Comment faire cuire les crêpes fondre dans votre bouche? Ensuite, il Crêpes Suzette Crêpe
  Nous offrons une recette pour les crêpes avec sauce à l'orange.
  Il est clair que l'un des desserts français le plus délicat - crêpes Suzette - nommé d'après la belle femme. Mais lequel? Sources visées à trois femmes françaises différentes et la paternité attribués à trois cuisiniers différents.
  À partir dans l'ordre chronologique, ces crêpes sont apparus dans le XVIII siècle, pendant la aimer le roi Louis XV. Parmi les dames dans l'amour avec lui et était princesse Suzette de Carignan. Eh bien maîtrisé la manière au coeur d'un homme passe par son estomac, elle a demandé le chef Jean King Rebo venir avec une nouvelle version pour la cuisson des crêpes. Le plat a obtenu son nom, mais la princesse a atteint le désiré, l'histoire est muette.
  La deuxième version est datée de 1885 années. Dans le théâtre de Paris Comédie Française à l'époque était Marivaux jeu, qui brillait jeune actrice Suzanne Reychenberh. Dans le cours de la pièce l'héroïne a dû manger des crêpes. Le succès était magnifique, et il fallait étouffer crêpes prima avec le théâtre buffet tous les jours. L'amour avec Suzanne Cook, Monsieur Joseph, se approcha de son petit air et fondre dans vos crêpes de la bouche, l'actrice est très facilité l'entrée dans le rôle.
  Et enfin, la troisième version, décrit dans ses mémoires chef Henry Sharpente. 31 janvier 1896 dans le restaurant "Café de Paris à Monte - Carlo est venu le futur roi Edouard VII de Grande-Bretagne, accompagné de ses amis, parmi lesquels se trouvait très jeune dame nommée Suzette Sharpente a été commandé pour servir les invités importants Parmi les autres plats étaient crêpes.. à l'orange-vin jeune chef avait avant de servir chaud. Tout à coup éclaté sauce. Sharpente, scandale craignant éteint le feu et a donné le plat sur la table. La nouvelle saveur a fait une impression magnifique sur les invités. Le futur roi a appris ce repas sans nom , a suggéré le nom de son compagnon.

  Crêpes à la sauce à l'orange

  Les Ingrédients:
  Pour les crêpes:
? 125 g de farine
? 1 oeuf
? Lait 250ml
? 2 h. L. sucre en poudre
? 2 c. l. Huile de friture + pincée de sel
  Pour la sauce devrait:
? 2 oranges moyennes
? 3. l. sucre roux
? 1 c. l. De L'Huile
? 50 ml de brandy
  Temps de préparation: 30 minutes.
  Sur six crêpes
  Cuisson des crêpes
  1. Cuire les gâteaux. Faire fondre le beurre. Battre les œufs avec le sel et mélanger au fouet le sucre en poudre. Ajouter la farine tamisée et mélanger. Verser le lait et le beurre fondu. Pétrir la pâte est uniforme. Graisser une poêle chaude avec de l'huile et faire cuire les crêpes minces technologie décrite dans l'article recettes pour les crêpes. Pour chaque crêpe 4 fois, mettez-les dans un bol, couvrir et laisser dans un endroit chaud.

  2. Préparer la sauce. Sur une peau d'orange et retirez la bande couper en fines lanières. Avec deux pulpe d'orange presser le jus.

  3. Au fond d'une poêle à sec versez le sucre en 15 secondes. ajouter le beurre et 3 c. l. de l'eau. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Ajouter le zeste d'orange et cuire, en continuant à remuer 1 minute. Verser le jus et cuire à feu moyen pendant 4 minutes.
  4. Partager la poêle avec les crêpes de sauce cognac et chaleureuse pour 1 min. Graver et servir immédiatement.

  A Pâques, nous allons couvrir toutes les tables de vacances en motifs de printemps. Les plats principaux sont table de Pâques Pâques et, bien sûr, les œufs, peints. Nous offrons des recettes pour les gâteaux et les bretzels. Répondu à la question: Comment faire la bière?

  Bretzel (méthode éponge)

  Les Ingrédients:
? 1 kg de farine,
? 2 tasses de lait
? 150g de beurre,
? 1 tasse de sucre
? 3/4 tasse de raisins secs
? 6 oeufs
? 1/2 tasse d'amandes,
? 1 c. À soupe de cannelle moulue,
? 50 g de levure,
? 1 c. À thé de sel.
  Préparation
  1. Préparez la pâte éponge: dans le lait réchauffé pour dissoudre la levure et demi-portion de farine, pétrir la pâte et ainsi de mettre dans un endroit chaud pour la pâte hausse.
  2. approché oeufs de vente de brassage, en purée avec le sucre, le beurre ramolli, la farine et le sel. Tous mélangez soigneusement et mettre la pâte dans un endroit chaud pour augmenter son volume sur les deux fois.
  3. La pâte est prête ajouter les raisins secs, les amandes hachées et la cannelle. Bien mélanger et laisser sur la table pour 15-20 minutes, à couvert avec un chiffon de pâtisserie.
  4. Le skataty de la pâte dans le remorquage et de former un grand bretzel, traversé le faisceau de fin (de forme de bretzel sur une plaque à pâtisserie, graissée).
  5. Demandez un bretzel dans un endroit chaud à se élever pendant 20-30 minutes, réparties avec l'œuf battu et cuire au four pendant 20-25 minutes.

  Ceintures jaune sur (méthode éponge)

  Les Ingrédients
? 7 tasses de farine,
? 2 tasses de lait
? 200 g de beurre,
? 7 jaunes d'œufs,
? 1 1/2 tasses de sucre
? 70 g de levure
? 1 c. cuillère de brandy,
? De sucre en poudre 1/2 de vanille
? 1 c. À thé de sel.
  Préparation
  1. (Recette précédente voir.) Préparer infusion.
  2. Dans le café prêt versez les jaunes d'oeufs avec le sucre, purée, ajouter la farine, fondu mais pas l'huile chaude, le brandy, le sucre vanillé, le sel, pétrir la pâte à fond.
  3. mélangé la pâte dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Pendant ce temps il devrait être deux fois obim'yaty.
  4. Une fois que la pâte est adapté pour la troisième fois, le diviser en gâteaux, les mettre dans un remplissage de formulaire à 1/3 du volume à nouveau venu de donner un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes. Cuire au four à 200-210 ° C

  Ceintures sur Crème (méthode éponge)

  Les Ingrédients:
? 5 tasses de farine
? Crème 1 1/2 tasses,
? 200 g de beurre ont,
? 1 tasse de sucre
? 8 jaunes d'œufs,
? 1/2 tasse d'amandes des fruits, les raisins secs, confits,
? 1 c. À thé de sel, 50 g de levure,
? De sucre en poudre 1/2 de vanille
? givrage.
  Préparation
  1. réchauffé pour dissoudre crème de levure, ajouter la moitié de la quantité de farine, mettre la bière dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes.
  2. Dans le café prêt ENTRER jaunes avec le sucre pestled huile, raisins lavés et séchés, amandes glacées en purée. Tous les produits sont bien mélangés, ajouter le sel, la farine, le sucre vanillé.
  3. Bien pétrir la pâte dans un endroit chaud pour se élever à une augmentation de 2 fois.
  4. Pétrir la pâte pour la deuxième fois et lui donner un aller à nouveau.
  5. Dans la pâte fini pour former un pain rond et les mettre dans une forme haute de différentes tailles, zastelyvshy PRE leur fond et les parois de papier huilé. Formulaire remplir la pâte à 1/3 de sa hauteur, laisser lever pendant 30-40 minutes, puis faire des gâteaux dans le four à 200-220 ° C pendant environ 1 heure.
  6. Le gâteau terminée, retirez soigneusement du moule, laisser refroidir et décorer le dessus avec le glaçage, fruits confits et autres.
  Si les courroies supérieures se obscurcissent, il devrait couvrir le papier humidifié avec de l'eau. Lorsque formes cuisson peut pas secouer parce que la ceinture peut régler.

  Cinnamon Rolls (OPARNЫY WAY)

  Les Ingrédients
? 550 grammes de farine,
? 1 tasse de lait
? Avec des œufs,
? 150 g de beurre (pour le graissage couche de pâte)
? 1 c. de cannelle en poudre de cuillère,
? Écrous 100g janvier,
? 30 g de levure
? 150 grammes de sucre,
? 1 c. À thé de sel.
  Préparation
  1. Préparer une infusion: le lait chauffé la levure diluée, ajouter la moitié de la quantité de farine, bien mélanger le tout. Poser une infusion dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes.
  2. Dans le café prêt mis oeufs, le sucre, le sel. Dough Bien mélanger et frapper sur la table, puis mettre dans un endroit chaud à augmenter.
  3. La pâte finie est roulé avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de couche de 1 cm, lubrifier l'huile de surface, mélangé avec le sucre et la cannelle, enveloppé dans un rouleau, déplacer le poêle.
  4. Rouler couper le long du milieu avant d'atteindre la fin de 3-4 cm. Chacune des moitiés coupées torsion dans un paquet, puis rebranchez tordre, puis prendre la forme de rouleau polukalacha.
  5. Donnez rouleau d'approche sur une plaque à pâtisserie, étaler son œuf battu, saupoudrer de noix hachées et cuire au four à 200-210 ° C pendant 40-50 minutes.