Crème - ce est délicieux! Pas pour rien qu'il a été le cadre de nombreux gâteaux et autres desserts. Mais que cette crème air vraiment délicieux et doit apprendre à tirer correctement vers le bas. Que faire? Tous sont adaptés pour la crème à fouetter? Nous comprendrons cela!

  Quelle crème costume?

  Comment choisir une crème qui conviendra et la crème à fouetter? Voici quelques points importants:

  La teneur en matière grasse minimum de crème - 30%. Crème moins gras est probablement trop vzobyutsya, mais je ai reçu la crème ne sera pas garder la forme. Le plus gros de la crème, la crème dense est prêt. Pourtant produit trop gras ne est pas la peine d'acheter. Premièrement, il peut rapidement se transformer en beurre, et d'autre part, pas utile pour la figure.

  Achetez uniquement crème naturelle. Lisez attentivement la composition du produit, il ne devrait pas contenir d'additifs de type épaississants, des saveurs et ainsi de suite.

  Assurez-vous de faire attention à la date d'expiration. Mieux vaut acheter de la crème fraîche que ceux qui ont résisté dans le magasin quelques jours. La crème fraîche juste ne pas vzobyutsya et divisée en lactosérum et le fromage flocons.

  Conditions importantes et de stockage. Oui, le magasin doit être de la crème dans l'unité de réfrigération, mais pas dans le congélateur!

  Quant à l'épaisseur, ce est essentiellement rôle important qu'il ne joue pas. Bien sûr, la crème épaisse écarter plus facile et plus rapide que liquide. Mais rare est également tout à fait adapté à la crème au beurre.

  Real Housewives ont longtemps décidé sur le choix des produits couramment utilisés et acheter des produits de certains fabricants. Pour choisir la meilleure crème, vous pouvez utiliser essais et d'erreurs. Acheter des produits provenant de différents fabricants, évaluer les résultats de leur mieux (record), puis sélectionnez la meilleure option.

  Que le taux de désabonnement?

  la crème de désabonnement de couteau? Cette question est source de préoccupation pour de nombreuses maîtresses, et pour une bonne raison. De l'équipement utilisé dépendra de la qualité de la crème fini. Etudier l'avis de chefs et des cuisiniers expérimentés peuvent faire une conclusion claire que l'utilisation mélangeur mélange avec fixer un couteau ordinaire, il ne peut pas être!

  Vous divisez simplement la crème lors de barattage et ne obtenez pas de structure cohérente, et deux fractions: l'huile, du lait ou de lactosérum. Mais si le kit comprend une buse-fouet, dans ce cas mélangeur approprié.
  Beaucoup recommandent la crème de désabonnement à la main en utilisant un mélangeur. Cette option est la plus difficile et prend du temps, mais ce est le meilleur parce que vous pouvez contrôler le processus et de maintenir une vitesse optimale.
  Vous pouvez également utiliser destinée à être fouettée robot ou au mélangeur.

  Produits et équipements de formation

  Par conséquent, la crème acheté, maintenant tout ce que vous devez vous préparer à fouetter. Les points les plus importants:

  Crème doit être bien frais, ce ne est pas la glace, mais froid. Par temps chaud comme ils vzobyutsya. Alors envoyez le produit pendant quelques heures au réfrigérateur. Certains, voulant accélérer le processus de refroidissement, mettre la crème dans le congélateur. Mais ce ne est pas recommandé. Congelé puis décongelé à la crème à fouetter stratifié et vous verrez la place du liquide incompréhensible de crème épaisse avec des flocons.

  Avant de crème à fouetter est préférable de secouer ou remuer. Le fait que la plupart de la graisse monte vers le haut, et tout le reste est ci-dessous. Et si la secousse oublier la crème prête est inégale.

  L'hôtesse expérimentée recommandé de refroidir avant de la crème à fouetter, non seulement, mais tous les accessoires pour être utilisé. Donc mélangeur de buse corolle, combiner ou au mélangeur et le bol trop doit envoyer dans le réfrigérateur. Certains le font pas, mais il est préférable de créer toutes les conditions pour fouetter parfait.

  Si vous voulez un peu de crème sucrée, au lieu d'utiliser le sucre de sucre en poudre. En outre, avant d'ajouter crible à travers un tamis. Cela permettra d'éviter fouetter la poudre en touffes.

  Comment abattre?

  Alors, comment le taux de désabonnement de la crème pour faire la crème parfaite? Voici les principales étapes et leurs caractéristiques:

  Donc, versez la crème dans un bol ou une tasse ou un mélangeur combiner. Encore une fois tout bien mélanger partie grasse de la moins grasse. En passant, si vous avez besoin de beaucoup de crème, ne veulent pas de frapper la crème à la fois, vous ne aurez tout simplement pas fonctionner. Il est préférable de procéder à des portions de fouettage, une partie quantité optimale est de 200 à 300 ml.

  Si le bol ou une tasse ou un mélangeur combinent ne est pas élevé, mais il est large, il sera au bas de la crème et fouetter ne sera pas sombrer dans complètement, ce qui est indésirable. Dans ce cas, il est nécessaire d'incliner la cuve à fouetter a été immergée dans la masse. Cela fournira une crème homogène.

  Beaucoup de gens se demandent, à quelle vitesse doit multiplier crème. La très haute et trop grande ne sera pas correspondre exactement, parce que la crème peut instantanément transformer en beurre, mais vous ne avez pas absolument besoin. Lancer fouetter nécessaire dans tous les cas à partir de la vitesse très minimale. Puis, sans interrompre le processus, aller à la vitesse suivante. Le meilleur résultat habitent en moyenne.

  Combien de temps devrait abattre? La réponse exacte à cette question ne peut être donnée, car trop nombreux facteurs influent sur la durée du processus: la teneur en graisse, la configuration de la corolle ou une pièce jointe, la crème de la densité, le degré de fouetter vitesse de refroidissement. Mais en moyenne pas trop fouetter la crème épaisse prend environ 4-5 minutes, mais épais et peut abattre un couple de minutes.

  Comment faire pour déterminer l'état de préparation? Tout d'abord, la surface doit être pics suffisamment denses. Vous pouvez aussi plonger dans la couronne de mousse. Se il laissera des traces claires, le processus doit se terminer. Il est important de surveiller en permanence l'état et la texture de la crème afin de ne pas manquer le moment et ne pas tuer la crème en beurre.

  Lorsque vous vous rendez compte que la crème prête, ne vous précipitez pas hors robot ou au mélangeur et arrêter fouetter. Dans un premier temps, réduire progressivement la vitesse et puis se arrêter, sinon mousse peut tomber juste.

  Conseils utiles

  Quelques conseils pour les hôtes:

  Si vous ajoutez le sucre en poudre, vous ne avez pas besoin au début, vers le milieu du processus. Lorsque la crème un peu vzobyutsya et commence à épaissir, versez une fine poudre de flux, fouetter continue. Si vous ajoutez la quantité à la fois, la crème peut être laissé sein.

  Pour la crème utilisé pour le gâteau était plus persistante et épaisse, vous pouvez les ajouter épaississant spéciale pour la crème. Mais il vaut mieux ne pas.

  Faire une crème épaisse aidera gélatine. Mais il faut ajouter une manière spéciale. Premièrement, verser la quantité nécessaire d'eau froide et laissez gonfler la gélatine. Ensuite, chauffer le mélange dans un bain d'eau jusqu'à ce que les particules se dissolvent complètement. Refroidir le liquide résultant et verser lentement dans la crème pendant barattage quand ils deviennent assez dense. Mais ne en abusez pas avec de la gélatine à la place de la crème sinon vous obtenez le beurre gelée. A 250 millilitres de produit trimestre cuillère à café de gélatine assez.

  Si pas de crème fouettée, essayez d'utiliser le jus de citron. Un verre de crème doit quarts de jus de citron. Verser le jus vous avez besoin immédiatement, mais dans le processus de barattage. Et faire très attention.

  Certains ont ajouté à du yogourt ou de crème sure. 250 ml de crème Prenez une cuillère à café de yaourt. Utilisez uniquement des produits naturels, sans additifs!

  Que faire si la crème interrompu? Vous pouvez ensuite les ramener à obtenir l'huile et l'utiliser. Et vous pouvez vous arrêter, ajouter la gélatine dissoute dans le mélange et l'envoyer dans le réfrigérateur. Obtenez délicieux dessert laitier.

  L'ajout de crème au gâteau il est important de faire preuve de prudence et tout faire avec soin et précision.

  Gardez les animaux domestiques doivent crème fouettée dans le réfrigérateur pas plus d'une journée.

  Laissez votre crème au beurre est léger et délicieux!