Les Ingrédients:
• Une pile de beurre
• 4 jaunes d'œufs
• 3 tasses de farine
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1/2 tasse de sucre
Pour la garniture:
• 400 grammes de pavot
• 2 1/2 tasses de sucre
• 1 1/2 tasses de lait
• 2 œufs
• 4 protéines
De farine • 1 cuillère à soupe
Préparation
Verser dans une tasse de sucre en demi-tasse et frotter avec de la crème de beurre ramolli. Cela introduit un grand nombre de jaunes d'oeufs, de les ajouter une par une et soigneusement frotter avec le sucre et le beurre. Mettre la farine il. Regardez, si vous pensiez que va pâte très épaisse, ajouter la crème. Puis pétrir la pâte à nouveau et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Mac verser dans le pot, il Mettez le sucre et versez un verre de lait. Cuire coquelicot sur un feu doux de sorte qu'il avait rozparytysya et le lait bouillir peu à peu. Hôtesse expérimentés savent que même ce ne est généralement pas suffisant pour pavot était très doux et prêt à l'emploi dans les desserts. Bon à écraser encore dans une spéciale, le fer de préférence coulé, mortier. Mais à un moment, de sorte qu'il ne ystolchetsya pas. Nous aurons un peu nasylaty dans un mortier à plusieurs reprises. Déterminer l'état de préparation de pavot visuellement facile, bien pilé blanc de pavot. Si vous êtes trop paresseux pour le faire, alors il est préférable de cuire pavot dans le lait sans sucre ajouté. Et ajouter le pavot à sucre après il rastert dans un mortier jusqu'à conditions.
Mettez pavot dans une cuillère à soupe de farine et ajouter deux jaunes purée. Tout mélange.
Retirer la pâte du réfrigérateur, le rouler et mettre en forme afin que formé la balustrade. Former une meilleure utilisation de glissement sur le gâteau facile à enlever.
Mettre la garniture sur la pâte. Cuire au four à 180 ° C jusqu'à ce que doux.
Retirer du four et couvrir la tarte avec des protéines fouettée mélangés avec 1 1/2 tasse de sucre.
Dopekayte tarte à 130 ° C
Pour le biscuit pâte chauffée:
• 12 oeufs
• 12 cuillères à soupe de sucre brun
• 8 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de fécule
LE TRAITEMENT:
• Le lait 1/2 tasse
• 1/2 tasse de lait évaporé
• la crème 1/3 tasse
• La vanilline
Pour la crème:
• 1/2 litre de crème 33% de matières grasses
• Sucre au goût
Préparation
Cuire le gâteau biscuit pour cette recette. Laisser refroidir.
Bien qu'il se refroidit, préparer imprégnation étonnant: Mélanger lait habituel, le lait condensé et la crème et porter à ébullition. Verser le mélange chaud sur le gâteau - plus précisément sur le gâteau. Ne ayez pas peur de gâcher la pâte! Si vous avez un biscuit de manière droite, imprégnation pénètre rapidement dans le gâteau et lui donner un goût et un arôme inhabituel.
Ne vous précipitez pas le processus, laissez reposer votre gâteau et comment refroidir. Fouetter la crème et le sucre avec un mélangeur à vitesse moyenne. Comme nous l'imprégnation crème douce peut être ajouté un peu de sucre. Assurez-vous que lorsque la crème à fouetter pas transformé en huile. Cette erreur se cache pâtissiers inexpérimentés. Crème nedovzbyvat mieux que des heures supplémentaires dans le mélangeur de la jante. Il faut juste la crème fouettée, pas d'huile. Couvrez-les haut et les côtés du gâteau. Boca peut saupoudrer des miettes cookies ou vos noix hachées préférés. Un gâteau haut décorer encore meilleurs et fraîches baies en saison. Par exemple, les couper en deux ou lavés fraises et les mûres obsushennoy. Les baies sont très hors crème blanche et soulignent son goût crémeux.
Crème peut faire une poche à douille avec embout et décorer efficacement le gâteau avec la crème fouettée et pas seulement répandre couche lisse. Bien sûr, aujourd'hui en Europe en mode minimaliste ornements gâteaux, mais vous choisir gâteau est plus comme vos invités.
Pour le biscuit pâte chauffée:
• 12 oeufs
• 12 cuillères à soupe de sucre
• 8 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de fécule
Pour la garniture:
• 3 oeufs
• 150 grammes de lait
• de sucre glace 100g
• La vanilline
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de brandy
• 100 g de fruits confits hachés
• une barre de chocolat pour glaçure
Préparation
Afin de préparer une excellente pâte à biscuit, prenez la casserole et casser un œuf dedans. Verser le sucre là aussi. Placer la casserole avec le mélange sucre-oeuf dans un bain d'eau. La température du bain doit être d'environ 40 à 50 ° C Tandis que le mélange est chauffé, il est préférable de toujours abattre sa jante.
Lorsque le pidihriyetsya de masse à la température désirée, retirez la casserole du feu, continuer à multiplier le mélange.
Réfrigérer la pâte en une température de 18-20 C. Le montant obtenu après la chaleur et de la masse de la corolle devraient augmenter de 2 à 3 fois. Maintenant, vous devez faire la préparation des repas pour le prochain test. Rappelez-vous qu'il est nécessaire d'enrichir le prosivayuchy d'oxygène. Vous pouvez maintenant ajouter la farine à la masse refroidie. Il est posa doucement l'amidon. Il fera de votre gâteau plus doux. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Brosser soigneusement avec un plat de cuisson amovible avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Vous pouvez exposer le fond des formes de papier de cuisson. Verser dans la pâte préparée pan de biscuits afin qu'il la remplit environ les deux tiers de la hauteur.
Si vous avez trouvé tout d'un coup la forme que vous souhaitez, vous pouvez simplement salir la pâte avec une couche mince (4-6 mm) découpées dans du papier cuisson cercle ou rectangle, mettre sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, un peu mieux bord de pellicule et les mains prischipnut improvisé forme.
Biscuit épaisseur 25-40 mm de cuire au four à 200-220 ° C pendant environ 40-50 minutes. Si vous faites cuire un diluant du gâteau (plus mince de 10 mm), qui ont rejoint le formulaire papier, vous devez garder dans le four pendant 10-20 minutes à 200-220 ° C
Pendant ce temps, le gratin cuit dans gâteau devrait zarum'yanytysya. Il peut être enlevé du four. Prêt biscuit peuvent être définis comme appuyant doucement votre doigt sur la pâte. Si les biscuits seront fossette, il ne est pas tout à fait prêt. Si fossette disparaissent immédiatement biscuit cuit.
Préparation de la garniture:
Pour la garniture bouillir 3 œufs avec le lait et le sucre dans un bain d'eau ou à feu doux, en remuant constamment et en se assurant que les œufs ne sont pas bouclées. Vous devriez obtenir une masse épaisse, très élastique. Elle est encore chaud, ajouter 1 cuillère à soupe de rhum chaud, écrasé de fruits confits, de vanille.
Prêt gâteau coupé en trois bandes égales.
Chacun d'eux délicieuse remplissage de graisse parfumée. Eh bien, maintenant vous pouvez les empiler l'un sur l'autre et fondue au chocolat zahlazyrovat. Donnez-lui un peu de fraîcheur sur la table, puis le gâteau est préférable de mettre dans un endroit frais pour nourrir ses invités. Chocolat durcit, et le gâteau sera encore plus impressionnant.
Les Ingrédients:
• 1 tasse de noix
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
Tester:
• 1 paquet de beurre (doux)
De beurre • 1 cuillère à soupe
• 4 pommes moyennes
• 1 3/4 tasses de farine
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 cuillère à café de piment
• clou de girofle moulu 1/3 de cuillère à café
• pincée de sel
• 1 1/4 tasses de sucre
• 1 œuf
• 1 tasse de noix
• 1 tasse de raisins sans pépins
Pour la crème:
• 200 g de fromage blanc
• 100-120 g de beurre mou
• 1 tasse de sucre en poudre
• Vanille
Préparation
Pour commencer la conduite des travaux préparatoires. Abattez grossièrement les noix. Peler les pommes, capsule couper, couper en quartiers.
Faire fondre dans une casserole sur une cuillère à soupe de beurre (vous l'avez dans la recette est écrit séparément) et laisser mijoter jusqu'à ce que les tranches de pommes tendres. Maintenez les pommes sur le feu un peu plus se évaporer le jus formé. Maintenant, vous pouvez étirer la purée de pomme et placez au frais.
Pendant ce temps tourner le four à 200 ° C.
Alors que le four se réchauffe et se refroidit la compote de pommes, séparent le blanc du jaune, de l'albumine fouetter dans une mousse solide.
Mettez la protéine fouettée dans les noix, le sucre et la cannelle. Remuer.
Deco feuille de vystelyty. La masse résultante de la protéine, les noix et le sucre distribuer une couche uniforme sur la feuille. Placez la casserole dans le four pendant 10 minutes à poids pidrum'yanylasya.
Le gâteau fini, retirer du four et laisser refroidir.
Polomayte il grande.
Chauffer le four à nouveau, maintenant à 180 ° C. Préparer un plat à four. Ou plutôt deux formes. Les badigeonner d'huile et saupoudrer de farine. Assurez-vous que les pare-chocs étaient assez élevés.
Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le poivre, les clous de girofle et le sel.
Battre avec un mélangeur 200 grammes de beurre et de sucre. Ajouter l'œuf et la moitié de la farine, la compote de pommes et de continuer à abattre à basse vitesse. Vous pouvez maintenant ajouter la farine et il n'y a aucun coup.
Dans la masse fouettée fini Mettez les raisins secs et les noix hachées et échaudé, laissant peu pour la décoration de gâteau.
Disposez la pâte terminé en deux formes et cuire 40 minutes.
Prêt gâteau définir la manière traditionnelle: les brancher bâton de bois sec ou un match. Se il reste alors des gâteaux secs propeklysya et doit être retiré du four.
Il suffit de ne pas se précipiter pour le faire dès que vous avez éteint le four. Peut sera 5-7 minutes. écart de température de choc ne est pas utile pour la cuisson.
Maintenant préparer le gâteau à la crème. Battre avec un fromage à la crème et le beurre mélangeur.
Ajouter à spumy masse (ce est à dire il devrait donc être après fouetter) de sucre en poudre et la vanille. Ce est mieux si ce est la vanille naturelle, mais vous pouvez le sucre vanillé.
Continuer à multiplier jusqu'à ce que la crème.
Couvrir et mettre de la crème sur les tranches de gâteau de crème (souvenez-vous de boulangerie dans le début?)) Grossièrement brisées oeuf - tourteaux de noix. Mettez un peu de crème sur le dessus et une fois rovnyayte il. Au sommet pose d'une deuxième tortilla et mettre de la crème sur elle. Les côtés du gâteau à la crème et à la brosse. Plancher gâteau à la crème décorer le dessus avec noix et raisins secs que vous avez quitté pour la décoration.
Gâteau Prêt à nourrir mieux tenir 30 à 40 minutes au réfrigérateur.
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