Pommes de terre - un produit unique, qui peut être cuit un grand nombre de plats les plus variés et délicieux, mais même parmi eux, il est le plus important.
Casserole de pommes de terre - l'un d'eux, qui, avec ses pommes de terre frites bien-aimés bouillies et écrasées apparaît périodiquement sur les tables des citoyens moyens de notre pays.
Potato casserole recette, qui excite nos esprits d'arôme appétissant et un goût agréable, peut être trouvé dans presque toutes les cuisines d'un pays européen - français, suédois, italien, russe et bien sûr ukrainienne.
Il est difficile de dire qui a été le pionnier qui a inventé la propagation de la pomme de terre en couches, le mélanger avec d'autres ingrédients et cuire en tant que telle, mais on sait que les premiers de telles expériences avec des pommes de terre de cuisson sont rencontrés il ya encore 2-3 siècles.
Pommes de terre cuites - un plat en tout temps et les occasions, il peut être un excellent et rapide option pour tous les jours et est capable d'être gentil pour décorer ne importe quelle table de vacances, surtout si vous décorez et le lieu pour des occasions spéciales.
Plus, ce plat est parfait pour les ménagères paresseux ou trop occupés, parce que, pour certains de 20 à 30 minutes, vous pouvez obtenir incroyablement délicieux, copieux et très appétissant plat.
Si vous croyez que la pomme de terre préparer casserole dur, alors vous êtes profondément erronée, parce que dans le processus, il est peu de sagesse, plus important encore, savez petites nuances. Pour plat se est avéré vraiment délicieux, vous aurez besoin d'aliments frais et un bon four, mais, curieusement, certaines ménagères incapable de le faire, même Multicookings classiques ou micro-ondes.
Toutes les casseroles qui sont les plus populaires avec notre hôtesse, traditionnellement divisés en deux sous-types majeurs: un plat de pommes de terre en tranches ou battus à la purée.
Chaque option offre délicieux et beaucoup de variations, alors préparez-les fréquemment. Il existe d'autres variétés qui utilisent des pommes de terre crue, râpée râpé, mais ces options sont rarement utilisées.
Plusieurs recommandations importantes
Ne oubliez pas une règle d'or: la collecte de couches casseroles, ne bomber pas définitif trop élevé, car plus il est, plus vous avez besoin de garder dans le four. En conséquence, souvent couche inférieure et supérieure de la pomme de terre commence à sécher ou brûlés, et la garniture intérieure est une demi-cuit.
Une attention particulière est accordée à la station d'essence, où la pomme de terre cocotte est rempli pendant le processus de cuisson. L'utilisation la plus courante du lait, des œufs à la crème ou de crème sure, fouettée, il ya une autre sauce mayonnaise option, mélangé avec de l'eau et un peu de piment. Vous pouvez également utiliser toute autre sauce, aussi longtemps que les ingrédients combinés ensemble. Pour casserole est sorti juteuse, la sauce devrait verser au long du processus de cuisson.
Se il est utilisé comme garniture de viande, poisson ou des morceaux hachés de viande hachée, il doit prouver à la pré-état mou, et même mieux - bien fait.
Ceux qui ont peur pour leurs kilos en trop peuvent conseiller de choix de chansons casseroles avec des légumes ou du remplissage de poisson.
Recette au four la viande hachée avec de la purée
Cette version de ce plat a beaucoup de ses propres supporters cocotte avec les pommes de terre en purée avec de la viande hachée, souvent servi pour le déjeuner ou le dîner dans les jardins d'enfants, écoles, centres de santé et dispensaires, qui se est réuni avec beaucoup d'enthousiasme.
Mais si vous faites cuire ce plat à la maison, nous pouvons voir venir plus savoureux et appétissant. Ce qu'il nous faut pour cela?
Pommes de terre - 1 kg;
Lait - 100 ml;
oeuf - 1 pc;.
chapelure - 2 c. cuillères;
beurre - 50 g;
Oignons - 1 pc;.
L'huile de tournesol - 2 c. cuillères;
hachée (facultatif) - 500 g;
le sel.
Commencez avec des pommes de terre, il doit être propre et faire bouillir, et alors qu'il est en ébullition, vous pouvez faire la farce. Pour ce nettoyage, couper et faire frire l'oignon quand il est couvert avec une croûte d'or, il est réparti dans la viande hachée de poêle, ajouter le sel et les faire frire jusqu'à cuisson mais pas se effondrer à la farce, ajouter un peu d'eau.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, vous pouvez commencer à créer des mash: l'eau de la fusion de pan, laissant un peu au fond. Puis écraser soigneusement les pommes de terre, ajouter un oeuf, lait chaud et le beurre, encore une fois bien plier.
La prochaine étape - couches enseignement, pour cela nous avons besoin d'un plat allant au four. Il faut d'abord la graisse, et ensuite mettre la première couche de pommes de terre, seulement purée moitié cuits. Sur la base de la pomme de terre étalé reçu frit la viande hachée, étaler une couche uniforme, poussant doucement les pommes de terre.
La dernière couche de pommes de terre à nouveau, étaler poussant doucement dans le précédent à notre cocotte ne est pas effondré, quand nous commençons à le couper en morceaux. La dernière étape - la poudre avec de la chapelure, et pour couronner formé appétissants plats mijotés de surface de croûte dorée peuvent salir le jaune d'oeuf.
Il reste à mettre notre repas dans le four à 180-200 °, cuire environ 30 minutes à la formation d'une croûte bien. Servir ce plat avec de la sauce de pâte de tomate ou de crème sure.
Recette de pomme de terre cocotte avec la viande et les champignons
Comme nous l'avons dit, dans la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser une variété de produits tels que les champignons et fromage.
Les choix sont exactement ces champignons qui aiment pour vous personnellement, il ne doit pas nécessairement être des champignons, cependant, un autre type de mieux sans premier rinçage, mais ébullition jusqu'à cuisson complète. De quoi avons nous besoin?
Pommes de terre - 800 g;
champignons - 600 g;
Fromage - 150 g;
oeuf - 1 pc;.
Oignons - 3 pcs;.
la farine - 2 c. cuillères;
la crème sure ou de la mayonnaise;
sel et poivre;
l'huile de tournesol.
Pommes de terre préalablement nettoyés, lavés, se remplissent d'eau et cuire jusqu'à tendreté, ne oubliez pas d'ajouter du sel. Alors que les pommes de terre sont cuites, nettoyés et coupés en anneaux moitié oignon, puis les faire frire dans l'huile de tournesol.
Après l'apparition de dorés, ajoutez les champignons dans la poêle, ne oubliez pas le sel et le poivre et cuire encore 10 minutes, puis retirer du feu.
A cette époque, pommes de terre cuites, coupées en fines tranches ou sa paille, que vous le souhaitez, puis répartis moitié de la première couche dans un plat de cuisson. Dans un bol séparé frotter sur un fromage râpe à gros trous, la crème sure et mélanger avec les épices et lubrifie sa première couche de pommes de terre.
La couche suivante - champignons et les oignons, mettez-les et appuyez légèrement sur le bas à la base de pomme de terre, puis de nouveau lubrifie la crème et les épices. Puis étalez les pommes restantes, saupoudrer de fromage et envoyer le plat dans un four préchauffé pendant une demi-heure à 180 °. Après le temps est cocotte prête, bon appétit!
Culinary ne pouvait pas faire chacun, mais dans la plupart des cas, ce est en raison du manque de certaines compétences. Par exemple, le saumon, si vous voulez, vous pouvez cuisiner de nombreux plats. L'un d'eux - un bon steak. Mais ils sont venus à vraiment juteux et savoureux, il est important de suivre certaines règles et de connaître les astuces.
Quel est le Steak?
En fait, le mot "bifteck" en anglais signifie «morceau». Ce est, en fait, des steaks - est tout plat avec des tranches de poisson. Et il ya de nombreuses options pour la cuisson, afin de choisir soit.
Que le saumon costume?
Comment choisir un ingrédient principal - saumon? De ce choix dépend goûter le plat fini. Tout cela permet de prendre du poisson dans une forme de sel, il est idéal pour la salade préparée avec ses délicieux petits pains. Mais nous avons besoin de saumon cru. Voici ce qu'il faut chercher à son choix:
Idéal - poisson réfrigéré. Elle a un goût excellent et, surtout, très utile. Filets congelés dans ce cas ne est pas adapté, que la structure de la pâte en est une autre.
Vous pouvez acheter couper dans le filet de steak, il est très pratique. Mais vous pouvez acheter un poisson entier et couper vous-même, ce est facile.
Faites attention à l'odeur. Il devrait être le poisson, et non putride ou désagréable.
pâte de couleur doit être riche, mais pas trop. Tons pâles parlent de nesvizhosti et trop lumineux - l'ajout de colorants (ces vendeurs peu scrupuleux peuvent faire mal poissons).
Prix ne peut pas être trop faible, il va parler de la mauvaise qualité.
Acheter le meilleur saumon dans les grandes chaînes de magasins avec une réputation irréprochable ou départements spécialisés. Éventaires et marchés meilleure Sidestep.
Caractéristiques Cooking
Comment faire cuire les steaks de saumon dans la forme que ce était dans ce juteux, savoureux et délicieux? Il ya plusieurs étapes de la préparation et de l'utilisation des tours. Nous les énumérons:
Tout d'abord, préparer le poisson. Si steaks sont prêts, vous ne avez pas besoin. Si vous avez acheté vypatranu poisson et le couper en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur. Si la carcasse entière, vypatrayte sa tête coupée et puis couper. Bones certainement supprimer que rien ne empêchait savourer le goût de la nourriture (le faire avec des pincettes).
Pour filet était savoureux et juteux, il mariné. Recettes mariner il ya beaucoup, mais généralement, il ajoute du jus de citron, l'huile (d'olive de préférence), épices et aromates. Les épices peuvent être sélectionnés comme on le souhaite, mais ils doivent être combinés avec le poisson.
Pièces trempées dans la marinade et réfrigérer nettoyés au moins une heure.
Ensuite, vous pouvez commencer le processus de cuisson. Cuire les steaks de différentes manières: dans une casserole dans le four, sur le gril et même un couple. Choisissez ce qui vous rapprocher. Mais rappelez-vous, la friture - pas l'option la plus courante et utile.
Dans le processus de préparation et peut même souhaitable arrosé périodiquement ou au moins zbryzkuvaty poisson mariné à la pâte et peresushylas pas gardé sa jutosité.
En outre, dans la plupart des cas, sauce à steak servi. Il peut être préparé de différentes manières et avec différents ingrédients, mais la plupart des composants de poisson combiné rouges comme la crème sure, la mayonnaise et le fromage.
Plusieurs recettes
Voici quelques recettes savoureuses et des steaks juteux.
Steaks dans la poêle
Pour préparer, vous devrez:
500 grammes de saumon (sous forme de steaks);
1/2 citron;
50 ml d'huile d'olive;
Herbes de Provence;
sel au goût;
50 ml de yaourt naturel, sans additifs;
1 concombre;
3 gousses d'ail.
Méthode:
Si nécessaire, les poissons coupés en steaks.
Préparer la marinade: presser le jus d'un citron, mélanger avec l'huile d'olive et les herbes, saler.
Placer le poisson dans la marinade, brosser chaque pièce, enlever le réfrigérateur pendant une heure.
Alors que vous pouvez faire la sauce de cuisson. Concombre épluchez puis râpez sur une râpe. L'ail est aussi propre et hacher l'ail davylky. Mélanger le concombre et l'ail, ajouter le yogourt et le sel, bien mélanger le tout et fouetter.
Salmon promarynovalsya, il est temps de commencer la cuisson. Comment faire frire et non sursécher? Pour commencer, faire chauffer l'huile dans une poêle. Si vous voulez obtenir un, puis à feu moyen ou élevé nette de chaque côté des alevins steak pendant 15-30 secondes. Puis réduire à feu doux et cuire le poisson sur, de chaque côté de payer pour 5-10 minutes. Ne oubliez pas d'arroser régulièrement les filets de gras mariné et formé.
Verser chaque steak sauce et servir.
Steaks dans le four dans le miel et le gingembre
Tu auras besoin de:
2 darnes de saumon;
1 cuillère à café de racine de gingembre (ou une cuillère à soupe fraîchement râpé);
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce de soja;
1/2 cuillère à café de moutarde de;
1/2 citron;
20-30 grammes de sésame.
Méthode:
Pour commencer, vous préparer des steaks.
Maintenant profiter d'une marinade. Dissoudre le miel dans la sauce de soja, ajouter la moutarde, le jus de citron et le sésame, tous les mix.
Mettez dans un bol de steak mariné remuer les à chaque pièce a été barbouillé composition. Retirer tout dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
Prenez un moule le couvrir de papier d'aluminium de sorte que le bord gauche aussi comment formulaire peut être complètement recouverte.
Enseigner steak dans la forme, couvrir de papier.
Chauffer le four à 170-180 degrés, se il vous plaît renvoyer le formulaire de poissons. Les 10-15 premières minutes cuisiner un plat de papier d'aluminium, puis, sans le faire. Lors de la préparation d'au moins 2-3 fois versez steaks de la marinade afin qu'ils ne peresushylys.
Terminer peut être soumis.
Pavé de saumon un couple
Préparer les ingrédients suivants:
400-500 grammes de saumon;
1 petit citron;
Romarin séché (ou d'autres épices au goût);
sel au goût;
mélange de poivrons;
l'huile d'olive.
Comment cuisiner? C'est simple:
Le poisson est découpé en steaks, enlever les graines, laver et des serviettes ou des serviettes en papier sec.
Presser le jus de citron, saupoudrer chaque tranche entre eux des deux côtés.
poivre du poisson, sel, saupoudrer de romarin. Ce frotter la chair qu'il fuyait la marinade. Laissez les steaks dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
Enveloppez le steak dans une feuille, mettre dans un steamer.
Fixer un dispositif de minuterie pour 30 minutes.
Fait!
Trucs et astuces utiles
Comment faire cuire un steak bien et savoureux? Quelques conseils pour les Real Housewives:
Si vous décidez d'alevins de poissons, puis l'inverser d'un côté à l'autre très doucement, en utilisant une large spatule en bois. Couteau ou par le mouvement rugueuse peuvent endommager la pulpe, parce que ce est très délicat.
Si le saumon est trop gros, il est préférable de ne pas soumettre la crème, la crème ou de mayonnaise sauces aigres. Grande yaourt proposé dans l'une des recettes décrites ci-dessus.
Salmon va bien avec des légumes, alors ne soyez pas peur d'expérimenter. Par exemple, vous pouvez faire cuire un steak sur un lit de légumes, l'aubergine ou courgette. Ci-dessus, vous pouvez mettre une tomate.
Battre sein ne est pas nécessaire! Sa structure fragile après ces manipulations endommagés, et toute volonté jutosité. En conséquence, les steaks sortent dur et sec.
L'huile d'olive - idéal, mais vous pouvez utiliser quelque chose comme, linge ou une autre.
Pièces de tenue longue de filet mariné pas la peine, sinon vous ne serez pas sentir le goût du saumon.
Cuire les steaks âme, savourer le goût, famille heureuse et les amis!
