Beaucoup de gens aiment décorer les gâteaux et petits gâteaux de toutes sortes de parfumée glaçage au chocolat, qui est tout à fait possible de le faire à la maison. Il ya plusieurs options pour sa préparation. Tout dépendra de votre goût et les possibilités.
Temps de cuisson
- Environ une demi-heure.
Ingrédients nécessaires
Option I:
Tuiles de chocolat noir (environ 100 g);
Crème - '30
Option II:
Cacao en poudre - 45g;
lait - 50 g;
sucre - 45g;
beurre - environ '50
Option III:
beurre - environ '50
15% de la crème -aya - une demi-tasse;
sucre - une demi-tasse;
La poudre de cacao - '30
Option IV:
La poudre de cacao - 8 h l.;.
de sucre - 16 cuillère à café;.
vinaigre - 1 cuillère à café;.
Eau - un quart de tasse;
beurre - environ '50
Instructions de cuisson
Option I
Polomayte chocolat en petits morceaux, le mettre dans un bol et placé dans un bain d'eau à fondre. Il ajouter la crème. Le mélange résultant a été soigneusement mélanger.
Le gâteau devrait combler
un peu chaud
givrage à garder congelé. Ce gâteau au chocolat recouvert de la couche supérieure, qui ne est pas la crème au beurre.
Option II
Bien mélanger la poudre de cacao, le sucre et le lait. Mettez sur le feu et porter le mélange à ébullition. Attendez qu'il a légèrement refroidi, ajouter le beurre à elle. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Afin de jeter la cerise uniformément, utiliser sous forme de chaleur. Cette option active émail brillant, il est le plus souvent utilisé pour décorer le «gâteau Prague.
Option III
Mélanger la poudre de cacao avec le sucre et la crème. Mettre le mélange sur le feu et attendre jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, en remuant de temps. Puis retirez du feu. Dans le mélange chaud, placez le beurre et bien mélanger. Ce vernis est versé sur le dessus de la confiture ou du gâteau.
Option IV
Dissoudre dans le cacao de l'eau et le sucre, ajouter un peu de vinaigre et porter le mélange à ébullition. Puis ajouter le beurre et remuer pour autant qu'il soit complètement dissous. Prêt verser pâtisseries glaçure chaudes.
Ce revêtement complètement
Vous pouvez utiliser
et le froid, ce qui rend les décorations pour le gâteau en utilisant une poche à douille.
Petites nuances
- Glaçage au chocolat peut être utilisé pour décorer rouleaux de pavot et tartes sucrées.
- Glaze avec du chocolat fondu est parfait pour les fruits à fondue.
Conseils utiles
Dans la fabrication de sucre glace devrait être remplacé par du sucre en poudre, avec son processus de cuisson aller plus vite.
Comme cerise, fabriqués à partir de poudre de cacao pour la saveur, vous pouvez ajouter la vanille.
Ravioli - des plats vraiment uniques et véritablement internationales, comme presque toutes les cuisines du monde peut trouver un plat semblable à nos boulettes préférés. Jugez vous-même: en Chine - Jiao Zi, Géorgie - khinkali, Ouzbékistan - chuchvara, Italie - ravioli, et la liste continue.
Cet amour de boulettes dans différentes nations ne est pas surprenant, car ce plat combine un des ingrédients simples mais délicieux - viande juteuse et tendre farce croûte mince.
Ce est juste pour cuisiner un plat délicieux - besoin d'un peu délicate, car la cuisson des boulettes - ce ne est pas assez rapide, et l'habitude ne est pas facile. Cependant, nos conseils vous aideront à préparer ces boulettes, qui deviendra votre plat signature, avec leur cuisson ne prend pas trop de temps.
Pour commencer, nous vous dirons comment faire cuire les principaux ingrédients de ce plat - la pâte et le remplissage, et donc de gagner du temps.
La pâte pour raviolis
Donc, préparer la pâte.
Pour les boulettes ce est très simple - vous avez besoin de farine que, l'eau, le sel et les œufs. Et ses proportions sont les suivantes: 400 g de farine - 2 oeufs, une demi-tasse d'eau et de cuillère à café de sel.
C tout. Seul le test secrète correcte - son mélange. Vous ne avez si bien pétrir tous les ingrédients à la pâte était très souple, mais pas les mains Liplje, Postojna, et il était trop mou. Bien sûr, il a fallu beaucoup de temps et d'efforts. Mais nous vivons dans un monde où nous arrivons à l'aide de nos assistants - les transformateurs d'aliments et machine à pain. Donc si vous avez ces dispositifs merveilleux - confier ce travail en toute sécurité, d'économiser du temps et de la force, et la pâte obtenir la qualité requise.
Conseil important: après pétrir la pâte donner un peu de «repos». Environ une demi-heure au plus. En attendant, vous pouvez le faire en toute sécurité farce.
Farce pour raviolis
La condition délicieuse remplissage pour raviolis - une viande de bonne qualité. Fondamentalement, vous pouvez utiliser soit, mais ce est mieux si ce sera plusieurs variétés de viande - idéalement ce boeuf et de porc dans des proportions égales. Bien sûr, vous pouvez également mélanger le porc et l'agneau ou de porc confiner. La principale chose - à farce juteuse. Pour ce faire, vous devez d'abord utiliser un lot d'oignons - environ un tiers du montant total de la farce. Mais ce ne est pas tout. Dans la farce préparée vous aurez besoin d'ajouter un peu de liquide pour le rendre hors juteuse. Pour votre goût peut être de l'eau, bouillon ou même feuilles de thé, la chose principale - ne exagérez pas au remplissage ne sort pas de raviolis. Notez également que la farce doit soigneusement moudre. Là encore, vous arriverez à l'aide d'aides modernes. Cette fois - processeur elektrom'yasorubka ou de la nourriture, moudre la farce pour aider rapidement et efficacement.
Lepim boulettes boulettes à l'aide
Vous voyez, vous avez sauvé beaucoup de temps pour préparer des quenelles à l'aide d'appareils. Maintenant il est temps de les gifler.
Ici vous pouvez simplifier vos tâches à l'aide de cet appareil miracle Pelmennica. Cet aluminium ou le conseil en plastique avec des trous, à travers lequel les boulettes sur identiques dans la forme et la taille, et surtout, très rapidement.
Vous avez seulement besoin de déployer une couche mince (environ 2,3 mm d'épaisseur) deux petits gâteaux de pâte légèrement plus grand que le diamètre de la pelmennytsы. En conséquence, une vous mettre la farce et l'autre sera le couvrir.
Surtout, ne oubliez pas de saupoudrer boulettes de farine, la pâte ne est pas coincé.
Lorsque vous posez la première couche de pâte - poussez-le doucement afin que les cellules de flics. Maintenant, vous pouvez attentivement les mettre dans la farce. Il suffit de ne pas trop - farce ne devrait pas être trop, sinon boulettes "raspolzutsya." Au boulettes standards, un seul (pas de collines!) Cuillère à café hachée dans chaque cellule. Quand ils sont tous remplis - posez avec soin une deuxième couche de pâte, saupoudrer la farine et rouler doucement le rouleau à pâtisserie sur la surface. Lorsque les performances de la pâte razrezhetsya par pelmennytsы - flips doucement et film. Cette boulettes prêts vont tomber sur la table.
Comme vous pouvez le voir, tous élémentaire!
Mais si vous préférez boulettes, sleplenыe part, nous allons vous dire deux façons de le faire.
Comment sculpter des boulettes à la main
Donc a fait les boulettes par notre table de grand-mère fariné, couper un petit morceau de pâte faite de la "saucisse", couper transversalement en tranches d'épaisseur égale, obvalyuvaly dans la farine et étalez en petites tranches minces identiques.
Cependant, pour prédire l'épaisseur de la pâte et de la taille des cercles - compétence nécessaire. Il est important que ce ne est pas porvalosya épais et il a été, et les boulettes sont de la même taille.
À côté de chaque tel cercle devrait mettre les boules de hachée (environ ¾ cuillère à café), le plier en deux et coller les bords. Et pour faire des boulettes acquis sa forme traditionnelle, vous devez tordre et connectez l'extrémité du croissant formé.
C tout. Dumplings sont prêts.
Mais si vous doutez que l'œil ne peut prédire la taille et l'épaisseur de chaque cercles individuels - Simplifiez votre travail, faites-le à l'aide d'un verre.
De cette façon, vous ne aurez pas à déployer chaque pièce. Vous rozkatuyete grande couche mince de pâte (pour pelmennytsы), saupoudrez de farine et de verre délicatement pressé d'utiliser les mêmes cercles.
Et puis tout à la manière traditionnelle.
