Depuis les temps anciens, l'humanité a alimenté la mer délicieux et nutritifs dans les aliments incroyablement ses profondeurs se cache une grande variété d'animaux et de plantes, avec elle, le poisson et les crevettes - ce ne est pas seulement ses habitants "comestibles".
Parmi la variété totale de fruits de mer peut être identifié des dizaines des produits doux, sains et délicieux appropriés pour l'homme, y compris les moules. Dans nos moules de pays souvent disponibles dans le commerce exclusivement sous forme congelée ou en conserve, à l'exception de ces villes sont situées à proximité de la mer.
Bien sûr, la viande la plus surprenante et précieuse - fraîchement pêchés, les crustacés, cependant, moules congelées ou en conserve peuvent trouver beaucoup de choses utiles et nécessaires pour le corps humain.
Tout d'abord, ce fruit de mer évalué en raison de leur faible teneur en calories de 100 g chair de moule contient seulement 50 calories, ce qui est très à l'aise avec les dames qui sont constamment regardent leur poids.
En outre, ce produit est un cluster importante de protéines de haute qualité, il n'y a pratiquement pas de glucides, mais il ya un grand nombre de vitamines E et B, acides gras polyinsaturés et oligo-éléments importants tels que le magnésium, iode, calcium.
Moules - un produit très précieux et utile, ils sont aussi incroyablement délicieux ingrédient pour des délices culinaires, y compris le riz, soupes, salades, soufflés, les ragoûts et bien d'autres plats. Comme vous l'avez sans doute compris, ce produit est un besoin urgent d'inclure dans votre régime alimentaire hebdomadaire, si vous avez certainement pas encore fait.
Comment peut faire cuire les moules congelées si bien se est avéré délicieux que si vous êtes allé à la cuisine complètement frais, frais à partir du produit de la mer?
La règle la plus importante est la suivante: pour choisir seules les moules de qualité, qui, se ils ont été congelés, une seule fois. Si vous achetez de la viande dans les coquilles, la voie qu'ils ont tous fermé, parce que sinon, les crustacés, le plus probable ne est plus apte à l'emploi.
Si vous achetez de la viande de palourdes pur, alors attention à son apparence - il devrait être jaune clair, ferme et avec un arôme agréable de la mer, tout parfum léger - le premier signe d'un produit défectueux.
Rappelez-vous que les moules fraîches ne sont pas stockés longtemps que, en fait, d'être prêt, mais les empoisonnant - l'un des plus difficile, ce est pourquoi il est si important approche, responsable devant le processus de sélection.
Comment préparer les moules de cuisson?
Nous devons d'abord décider exactement quoi faire cuire, comme des recettes en utilisant uniquement la viande purifiée, et certains peuvent avoir besoin d'une coquille entière. Si vous avez besoin coquillages purifié, et vous avez des réservoirs fermés, la meilleure façon de révéler leur poêle chaude ou un couple de minutes trempées dans l'eau bouillante.
Rappelez-vous que la palourde peuvent se accumuler dans le sable, qui, si elle ne est pas soigneusement lavé en préparation, sera alors grincement désagréable sur les dents.
Lorsque la viande est retirée de la coque, il doit être soigneusement rincé et couper l'accumulation formée par les algues, qui sont fixés à la pierre de mollusque marin.
Après le processus de préparation est terminée, vous pouvez commencer la cuisson directe. Recettes de cuisine délicieuse moules il ya tellement, surtout, ne oubliez pas que quelle que soit la recette, ils ne devraient pas être trop longtemps soumis à un traitement thermique, en particulier dans les recettes où moules - plats roi.
Recette Salade de moules avec "Summer"
Pour préparer, vous devrez:
- 300 g de moules;
Concombre - 2 pcs;.
Egg - 2 pcs;.
- 20 g de ciboulette;
Dill - 20 g;
mayonnaise, sel marin.
Si les moules ont été légèrement givrés, ils ont besoin pour décongeler et cuire dans l'eau bouillante salée pendant seulement trois minutes, puis jetez-les dans une passoire et laisser refroidir. Les œufs de poule doivent cuire cool, refroidir et couper en petits cubes.
Concombres et tous les verts lavés, les concombres coupés en petits cubes ou de bandes et envoient une capacité totale d'oeufs. Moules ne ont pas besoin de couper et simple en tant que telle soit un total rondelles d'oignon coupés de masse, le persil et l'émietter tous habillés avec de la mayonnaise au goût, ajouter un peu de sel de mer.
Recette cuit moules
Beaucoup intéressante, mais encore, la façon de manger des moules pour profiter pleinement de leur goût incroyable? Probablement l'une des options les plus intéressantes et délicieuses - un moules cuites et intérêts - de déposer directement dans des coquilles!
Ce plat est parfait pour la table de vacances, harmonieux, facile et mémorable. Vous pouvez faire cuire en plusieurs versions - palourdes fromage cuire ou fourni avec la sauce spéciale qui est très facile à préparer. Donc, nous avons besoin:
moules - 400 g;
fromage - 150 g;
tomate - 2 pcs;.
- 2 gousses d'ail;
beurre - 40 g;
épices au goût.
Moules à laver soigneusement les coquilles, volets propres, pour être parfaitement lisse, sans excroissances, puis faire bouillir pendant 15 minutes dans l'eau bouillante peut être ajouté à goûter un peu de piment, le laurier, le poivre et le sel.
Pendant ce temps, les valves de la coquille ouverts, et ceux qui restaient encore fermé, peuvent être de qualité douteuse. Mollusques cuits doivent être divisées en deux parties, donnent les refroidir légèrement, puis séparer soigneusement la viande, qui a ensuite composé de retour dans l'évier.
Ail devrait hacher les tomates et mélanger dans un mélangeur, la masse résultante était dans chaque coquille, il ya un morceau du rapport de viande, et se frotta fromage sur le dessus. Prêt pour livraison coquilles au four et cuire au four à 180 ° pendant 20 minutes.
Recette frit moules
Parfois, ne veulent pas d'inventer quelque chose de difficile, ici, vous avez besoin d'une recette simple où les moules, en fait, est un plat indépendant. Donc, vous devrez:
moules - 400 g;
oignons - 2 pièces;.
huile d'olive, épices pour les fruits de mer, le sel de mer.
Moules doivent d'abord libérer des éviers, le cas échéant, rincer abondamment et mettre de côté. Oignons nettoyés de la coquille, coupez les en rondelles de moitié et envoyer obsmazhuvatysya à feu moyen dans une casserole, versez l'huile précédemment.
Quand les oignons auront bien dorés, ajoutez les moules, les saupoudrer de sel et les épices, les alevins pendant 5-7 minutes à feu moyen, retirer du four. Palourdes assez pour insistent 5-10 minutes et vous pouvez apporter à la table.
Une meilleure communication - moules et le vin blanc, ce qui leur permet révèlent le plus clairement le goût du produit, il peut être le moyen de jus de citron ou d'un mélange d'huile d'olive et l'ail. Ce plat peut être servi avec du riz bouilli, des légumes frais et pommes de terre.
Avec ces magnifiques légumes comme le chou, tout aliment est incroyablement délicieux, délicat et élégant, et il est utile et précieux entrepôt en mesure de vous facturer vigueur et bonne humeur pour toute la journée!
Malheureusement, dans notre pays utilise en cuisine végétale si utile et merveilleux a commencé relativement récemment, et il ne est pas surprenant, parce que plus tôt kochanchiki de lumière oblongue, comme la laitue, pas si facile à acheter, et ils coûtent relativement cher.
Nom du produit dit tout - le berceau de chou chinois est grande céleste, il est aujourd'hui l'un des plus aucune nourriture commune et sur la façon dont nous les pommes de terre.
Actuellement, le chou et est devenu disponible dans nos marchés, vous pouvez acheter à peu près ne importe quel magasin frais, et tout cela parce pekynku déjà appris comment faire pousser en Ukraine et en Russie.
Par leur apparence chou est plus comme une salade de laitue verte est probablement pourquoi vous pouvez souvent trouver à la fois son nom - salade de chou. Ses jeunes feuilles sont toujours très délicate et aéré, agréable au goût, de sorte qu'ils peuvent facilement remplacer la laitue verte dans des plats individuels ou des sandwiches.
La partie inférieure des feuilles pekinki assez nerveuses et larges, mais non moins tendres et très juteux, délicieux. Tous les ménagères savent pas que vous pouvez faire cuire le chou chinois, cet écart est un besoin urgent de combler, comme un produit délicieux, sains et incroyablement douce en tout cas ne devrait pas contourner votre côté!
En outre, tout le monde ne sait comment la salade de chou utile, en plus d'élégance et de goût agréable, il peut donner à l'homme une offre énorme de vitamines B, C, PP et A, ainsi que l'acide très utile citrique et en carotène, toute une liste de micro - et macronutriments: calcium, le potassium, le magnésium, le cuivre, le fer et beaucoup d'autres.
Pas étonnant que la nation japonaise sont considérés comme à long terme, leurs personnes âgées toujours actif et joyeux, ils disent avec confiance que le chou, qu'ils tenaient en haute estime, est la cause de cet étrange phénomène.
En effet, grâce à sa composition unique, pekynka a non seulement bon goût, mais aussi thérapeutique, il est particulièrement utile pour les personnes atteintes de maladies des problèmes d'estomac et le cœur.
Que pouvez-vous faire?
Il se avère que, avec le chou peut faire cuire presque tous la même que celle de l'ordinaire, dans les plats et les sandwichs de salade d'addition aller. Peu de gens savent que la plupart des propriétés utiles de salade de chou - bas, près de la base, qu'il contient la plupart des jus qui est riche en vitamines et oligo-éléments, il est donc important de manger les feuilles d'objectifs, pas seulement capote.
Pour plat se est avéré vraiment délicieux et utile, il est important d'être en mesure de choisir ce légume doit examiner attentivement et laisse des stries kochanchyka au chou frais sont jaune pâle ou verdâtre.
Légèrement molle avec des points noirs ou bruns feuilles indiquent que les choux longtemps maintenues et, très probablement dans de mauvaises conditions, parce que ces achats sont à éviter.
Avec de la salade de chou peut cuisiner de nombreux plats: il kvas et marinés, le résultat ne est pas pire que le chou, compote, salée, faire des rouleaux de chou et les soupes, incidemment, de la soupe avec pekinki encore plus savoureux que de chou ordinaire peut confirmer toute -yaka hôtesse qui a expérimenté la même façon avec un repas.
Par ailleurs, un des plus célèbres plats coréens traditionnels avec ce légume - kimchi - plat épicé et délicieux qui apparaît souvent sur les tables des résidents locaux.
Nutritionnistes coréens disent que le chou aiguë encore plus utile que fraîches, il contient un grand nombre de substances biologiquement actives, par lequel les gens peuvent se sentir fraîche et active tout au long de la journée.
Le plat le plus populaire du chou chinois - est, bien sûr, des salades, ils ne sont pas le meilleur, peut varier le goût de ce légume, créer exquise et l'on pourrait même dire des plats délicieux.
Recettes de cuisine il ya d'innombrables parce qu'elle peut être combinée avec des ingrédients différents et parfois apparemment incompatibles, en obtenant un véritable chef-d'œuvre de la cuisine. Donc donner quelques moyens populaires et intéressants à utiliser ce légume dans les plats.
Salade «César» avec du poulet et de chou chinois
Pour préparer, vous devrez:
poitrine de poulet - 300 g;
jambon - 150 g;
tomates - 1 pc;
orange - 1 pc;
fromage - 50 g;
Champignons marinés - 100 g;
Chou chinois - 150-200 g;
la mayonnaise et les épices au goût.
La première chose à faire bouillir la poitrine de poulet état cuit, sortez et laissez refroidir. A cette époque, dans un récipient séparé couper en julienne de jambon, puis de petits dés de tomates et champignons en petites tranches.
Si les champignons très petite, ils ne peuvent tout simplement couper moitiés. Quand le poulet est complètement froid, coupé en lanières et sa capacité globale et à son tour à l'orange. Nettoyez-le de la peau est susceptible d'être à seulement un demi, car il ne devrait pas être trop de chair et les couper en lamelles.
Feuilles de chou chinois devraient prendre les mains, ils doivent être ajoutés immédiatement avant de servir, ainsi que la mayonnaise. Pour ceux qui ne sont pas si aime dressing, vous pouvez utiliser l'huile d'olive et les épices. Sur la salade de table servi avec des craquelins portion de pain.
Salade de chou chinois aux crevettes
Pour préparer, vous devrez:
Crevettes - 150 g;
Chou chinois - 300 g;
concombres - 2 pièces;.
mayonnaise.
Crevettes ébullition préalablement décongelés puis nettoyé de têtes, coquille et les jambes, myasko coupé en petits morceaux. Concombres et le chou lavés, concombres coupés en petits cubes, puis shinkuem chou. Tous les ingrédients sont habillés avec de la mayonnaise et ajouter les épices au goût.
Salade de chou chinois et le radis
Tu auras besoin de:
Chou chinois - 300 g;
- 200 g de radis;
Saucisse fumée - 100 g;
oignons verts;
mayonnaise.
Radis soigneusement lavé, coupé et frotter sur un récipient râpe support séparé. Il est saucisse shinkuem en fines lanières, ajouter le chou haché, rondelles d'oignon, puis couper et ajouter également au poids total.
Salade peut être rempli avec de la mayonnaise ou de crème sure. Cependant les radis peuvent utiliser des variétés spéciales de radis, général. Ce ne était pas trop amer et légèrement épicé.
