Si vous vous ennuyez avec les aliments habituels pendant que vous regardez sa silhouette et préférez seulement des aliments sains, vous serez certainement intéressant d'essayer quelque chose de nouveau. Découvrez ce que un poussin comment choisir et comment se préparer.
C quoi?
Nut - une plante de la famille des légumineuses, qui se compose de tiges, les feuilles et gousses. Autres noms de pois chiches - Nahath, pois chiches, shish, pois chiches, Colutea. Généralement, les pois chiches est l'une des cultures les plus anciennes dans le monde, et dans les pays de l'Est que vous mangez très longue et heureuse.
Ainsi, au Moyen-Orient, il est traité pour plus de 7000 ans, et à Rome et en Grèce, il était dans l'âge du bronze. Mais en Europe cette culture était relativement nouveau, mais a commencé à gagner en popularité. Aujourd'hui, l'usine peut être trouvé dans plus de 30 pays, tels que l'Inde, le Pakistan, le Maroc, la Chine, le Mexique, l'Ethiopie, la Colombie et d'autres.
En Asie, l'Amérique du Nord et en Afrique du poussin est l'un des aliments les plus élémentaires et les plus populaires. Il est un menu végétarien, et est utilisé dans la cuisson des aliments Indien. Ce produit, par exemple, est la base de houmous et d'autres plats populaires.
Composition
La structure se compose de fibres alimentaires des pois chiches, des protéines, le magnésium, le potassium, le fer, le phosphore, les glucides, les acides gras polyinsaturés, la lysine, l'acide malique et l'acide oxalique, la vitamine B, le soufre, le zinc, le cuivre, le bore, le sélénium, le frêne, l'amidon et beaucoup autre. Par ailleurs, malgré nutritifs, pois chiches calories ne est pas si grand et est d'environ 300 calories par 100 grammes, ce qui ne est pas beaucoup.
Au Profit
Propriétés utiles pois chiches sont très nombreux:
Il est prouvé que l'utilisation régulière de ce produit à des niveaux de cholestérol dans le sang normal.
Nut - une grande source de protéine complète et facile à digérer, de sorte que le produit peut remplacer la viande (comme ce est souvent dans le menu pour les végétariens).
Les fibres alimentaires contenues dans ce document, de normaliser la digestion et stimuler parois intestinales péristaltisme, protégeant ainsi contre la constipation.
Ecrou utiles pour l'activité du cerveau, car elle contient le sélénium et le phosphore, ce qui améliore de manière significative l'activité du cerveau.
Ce produit est très utile dans l'anémie, comme source de fer.
Nut utile pour le système cardio-vasculaire, parce que, premièrement, protège contre l'athérosclérose, et d'autre part, renforce le muscle cardiaque, troisièmement, réduit le risque de crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.
Il est depuis longtemps le produit utilisé pour augmenter la puissance chez l'homme et la normalisation du système reproducteur chez les femmes.
Ecrou utile pour le système nerveux, car il contient la méthionine, qui agit comme un antidépresseur naturel.
Avec une utilisation régulière de ce produit peut nettoyer le corps des toxines et des déchets.
Ce est un excellent produit alimentaire.
Nut normalise les reins et élimine l'excès de liquide.
Pois chiches utiles pour l'immunité et contribue à accroître la vitalité.
Écrou utile et le diabète.
Ce est un moyen très efficace de prévenir certains cancers.
Ecrou et utile pour le système squelettique, car il contient de grandes quantités de calcium.
Les dommages potentiels
Pois chiches peuvent nuire que si hypersensible. En outre, il ne est pas recommandé d'abus, en particulier dans les maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que l'utilisation du produit améliore gaz.
Comment choisir et conserver?
Choisir pois chiches, faites attention à l'apparition de haricots. Ils ne devraient pas être couverts avec des taches ou de la moisissure et d'être froissées. La surface doit être lisse et homogène. La quantité de haricots à la moyenne. La présence d'odeurs étrangères inacceptables.
Gardez les haricots mieux emballés sous vide, placé dans un endroit sombre et frais. Dans ce cas, la durée de conservation est d'un an.
Comment cuisiner?
Comment faire cuire les pois chiches? Ce produit est presque universelle, car il peut faire bouillir, frire, braiser, cuire et même à la vapeur ou multyvartsi. Avant les haricots cuisson est souhaitable pour plusieurs heures à remplir avec de l'eau, de sorte qu'ils ramollies et tous les inutiles loin de pois chiches.
Si vous prévoyez de faire bouillir les pois chiches, vous ne pouvez pas le faire tremper (tout processus de cuisson sera plus long). Mais avant cuisson des haricots devraient être dans l'eau pendant au moins 12 heures, sinon ils seront difficiles même finir.
Pois chiches peuvent être considérés comme universels encore parce qu'il va bien avec la viande, les légumes et le poisson, ainsi qu'une partie des desserts.
Des Recettes
Voici plusieurs recettes de pois chiches.
Houmous
Houmous - une pâte qui peut être étalée sur du pain ou mangé comme plat d'accompagnement. Voici ce que vous avez besoin pour cuisiner ce plat connu:
2 tasses de pois chiches;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 citron;
3-4 gousses d'ail;
50 grammes Tajin (pâte de sésame, vous pouvez l'acheter dans les grands magasins);
épices au goût (vous pouvez utiliser ZIRU, le cumin, le paprika, la coriandre, etc.).
Méthode:
Pois chiches avant la cuisson doivent tremper toute la nuit dans l'eau froide.
Le lendemain, remplacer l'eau (il est nécessaire de substances qui provoquent des gaz pas piégé dans le corps augmenté, et sont restés dans l'eau) et faire bouillir jusqu'à pois chiches cuits. Cela peut prendre environ 1-15 heures (cela dépend du degré de haricots adoucissantes après trempage). Ne oubliez pas d'enlever la mousse pendant la cuisson.
L'ail et coupe nette.
Prêt pois chiches avec de l'huile d'olive, l'ail, le tahini, les épices et le pendage de sel dans un mélangeur ou un robot culinaire et broyer jusqu'à masse pâteuse lisse.
Prêt.
En passant, si vous ne avez pas Tajin, utiliser sésame broyé. Se il ne est pas trouvé, il est possible de noix.
Nut, mélangé à des légumes
Ce est le plat nutritifs et faciles côté. Liste des ingrédients:
100 grammes de pois chiches;
2 tomates;
Poivre 1 de cloche;
1 oignon;
1 carotte;
2-3 gousses d'ail;
sel au goût;
houblon suneli épices au goût.
Méthode:
Nut besoin de tremper dans l'eau pendant quelques heures ou mieux la nuit.
Maintenant bouillir les pois chiches bien fait.
Pelez et hachez finement l'oignon. Poivrons et les tomates, lavez et coupez en cubes. Peler et hacher l'ail avec de l'ail davylky.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à transparence.
Ajouter les poivrons et faire cuire avec les oignons 7-10 minutes.
Ajouter les tomates et l'ail, laisser mijoter encore 10 minutes.
Maintenant, ajoutez les pois chiches, les épices, le sel, couvrir le couvercle de la casserole, et après 5-7 minutes et éteignez tous les remuer le feu. Fait!
Candy avec pois chiches
Préparer de délicieux avec des pois chiches et dessert très utile. Voici ce que vous devez:
1 tasse de pois chiches;
100 grammes d'abricots secs;
50 grammes de raisins secs;
50 grammes de noix;
5 cuillères à soupe de jus d'orange;
5 cuillères à soupe de miel;
saupoudré de sésame.
Méthode:
Premières pois chiches trempés pendant la nuit et bouillir jusqu'à cuisson complète.
Abricots et raisins secs Rincer et remplir avec de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Maintenant haché pois chiches, raisins secs, abricots secs et les noix dans un hachoir à viande ou au mélangeur.
Ajouter le miel et le jus d'orange, mélanger le tout.
Former des boules, les rouler dans sésame, cool et amusant de manger.
Conseils utiles
Quelques conseils utiles:
Si vous ne voulez pas faire face à l'augmentation du gaz, le processus de cuisson 2 ou 3 fois égoutter. Cela permettra de réduire considérablement le nombre de substances qui provoquent des flatulences.
Rappelez-vous ce plat de sel de pois chiches de préférence à la fin. Sinon, les haricots seront difficiles.
Ne pas manger de la nourriture de ce produit dans la nuit.
Commencer à acheter les pois chiches et de l'utiliser pour la cuisson des repas délicieux. Ce produit mérite votre attention.
