de coriandre ou de toute autre vert, qui est disponible pour le moment. Bon appétit!