Il existe plusieurs types de choux. L'un d'eux - ce est le brocoli. Inflorescence lumineux très frais et look original dans les plats. Et si vous savez quoi et comment faire cuire ce merveilleux produit, vous pouvez profiter non seulement l'apparence de la nourriture, mais ses avantages et le goût.
Comment le brocoli utile?
Est-il utile de brocoli? Il ne fait aucun doute, et très bon!
Pour commencer séjour en stock. Voici ce qui est inclus: la vitamine C (il est d'autant plus que les agrumes!), K, PP, U, et bien d'autres, le potassium, le bêta-carotène, l'acide folique, le sélénium, le potassium, sodium, phosphore, fer, zinc, des antioxydants calcium et de la chlorophylle (trouvé seulement dans les plantes, ce qui le rend particulièrement utile) et même la sérotonine. Composition vraiment unique, de sorte que vous perdre beaucoup si pas encore compris ce produit étonnant dans votre alimentation.
Maintenant la liste des propriétés utiles:
Antioxydants qu'il ya un nombre important de protéger aide tissus de l'organisme contre les effets nocifs des radicaux libres, ce qui brocoli efficace des moyens de prévenir le cancer.
La sérotonine est un bonheur de l'hormone, donc une bonne humeur que vous avez fourni.
Chlorophylle améliore le sang et affecte le processus de l'hématopoïèse positive.
L'acide ascorbique - une grande aide pour l'immunité. Défenses sont renforcées, toutes les maladies se retireront.
Ce chou peut protéger contre ces maladies courantes comme l'athérosclérose. Brocoli, en général, très bon pour le système cardiovasculaire.
Potassium renforce le muscle cardiaque, de sorte que le corps commence maintenant pleinement en vigueur.
Cellulose, disponible dans le cadre nettoie parfaitement les intestins et élimine les toxines et les déchets. Cela contribue à accélérer le métabolisme, car il gaspille beaucoup lente.
Presque ne importe quel régime hypocalorique implique l'inclusion dans le menu brocoli, le chou, car à ce très faible en calories (seulement 34 calories). Donc, ce est une excellente garniture alimentaire, qui, d'ailleurs, très savoureux.
Brocoli - est satisfaisante, car elle contient des glucides qui donnent l'énergie du corps.
Cholestérol avec l'utilisation régulière de ce produit se affiche.
Pour le système nerveux, ce chou aussi très, très utile.
Ont démontré que certaines substances sont disponibles en stock, peuvent protéger contre les ulcères d'estomac et les gastrites.
Quant aux contre-indications, ils sont dans presque pas le brocoli. Si vous ne avez pas les composants individuels d'intolérance (tels générale est rare), ne hésitez pas à manger ce chou!
Comment choisir et comment stocker?
Avant de vous apprendre comment faire cuire le brocoli, il est important de savoir comment la choisir. Après seulement un produit de qualité qui procurera un avantage maximum et apprécier le goût.
Donc, ce qu'il faut rechercher lors du choix?
Couleur. Il doit être riche, vert. Dans certains endroits (en particulier sur la couronne) peut passer au vert et violet lilas. Ne vous inquiétez pas, cette couleur est due à la forte teneur en carotène.
Tous les bourgeons devraient être serrés, les jambes doivent être intacts. Si fleurs lâches et dispersées, le chou a commencé à se estomper.
Aucun potemnin, inclusions et autres défauts ne devraient pas être, ils parlent de la mauvaise qualité du produit.
Brocoli devraient sentir les herbes fraîches. Moisi «saveur» - signer nesvizhosti.
Comment conserver le brocoli? Vous pouvez le supprimer dans un récipient hermétique et envoyer dans le réfrigérateur, où il restera pendant environ une semaine. Et une raison mis le chou (jambe) dans l'eau, puis les mettre dans le réfrigérateur. Il peut rafraîchir le chou et prolonger la durée de vie. Vous voulez réserver? Divisez ensuite le pain en petits bouquets individuels, les ajouter à l'emballage et retirez-les au congélateur. En tant que tel, le chou peut rester plusieurs mois.
Comment se préparer?
Première comprennent le brocoli que certains des plats, préparer.
Lavez délicatement le chou.
Si une forte pollution, mettre le brocoli en quelques minutes dans l'eau. Ces manipulations aident aussi à rafraîchir le chou.
Brocoli divisent en petits bouquets. Pour éviter de les endommager soigneusement avec un couteau Couper chaque inflorescence à la base de ses jambes.
Que cuisiner?
Que faire cuire le brocoli? Beaucoup de savoureux et sains. Cela peut éteindre le chou, bouillir, frire, cuire au four et faire cuire pour un couple. Nous vous offrons les meilleures recettes.
Potage de brocoli au fromage
Vous pouvez faire cuire une soupe délicieuse et délicate avec du chou ce avec du fromage cottage. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 litre de bouillon (vous pouvez utiliser, par exemple, le poulet);
1 oignon;
500 g de brocoli (vous pouvez prendre un frais et congelés);
3 gousses d'ail;
200 grammes de fromage;
200 grammes de beurre ou de fromage fondu;
sel et l'assaisonnement au goût.
Méthode:
Laver le brocoli, séparer en petits bouquets individuels et faire bouillir dans de l'eau salée (chou était après l'eau bouillante). Assez pour 5-7 minutes. Puis jeter le chou dans une passoire pour faire froid.
Maintenant, versez le bouillon dans une casserole et porter à ébullition.
Pelure d'oignon et hacher finement, ajouter le bouillon après bouillir.
Faire cuire l'oignon quelques minutes. Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail dans un mélangeur ou davylke ail, l'ajouter au bouillon.
Baissez le feu à doux et ajouter le fromage coupé en dés de bouillon, attendez jusqu'à ce qu'il fonde.
Vous pouvez ensuite ajouter et de fromage (il a également coupé en cubes ou en bandes). Couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser fondre le fromage.
Lorsque le bouillon deviendra cohérence et épaississe uniforme, ajouter le brocoli.
Ajouter le sel et l'assaisonnement au goût (par exemple, vous pouvez utiliser basilic ou herbes de Provence), faire cuire la soupe pendant 1-2 minutes.
Grind tout dans un mélangeur, couvrir.
Mangez de la soupe chaude. Vous pouvez si vous souhaitez ajouter les croûtons.
Salade de brocoli avec poulet et tomates cerises
Pour préparer une salade, préparer les ingrédients suivants:
200g de tomates cerises;
200 g de brocoli;
200 grammes de poulet (par exemple sein);
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
La sauce de soja 1 cuillère à soupe;
Jus de citron 1 cuillère à soupe;
basilic vert;
sel et poivre au goût.
Comment cuisiner?
Meilleur cuisson de poulet dans le four dans du papier. Ensuite, couper en cubes.
section de chou sur inflorescence.
Cerise peut être réduit de moitié.
Préparer la sauce. Mélanger l'huile d'olive, jus de citron et la sauce de soja.
Verts finement abattrez. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, la saison vinaigrette.
Fait!
Le brocoli cuit avec de la viande et les champignons
Ce plat est délicieux et tendre. Voici les ingrédients pour la cuisine:
300 grammes de viande hachée;
300 g de brocoli;
2 oeufs de poulet;
300 grammes de champignons frais;
100 g de mayonnaise;
100 grammes de fromage (fondue ou solide);
herbes et sel au goût.
Méthode:
Ajouter au persil haché, l'assaisonnement, l'œuf et le sel. Tout bien mélanger.
Brocoli divisent en petits bouquets.
Champignons coupés en tranches.
Préparer la garniture. À cette fin, frottez le fromage râpé, mélanger avec de la mayonnaise, ajouter l'oeuf, fouetter tout bon.
Maintenant, prenez une casserole et graisser avec du beurre le fond.
Enseignez couche de farce, Hétéro lui.
Après lavage chou, et les champignons.
Verser tous les ingrédients de la vinaigrette.
Cuire dans le four est d'environ 40 minutes à une température égale à 180 degrés.
Bon appétit!
