Selon des informations non confirmées documentés recette salade est venu dans la première moitié du XIXe siècle au moment de la Seconde Guerre mondiale et la Grande Napoléon. La rumeur veut que était cuit repas pour le petit déjeuner le chef Lucien Bonaparte lui-même Olivier à partir des restes du soir le repas d'hier de l'empereur français.

  Mais le plus probable ce est juste un vélo, parce que le cuisinier était le propriétaire d'un restaurant de Moscou de temps après l'invasion de Napoléon - jusqu'à 60 années du XIXe siècle.

  Fait irréfutable est que la salade a été introduit en 1864, l'année dans le magazine russe "Notre alimentaire". Recette Olivier inclus un classique, à l'exception des pommes de terre bouillies, les tomates, sauce "mayonnaise" (que nous connaissons tous), alors même que le tétras essentielle de la viande de l'ingrédient, le cancer du col utérin, les câpres, les olives, la laitue. Ne sait pas? Oui, ce était une salade de recette classique. Vous pouvez essayer.

  En Europe salade (recette classique) appelé «salade russe".
  Le plat est préparé dans la recette traditionnelle soviétique aujourd'hui peuvent non seulement acheter dans le département culinaire de ne importe quel supermarché, mais même ordre dans un restaurant.

  Salade. Recette traditionnelle

  Pour rendre le «droit» de la salade, comme sur la photo, ou utilisez cuits type de saucisses "Graduate". Vous devez plutôt prendre poulet bouilli. Dans le passé offert bouillie de poulet.
  Si vous pensez que le poulet blanc trop sec, prendre des cuisses de poulet bouillis - sera plus juteux et plus savoureux. Et, vous pouvez utiliser poulet fumé ou de veau bacon cuit. Le goût est très différent, mais plus original et riche.

  Ingrédients pour une traditionnelle «soviétique» Olivier:

  Pommes de terre de taille moyenne - 5 pièces

  œufs durs - 3-5 pièces (selon la taille)

  carottes cuites grands - une pièce

  concombres marinés de taille moyenne - 3 pièces

  viande bouillie - 150-200 g

  petits pois en conserve 1/3 des banques

  sauce mayonnaise au goût.

  Tous les ingrédients doivent être mélangés les uns avec les autres, et vous pouvez commencer à profiter d'un plat délicieux.

  Olivier - non seulement repas festif a cru dans le passé. Il peut être un excellent deuxième plat copieux pour le déjeuner ou le côté plat à hacher juteuse pour le dîner.

  Olivier. Salade en hébreu

  Cela vous ne avez pas mangé! Ce est vraiment délicieux. Les différences de la recette traditionnelle réside dans le fait que même des légumes bouillis et légèrement frit. "Finale" cette recette Olivier pincée de fines herbes hachées (aneth, persil, oignons verts), la décoration de la partie supérieure de la salade.

  La Recette:

  Légumes bouillis pelées et coupées en cubes la taille légèrement plus grande que les petits pois.

  Oignons, semi-anneaux hachées, les légumes et les faire frire dans du beurre.

  Au lieu d'utiliser des marinades fraîches.

  Soyez sûr de prendre la poitrine de poulet bouilli, couper à la taille de petits pois.

  Mayonnaise besoin moins d'une recette traditionnelle.

  Tout le reste - comme recette habituelle.

  Quelques conseils pour la préparation

  Certaines marinades au lieu d'utiliser le sel. Il est préférable de ne pas.
  Petits pois doivent être choisis sur la base - plus la meilleure.
  Mayonnaise peut être utilisé comme artisanale et industrielle. La chose principale est de ne pas mettre sur un régime plaque crème sure, yogourt ou de la mayonnaise. Pas besoin d'ajouter trop de mayonnaise. Afin de ne pas en faire trop, ajouter le produit en trois étapes. Peut-être la dernière fois et ne ont pas besoin.
  Certains ajoutent pomme frais. Il est permis, fruits ajoute quelques plats traditionnels de goût inhabituel.
  Essayez-le! Vous êtes sûr d'apprécier. Bon appétit!

  Rarement vu un homme tout à fait indifférent à raviolis. Ces tests délicate mince, le remplissage de la viande juteuse, parfumée à la vapeur chaude dessus de la plaque Même si la nourriture préférée se ennuyer se ils mangent trop souvent. Bien que ce ne est pas une raison pour abandonner les boulettes du tout - vous pouvez simplement diversifier leur préparation. Par exemple, ragoût ou boulettes frites à la poêle. Comme tels, ils ne sont même pas honte d'offrir à ses clients. Et les gens sont peu susceptibles d'être offensé si vous choisissez de faire frire le dîner de raviolis congelés, acheté dans un magasin, pas vous-même préparé. Donc, si vous ne avez toujours pas les essayer de cuisiner, il est temps d'apprendre une nouvelle technologie pour eux-mêmes et apprendre à cuisiner des boulettes frites.   Vous pouvez faire frire des boulettes? Comment choisir un boulettes de friture
  Dumplings peut non seulement cuisiner, mais le ragoût, et même les faire frire. Quoi qu'il en soit, il est temps d'abandonner les stéréotypes culinaires et ayez pas peur d'expérimenter. En outre boulettes et de leurs «cousins» - une cuisine internationale et très polyvalent. Dans le Caucase, comme plat appelé Manti ou khinkali, Italie - raviolis en Asie - boulette. Et comment les préparer est également différente. Par exemple, les Chinois se préparent lukoshkah spéciale à la vapeur, au four et les Biélorusses en pots. Donc boulettes frites - pas de telles absurdités que cela puisse paraître à première vue. Et ils ne parlent pas concéder un boulettes bouillies traditionnelles et même bénéficient en raison de son originalité.
  Vous pouvez Poêler les raviolis surgelés et frais. Et les exigences particulières autres que le choix habituel de produits qui ne sont pas présentés. Si vous êtes à la maison de boulettes Lipit, vous ne avez probablement pas besoin des conseils de personne. Et si vous êtes prêt à acheter des boulettes, alors attention à la catégorie d'emballage spécifié. Les boulettes plus délicieux marqués par la lettre "A", ils doivent être au moins 80% du remplissage et seulement 20% de l'essai. Catégorie "B" et "B" est également acceptable (60% et 50% respectivement remplissage), mais marqué "G" et "D" signifie que le produit de la farine, de soja et d'autres charges de viande et, par conséquent, délicieuses boulettes à frire sont peu susceptibles de réussir.
  Comment faire frire des boulettes dans la poêle
  La meilleure façon de cuire des boulettes qui ont été soudées. Et célibataires reconnaissent probablement cette recette un petit déjeuner standard fabriqué à partir de restes du dîner et refroidis à raviolis de nuit. Pour tous les autres simples divulguer ce secret. Dumplings besoin de sortir de l'emballage et de mettre dans une casserole d'eau bouillante sur feu moyen ou de bouillon. Attendez jusqu'à ce que le flotteur boulettes, attendre environ 5 minutes, puis égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, la prochaine nécessité de réchauffer plateau du brûleur, graissé végétale raffinée ou de beurre. Dumplings à partir de laquelle un verre d'eau (il est important d'éviter les éclaboussures d'eau chaude au contact avec de l'huile chaude!), Traduit dans la poêle et faire frire sans la couverture de tous les côtés pendant 5-10 minutes. Le plus de pétrole que vous utilisez, les boulettes frites et frites plus d'or fera surface.
  Comment faire cuire les raviolis surgelés dans la poêle
  Il arrive que le temps de préparation préliminaire (cuisine, dégivrage) raviolis ne est pas là. Et ce ne est pas nécessairement - boulettes congelées rôti est également possible. Et non pas un mais deux façons légèrement différentes. Le premier peut être considéré comme un régime, tandis que la seconde nécessite plus d'huile pour la friture, puis le plat est déjà très nutritifs, sains va plus loin:

1.   Placez la casserole sur le feu avec un fond épais et pare-chocs hauts. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un récipient de casserole ou de métal semblable suffisante adaptée à la friture. Mettez-le dans l'eau pure d'habitude à environ la moitié de la profondeur. Après l'eau bouillante versée en elle boulettes congelées en toute sécurité, couvrir avec un couvercle et attendez que l'eau bout à nouveau. Ensuite, retirez le couvercle et après 5 minutes, égoutter l'eau restante. Réduire le feu et faire des boulettes jusqu'à cuisson, tourner et les faire frire au fond de la casserole. Il faudra environ 5 minutes.
     De même, la version précédente, l'incendie criminel le feu dans une casserole profonde, à paroi épaisse. Généreusement verser dans l'huile végétale pour la friture ou le lieu et faire fondre 150 grammes bon beurre. Quand il se réchauffe correctement, déposer raviolis surgelés dans la casserole et couvrez avec le couvercle rapidement. Le retard menace brûlures, fond boulettes d'eau en contact avec l'huile chaude va "tirer" et pulvérisé. Le couvercle peut être soulevé une fois tous les vykypyt de l'eau et le bruit se arrête. Cela signifie qu'il est temps de tourner les boulettes et en remuant régulièrement, porter à volonté pendant 10-15 minutes. Un signe certain de la volonté de servir comme une croûte dorée sur la surface.
     Recette boulettes frites cuites et inhabituelle
     Maintenant, cela ne vous rend pas le travail des boulettes à frire, offrez compliquer la tâche et de diversifier le menu. Il est très facile, parce que nous avons testé et sélectionné pour vous les meilleures recettes pour les boulettes:
   
   1.   Raviolis frits dans une sauce à la crème.   1 kg de boulettes premières que vous aurez besoin de 1 tasse de lait et environ 100 ml de crème. En outre, préparer une pincée de farine, un peu d'huile végétale raffinée et des assaisonnements et des épices à votre goût. Graisser une poêle profonde avec de l'huile et placer les boulettes. Ils peuvent faire frire quelque manière simple qui nous avons considéré ci-dessus. Bien boulettes frites, mélanger le lait avec la crème sure, les épices et la farine. mélangeur à main ou d'un fouet apporter une consistance lisse. Lorsque les boulettes sont prêtes, les remplir avec de la sauce à la crème et sans couvrir la casserole, couvrir, laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que la sauce épaississe et non zarum'yanytsya). Avant de servir, saupoudrer le plat peut être haché à l'aneth ou d'autres herbes fraîches.
      
      
      
        Les poêles avec des boulettes et les légumes.   A 05 kg de raviolis crus prendre une petite courgette, l'aubergine et les carottes. Également besoin d'un petit chou-fleur de chou 150 grammes de champignons frais. 1 kg nombre raviolis de produits, respectivement, doublant. L'huile végétale est perfectionnée afin de mieux et les épices et le sel - au goût. Champignons et légumes Laver, peler et couper en petits cubes. Chou-fleur en petits bouquets diviser et faire bouillir dans l'eau salée. Généreusement graisser une grande poêle avec de l'huile et de la chaleur. Fry champignons, les courgettes et les aubergines pendant 3 minutes. Puis ajoutez les boulettes de pan et le chou-fleur cuit, versez une demi-tasse d'eau et de sel. Couvrez et faites cuire pendant 15 minutes à feu doux pendant quelques temps pendant peremishavshy. Servir les boulettes avec des légumes peuvent être chaud et légèrement chaud aux herbes fraîches.
        Fried boulettes oeuf.   Au 05 kg raviolis assez poussiéreux cinq œufs et une tomate mûre. En outre, prendre trois cuillères à soupe de crème ou de crème sure, de l'huile végétale pour friture, une pincée de sel et un tas de tous les légumes frais. Chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les boulettes. Alors qu'ils sont frits cette façon, préparer le mélange d'œufs. Battre les oeufs avec le sel et la crème sure. Tranches de tomates coupées avec la peau. Lorsque boulettes et prosmazhatsya zarum'yanyatsya, mettre les tomates dans la poêle et laisser mijoter avec des boulettes pendant environ 3 minutes. Puis versez les œufs battus sur le dessus et le couvercle. Baissez à feu doux et remuer de temps en temps le contenu de la casserole jusqu'à ce que les oeufs ne sont pas prêts. Avant de servir abattrez les greens. Dumplings servi avec des œufs brouillés avec de la verdure, adzhika ou de moutarde au goût.
        Barbecue Pelmennыy.   Au 05 kg boulettes besoin de 200 grammes de jambon ou saucisse vetchynnoy, le même fromage, une sorte de tomates cerises et des brochettes de bois pour barbecue. Huile végétale pour friture - En outre, vous pouvez prendre les olives dénoyautées et nécessairement. Immédiatement verser dans un plat peu profond et la chaleur épaisse. Dumplings doivent faire frire jusqu'à cuisson mais pas attendre jusqu'à ce que brun. Lors de la préparation des raviolis, fromage et jambon coupé en cubes, correspondant en raviolis de taille. Mettez les brochettes frites boulettes, jambon, tomates et olives. Autres ingrédients sur votre propre. Placer les brochettes dans une poêle avec le reste de raviolis avec du beurre et faire revenir rapidement sur tous les côtés jusqu'à ce que l'apparence dorée. Servir sur la laitue avec de la sauce de soja.
        Boulettes frites avec du fromage croûte.   Au 05 raviolis kg Prenez 150 grammes de fromage, 50 grammes de beurre, huile végétale pour la friture, le sel et les épices tout à votre goût .  Typiquement, ce plat est bien perçue séchées basilic et les flocons de piment .  Chauffer une poêle, graissé à l'huile végétale .  Nous allons faire frire des boulettes congelées ou préalablement bouillie jusqu'à cuisson .  Alors qu'ils sont frits, râpé grille de fromage et faire fondre le beurre et mélanger avec le sel et les épices .  Prêt boulettes traduisent sous forme réfractaire (si vous voulez apporter à la table directement en elle) ou laisser la casserole, mais répartir uniformément sur le fond .  Verser le beurre en crème avec des épices et saupoudrer de fromage râpé .  D'autres mesures dépend de votre désir et possibilités techniques .  Vous pouvez mettre raviolis au fromage dans un four préchauffé ou sous le gril pour faire cuire au micro-ondes jusque-là, jusqu'à ce que le fromage soit fondu ne se allume pas une croûte délicieuse .  Si vous laissez la casserole sur la cuisinière et le couvercle, fromage fondu et être mou et malléable, comme une pizza . 
        Il suffit de ne pas oublier que les boulettes frites, comme tous les aliments frits - en calories des aliments et pas très utile. Et les boulettes eux-mêmes - et non un repas facile. Par conséquent, en dépit de tous les avantages et les apetytnist, ne pas faire frire des boulettes dans la poêle trop souvent. Que ce soit votre moyen rapide et savoureux sauvegarde pour nourrir la famille en cas de manque de temps libre. Bon appétit!