Poissons gourmets très appréciée pour sa légèreté, ce qui est parfaitement en harmonie avec la valeur nutritive, le goût et la merveilleuse capacité à les décorer ne importe quelle table - festive ou occasionnel. Et ici, il est, tout d'abord, les plats à base de poissons de rivière qui n'a pas été congelés et traitées par des produits chimiques, et donc conservés pleinement son goût et ses propriétés bénéfiques. Et l'une des la plupart des espèces de poissons de rivière, qui peut préparer une variété de plats délicieux sont la carpe. Toutefois, malheureusement, pas tous ménagère moderne sait comment faire cuire la carpe, et nous nous concentrons maintenant sur l'un des moyens les plus faciles pour cuisiner il - la carpe dans le four. Envisager la recette classique pour ce plat, qui peut traiter même la personne qui est en train d'apprendre à cuisiner.
  Ingrédients nécessaires:
  - Une carpe (son poids peut varier de 1 à 2 kg);
  - 1 citron moyen;
  - 2 - 3 cuillères à soupe la crème ou de mayonnaise (ressemblant plus à vous) sure;
  - Poudre de poivre noir et le sel.
  Préparation de la carpe:

1.   Prenez la carpe fraîche, rincer sous l'eau et nettoyer soigneusement des échelles courante. Vous pouvez utiliser comme un couteau de cuisine ordinaire et couteau spécial pour le nettoyage des poissons - qui permettra d'économiser votre temps et votre énergie. Suivi intestin de la carpe, les branchies enlever nécessairement. Ce coupé les nageoires et la queue ne est pas nécessairement parce qu'ils sont bien cuits dans le four, et certains juges les trouver goût très agréable. Puis à nouveau la carpe doit être lavé et essuyé avec un chiffon ou épaisse serviette en papier.
   
   
   
   
     Vypatranu et les poissons doivent être bien préparés frotté avec du sel et du poivre noir (intérieur et extérieur), puis serrer avec du jus de citron. Cela doit être fait parce que la carpe - poissons d'eau douce très grasse et le jus de citron permettront d'améliorer son goût et à éliminer l'excès de graisse.
   
   
   
   
   
     Maintenant le poisson doit être bien frotté avec crème sure (ou de la mayonnaise), de préférence le faire non seulement à l'extérieur mais aussi de l'intérieur, qu'il a formé une croûte. Le poisson est placé sur une plaque de cuisson et inséré dans les entretoises spéciales - petits bâtons de bambou ou des cure-dents en bois simples. Ces entretoises permettent à votre grande propektysya de Carp à l'intérieur.
   
   
   
   
     Ne oubliez pas de verser sur un petit plateau de l'eau potable - le poisson ne est pas brûlé. Ensuite, vous pouvez mettre dans le four.
   
   
   
   
   
   
   
     Pour préparer la carpe besoin d'environ 1 heure si la température du four sera - 180 ° C Prêt carpes doivent avoir une croûte dorée délicieux.
   
   
   
   
   
   
     Servir la carpe prêt à déposer plat préférence chaude décorée de verdure (persil préférence recommandé) et des quartiers de citron.  

  Aujourd'hui la mayonnaise est une des sauces classiques universels les plus couramment utilisées dans diverses cuisines du monde. Sur les étagères sont présentés nombre de ses variétés avec différentes odeurs et les goûts, mais plutôt un coup d'oeil à l'entrepôt, afin de semer des doutes quant à l'innocuité de l'âme du produit.
  Ce qui est non seulement rempli avec les fabricants de mayonnaise afin de réduire le coût du produit et de prolonger sa durée de vie - ici et les conservateurs, arômes et les émulsifiants, épaississants, stabilisants vraie mayonnaise est un produit alimentaire qui peut donner, même les petits enfants. Ici vous ne pouvez essayer dans le restaurant ou dans la présence de son propre cuisinier, comme la sauce classique gardé pas plus de 5-7 jours. Si aucune des options ne est pas adapté, puis faire la mayonnaise à la maison peut être vous-même, vous aurez besoin de suivre très attentivement la recette et le bâton technologie.
  Pour préparer la nécessité de mayonnaise:
  - 500 grammes. l'huile d'olive (peut remplacer tournesol raffinée);
  - 5 jaunes d'œufs;
  - 1 c. l de sucre;
  - 1 heure L à soupe de sucre;.
  . - 1 heure L de moutarde en poudre;
  - Jus de citron frais nécessaire pour obtenir une certaine cohérence.
  Méthode:

1.   Séparer les jaunes à partir de la protéine et placés dans des plats à sec, en ajoutant le sel, le sucre et la moutarde.
   
   
   
   
   
   
   
     L'étape suivante consiste à faire tomber les jaunes de sorte que tous les autres composants dissous dans eux. Il est préférable d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur, et il faut d'abord abattre à bas régime. Lorsque le mélange est lisse, la vitesse doit être augmentée au maximum et continuer à abattre pendant 2-3 minutes (poids devrait pobility).
   
   
   
   
   
     Lorsque la masse blanchi, vous devez re-réduire la vitesse à moyen et ajouter la goutte d'huile à goutte, en remuant soigneusement. Il est important de ne pas verser d'huile à la fois, comme dans ce cas, le rozsharuyetsya mélange et deviennent inutilisables. . Lorsque l'augmentation de la masse de 120 à 150 grammes Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile, de l'envoyer directement à la lame, et plus tard - pour un mince filet.
   
   
   
   
   
     Lorsque toute l'huile à verser dans le mélange doit être épais sorte que la capacité peut être retournée et elle ne sera pas le laisser. Mayonnaise peut être dilué par l'introduction de jus de citron. Nous devons être très prudents, car de 15 à 20 grammes de jus dans une position de faire la mayonnaise rare.
   
   
   
   
   
     Avec l'introduction de la sauce de jus de citron devrait essayer d'être trop acide. Si suffisamment d'acide, et la sauce est suffisamment épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante. Tout ce que vous besoin d'ajouter de très petites portions, en remuant soigneusement et en continuant à multiplier.
   
   
   
     Prêt mayonnaise peut être conservé pendant plus d'une semaine dans le réfrigérateur à des températures inférieures à 7 degrés. Ce est une recette classique qui peut varier divers additifs que l'ail, des herbes ou des épices, sont introduits dans la mayonnaise finale.  

  Beaucoup de gens pensent que indokachka est canards et les dindes pomissyu. Mais il ne est pas. Homeland yndoutky - canard de Barbarie est dans la lointaine Amérique et dilué ses tribus indiennes. Viandes de volailles a bon goût et l'apparence, il ne est pas aussi gros que vous le faites avec des canards et peut être considéré comme un produit diététique. Yndoutku peut cuisiner, ragoût, bourré, cuit au four. Il est préparé en saumure, farcies avec des légumes et des fruits, pommes de terre, les céréales, avec lui, vous pouvez faire cuire des nouilles ou de la soupe maison. Cuit dans le four indokachka peut être une décoration de table festive.
  Délicieux indokachka vient farci aux pommes, les oranges et les mandarines, garnies de riz.
  Les Ingrédients:
  - 1 oiseau;
  - À thé de sel et la poudre de curry;
  - 3 mandarin (orange 2) et 3 pommes acides pour le remplissage.
  - Pour la garniture besoin de prendre un verre de riz, poivron 1-2 lumineux belle couleur et le sel.
  Cuisson yndoutky:

1.   Le riz lavé trempée pendant 2 heures. Préparer la garniture: pommes coupées en cubes, grandes tranches d'oranges - de moitié, mis complètement de petites tranches de mandarine.
   
   
   
   
   
   
     Canard soigneusement lavé, séché avec une serviette ou serviettes, frotté sur tous les côtés, ainsi que dans l'assaisonnement avec le sel et le curry.
   
   
   
   
   
   
   
     Pepper couper en tranches ou des anneaux, mélanger avec du riz lavé.
   
   
   
   
   
   
   
   
     Mettre sur une plaque à pâtisserie de papier disponibles, de sorte que vous pouvez couvrir le haut. Canard remplissage carcasse de remplissage et le placer sur une plaque à pâtisserie. Passez le plat d'accompagnement de riz autour de tangage, de remplir avec de l'eau (2/3 tasse) et près toutes les feuilles de contenu.
   
   
   
     Certains de canard en papillote, légumes farcis, garni cuire dans un four préchauffé à 200 C. Deux heures devrait révéler feuille et mettez yndoutku une autre demi-heure pour faire pidrum'yanylasya. Pendant ce temps, dans le but de pidsoh riz a été cuit uniformément, toutes les 10 minutes il devrait mélanger. Si vous pensez que le riz sort sec, ajouter la moitié d'une tasse d'eau chaude.
   
   
   
     Après la préparation yndoutky il devrait couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant une demi-heure. Puis en remplissant enlevé, enseigné à l'accompagnement de canard proche et servi à la table!
   
   
   
     Pour une saveur de curry forte et épicée à la place, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons différents, ajouter les oignons, l'ail, le basilic, la menthe, l'origan, le persil. Pour la garniture également des pruneaux et les noix appropriés, le sarrasin aux champignons, de pamplemousse, les tomates. Pour ajouter épices et saveurs riches ajouter les graines de grenade, le cornouiller, le zeste de citron et le poivre.