Cupcake - desserts anglais très populaire petite. Ils sont comme des petits gâteaux, mais distincte de la conception originale et beaucoup de crème. Ces petits gâteaux avec des décorations colorées sont toujours un succès à tout parti.
Comment cuire un délicieux gâteau à la crème? Dans une telle variété à choisir l'un est impossible. Ce fameux petit gâteau et si vous cuisinez beaucoup de recette de brownie pour une pâtisserie, mais les couvrir avec des crèmes diverses, vous obtenez desserts plus dissemblables.
Cupcake de crème au mascarpone
Mascarpone - le fromage italien célèbre, doux et épais. Fait de crème épaisse et le vinaigre ou l'acide citrique. Il est idéal pour la cuisson une variété d'articles culinaires.
Ingrédients nécessaires:
mascarpone - 250 gr.
de sucre en poudre - 1 tasse
Lemon - 1 pc
Méthode:
utilisant petite grille râpe le zeste besoin un citron. Ensuite, couper en deux et presser le jus d'une moitié;
mascarpone besoin de mettre dans un bol profond et commencer à multiplier l'aide d'un processeur de mélangeur ou de la nourriture, en l'intégrant dans un peu de vitesse;
ajouter le sucre en poudre un mince filet. Avant d'appliquer la poudre doit réunir;
après la messe est lisse, vous pouvez ajouter le jus de citron et le zeste il.
Le produit fini sort air et la lumière. Au lieu de citron de la même manière, vous pouvez utiliser d'orange ou de la chaux. Orange va donner une grande crème plaisir et de la chaux - une agréable fraîcheur.
Crème "meringue suisse» avec des mûres pour Cupcake
Ingrédients nécessaires:
sucre - 90g.
sucre vanillé - 1/2 sac
oeuf - 3 pièces
beurre - 250 gr.
BlackBerry - 100 grammes.
Ingrédients à l'avance pour tirer du congélateur, ce qui rend cette protéine un petit gâteau de crème épaisse important qu'ils aient une température.
Méthode:
mûres frottées à travers un tamis. Si vous utilisez des petits fruits congelés, avant de l'utiliser doit être décongelé et le jus drainé formé;
beurre mou coupé en morceaux ou écraser avec une fourchette;
séparer soigneusement les blancs des jaunes et les mettre dans une poêle résistant à la chaleur;
combiner protéines avec du sucre et verser le mélange dans un bain d'eau;
en remuant constamment, en attendant que les blancs ont chauffé à 36-37 degrés. Sucre soit complètement dissous, mais également surchauffer le mélange ne peut pas être;
Maintenant envoyer des fibres dans un bol profond et fouetter pour obtenir une mousse stable. Vous devriez obtenir une masse blanche brillante ne se écoule pas de roulement;
Dans un autre bol, battre le beurre jusqu'à ce blanc doux. Ceci pour se assurer que le produit fini avait un goût crémeux, pas d'huile;
plus loin, continuer à abattre, commencez par ajouter une cuillère à café d'huile à la protéine;
dans la masse d'air résultant ajouter la vanille et de mûres écrasées. Battre 2 minutes de plus.
Au lieu de la crème de mûre peut être mis toutes les baies.
Par la même recette pour préparer Cupcake de crème au chocolat. Ce est assez pour être fondre 1/2 barres de chocolat, donner à refroidir et ajouter à la masse totale. Il est mis sur Cupcake refroidi à l'aide d'un sac de seringues ou de la pâtisserie.