Que faire cuire les concombres? Recettes de concombres. Préparations à base de concombres.
Il ne est pas normal pour une soupe
Les Ingrédients
- 300 grammes de pain kvas
- 300 g d'eau,
- 1 jeunes betteraves profondes avec des sommets,
- 1 carotte, concombre une taille moyenne
- botte d'oignons verts, l'aneth quelques plumes,
- 1 œuf dur, 2 c. crème aigre,
- 1 heure à soupe de sucre 1 c à soupe de vinaigre de 9%,..
- Sel - au goût.
Préparation
1. Jeune zeste de betterave et coupé en lanières, couper les tiges en petits morceaux.
2. Couvrir avec de l'eau, ajouter le vinaigre et laisser mijoter 20 minutes.
3. Ajouter sommets hachées et le sucre dotushyt prêt.
4. Retirer du feu, laisser refroidir.
5. Les carottes épluchées, coupées en lanières et faire bouillir séparément dans un peu d'eau, cool.
6. Couper en julienne de concombre, haché finement les oignons verts et œuf dur.
7. Le mélange Verser la soupe, ajouter les carottes.
8. Verser kvas, remuer, ajouter le sel au goût.
Quand une table parsemée de l'aneth et ajouter la crème.
Salade "Fantasy"
Dans une partie d'un morceau de jambon et de saucisses cuites, 1 concombre, 1 pomme, un peu de vert et une cuillère à soupe. cuillère de mayonnaise.
Préparation
1. Couper le jambon et la saucisse en petits morceaux.
2. Pelez et émincez le concombre ainsi.
3. Désactivez la pomme et coupez-les en tranches fines.
4. Mélanger le concombre et le jambon et la saucisse. Mayonnaise.
5. Saupoudrer verts et décorer avec des tranches de pommes.
Fried pickles
Pour ce plat de variété dlynnoplodnыe plus approprié. 1-2 concombres, 1 c. farine de cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe. une cuillère d'huile végétale, sel et la crème sure - au goût, une paire de plumes fenouil.
Préparation
1. concombres laver, couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
2. Un peu de sel, rouler dans la farine et les faire frire des deux côtés.
3. Verser la crème et faire bouillir pendant 1-2 minutes.
Quand un tableau, vous pouvez saupoudrer d'aneth haché.
Sandwich avec des cornichons
Les Ingrédients:
- 1 concombre,
- Petit oignon,
- 1 pommes de terre cuites dans leur peau,
- 1 heure à soupe de légumes petite.
- Sel - au goût.
Préparation
1. Faire bouillir les pommes de terre et un uniforme propre. Couper en tranches minces, déposer sur une plaque, saler légèrement. Saupoudrer avec de l'huile.
2. Hacher les rondelles d'oignon et de mettre sur les pommes de terre. Pressez huile.
3. Couper en fines tranches et mis des cornichons sur les oignons à écraser huile.
Vous ne pouvez pas mettre sur une plaque et sur le morceau de pain. Obtenez délicieux sandwich.
Concombre farci dans une feuille
1 concombre pelé coupé en deux et gratter les graines.
2. Remplissez de viande.
3. envelopper dans du papier et faire cuire au four à feu moyen pendant environ 25 minutes.
Concombres farcis
Les Ingrédients:
- 8 concombres frais,
- 2 tasses de bœuf,
- 05 tasses de pâte du pain blanc,
- 025 verres de lait,
- 1 tasse de crème sure
- Une tête d'oignons,
- 2 c. à soupe de beurre (ou de légumes)
- Deux œufs crus,
- Sel et poivre - au goût.
Préparation
1. Préparer la farce. Pour ce faire, émincer 200g jeune boeuf.
2. Effacer, hacher et les faire frire dans la moitié de l'huile l'oignon
3. Bulku trempé dans du lait.
4. Frotter avec sel et poivre œufs.
5. Mélanger le tout.
6. concombres nettoyer la peau, couper une extrémité et enlever le noyau. Farcir la farce préparée.
7. Pour faire pan concombres farcis, ajouter le reste du beurre et versez 2 tasses d'eau qui se dissolvent dans le cube de bouillon
8. Couvrir et mettre sur feu moyen et cuire pendant 20 minutes, ajouter 1 tasse de crème sure et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Lorsque les concombres soient tendres, mettez-les sur un plat, versez la sauce restante après la cuisson et servir.
Blanks au concombre
Salade de concombres a grandi
Les Ingrédients:
- Concombres 3 kg (si vous avez grandi concombres, alors ils devraient couper la peau)
- 05 kg d'oignons,
- 200 g d'aneth.
Préparation
1. Couper les Les tranches de concombre.
2. Hacher les rondelles d'oignon
3. Hacher finement l'aneth.
4. Disposez les banques concombres et couches d'oignon, arrosage aneth.
5. Assurez-dressage à froid et verser sur les concombres et les oignons.
6. laisser reposer 3 heures, compresser contenu du bocal, en déplaçant le contenu de l'un des autres banques.
7. Couvrir et bocal d'un litre stérilisées 10 minutes, 08 L - 8 minutes, 05 litres - 5 minutes.
La salade est prêt à l'emploi immédiatement après qu'il ait refroidi.
Conservez dans un endroit frais.
Faire de remplissage à froid: 250 g d'huile végétale, 6% 250 g de vinaigre, 05 tasses de sucre, 05 tasses de sel.
Toutes les remuer.
Remarque: si les banques avec couvercle couvercles de salade et stériliser 10 minutes (de pots demi-litre) puis rouler, la salade parfaitement conservée pendant l'hiver dans le réfrigérateur.
Concombres salés
1. extrémités jeunes concombre de cultures, pondent dans la banque.
2. Au-dessus conclure aneth, feuilles d'ail, un brin d'estragon, de l'hysope, feuilles de cassis Verser le sirop bouillant (1 litre d'eau 2 c. À soupe Cuiller de sel). Marinés sera prêt dans six heures.
Concombres, concombres marinés dans
Les Ingrédients:
- 3-4 gros concombre envahi
- Herbes Zasolochnyy au goût
- 500 g de petits concombres pour décapage,
- 3/2 oignons,
- 1 c. à thé de sel
- 2 heures cuillères à soupe de sucre..
Préparation
1. Grille grandi concombres.
2. Hacher les rondelles d'oignon et le ébouillanté avec de l'eau bouillante.
3. Ajoutez le concombre, l'oignon, le sel, le sucre et tous les verts. Laisser infuser un jour (eau et de vinaigre est ajouté).
4. Le lendemain, mettre le poids sur le fond des boîtes, le haut conclure serré petits concombres pour le décapage, ajouter du poids dans tous les vides.
5. Un jour, vous allez être salé concombres d'utilisation.
Pour les garder plus long terme, ne ont pas énoncé dans les banques concombres doit ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition. Verser sur les concombres couvercle, maintenez pendant 3-4 minutes. Le drain de la saumure dans la casserole et faire bouillir à nouveau et les concombres décomposé en banques, versez bouillante salée and roll. Refroidir lentement sous une couverture.
Conserver au réfrigérateur.
Si vous remplissez des bocaux avec de la saumure Ajouter le vinaigre (au taux de 1 c. À soupe par litres de capacité), il est possible de conserver les concombres dans un endroit frais.
Les concombres de décapage de façon la plus courante
Les Ingrédients
- 2 kg de petits concombres (par pot de trois litres)
- 2 gousses d'ail,
- Zasolochnyy herbes (aneth parapluie, brin d'estragon, feuilles de basilic et de la tige, les feuilles de raifort)
- 2 c. cuillères à soupe de sel.
Préparation
1. Au bas des banques pour faire verts et l'ail
2. calibrer fraîchement concombres, coupez les deux extrémités, se laver, bien mis dans la banque.
3. Dissoudre le sel dans l'eau, cool bouillante.
4. froide au concombre versez la saumure, couvrir avec gaze et laisser reposer pendant 2-3 jours.
5. gaze pour enlever, de recouvrir avec un couvercle et pasteurisé dans un bain d'eau pendant 20 à 25 minutes.
6. roll, retourner le couvercle refroidi lentement sous une couverture.
Entreposer à la température ambiante.
Concombres marinés avec du sucre
Les Ingrédients:
- 1 kg de concombres (2 bocal d'un litre)
- 1 c. cuillère 9% de vinaigre,
- Umbrella aneth, une persil, céleri, coriandre, demi-feuille de raifort, le sel - au goût 2-3 feuilles de mûre,
- 1 poivron.
Pour préparer la saumure: 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe. à thé de sel, 1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre.
Préparation
1. concombres blanchies bien pliés dans la Banque verticalement et une gousse d'ail et le poivron fruits.
2. Tous les épices pliées dans une casserole, versez 1 litre d'eau et faites bouillir à feu moyen pendant 15 minutes.
3. Verser les concombres de saumure bouillante.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe chaque banque. cuillère 6% de vinaigre et de roulis.
5. Retournez le couvercle et refroidi lentement sous une couverture.
Conservez dans un endroit frais.
La meilleure façon de la mise en conserve des concombres
Pour une capacité de volume de 1 litre: 500 g de tomates, 500 g d'eau, 1 comprimé d'aspirine, 1 c. cuillère de sel, un tiers de cuillère à café d'acide citrique, de poivron rouge pincée, verts épicés goût, une gousse d'ail.
Préparation
1. verts et les concombres blanchir.
2. fermement mis dans des bocaux.
3. l'aspirine Basse, sel, acide citrique, poivre.
4. Verser bouillante rouleau de l'eau.
5. Mettez le couvercle et refroidie lentement sous une couverture.
Entreposer à la température ambiante.
Cornichons
Le point culminant de cette recette à utiliser un grand nombre d'épices.
15 kg de concombres (par un pot de trois litres), 3 parasols aneth, 4 gousses d'ail, 4 feuilles de cerisier, trois morceaux de raifort (taille 2 cm), 1 poivron rouge amer, 3-4 petites tomates rouges, 1 poivron.
Préparation
1. Laver les concombres et les couvrir d'eau pendant trois heures.
2. Au bas des banques mis le fenouil, le poivron rouge, l'ail, le raifort, feuilles de cerisier.
3. Fermer conclure les concombres, les tomates et top découpé en tranches poivre.
4. Préparer la marinade: 15 litres d'eau à deux tiges d'aneth avec parasol, 2 feuilles de cassis, 3 clous de girofle, piment de la Jamaïque trois noix, deux pois poivre noir, 1 feuille de laurier, 3 c. à thé de sel 5. cuillères de sucre et cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes, l'aneth et les feuilles de cassis à enlever.
5. Verser les concombres de la marinade chaude, couvrir pendant 5 minutes.
6. Verser dans une casserole et faire bouillir à nouveau la marinade, retirer du feu, ajouter 1 c. cuillerée de 9% de vinaigre et verser sur les concombres, rouleau, retourner le couvercle refroidi lentement sous une couverture.
Entreposer à la température ambiante.
Jam concombre
Les Ingrédients:
- 1 kg de petits concombres (3-5 cm)
- 1 kg de sucre,
- 1 citron, un peu de vanille.
Préparation
1. concombres Problanshyrovat.
2. Verser un sirop épais (1 c. À soupe d'eau pour 1 kg de sucre).
3. Ajouter le jus de citron pressé, le zeste de citron haché, vanille.
4. Porter à ébullition, retirer du feu, laisser refroidir légèrement et de donner à nouveau bouillir, dovaryty sur feu très doux.
